本篇文章給大家談?wù)劤簇i頭肉，以及炒豬頭肉的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬頭肉怎么炒才好吃
請(qǐng)參考下文
豬頭肉怎么做好吃
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生姜、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點(diǎn)水，用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡(jiǎn)單的做法，除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來(lái)炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發(fā)揮自己的創(chuàng)意來(lái)嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、準(zhǔn)備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜后,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;
4、最后放豬頭肉，因?yàn)樨i頭肉本來(lái)就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽，因?yàn)榍嘟房梢院芎玫闹泻拓i頭肉的味道。如果你愛(ài)吃辣椒的話(huà)，也可以替換成杭椒或者是朝天椒，這樣口味更辣一些。
咸筍豬頭肉
材料：豬頭肉500g、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽。
1、 備焯過(guò)水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許;
2、 將洗凈的豬頭肉切片，蔥切段，咸筍切片;
3、 燒油先炒咸筍，翻炒片刻;
4、 倒進(jìn)豬頭肉炒勻，淋點(diǎn)料酒去味;
5、 加點(diǎn)鹽炒勻后淋點(diǎn)醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進(jìn)香蔥;
7、 調(diào)入味精炒勻出鍋。
切片豬頭肉
材料
豬頭半個(gè)5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，干辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。
1.把豬頭冷水下鍋，鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開(kāi)，開(kāi)鍋煮3—5分鐘，撈出后，用夾子拔去露出的豬毛。
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調(diào)料。
3.調(diào)料都放進(jìn)去之后，湯汁顏色會(huì)變得特別深，這時(shí)候再加入少許清水，水位跟肉一齊就可以了。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋后把趁熱把肉用錫紙卷起。
6.吃的時(shí)候拿出來(lái)切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個(gè)檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
豬頭肉怎么炒好吃
豬頭肉我們常常會(huì)在鹵菜店看到它的身影，因?yàn)榭诟泻?，所以不少人都很喜歡吃它。但是除了直接買(mǎi)熟食之外，自己在家難道不能做嗎?只要掌握了正確的方法，自己做的豬頭肉也一樣好吃哦!今天我們就一起來(lái)了解一下吧。
豬頭肉怎么做好吃
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生姜、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點(diǎn)水，用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡(jiǎn)單的做法，除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來(lái)炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發(fā)揮自己的創(chuàng)意來(lái)嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、準(zhǔn)備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜后,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;
4、最后放豬頭肉，因?yàn)樨i頭肉本來(lái)就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽，因?yàn)榍嘟房梢院芎玫闹泻拓i頭肉的味道。如果你愛(ài)吃辣椒的話(huà)，也可以替換成杭椒或者是朝天椒，這樣口味更辣一些。
咸筍豬頭肉
材料：豬頭肉500g、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽。
1、 備焯過(guò)水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許;
2、 將洗凈的豬頭肉切片，蔥切段，咸筍切片;
3、 燒油先炒咸筍，翻炒片刻;
4、 倒進(jìn)豬頭肉炒勻，淋點(diǎn)料酒去味;
5、 加點(diǎn)鹽炒勻后淋點(diǎn)醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進(jìn)香蔥;
7、 調(diào)入味精炒勻出鍋。
切片豬頭肉
材料
豬頭半個(gè)5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，干辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。
1.把豬頭冷水下鍋，鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開(kāi)，開(kāi)鍋煮3—5分鐘，撈出后，用夾子拔去露出的豬毛。
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調(diào)料。
3.調(diào)料都放進(jìn)去之后，湯汁顏色會(huì)變得特別深，這時(shí)候再加入少許清水，水位跟肉一齊就可以了。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋后把趁熱把肉用錫紙卷起。
6.吃的時(shí)候拿出來(lái)切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個(gè)檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
科學(xué)研究表明，豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺(jué)體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃一些豬肉。
豬頭肉中含有能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血也有不錯(cuò)的食療效果。
總結(jié)：豬頭肉的做法已經(jīng)都告訴大家了，不知道你現(xiàn)在是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?如果你是新晉大廚，還沒(méi)有太多的做菜經(jīng)驗(yàn)也不要緊，按照上面的辦法一步步來(lái)就可以了，即使做失敗了也沒(méi)事，再做一次不就好了!
