今天給各位分享貢菜怎么做好吃的知識，其中也會對貢菜的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
貢菜怎么吃 貢菜怎么做好吃
1、貢菜又叫苔菜，有多種食用方法，可以炒也可以涼拌。
2、先將貢菜用開水泡發(fā)，因為貢菜一般都是曬干了的，所以食用前需先將其泡發(fā)，由于泡發(fā)后貢菜會變粗一些，所以可以適當少泡一點。
3、將泡好的貢菜清洗后切成段裝盤備用，同時將大蒜、生姜、辣椒等切好備用。
4、將臘肉洗凈后切成塊，之所以要用臘肉，是因為貢菜和它一起爆炒后味道會變得更香。
5、食材都準備好以后將豬油放入熱鍋中，放入臘肉煎至金黃，再倒入蒜末、姜末、辣椒，接著倒入貢菜爆炒，食鹽、生抽、料酒等調(diào)料依次放入，三分鐘左右便可出鍋。
貢菜怎樣做比較好吃
貢菜干做法：食材準備：貢菜干200g、干辣椒少許、干花椒一小把、小米椒少許、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把。
1、貢菜干用滾燙的開水泡開，大約泡30分鐘。
2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中備用。
3、準備適量的油（可以多一些）倒入鍋中，放入干辣椒和花椒，小火把兩種材料的味道給炒出來，過濾熱油淋到準備好的碗里，這是最重要的一步，攪拌均勻，這個時候我們就應(yīng)經(jīng)可以聞到香味。
4、泡發(fā)好的貢菜，擠干水分切一指長，加入鹽一勺，雞精半勺，生抽兩勺，白糖半勺提鮮，白醋三勺增加酸味，淋上剛才準備好的熱油。
貢菜吃法
貢菜，又名苔干、響菜。其色澤鮮綠，質(zhì)地爽口，咬起來更是“嘎嘣嘎嘣”脆，因而有“響菜”之名。
貢菜干經(jīng)過干燥脫水之后制成，提前泡發(fā)后便可烹飪食用，非常方便。
可以做成貢菜炒臘肉、貢菜魷魚、涼拌貢菜，吃法多樣，不僅美味，還有著豐富的營養(yǎng)價值。
由于新鮮的貢菜無法長時間保存，且不耐運輸，制作成貢菜干，則更便于日常食用。
制作加工時，將新鮮采收的貢菜去掉外葉和根部，削去外皮，切成細長條，掛至室外自然晾曬而成。
制成后的貢菜干色澤自然鮮綠，紋理清晰。每一根的大小、粗細均勻，整整齊齊碼起來，煞是好看。貢菜干的泡發(fā)率也非常不錯，一袋150g的貢菜干，看似沒多少，泡發(fā)后足足有一大盤，分量足夠2~3人吃上一頓了。
貢菜的做法大全怎么做好吃
貢菜手撕雞：貢菜提前用熱水泡并煮，煮透后過涼水切成小段備用，然后用熟雞肉刀將雞處理好，注意刀切大的面積就好了，雞還是需要用手撕成條，然后將調(diào)味料加入其中就可以了，需要的調(diào)料有鹽、醬油、紅油、醋、味精、香油、白糖、蒜泥，最后撒上少許蔥花就可以了。貢菜手撕雞回味微酸甜，吃起來細嫩脆嫩的。
蠶豆貢菜炒肉丁：肉切丁并放入料酒、姜粉、生抽、胡椒粉、鹽、淀粉拌腌，15分鐘以后就可以了，起鍋，入腌貢菜、豆瓣、水，大火進行燒，等水份收干就可以了，在另起鍋，放入腌制好的油肉丁，炒至7成熟在下剛才燒的豆瓣和貢菜，大火進行操作，炒熟就可以了。蠶豆為什么要炒兩次呢，因為蠶豆難熟，吃了生的不好，所以炒的時候炒了兩次。蠶豆貢菜炒肉丁做法簡單，但是要注意炒的時候要炒熟材料。
貢菜的營養(yǎng)價值：貢菜含有人體必須的礦物質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、碳水化合物、氨基酸，含量有20多種，體現(xiàn)了高價值，蘋果綠天然養(yǎng)生專家介紹貢菜具有降血壓、通經(jīng)脈、活血健腦、補腦安神、減肥、抗衰老、防癌抗癌、清熱解毒、開胸利氣、壯筋骨、預防高血壓、健胃利水、冠心病、軟化血管等功效。貢菜怎么吃呢，貢菜吃法多樣，可單獨成菜又可拼盤成菜。
貢菜扣雙蛋：需要材料有貢菜50克、花生油5克、雞蛋2個、皮蛋2個、鹽5克、味精2克、白糖1克、蒜子10克、火腩15克、蠔油3克、濕生粉適量。先把雞蛋和皮蛋都煮好并去殼切圓片、火腩切小塊、蒜子炸好、貢菜切成段，取一個深的碟子，將皮蛋片、蒜子、火腩、雞蛋片擺入，在放蠔油入蒸鍋，蒸半小時后可以另起鍋了，注入清、鹽、白糖、味精燒，最后在用濕生粉勾芡，淋在貢菜雙蛋上即可。
貢菜拌香干：材料需要貢菜、鹽、糖、熟芝麻、生抽、醋、香干、辣椒油，先把貢菜冷水泡發(fā)處理好切段，在開水鍋中燙一下過涼水，在切香干，切好以后與貢菜放一塊，加入調(diào)味品拌勻就好了。
貢菜的做法
貢菜是一種常見的蔬菜，它的食用方式有很多，很多人都會選擇燒菜或者是燴湯，配制多種素菜，貢菜既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐，又可以調(diào)西餐。吃貨們看到這里是不是已經(jīng)口水直流了呢？非常著急想要做出一頓貢菜大餐有木有！下面馬上為吃貨們奉上貢菜的做法大全。
貢菜的烹飪做法1
貢菜拌香干
用料： 香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法：
1、貢菜冷水泡發(fā)一個小時左右；
2、泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水；
3、香干切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可。
涼拌貢菜
主料： 貢菜400g
輔料： 油適量、鹽適量、白砂糖適量、醋適量、蒜蓉辣椒醬適量
做法：
1、貢菜用冷水提前浸泡兩小時以上。
2、將浸軟的貢菜切段備用。
3、燒開水后加入貢菜。
