今天凡太百科給各位分享小孩食譜大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)小孩一日三餐營(yíng)養(yǎng)食譜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

孩子早餐食譜大全及做法大全

小孩的早餐食譜大全及做法如下：

1、紅豆沙卷餅

材料：面粉半碗，紅豆沙餡半碗(兩張餅的分量)。

做法：面粉中加入適量清水，揉成面團(tuán)，分成兩份，分別用搟面杖搟成平底鍋大小。平底鍋燒熱，刷一層薄油，把面團(tuán)放下去，小火煎至金黃。把面餅翻面，繼續(xù)煎至金黃。把面餅盛起，把紅豆沙餡抹上去。把餅餅卷起來(lái)，切件，裝碟。

2、咸瘦肉皮蛋粥

材料：瘦肉50克，皮蛋1個(gè)，姜片3片，大米半碗，油鹽適量。

做法：約半碗米淘洗干凈后，要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉，如果你用鮮瘦肉的話，腌米的鹽可以放1勺)拌勻，腌至少半小時(shí)，油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。瘦肉提前腌成咸肉，燒水，水開(kāi)后，加入腌制的米和咸肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮1個(gè)小時(shí)就可以煮出一鍋綿軟的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮開(kāi)，放進(jìn)碎皮蛋，再煮半個(gè)小時(shí)，撒上蔥花，就可以吃上咸香撲鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，雞蛋1個(gè)，香蕉1個(gè)，花生醬和芝麻適量。

做法：面包切去硬邊，雞蛋打散成蛋液。在面包片中間涂上花生醬。香蕉剝皮后，每個(gè)切成兩段再對(duì)半切開(kāi)(每塊面包只放1/4塊香蕉就可以)，其中一邊涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起來(lái)，稍為壓一下封口。每條面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油燒至5成熱，放進(jìn)面包卷，中火炸至金黃(大約3分鐘)，撈起瀝油，再放在廚房紙上吸干油份后切成段即食。

兒童一日三餐營(yíng)養(yǎng)食譜

兒童正處在長(zhǎng)身體的階段，飲食營(yíng)養(yǎng)非常中藥，家長(zhǎng)不僅要考慮孩子飲食的營(yíng)養(yǎng)攝取，更要考慮孩子的飲食健康，那么家長(zhǎng)們要怎么合理安排兒童的飲食呢?以下是我為你整理有關(guān)于兒童一日三餐的食譜，希望能幫到你。

兒童一日三餐的食譜

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)含量極其高，可維持身體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，修復(fù)受損細(xì)胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長(zhǎng)們擔(dān)驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥面包。兒童應(yīng)該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補(bǔ)充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，緩解小兒便秘問(wèn)題。

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進(jìn)兒童皮膚微循環(huán)，預(yù)防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，是不錯(cuò)的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強(qiáng)抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內(nèi)細(xì)胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯(cuò)的一道午餐食譜。

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜之晚餐篇

1、水煮魚(yú)肉片。魚(yú)肉味鮮美，質(zhì)地柔軟，口感上就是兒童的最爱，另外魚(yú)肉鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長(zhǎng)們可以多水煮魚(yú)片給小孩子們食用。

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護(hù)肝護(hù)脾的作用，適量給兒童準(zhǔn)備薺菜炒肉這道營(yíng)養(yǎng)菜，對(duì)其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

兒童一日三餐的飲食指南

少糖 多吃糖易患齲齒，還易使兒童沖動(dòng)任性、愛(ài)發(fā)脾氣、好哭鬧。

少鹽 由于兒童的腎臟發(fā)育還未完善，不能排除滯留在體內(nèi)多余的鈉，因此吃得過(guò)咸會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)為將來(lái)發(fā)生高血壓埋下禍根。

少醬油 醬油經(jīng)發(fā)酵制成，含有多種微生物，而兒童胃酸分泌少，腸的吸收功能不 強(qiáng)，多種微生物作為變應(yīng)原，容易引發(fā)兒童變態(tài)反應(yīng)性疾病，如腸炎、腹瀉等。

少味精 味精添加過(guò)多，會(huì)影響兒童食欲，導(dǎo)致消化道功能紊亂，影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。

多吃醋 醋含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有幫助消化、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收等功能，有利于機(jī)體新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡;而且醋還 有殺菌防病的功能。

兒童一日三餐的飲食習(xí)慣

1、提供背景音樂(lè)