爆炒豬頭肉怎么做好吃
一、原料：豬頭肉300克、洋蔥半個(gè)、紅辣椒10個(gè)、青辣椒2個(gè)，半成品 竹筍一小袋、芹菜一小把、蔥、姜、 紅油 香辣醬1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精。
二、做法：1、姜切絲，蔥切蔥花，青、紅辣椒剪成小段，豬頭肉打花刀切小塊，洋蔥切小塊，芹菜切塊， 竹筍用涼水事先泡半小時(shí)讓釋放一下里面的鹽。
2、鍋中倒入清水，芹菜和豬頭肉分別焯水瀝干備用。
3、炒鍋倒入適量的油，放入 紅油 香辣醬，再加入蔥姜爆香。
4、放入焯過(guò)水的豬頭肉，翻炒幾下，烹入料酒，淋上生抽。
5、放入洋蔥，青、紅辣椒， 竹筍和芹菜，再炒大約1分鐘。
6、出鍋前放雞精調(diào)味后，淋點(diǎn)香油翻炒均勻，即可出鍋。
豬頭肉是怎么炒的？
豬頭肉是一道是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜，其美味于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”味道非常好吃，很是有講究。當(dāng)然在我們平常生活中也能經(jīng)常吃到，一般都是家常炒豬頭肉吃。但是在煮豬頭肉的時(shí)候，切記一定要久煮，煮40分鐘以上，因?yàn)樵谥箢^肉中可能還有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，煮久一點(diǎn)才能徹底殺死細(xì)菌。而且豬頭肉久煮不爛，煮40分鐘以上，能夠有更好的口感和味道。
所以在外面吃飯我很少點(diǎn)豬頭肉，主要是不太放心，建議大家還是買(mǎi)回來(lái)自己做，吃著更加衛(wèi)生放心。
第一吃豬肉肉的時(shí)候會(huì)感覺(jué)味道怪怪的，肉質(zhì)很軟嫩，一點(diǎn)也不像豬肉，但是吃多了幾次之后，真香。以前讀書(shū)的時(shí)候偶爾會(huì)去小食堂奢侈一把，就是點(diǎn)豬頭肉。
那豬頭肉要怎么炒才好吃呢，不妨試試爆炒豬頭肉，味道軟嫩入味，特別的開(kāi)胃下飯。
爆炒豬頭肉的做法
準(zhǔn)備食材：
鹵制豬頭肉
大蒜
青椒
香菇
生姜
蒜
蒸魚(yú)豉油
食用油
五香粉
胡椒
制作步驟：
1.首先我們把面來(lái)的鹵豬頭肉洗干凈，切塊裝碗備用。因?yàn)槭躯u好的就不需要煮了，如果是自己買(mǎi)來(lái)的新鮮豬頭肉需要久煮。
2.準(zhǔn)備好各種配料，把大蒜青椒洗凈，大蒜切段，青椒切絲，姜蒜切絲，香菇切片。
3.熱鍋倒油，然后放入大蒜、姜、香菇一起炒香。
4.然后放入青椒炒至斷生，然后放入豬頭肉翻炒，接著放入蒸魚(yú)豉油、五香粉、胡椒不斷翻炒，炒出香味即可。
這樣炒出來(lái)的豬頭肉味道鮮嫩可口，特別適合下飯或者是搭配粥來(lái)吃。因?yàn)槲屹I(mǎi)的是鹵汁的豬頭肉所以不需要放鹽，而且放的調(diào)味品也很少，你可以根據(jù)自己的口味和實(shí)際需求來(lái)放配料。
豬頭肉可以炒著吃嗎
當(dāng)然可以
青椒炒豬頭肉
食材
主料豬頭肉400g、青椒1個(gè)，輔料油、適量干辣椒、適量味極鮮
步驟
1.豬頭肉切片。
2.青椒切片。
3.鍋里油熱后放掰碎的干辣椒。
4.然后放豬頭肉。
5.翻炒幾下后，加適量的味極鮮。
6.然后放青椒，翻炒至青椒顏色變綠即可。
小貼士
豬頭肉本身有咸味，所以不要額外加鹽。
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，還可以幫助消化，對(duì)于食欲不振，腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)不妨試試，還可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解便秘的作用，而且還可以有預(yù)防貧血的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
青椒炒豬頭肉的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，促進(jìn)食欲補(bǔ)充蛋白質(zhì)緩解體力，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以預(yù)防貧血。
