今天給各位分享大土司做法的知識，其中也會對土司做法烤箱家用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
吐司面包的做法
制作過程：
1.牛奶倒入碗內(nèi)用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水， 摔揉成團(tuán)且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴(kuò)展階段（即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形）。
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，用手指沾面粉在面團(tuán)上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發(fā)酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去面團(tuán)內(nèi)的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發(fā)酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預(yù)熱到160度）。
6.將兩面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團(tuán)反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。
7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發(fā)制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據(jù)自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。
吐司有哪些吃法？它的做法是什么？
吐司是我家早餐中最常出現(xiàn)的食材了，別小看只是簡簡單單的面包片，它能變化出各種讓你流口水的美食呢。
一、三明治。
作為上班族三分鐘就可以搞定，平底鍋刷上薄薄的一層油，打入一顆雞蛋，小火慢煎變成微黃色，撒上些許的食鹽和胡椒粉，火腿切片煎熟。鋪上保鮮膜，上面放一片吐司，擠上番茄醬或者沙拉醬，依次把煎蛋，火腿，黃瓜片，生菜等等食材放入，再擠些醬料，蓋上一片吐司，用保鮮膜包緊，對半切開就大功告成啦，營養(yǎng)健康又美味。
二、吐司披薩。
簡易版的披薩，味道非常哇塞?？颈P鋪上吐司，放一片芝士片，依次加入即食的胡蘿卜丁，豌豆丁，玉米粒，火腿丁等等，再密密的撒一層芝士碎，如果你喜歡拉絲的口感，芝士一定不要吝嗇哦?？鞠漕A(yù)熱后放入烤盤，中高火烤10分鐘左右，觀察芝士全部融化就可以取出來了，滿屋的奶香味，讓人胃口大開呢。
三、蜂蜜脆吐司。
吃膩了軟塌的吐司，我們換一種風(fēng)味來嘗嘗。準(zhǔn)備一個小碗，把融化的黃油（如果沒有可以不用），蜂蜜和適當(dāng)?shù)陌滋菙嚢杈鶆?。吐司切成四塊，放入烤盤中，依次刷上蜂蜜水，反復(fù)多刷幾次，讓其充分吸收，喜歡吃甜的，可以在表面再撒一層白砂糖?？鞠漕A(yù)熱180度，上下火均勻烤15分鐘左右。期間不要離開人，隨時觀察吐司片，變?yōu)槲ⅫS色就可以取出來了。做好的吐司片放涼，酥脆甜香，一次吃不完記得密封保存，避免回潮哦。
說到這里，我的口水已經(jīng)忍不住往下流了，大家趕緊去試試吧，操作非常簡單，秒變大廚，吐司新吃法，讓美味翻倍。
土司怎么用烤箱做
吐司是面包種類的一種，里面會夾火腿、蔬菜等食物一起食用，非常適合早餐，營養(yǎng)充足。那么，烤箱烤吐司溫度時間多少？烤箱烤吐司怎么烤？
烤箱烤吐司溫度時間多少
烤土司一般上下管都是180度或者上火150°下火220°,吐司進(jìn)爐后上火馬上調(diào)到120°,大約35分鐘。
用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。
烤箱烤土司的做法
步驟如下：
主料 高粉250g,糖35g,即發(fā)干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g
1、后油法將面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展階段，把面團(tuán)放入盆中蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。
2、面團(tuán)取出輕壓排氣（此時面團(tuán)重482g），平均分成3等份，滾圓松弛15分鐘。
3、把面團(tuán)搟成長牛舌狀，卷起，放入土司模具中。
4、第二次發(fā)酵至土司模8分滿，烤箱預(yù)熱180度，中層上下火35分鐘。表面上色之后要加蓋錫紙。
食用指南
一般人群均可食用。
吐司溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味口感都會差很多。
另外，根據(jù)個人的喜好，有人會把烤面包拿來炸。
食用禁忌
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛?；加刑悄虿≌撸秤脮r需要注意，因?yàn)橥滤纠镆话銜盘恰?/p>
吐司面包的做法有哪些？
吐司面包做法有哪些？我的回答是基本制作方法都差不多，就是口味不一樣。
