今天凡太百科給各位分享綠豆粥的做法的知識，其中也會對綠豆粥的正確做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
綠豆粥的做法有哪些
綠豆粥的做法有哪些
綠豆粥的做法有哪些，現(xiàn)如今很多人都會自己動手做各種各樣的美食了，自己做的食物不僅美味而且更健康，但是在做一種食物之前都是需要知道這種食物的步驟和方法的，下面綠豆粥的做法有哪些呢？下面就跟我一起來看下吧。
綠豆粥的做法有哪些1
1、營養(yǎng)價值
綠豆含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣、無機鹽等，盛夏時節(jié)，人的汗腺擴張，特別是戶外工作或者運動時，水份流失巨大，破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡，綠豆煮粥或者煮湯不僅能補充水份、消暑止渴，綠豆含有的無機鹽還能平衡電解質(zhì)，另外綠豆對于解毒功效顯著。
2、做法步驟
第一步： 將大米洗凈后，用清水浸泡30分鐘，同時將綠豆洗凈，加水浸泡4小時。
第二步： 同時將綠豆和大米放入鍋中，加大量清水，用大火煮，水煮開后，調(diào)至小火慢熬，熬到大米和綠豆都開花至爛熟以后即可關(guān)火。
第三步： 蓋好鍋蓋，燜10分鐘左右，味道最佳，最后根據(jù)自己的`口味加糖或者加其他調(diào)料即可食用。
3、如何保存
夏季天氣炎熱，綠豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之后立即食用。如果實在有多余的又不舍得仍，就不要加糖或者加其他調(diào)料，否則會加速變質(zhì)，只需將要吃的部分單獨加調(diào)料即可，另外部分一定要等其冷卻后加上保鮮膜再放入冰箱保存，建議還是盡量當(dāng)天食用，否則會生長出有害微生物，最多3天就會酸掉無法食用。
綠豆粥的做法有哪些2
喝綠豆粥有什么好處
1、清熱消暑
綠豆味甘性寒，有清熱消暑的功效，且含有豐富的無機鹽、維生素，夏季高溫出汗多導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡時，可以喝綠豆粥補充礦物質(zhì)和維生素，預(yù)防中暑。
2、開胃
夏天天氣很熱，大多數(shù)人都有胃口不好，不想吃飯的感覺，綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳。
3、降血脂
綠豆中含有的植物甾醇，可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝綠豆粥降血脂。
4、減肥
綠豆粥的熱量很低，按照大米：綠豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的熱量值也就五六十大卡，而且喝綠豆粥的植物甾醇有明顯的刮脂效果，可以減少身體吸收油脂，夏季常喝能幫助減肥。
5、解毒
綠豆中富含有很豐富的蛋白質(zhì)，生的綠豆水現(xiàn)磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質(zhì)哦，內(nèi)服可以很好的保護胃腸粘膜。
綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
6、增強免疫力
綠豆中所含的生物活性物質(zhì)，諸如香豆素、生物堿還有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌殺菌，增強機體免疫力的功效，且所含的豐富蛋白質(zhì)、維生素也可以補給身體，幫助強健體魄。
7、煮綠豆粥注意事項
1、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復(fù)合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產(chǎn)生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應(yīng)雖沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
2、煮綠豆湯要控制好時長。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應(yīng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯后，加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
3、煮綠豆湯時別加堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
綠豆粥怎么做 綠豆粥的做法
1、主料：稻米250克，綠豆150克，隨個人添加。
2、輔料：白砂糖20克，花生
3、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
4、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。
9種綠豆粥的美味做法
綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學(xué)起來吧!
1.翠花綠豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點，并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
2.杏仁綠豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
3.綠豆山藥湯 的做法
原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。
功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
4.小米枸杞綠豆粥 的做法
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆后，
2.洗凈下鍋煮約40分鐘，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，
4.然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，
5.即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。
5.綠豆百合菊花粥 的做法
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
6.薏仁綠豆粥 的做法
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
7.海帶綠豆湯 的做法
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲;綠豆洗凈，去雜質(zhì);豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效：補肝腎，益精血，解藥毒。
8.綠豆小米粥 的做法
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
9.綠豆蜜爽奶茶 的做法
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鐘即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮(zhèn)后飲用，冰爽可口。
綠豆粥的做法
綠豆粥的做法如下：
工具／原料：綠豆50克、大米，小米，燕麥米各50克。
1、第一步，綠豆淘洗干凈備用。如下圖所示。
2、第二步，大米，小米，燕麥米淘洗干凈至水清。如下圖所示。
3、第三步，將綠豆和米放入多功能鍋中。如下圖所示。
4、第四步，看鍋中刻度線，水量是米量的5倍左右。如下圖所示。
5、第五步，多功能鍋調(diào)至“煮粥”檔，按啟動鍵。如下圖所示。
6、第六步，多功能鍋發(fā)出提示音，好喝的綠豆粥就做好了。如下圖所示。
