本篇文章給大家談?wù)劦豕?，以及吊瓜的種植方法及管理辦法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

吊瓜怎么做好吃 吊瓜的功效與作用

吊瓜是比較常見的蔬菜，味道可口，營養(yǎng)豐富，下面和我看看吊瓜的做法，希望對大家有幫助！

吊瓜怎么做好吃

吊瓜是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種氨基酸，多吃吊瓜可以營養(yǎng)皮膚，延緩衰老，對高血壓，高血粘度有輔助療效，吊瓜有很多種吃法，炒著吃，切成絲配上蝦仁，做成一道清爽利口的美食，吊瓜還可以和肉做成餡料，包餃子，包包子，做成煎餃，做成餡餅都可以。除了可以做菜，做餡之外，吊瓜還可以做湯用，吊瓜雞蛋湯也是一道既美味又富含營養(yǎng)的靚湯。

咸蛋黃焗吊瓜

原料

吊瓜200克，咸鴨蛋黃2個，香蔥花5克，精鹽2克，雞蛋1個，淀粉、面粉各30克，水、油各適量。

做法

1、吊瓜去外皮后洗凈，切成1厘米見方的丁備用。

2、雞蛋打在盛器內(nèi)打散，下入淀粉、面粉、精鹽1克、適量的水?dāng)嚢璩蓾夂俚谷胗蜕僭S，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁攪勻，分散下入五六成熱的油中，炸至浮起并呈淺黃色時撈出。待油溫升至六成熱時，下入復(fù)炸至呈金黃色時倒出控油。

3、凈鍋放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鴨蛋黃、精鹽1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均勻，撒上香蔥花翻炒一兩下即成。

吊瓜燴蝦仁

原料

吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，淀粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。

做法

1、吊瓜去外皮后切成小塊，洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛后取出。

2、凈鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味，至沸騰時盛在海碗內(nèi)。

3、蝦仁洗凈后搌干水分，用精鹽1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油，將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。

吊瓜滑炒鮮鴨片

原料

吊瓜150克，鴨脯1個(約150克)，芹菜50克，蒜片、姜片各10克，精鹽4克，味精、雞精各2克，紹酒8毫升，老抽少許，雞蛋、淀粉、水、油各適量。

做法

1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。

2、鴨脯切成片，用涼水浸泡30分鐘后撈出擠干水分，用雞蛋、淀粉、老抽上漿。

3、凈鍋放火上，燒熱后倒入油，至油三四成熱時下入鴨片，視其變色后下入吊瓜片，推攪后倒出控油。

4、原鍋留底油，下入蒜片、姜片炒香，下入芹菜、鴨片、吊瓜片翻炒兩下，下入精鹽、味精、雞精、紹酒炒勻，淋入少許水炒勻后即可出鍋裝盤。

吊瓜的功效與作用

藥用價值 有健胃、潤肺、化痰、散結(jié)、滑腸作用，主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等癥。吊瓜籽還具有消炎、抗癌功效，其對肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。吊瓜是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實(shí)、根均可入藥，果實(shí)叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結(jié)，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰；栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。 隨著現(xiàn)代醫(yī)藥水平的不斷提高，栝樓在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已不僅僅局限于做中草藥。

清熱化痰

吊瓜甘寒清潤，有清肺化痰之功，用于肺熱咳嗽，痰稠不易咯出之證?？蓡斡茫R床常配知母、浙貝母等同用。若痰熱內(nèi)結(jié)，咳痰黃稠，胸悶而大便不暢者，又可配以黃芩、膽南星、枳實(shí)等，如清氣化痰丸。

利氣寬胸

吊瓜既能清化痰熱，又能寬胸散結(jié)，故可通利胸膈之痹塞，為治胸痹、結(jié)胸要藥。治痰濁痹阻，胸陽不通之胸痹，可配薤白、半夏同用，如栝樓薤白白酒湯，栝樓薤白半夏湯。治痰熱結(jié)胸，胸膈痞滿，按之則痛者，則配黃連、半夏，如小陷胸湯。

消癰散結(jié)

吊瓜能消腫散結(jié)。治肺癰咳吐膿血，配魚腥草、蘆根等同用。治腸癰，則配敗醬草，紅藤等同用。治乳癰初起，紅腫熱痛，可配蒲公英、銀花、牛蒡子等同用。

潤腸通便

瓜蔞仁質(zhì)潤多油，有潤腸通便之功，用治胃腸實(shí)熱、腸燥便秘者，常配火麻仁、郁李仁等同用。

適用人群

1.糖尿病患者、老年人適宜

2.患有腳氣、黃疸病的人忌食

3.寒性體質(zhì)的人、乳汁不足的女性適宜

4.患有眼疾者不宜多食

5.肥胖和血脂較高者不宜多食

吊瓜的營養(yǎng)價值

吊瓜，學(xué)名栝樓，又名藥瓜，屬葫蘆科多年生藤本植物，適宜溫暖濕潤的氣候，生長在坡地、林邊、庭院前后，具有適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，品種較多，主要分布在江浙交界的山區(qū).吊瓜根、莖、葉、瓜皮、種子皆可藥用，其籽是炒貨中的佳品。經(jīng)過多年的種植摸索，平均667平方米可收入5000元以上。 吊瓜的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在醫(yī)藥方面，它有健胃、潤肺、化痰、散結(jié)、滑腸作用，主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等癥。吊瓜籽還具有消炎、抗癌功效，其對肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。

