今天凡太百科給各位分享江西小炒的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)江西小炒魚的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

江西人的晚餐很豐盛美味，那么都有哪些菜品呢？

江西人的晚餐很豐盛美味，那么都有哪些菜品呢？

青蘿卜雞蛋湯

香甜又營養(yǎng)價(jià)值，非常適合冬天喝，10分鐘左右就可煮一鍋，喜歡的朋友們能夠在家里試一下?；j卜洗凈，切成細(xì)條，涼鍋下油，打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，煎至雙面金黃色，盛出，鍋留底油，放入青蘿卜條煸炒一會(huì)，放入生雞蛋，倒進(jìn)適當(dāng)清水煮數(shù)分鐘，再加入適量鹽攪拌均勻就可以。如今籮卜和卵子都很便宜，這道湯大概花了3元。

花菜黑木耳炒香腸

我家小朋友很喜歡的家常小炒，營養(yǎng)搭配，營養(yǎng)價(jià)值又美味。花菜用鹽水泡一會(huì)，洗凈切成一小塊；黑木耳放入溫開水中泡開，清洗干凈；臘腸用溫開水洗凈，切成片狀。飯鍋沸水，放入黑木耳和花菜，綽水1min，撈起來太涼，瀝干水分。涼鍋下油，放入臘腸煸香，再放入花菜和黑木耳油爆一會(huì)，加入適量鹽和生抽醬油炒勻就可以。臘腸較為貴，但花菜和木耳蠻劃算的，這道菜大概花了15元。

酸辣椒炒雞蛋

我們家江西男人特愛吃的東西小菜，酸辣椒也叫“撲朝天椒”，夏季朝天椒多到剩下，放入洗凈的礦泉水瓶子里，加一點(diǎn)鹽，好多個(gè)月后，就能夠吃完，炒瘦肉或是炒蛋，尤其健脾開胃。這道菜耗費(fèi)很少，2個(gè)雞蛋加一把酸辣椒，大概3元就行了。

毛豆炒肉

依照江西人作法，應(yīng)當(dāng)再加上新鮮的的剁椒和大蒜子，但為了能照顧孩子的口感我便不加。里脊洗凈，切成硬粒，加入適量鹽、耗油、米酒翻拌，腌漬一會(huì)。涼鍋下油，先把里脊炒出香味盛出，放入豌豆角油爆一會(huì)，加入適量鹽炒勻，倒進(jìn)適當(dāng)清水煮熟，再放入里脊混和，加入適量生抽醬油炒勻就可以。這道菜大概花了9元，在家做飯盡管耗時(shí)間，但掏錢很少，吃得也更強(qiáng)。

曬一曬江西人晚飯，三菜一湯，耗費(fèi)30元，網(wǎng)民：太值了，好想吃！這種生活中晚飯，大家喜歡嗎？歡迎大家評(píng)論講講您建議。

江西美食如何做才好吃

江西菜是中國特色菜系之一.那么江西美食如何做才好吃呢?接下來我為你推薦江西美食好吃的做法。

江西美食好吃的做法一：贛南魚餅

材料

贛南魚餅(適量)，青椒(2條)，紅椒(1條)，瘦肉(適量)，蒜蓉、醬油、鹽、黑胡椒(適量)

做法

1、先把配料準(zhǔn)備好，青椒和紅椒切粒。喜歡吃辣的話，籽可以不用去掉~蒜頭弄成末，瘦肉先切條，再切塊，最后剁碎，加入少量油、鹽、胡椒粉、醬油拌勻備用。

2、開鍋熱油，把已經(jīng)炸過的魚餅，再下鍋炸一遍(因?yàn)榉胚^在冰箱，所以有這個(gè)翻熱的動(dòng)作，好像魚餅油分炸過的和沒炸過的，偶這個(gè)本身已經(jīng)炸過的，想要它更干身，所以再炸一遍)，然后撈起備用。

3、原鍋下蒜蓉先爆香，再依次加入青紅椒粒，加少許鹽，最后倒入肉末，拌勻后再加入魚餅，翻炒一下，最后撒點(diǎn)醬油即可。

江西美食好吃的做法二：贛南魚絲

主料：贛南魚絲(適量)，包心菜(半顆)，蒜蓉(適量，可以多點(diǎn))，豬肉丸子(適量)