4、蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
5、撈起貢菜。加入適量的糖。加入適量的鹽。再加入適量的蒜蓉辣椒醬。
6、攪拌均勻。加入適量的麻油。
7、加入少許的醋，喜歡酸的親可以加多點醋。
8、攪拌均勻后，用保鮮袋封好，放進冰箱里冷凍即可。
貢菜的烹飪做法2
主料： 瘦肉200克，貢菜350克
調(diào)料： 香菇兩片，蔥，蠔油，雞精，鹽適量
做法：
1、首先第一步就是先把肉切成片，然后把貢菜切斷，將香菇泡發(fā)切絲，蔥切花；
2、在鍋中多倒些油，等到鍋里面的油已經(jīng)有六七成熱時，放入肉片滑一下?lián)瞥觯?/p>
3、鍋中留少許油，放入蔥，香菇爆香，這時真的是香氣四溢了好嘛；
4、倒入肉片與貢菜旺火爆炒，最后放入蠔油，雞精，鹽即可。
如此一道色香味俱全的貢菜炒肉片就完成了，相對那么鮑參翅肚來說，這樣一道小清新的菜肴絕對會讓你吃出不一樣的感覺哦。
貢菜的營養(yǎng)價值：
貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有"天然保健品，植物營養(yǎng)素"之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。貢菜具有較高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，含有20多種人體必須的礦物質(zhì)及氨基酸，具有降血壓，通經(jīng)脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。
肉片的營養(yǎng)價值：
肉類當中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。供多種B族維生素，包括維生素B12。這個維生素B12，是植物性食品當中沒有的好東西，缺了它會患貧血，還有神經(jīng)纖維變性。
【衛(wèi)生要主意】
由于夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易于流行的季節(jié)，因此，制作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應(yīng)十分潔凈，使用前應(yīng)用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
【殺菌要抓好】
貢菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農(nóng)藥殘留。做菜時放點醋、蒜和姜末也能起到殺菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的.蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。
【進食要在當天】
貢菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱里放了一段時間后，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養(yǎng)成分也會有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由于很容易變質(zhì)，最好在當天吃完。
貢菜的挑選小竅門
貢菜的吃法有哪些 簡單介紹兩種
相信大家對于貢菜也是非常的了解的了，當然了，貢菜是非常的好吃的哦，我們許多人在生活中也是經(jīng)常會吃到貢菜的了，其實貢菜不僅非常的美味了，更是有很不錯的保健功效的哦，我們多吃一些對于身體也是有好處的了，那么貢菜的吃法有哪些呢?下面我們來看看貢菜的吃法吧。
豆腐干拌貢菜
材料
主料：豆腐干，貢菜香菇，白菜心鹽，雞精，醋，香油，醬油，芝麻醬，白糖
做法
1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，水開后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可;
2、將白菜心洗凈切成細絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
功效：
豆腐干拌貢菜也是我們在生活中食用貢菜最為常見的方法了，所以我們經(jīng)常能吃到豆腐干拌貢菜的了，其實豆腐干拌貢菜不僅非常的美味了，更是可以幫助我們增進食欲，促進消化的哦，并且豆腐干拌貢菜的做法也是非常的簡單的了，所以我們可以經(jīng)常做著吃豆腐干拌貢菜的哦。
貢菜草菇棒魚湯
材料：棒魚200克，貢菜150克，草菇100克，胡蘿卜1根。調(diào)料精鹽1小匙，醬油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味精1/2小匙。
做法
1、將棒魚去頭洗凈，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。
2、貢菜和草菇用清水沖洗干凈改刀，胡蘿卜切滾刀塊。
3、鍋中加8杯高湯煮沸，放入所有原料與調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
功效：
抗刷老
貢菜的吃法也是非常的多的了，上面我們也了解了豆腐干拌貢菜和貢菜草菇棒魚湯的做法了哦，是非常的簡單的了，并且豆腐干拌貢菜和貢菜草菇棒魚湯也都是非常的美味的哦，所以我們在生活中有時間了就可以經(jīng)常自己做著吃豆腐干拌貢菜和貢菜草菇棒魚湯的哦，還可以幫助我們延緩衰老哦。