優(yōu)美輕快的音樂(lè)，可以調(diào)節(jié)寶寶的情緒，打開(kāi)食欲的大門(mén)，最好用定一首樂(lè)曲，以便形成條件反射。播放時(shí)音量應(yīng)比說(shuō)話聲輕一些為宜。

2、少盛勤添

每次給寶寶盛飯菜時(shí)，可少盛一些，使他輕而易舉的吃完后能得到你的贊賞，獲得一種必勝感，他可能會(huì)舉起小碗：“還要”。

3、吃“自助餐”

1歲以后的寶寶已有自己選擇食物的傾向，所選食物他往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一樣也會(huì)有所活動(dòng)，因此要給孩子適當(dāng)?shù)摹白杂伞?。這種順其自然的“自助餐”方法，可在一段時(shí)間里使飲食中的種種營(yíng)養(yǎng)素自動(dòng)達(dá)到平衡。父母的責(zé)任是決定購(gòu)買(mǎi)哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其豐富多樣，而吃什么則由寶寶自己決定。寬松的環(huán)境，反而能增進(jìn)寶寶食欲和進(jìn)食的樂(lè)趣。

4、不要強(qiáng)迫進(jìn)食

在任何情況下，強(qiáng)迫進(jìn)食總是無(wú)益的。不要強(qiáng)迫寶寶吃不喜歡的食物，也不要每餐都要他吃下你認(rèn)為“應(yīng)該吃的量”，這樣只會(huì)引起寶寶煩躁的情緒，強(qiáng)塞硬灌，吃“氣”飯，只會(huì)降低孩子的食欲，并使消化液分泌送減少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母應(yīng)是循循善誘者，而不是充當(dāng)“食物警察”。

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小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全

給寶寶吃的幾種食物都很簡(jiǎn)單，也很有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)寶寶的飯菜并沒(méi)有你想象的那么復(fù)雜。只要肉和蔬菜搭配好，有些菜一起煮，就能滿足基本的營(yíng)養(yǎng)需求。讓我們一起來(lái)看看他們吧！

1.蒸豆腐丸子

配料:豆腐、豬肉、雞蛋、蘑菇、胡蘿卜

做法:豬肉、香菇、胡蘿卜、姜絲一起絞成塊，然后放一個(gè)雞蛋，加鹽和少許料酒，順時(shí)針攪拌，從虎口處揉成球狀的菜；然后放在鍋上蒸15分鐘。撒上一些蔥花，淋上香油和少許醬油。

2.胡蘿卜西蘭花炒口蘑

配料:胡蘿卜、西蘭花、口蘑、高湯

做法:胡蘿卜和口蘑洗凈，切片，西蘭花焯兩分鐘，鍋里的油煮到七成熟，胡蘿卜和口蘑炒兩分鐘，加入一些高湯，西蘭花一起炒，最后蠔油炒一分鐘。

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些

一、兒童營(yíng)養(yǎng)食譜的做法

栗子茯苓棗粥

食譜原料：

栗子、大棗各10枚，茯苓15克，大米50克。

制作方法：

1.將茯苓研細(xì)，大棗去核;

2.將大米煮沸

3.下大棗、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食

適合人群：2-3歲寶寶。

健康提示：

1.栗子(板栗)性溫、味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能健脾益腎、厚補(bǔ)胃腸;

2.大棗味甘性平，有健脾和胃、補(bǔ)益氣血功效;

3.茯苓性平、味甘淡。有補(bǔ)脾利濕，寧心安神作用;

4.大米乃“五谷之首”，性平、味甘,能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃。

蟬麥大棗湯

食譜原料：

蟬蛻2克，浮小麥6克，鉤藤3克，大棗3枚，甘草2克，白糖少許。

制作方法：

1、把以上各原料用涼水洗凈，加入適量水。

2、放入砂鍋內(nèi)一同煮，去渣取湯。

3、加入白糖，以減少藥味。

適合人群：3-6歲寶寶

健康提示：

蟬蛻性甘平，疏風(fēng)定驚，為嬰兒常用藥物;鉤藤、浮小麥平肝鎮(zhèn)驚、養(yǎng)心安神;大棗養(yǎng)血益脾;甘草清心火。此5味合用，鎮(zhèn)定安神效果好，每日1劑，數(shù)劑后即可治好小兒夜啼。

香菇人乳湯

食譜原料：香菇、人乳

制作方法：

將水發(fā)香菇洗凈，擠去水，放入碗內(nèi)，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開(kāi)水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。

