本篇文章給大家談?wù)劤慈z的家常做法，以及茄子炒三絲的家常做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒三絲的家常做法？
主料：土豆 1個、胡蘿卜 1根、萵筍 1根
配料：大蒜 4瓣、蔥 1根
調(diào)料：鹽 1茶勺、醬油 1勺、雞汁 1勺、花生油 250毫升
做法步驟
1、土豆、胡蘿卜、萵筍、大蒜和小蔥，清洗干凈。
2、把土豆、胡蘿卜和萵筍，全部削皮。
3、土豆、胡蘿卜和萵筍依次先斜刀切薄片，再切成細(xì)絲備用。
4、大蒜拍扁切碎，蔥白切粒，蔥青切段。
5、鍋里倒入適量食用油，開火加熱，倒入蔥蒜末，翻炒爆香。
6、先倒入土豆絲，轉(zhuǎn)大火翻炒1分鐘，再倒入胡蘿卜和萵筍絲，翻炒均勻。
7、加入1茶勺鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8、倒入1勺醬油調(diào)味增香，翻炒均勻。（喜歡吃辣的，可以淋上適量辣椒油）
9、最后擠入1勺雞汁增鮮。
10、一道鮮香味美，非常爽口的鮮炒三絲就完成了！
炒三絲的做法是怎樣的？
做法如下：
1、土豆去皮切絲，胡蘿卜和青椒洗凈切絲洗，把姜切絲，蒜切成碎末。
2、鍋中倒油，姜絲倒入鍋中，然后放入胡蘿卜絲，先翻炒幾下。
3、把土豆絲與青椒絲一同下鍋，放入鹽與蒜末翻炒幾下，出鍋即可。
清炒三絲的家常做法
前言
這道菜制作簡單，顏色鮮艷，清脆爽口。
經(jīng)過冬季之后，人們較普遍地會出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。
材料
主料：胡蘿卜80g、黃豆芽200g、芹菜50g、木耳30g；
輔料：油鹽適量、醋適量、蔥花適量
清炒三絲
1
準(zhǔn)備好食材，把木耳，胡蘿卜切好，黃豆芽去根。
2
鍋里放少許油，蔥煸香。
3
把黃豆芽，胡蘿卜，木耳，芹菜全部入鍋翻炒。
4
蓋上鍋蓋燜一會。
5
加入食鹽和醋調(diào)味就可以了。
小貼士
炒熟就可以了，炒久了會有點(diǎn)爛。
什么叫炒三絲?
最家常的三種蔬菜炒在一起，不僅營養(yǎng)豐富，而且顏色漂亮，味道還非常棒呢!成功的關(guān)鍵來自一鍋滾水和一碗醬汁。就是這么簡單，你也做的來!
用料
土豆 ? ?1個 ?
胡蘿卜 ? ?1條 ?
青椒 ? ?1個 ?
蒜末 ? ?5g ?
蔥花 ? ?5g ?
食用油 ? ?1湯匙 ?
調(diào)味汁 ?
鹽 ? ?1g ?
糖 ? ?2g ?
黑胡椒碎 ? ?0.5g ?
醬油 ? ?10g ?
素蠔油 ? ?15g ?
水 ? ?30g ?
淀粉 ? ?3g ?
香油 ? ?3g ?
素炒三樣的做法
土豆、青椒、胡蘿卜分別切成大小差不多的片。蔥切蔥花，蒜切末。
?胡蘿卜，土豆請事先去皮。此處注意土豆可以切稍微厚一點(diǎn)的片，才不容易被炒爛掉。切好的土豆片用清水沖洗一下，去掉多余的淀粉質(zhì)，炒起來不會黏糊糊。胡蘿卜如果你能切成“菱形片”那將會提升食客對你廚藝的關(guān)注和肯定。如不能，就切成半圓形比較穩(wěn)妥。即從中間對切，再頂?shù)肚谐善?/p>
將所有調(diào)味汁的原料混合，我是說所有!對，都一股腦的放入一個碗中，然后用筷子或湯匙攪拌均勻就好了。備用!
?“素蠔油”如果換成等量的“普通蠔油”一點(diǎn)兒問題都沒有。因這次我家里買的是素蠔油所以我就用了，如你家里沒有請不要特地去買一瓶來。除非你是素食者!
煮一小鍋水，水里加一小勺鹽。至于一小勺鹽是多少，我也沒稱。?作用是讓水有一些咸味，這樣你煮的食材就會有一個基本的咸味了。這是個重點(diǎn)!
水滾后先放入胡蘿卜片，煮個1分鐘。然后不要撈出胡蘿卜，直接放入土豆片再煮2-3分鐘。待土豆片煮軟后便可一起撈起瀝干水份。?胡蘿卜比土豆難煮軟，所以先煮一會兒再放入土豆。這樣成熟度就一致了!