吐司面包從口味上可以分為咸吐司和甜吐司面包，甜吐司面包大多都是比較軟，咸吐司面包大多比較硬。吐司面包再烤制時用專用的模具進(jìn)行烤制，可以蓋上蓋子烤，也可以不蓋蓋子烤。甜土司大都不蓋蓋子，咸吐司大都蓋上蓋子烤制。吐司面包的發(fā)酵方法一般采用一次發(fā)酵法和二次發(fā)酵法，歐美大多數(shù)國家采用三次發(fā)酵法。今天和大家分享一款二次發(fā)酵的吐司面包吧。這是一款甜面包，非常的柔軟好吃。
===山形吐司面包===
【配方】：中種面團(tuán)；高筋面粉105克，酵母0.9克，水63克。主面團(tuán)；高筋面粉45克，鹽0.5克，糖6克，水30克，黃油6克，奶粉3克。
【制作方法】：1.中種面團(tuán)原料放一起，攪拌均勻放在小盆中覆蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵4個小時。
2.中種面團(tuán)發(fā)酵好了以后加入主面團(tuán)中的水，鹽，糖攪拌均勻，再加入面粉和奶粉和成面團(tuán)，最后放入黃油揉至面團(tuán)表面光滑。放入冰箱冷藏20分鐘，讓面團(tuán)充分的松弛降溫。
3.取出面團(tuán)分割成小面團(tuán)，滾圓一次松弛10分鐘，將滾圓后的面團(tuán)搟成長條形卷起來，松弛20分鐘再搟成長條形，放進(jìn)吐司盒里用手稍稍壓扁，蓋上蓋子放進(jìn)烤箱醒發(fā)40-60分鐘。醒發(fā)到面團(tuán)體積8分滿即可烘烤?？鞠漕A(yù)熱上火170度下火190度，烤30-40分鐘左右。表面金黃即可。
【小提示】：1.中種面團(tuán)室溫醒發(fā)4個小時左右，面團(tuán)表面噴適量水，如果晚上制作可以放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵8-12小時都可以，隔夜發(fā)酵可以讓面團(tuán)發(fā)酵更加充分。
2.面包烤制時不用蓋上蓋子烤，如果表面顏色太深可以放一層錫紙隔熱，避免把面包表面烤焦了，如果烤箱溫度不能分為上下火調(diào)節(jié)，可以直接用180度烘烤。
3.做吐司面包最好是卷兩次，這樣做出來的吐司面包內(nèi)部組織更加均勻，用手稍稍壓扁可以讓面包和模具更加貼合。
【總結(jié)】：山形吐司面包采用二次發(fā)酵法，口感松軟，組織細(xì)膩，非常適合早餐食用因其烤制時不蓋蓋子，所以成品有起伏狀故稱作山形吐司。上邊的配方不是制作450克面團(tuán)的吐司面包配方，如果制作450克模具的面包需要把配方乘以3到4倍，就可以制作450克面包模具的面包了。
土司面包配方
【原料】土司模一個450克、高筋粉270克、雞蛋50克、細(xì)砂糖25克、鮮奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黃油20克、鹽3克（1/2小勺）、發(fā)酵粉5克（1小勺）、湯種92克
【做法】1．50克高粉+250克水?dāng)噭?，放入鍋?nèi)小火加熱至65度，（沒有溫度計(jì)的可以通過觀察表面出現(xiàn)紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1～2天，一旦出現(xiàn)湯種面糊變灰就不可再使用?。。。?/p>
2．牛奶倒入碗內(nèi)用微波爐100%火力加熱20秒。
3．放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。
4．高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水，摔揉成團(tuán)且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴(kuò)展階段（即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形）。（以上揉面階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法）
5．放到溫暖處蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，用手指沾面粉在面團(tuán)上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發(fā)酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28～29攝氏度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）
6．取出，輕輕用手拍去面團(tuán)內(nèi)的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發(fā)酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預(yù)熱到160攝氏度）。
7．將兩面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團(tuán)反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。
8．面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發(fā)制土司模的7～8分滿。
9．放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160攝氏度30分鐘。（具體時間可根據(jù)自家烤箱增減）10．趁熱取出脫模，放涼。