適用人群：4-6個(gè)月嬰兒

健康提示：

人乳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，初乳具有預(yù)防早期僂病、預(yù)防新生兒貧 血，還有極強(qiáng)的殺菌作用;另外還含有新生兒所需要的全部物質(zhì);人乳中的生長(zhǎng)因子多抵40種左右，因此能促進(jìn)嬰兒免疫系統(tǒng)的發(fā)展，并保證其成年后能抵御有害 物質(zhì)的侵?jǐn)_，防止消化道功能紊亂。

小麥大棗粥

食譜原料：

浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。

制作方法：

1.將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈，去雜。

2.所有原料放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。

【要點(diǎn)】

給寶寶食用時(shí)可根據(jù)寶寶口味加糖。

適用人群：嬰幼兒食用

健康提示：

浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。其主要含多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過(guò)多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補(bǔ)脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養(yǎng)心安神。

二、兒童應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)呢

維生素a維生素a的缺乏是一個(gè)世界性的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，不僅普遍存在發(fā)展中國(guó)家，而且存在發(fā)達(dá)國(guó)家。維生素a缺乏多見(jiàn)于2-5歲兒童，少見(jiàn)于成人。兒童在斷乳或無(wú)條件乳類喂養(yǎng)時(shí)，由于普通的面粉中不含維生素a，極其容易造成維生素a缺乏，缺乏維生素a會(huì)使小兒抵抗病毒能力下降、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。

兒童維生素a的補(bǔ)充：

一是維生素a原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來(lái)自于動(dòng)物性食物的維生素a，這一類是能夠直接被人體利用的維生素a，主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。

維生素b處于生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子們，好動(dòng)，活動(dòng)量增加，要及時(shí)增加與熱量代謝相關(guān)的維生素b族，其中維生素b1被稱為大腦及肌肉的維生素，維生素b2在食物加工時(shí)極其容易損失。

b族維生素的來(lái)源：

b族維生素富含于動(dòng)物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚(yú)、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素，大部分是人體內(nèi)的輔酶。

維生素c維生素c影響兒童牙齒、骨胳的形成，缺乏后可使牙齒、骨胳變得脆弱，容易發(fā)生損傷和折斷。因此兒童缺乏維生素c可以影響牙齒的生長(zhǎng)和骨胳的形成。

維生素d是一種特殊的維生素，幫助鈣的吸收，能有效地促進(jìn)骨鈣化，促進(jìn)成骨。北方的冬天時(shí)間長(zhǎng)、日照時(shí)間短，維生素d不能在紫外線照射下發(fā)生變化而供人體使用，在北方生活的年輕父母親更應(yīng)及時(shí)地給小兒補(bǔ)充維生素d，并多曬太陽(yáng)，讓孩子骨骼健康生長(zhǎng)。

含有維生素d的食物：

一般的食物維生素d含量不豐富。含量較多的食物有海產(chǎn)魚(yú)類、蛋類和黃油。維生素d強(qiáng)化食品多為奶類食品和嬰兒食品。近年來(lái)多數(shù)城市采用鮮奶強(qiáng)化維生素d的攝入。

卵磷脂卵磷脂是大腦必要的活性物質(zhì)。兒童和青少年從膳食中補(bǔ)充適量的卵磷脂可提高智力。

卵磷脂的食物來(lái)源：

卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。

食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1~2枚雞蛋，可滿足人體對(duì)它的需要，其效果優(yōu)于服用從植物中提取的卵磷脂。

此外，卵磷脂在魚(yú)頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類、小魚(yú)、動(dòng)物肝臟、鰻魚(yú)、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營(yíng)養(yǎng)及含量較高的還是大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟。

另外母乳也是小寶寶補(bǔ)充dha的主要來(lái)源，，以母乳哺養(yǎng)孩子的媽媽，也應(yīng)該補(bǔ)充dha，以防dha的不足。據(jù)英國(guó)的魯卡斯博士的研究報(bào)告，以母乳哺養(yǎng)的孩子，智商(iq)比一般孩子高。

鈣鈣是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最重要的常量元素之一，兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段必須攝入充足的鈣，以保障兒童旺盛的骨骼生長(zhǎng)需要。