吊瓜是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實(shí)、根均可入藥，果實(shí)叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結(jié)，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰；栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。 隨著現(xiàn)代醫(yī)藥水平的不斷提高，栝樓在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已不僅僅局限于做中草藥。

吊瓜，又名栝樓，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物，生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中，博采山水之“靈氣”。是一種名貴的中藥材，據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中國醫(yī)學(xué)大全》中藥志等中醫(yī)藥文獻(xiàn)記載：皮、籽、根均可人有藥，吊瓜的營養(yǎng)價值很高，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結(jié)、消腫祛毒、潤腸通便等功效。

吊瓜的功效與作用及食用方法

吊瓜種子含脂花肪油；果實(shí)含三萜皂苷、有機(jī)酸、樹脂、糖類、色素；根含蛋白質(zhì)、皂苷、酸類。

分布于中國遼寧、華北、華東、中南、陜西、甘肅、四川、貴州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌叢中、草地和村旁田邊。

紅燒吊瓜的做法：

主料：栝樓600克。

輔料：油1湯匙、鹽6克、生抽1茶匙、蔥適量、白糖2克。

步驟：

1、主料：吊瓜。

2、把吊瓜去皮洗凈切滾刀塊。

3、熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒。

4、加適量生抽，翻炒均勻。

5、加入清水，沒過吊瓜的一半就可以。

6、大火燒開。

7、改小火燒制5分鐘。

8、加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味。

9、再燒制3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關(guān)火。

10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

以上內(nèi)容參考：百度百科-栝樓

什么瓜叫吊瓜？

吊瓜一般指栝樓（葫蘆科栝樓屬植物）

栝樓（拉丁學(xué)名：Trichosanthes kirilowii?Maxim.）是葫蘆科，栝樓屬多年生攀緣草本，長可達(dá)10米。根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色。莖多分枝，無毛；葉互生，近圓形或心形，雌雄異株；雄花數(shù)朵總狀花序，少有單生，花冠裂片倒卵形，雌花單生，子房卵形，果實(shí)近球形，熟時橙紅色，花果期7-11月。

分布于中國遼寧、華北、華東、中南、陜西、甘肅、四川、貴州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌叢中、草地和村旁田邊。因本種為傳統(tǒng)中藥天花粉和栝樓，故在其自然分布區(qū)內(nèi)、外，廣為栽培。分布于朝鮮、日本、越南和老撾。

栝樓有解熱止渴、利尿、鎮(zhèn)咳祛痰等作用。 種子含脂花肪油；果實(shí)含三萜皂苷、有機(jī)酸、樹脂、糖類、色素；根含蛋白質(zhì)、皂苷、酸類。

形態(tài)特征

攀援藤本，長達(dá)10米；塊根圓柱狀，粗大肥厚，富含淀粉，淡黃褐色。莖較粗，多分枝，具縱棱及槽，被白色伸展柔毛。葉片紙質(zhì)，輪廓近圓形，長寬均約5-20厘米，常3-5（-7）淺裂至中裂，稀深裂或不分裂而僅有不等大的粗齒，裂片菱狀倒卵形、長圓形，先端鈍，急尖，邊緣常再淺裂；

葉基心形，彎缺深2-4厘米，上表面深綠色，粗糙，背面淡綠色，兩面沿脈被長柔毛狀硬毛，基出掌狀脈5條，細(xì)脈網(wǎng)狀；葉柄長3-10厘米，具縱條紋，被長柔毛。卷須3-7歧，被柔毛。

山東人叫的吊瓜是什么

吊瓜,又名栝樓,因其成熟后為黃色內(nèi)部為稀漿故別名屎冬瓜,為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物,生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中,博采山水之“靈氣”。

吊瓜和角瓜的區(qū)別

生物分類與分布不同。

1、吊瓜學(xué)名栝樓，生物分類為被子植物門、雙子葉植物綱、合瓣花亞綱、葫蘆目、葫蘆科、栝樓屬、栝樓亞屬、栝樓，角瓜學(xué)名西葫蘆，生物分類為被子植物門、雙子葉植物綱、合瓣花亞綱、葫蘆目、葫蘆科、南瓜屬、西葫蘆。

2、吊瓜分布于中國遼寧、陜西、甘肅、四川、貴州等省及朝鮮，日本，越南，老撾；角瓜原產(chǎn)印度，中國北方如山東、河北、北京等各地廣泛栽培。