調(diào)料：醬油、耗油、鹽、糖(適量)

做法

1、贛南魚絲先浸泡10幾分鐘到半小時(shí)，泡到魚絲散開即可。

2、準(zhǔn)備配料：包心菜切絲，蒜頭剁成末。至于肉的方面，可以用豬肉、雞肉，甚至于不要肉類也可以，我下的是潮汕特產(chǎn)的肉塊~喜歡吃辣的話，還可以加點(diǎn)辣椒進(jìn)去。

3、調(diào)個(gè)醬汁：拿一個(gè)碗，依次倒入醬油、耗油、鹽、少許糖，攪拌均勻。

4、拿一個(gè)鍋?zhàn)?，倒入不到一半的水，煮滾后，放入泡好的魚絲，等水再滾起來即可撈起攤涼備用。

5、開鍋熱油，先放入蒜蓉下去爆香，再加入包心菜絲翻炒。

6、等菜炒軟后，再加入肉類。

7、然后倒入醬汁翻炒。

8、最后加入魚絲拌勻即可。

江西美食好吃的做法三：贛南小炒魚

材料

活草魚1尾(重約750g)，茶油750g(耗125g)，生姜，蔥，鮮紅辣椒，味精，醬油，鹽，米酒，干薯粉，濕淀粉，醋各適量

做法

將草魚刮鱗，去鰓，破腹去臟，洗凈;將魚頭、魚骨斬成3.5厘米長(zhǎng)、2.7厘米寬的自然段;魚肉切成4厘米長(zhǎng)、3.3厘米寬、1厘米厚的長(zhǎng)方塊，用精鹽、醬油腌片刻，然后將魚頭、骨、肉拌入干薯粉和勻。

姜切片(約12片)，蔥切2.7厘米長(zhǎng)的小段，鮮紅辣椒剖開去籽切成指甲片狀(如沒有鮮辣椒，可用干辣椒切成細(xì)末代用)。

清水150g加入濕淀粉、醬油、味精兌好汁待用。

炒鍋置旺火上燒熱，倒入茶油750g燒至六成熱，把魚頭、魚骨選出投入鍋內(nèi)炸穌撈起，魚肉放入六成熱油鍋過油1分鐘后，瀝去油。

炒鍋復(fù)置火上(鍋內(nèi)剩油約15g)，放姜、蔥、紅辣椒煸炒4一5秒鐘。倒進(jìn)過了油的魚肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加濕淀粉掛芡，淋上熱油25g，推動(dòng)二三下，顛鍋，盛入裝有炸好的魚頭，魚骨上面即成。

贛州特色美食

贛州特色美食如下：

1、贛州小炒魚。小炒魚是江西贛南地區(qū)的特色名菜，在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名的，關(guān)于贛南小炒魚有歷史淵源的哦，主料為草魚，來贛州基本每家餐館都會(huì)有小炒魚作為看家菜，這道客家美食已經(jīng)是贛州的美食招牌。

2、酸菜炒東坡。酸菜炒東坡是江西贛州的特色名菜，是一道以豬大腸為主料的菜，贛州管它叫醋果子炒大腸，這道菜在贛州已有千年歷史，家家會(huì)做，人人愛吃。

3、信豐蘿卜餃。不少地區(qū)人們做餃子都是用豬肉或者是其他的肉餡，但是信豐縣的特色小吃蘿卜餃，卻不一樣，使用的當(dāng)?shù)剞r(nóng)家生產(chǎn)的白蘿卜，在配上紅薯粉，豬肉，魚肉為主要原材料再配以辣椒粉，生抽等調(diào)味料制作而成。

4、荷包胙。荷包胙是江西贛州南康地區(qū)的一道特色美食。在本地人的心目中，逢年過節(jié)或者是為賓朋送行，少不了這道菜。制法也很講究，用上好的豬肉配上各種香料腌制，再放入大荷葉中上鍋蒸熟。

贛州

贛州（簡(jiǎn)稱“虔”），別稱虔城、贛南。贛州東接福建省三明市和龍巖市；南至廣東省梅州市、河源市、韶關(guān)市；西靠湖南省郴州市；北連江西省吉安市和撫州市。靜州為江西省下轄地級(jí)市。