三、礦泉水其實(shí)不適合兒童飲用

礦泉水其實(shí)不適合兒童飲用

當(dāng)媽才知育兒累，自從寶寶降臨之后，張女士是深有體會(huì)。這不，要給寶寶添加輔食了，但是該用什么水，卻頗費(fèi)了一番心思，總是擔(dān)心自來(lái)水不夠干凈，而且煮起來(lái)不方便。在一個(gè)育兒論壇里談起了這個(gè)疑惑，有位媽媽給了一個(gè)秘訣--用礦泉水，不但方便、安全、清潔，而且還能幫助孩子補(bǔ)充礦物質(zhì)，增強(qiáng)食欲呢。

愛(ài)兒心切的張女士如獲至寶，特意去超市買(mǎi)回一箱礦泉水，不管是沖奶粉還是米粉，都只需用電熱開(kāi)水壺加熱一下，便可沖飲。方便是方便了，但是張女士卻又隱隱擔(dān)心：給寶寶喝礦泉水，合適嗎?

硬水，也會(huì)傷寶寶

我們經(jīng)常用“水靈靈”來(lái)形容寶寶，這是有原因的。在嬰兒體內(nèi)，水分占其體重高達(dá)70%一80%，遠(yuǎn)甚于成人的60%，對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)顯得更為重要。

我們傳統(tǒng)認(rèn)為，礦泉水采自地底深處，富含礦物鹽和微量元素，是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孩子處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，正需要補(bǔ)充這些微量元素，那么從飲水中直接獲取，既方便又利于吸收，何樂(lè)而不為呢?于是，像張女士這樣選擇給寶寶飲用礦泉水的現(xiàn)象并不少見(jiàn)，而且成為一種時(shí)尚之舉。

最近，針對(duì)這一現(xiàn)象，保加利亞的醫(yī)學(xué)專家卻提出了警示：礦物質(zhì)含量高的礦泉水會(huì)威脅嬰兒的健康！

這要從水的吸收原理說(shuō)起。在初中物理課上，我們學(xué)過(guò)，水可以通過(guò)滲透的原理，從低濃度向高濃度遷徙。在飲水的時(shí)候，體液的濃度高于飲用水，形成一個(gè)勢(shì)能差，水分即可通過(guò)細(xì)胞膜，自然被細(xì)胞所吸收。

但是當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì)，水的濃度較高，這種勢(shì)能差減小甚至逆轉(zhuǎn)，就給水的吸收帶來(lái)了麻煩。正如一支鮮花插入一杯濃鹽水中，花兒不但無(wú)法汲取水分，而且還會(huì)造成脫水變得干枯--這是因?yàn)轶w內(nèi)水分的'濃度不如外界，勢(shì)能平衡被打破而造成體液向外滲出。

這時(shí)，你可能會(huì)急了：如果這樣，那么我們不是無(wú)法喝較濃的飲料、湯汁了嗎?這倒無(wú)需擔(dān)心，因?yàn)槿梭w的吸收除了滲透原理外，還可以通過(guò)細(xì)胞內(nèi)一些蛋白的轉(zhuǎn)運(yùn)，如同擺渡的小舟，主動(dòng)將所需要的物質(zhì)從外界運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)，這一生理過(guò)程可以不受濃度差異的影響。

順?biāo)浦垡?，逆水行舟難，滲透是個(gè)被動(dòng)的、自然的過(guò)程，幾乎無(wú)需消耗能量，而主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的過(guò)程則需要消耗相對(duì)多的能量。嬰兒的生理結(jié)構(gòu)與成年人具有較大差異，消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過(guò)功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過(guò)高，對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的難題。當(dāng)寶寶用礦泉水沖泡食物或者直接飲用時(shí)，容易造成食物滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。

另外，礦泉水中的元素含量基本是針對(duì)成年人標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)的，其含量和比例并不適合嬰兒攝人，尤其是某些元素還對(duì)嬰兒有害。比如德國(guó)在2006年11月22日發(fā)布了通報(bào)，修訂天然礦泉水、泉水及餐飲水法令。這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來(lái)越多地使用了天然礦泉水，參考了一份關(guān)于天然礦泉水中鈾的含量以及對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)的調(diào)查評(píng)估后進(jìn)行的。法令限制了鈾的含量，以及必須在嬰兒半成品食品標(biāo)簽或廣告內(nèi)加以說(shuō)明。

四、哪些保健品兒童絕不能吃

1.人參：

祖國(guó)醫(yī)學(xué)有“少不服參”之說(shuō)。 研究證明，人參的主要成分有人參素、人參甙等物質(zhì)。身體健康的兒童如果濫服人參會(huì)削弱機(jī)體免疫力，降低抗病能力，容易感染疾病，并出現(xiàn)興奮、激動(dòng)、易怒、煩躁、失眠等神經(jīng)系統(tǒng)亢奮的癥狀。同時(shí)，由于人參具有促進(jìn)人體性腺激素分泌的效能，又可導(dǎo)致兒童性早熟和引起性騷亂，可嚴(yán)重地影響兒童的身心健康。兒童如服參過(guò)量，還能引起大腦皮層神經(jīng)中樞的麻痹，使心臟收縮力減弱，血壓和血糖降低，嚴(yán)重危及兒童生命。

2.蜂王漿：

蜂王漿又稱蜂乳，它的成分復(fù)雜而豐富，它含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、生物酶、類固醇、核酸、糖類、激素、微量元素等多種物質(zhì)，特別是它特有的具有多種作用的10-羥基-2-癸烯酸是其他生物所沒(méi)有的，因而深受喜愛(ài)。但是父母不要因?yàn)橛X(jué)得蜂王漿好就買(mǎi)給自己孩子吃，蜂王漿所含的性激素雖然對(duì)成人不會(huì)產(chǎn)生什么影響，但兒童服用后容易導(dǎo)致性早熟。

3.其他：

如燕窩、鹿茸、生長(zhǎng)激素、性激素、其他具有補(bǔ)腎作用的中藥，均有可能引起孩子性早熟。

兒童餐的做法大全4歲

兒童營(yíng)養(yǎng)午餐食譜菠蘿糯米飯的做法：

食材：菠蘿、大米一杯、糯米一杯、葡萄干適量、黑加侖適量、枸杞適量、白糖適量。

做法：

1、菠蘿切塊鹽水泡，其他食材準(zhǔn)備待用;

2、糯米和大米淘洗干凈，倒入電飯鍋，加入比平時(shí)煮飯稍微少一點(diǎn)點(diǎn)的水;

3、葡萄干，黑加侖，枸杞洗干凈;

4、菠蘿切成小小塊，不用剁的特別小;

5、米飯煮好不用盛出，備用;

6、把各種配料倒入米飯中，攪拌均勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)燜到菠蘿熟;

7、加入適量的砂糖，攪拌均勻，即可食用。

這種菠蘿糯米飯的做法可比街頭賣的那種菠蘿殼包裹的菠蘿飯省事多了，味道也絲毫不弱。

做法：自制午餐肉

準(zhǔn)備食材如下：豬肉500克，大蔥1小段，姜1小塊，玉米淀粉100克，鹽1茶匙，白糖少許，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蠔油1湯勺

具體做法如下：將豬肉攪成肉泥，蔥姜切末放進(jìn)肉泥里拌勻，加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和1湯匙蠔油拌勻，將玉米淀粉和少量水調(diào)成糊，分次倒進(jìn)肉泥里，倒一點(diǎn)用手抓勻再倒，倒完淀粉糊，反復(fù)將肉泥抓勻至細(xì)膩潤(rùn)滑，將肉泥裝進(jìn)容器里，用手壓實(shí)，表面抹平整，蓋上保鮮膜，放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟透即可。

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜菜譜大全

1、寶寶營(yíng)養(yǎng)菜譜之

材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克;蔥、姜末各10克。

2、寶寶營(yíng)養(yǎng)菜譜之西紅柿黃燜牛肉

材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克。

3、紅燒牛肉土豆

原料：牛肉、土豆。

兒童早餐的宜與忌

1、宜

（1）宜番茄。含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋(píng)果酸、鹽酸腺嘌呤等成分?？梢越档脱心懝檀己?，保護(hù)皮膚健康，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成。

（2）宜玉米。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)?？梢栽鰪?qiáng)人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動(dòng)、保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、對(duì)抗眼睛老化。

（3）宜土豆。土豆含有人體所需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在各類食品中，只有牛奶的營(yíng)養(yǎng)能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（4）宜胡蘿卜。胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個(gè)能令人產(chǎn)生飽腹感的食物纖維來(lái)源。

2、禁忌

（1）忌空腹吃菠蘿。菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收，而且飯后吃菠蘿還能幫助消化。

（2）忌喝大量冰涼的飲料。早上起床之后，胃還是一個(gè)脆弱的狀態(tài)，如果突然喝大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

（3）早上不該空腹吃香蕉。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。

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