今天凡太百科給各位分享西米的做法的知識，其中也會(huì)對西米的正確煮法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

西米怎么做

有些西米是用木薯粉、小麥淀粉和玉米粉做成的，有些是用從棕櫚植物中提取的淀粉做成的。

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯。

產(chǎn)地分布

西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。

外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布??；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。

西米是怎么做的呢？

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。

西米有大有小，稍小的在市場上經(jīng)常可見，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

事實(shí)上，大粒的西米也是很常見的原料，但人們往往不認(rèn)為它們是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒?！罢渲椤币彩且环N西米（也有用粉圓），還有各種口味的“珍珠”，如巧克力或各種水果黃油的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌麞|西。

西米怎么做 西米的做法

1、鍋中倒水，大火燒開，水開后逐步下入西米，需邊下邊攪，轉(zhuǎn)為中火，不停攪拌，直至西米變透明為止，蓋上鍋蓋，燜煮30秒，將煮好的西米撈出，過涼水，最后倒入杯中即可。

2、西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。

西米的做法

西米的做法

應(yīng)該沒有人會(huì)討厭吃西米這種食材，因?yàn)橛梦髅卓梢宰龀珊芏嗟拿牢都央?，而且營養(yǎng)價(jià)值豐厚，那么西米的做法到底都有哪些呢?很多人雖然喜歡西米，卻不知道具體的做法，接下來就讓本文帶領(lǐng)大家一起來詳細(xì)了解一下。

1、牛奶西米露

如果喜歡吃西米，而又不知道該如何制作的話，那么建議把西米做成牛奶西米露來服用，不僅營養(yǎng)價(jià)值很高，而且口味特別的香濃，做法也是非常簡單的，需要準(zhǔn)備適量的新鮮牛奶和適量的優(yōu)質(zhì)西米，將細(xì)米在水中泡軟后放入鍋中煮成透明狀，再把牛奶倒進(jìn)去，一起用小火慢煮大約15分鐘即可，然后把汁液濾出來放涼后服用。

2、椰奶西米露

西米露還可以做成椰奶西米露，這也是非常獨(dú)特的一種做法，如果沒有吃過的話，那么一定要試一試，做法其實(shí)也是很簡單的，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮椰奶和適量的西米，先把西米在水中浸泡一會(huì)兒，等其發(fā)軟后再把它放到水中煮沸，直到將其煮成透明狀時(shí)，再將椰奶倒進(jìn)去一起煮，煮至粘稠狀后倒出來放涼溫服。

3、香蕉西米羹

還可以做成香蕉西米羹來享用，也是比較值得推薦的一種做法。首先要準(zhǔn)備一根香蕉和適量的西米，先把香蕉的外皮去除后切成小丁狀，將西米泡軟以后再把它放入鍋中，加入水，用大火將其煮開，煮開以后把切好的香蕉丁放進(jìn)去一起煮，要攪拌均勻，直到將其組成粘稠狀即可，香蕉西米羹不僅味道清香，而且可以滋養(yǎng)脾胃。

關(guān)于西米的做法非常多，以上這些做法都是非常值得推薦的，如果喜歡吃西米的話，那么不要錯(cuò)過以上這些獨(dú)特做法，不僅做法簡單，而且口味特別的香濃。

椰汁西米糕的做法

西米是一種比較特殊的食材，它是經(jīng)過特殊工藝制作而成的，有很高的食用價(jià)值，而且還能夠做成很多的美味食品，尤其是將西米做成椰汁西米糕，很受歡迎，下面我們就來聊一聊椰汁西米糕的具體做法。

1、椰汁西米糕的用料

要制作椰汁西米糕并不是非常的復(fù)雜，但是要把所選用的材料全部準(zhǔn)備好，不要有椰子汁和西米以及少量的酵母和面粉，這些材料是不可以缺少的，而且椰汁和西米一定要確保其品質(zhì)優(yōu)等，如果不夠新鮮的話，那么做出來的椰汁西米糕的味道和營養(yǎng)價(jià)值就得不到保障，所以大家一定要精心挑選材料。

2、椰汁西米糕的做法步驟

首先要把準(zhǔn)備好的西米放在水中泡軟，泡軟以后將其撈出來，加入面粉和酵母攪拌均勻等其發(fā)酵;發(fā)酵以后再把準(zhǔn)備的椰汁倒進(jìn)去，一起揉成一團(tuán)，再將其切成小塊狀，放入蒸籠里面入鍋將其蒸熟后即可，椰子西米糕的做法是非常簡單的，但是在制作的過程中一定要注意，西米必須要泡軟，而且要控制好蒸煮的時(shí)間，一般蒸大概20分鐘即可。

3、椰汁西米糕的特點(diǎn)

椰汁西米糕做好以后是非?？煽诘?，吃起來的味道非常的美妙，不僅能夠讓人們享受其獨(dú)特的口感，而且?guī)淼囊恍┖锰幰彩呛芏嗟模驗(yàn)橐髅赘庵械臓I養(yǎng)含量非常的充分，不管是蛋白質(zhì)的含量還是維生素的含量，都非常的豐富，能夠滿足身體所需，并且可以提高食欲，促進(jìn)消化，可以將椰汁西米糕作為休閑的食品來吃。

如果喜歡吃椰汁西米糕，但又不知道該如何動(dòng)手制作的話，那么以上介紹的方法大家可以作為參考，不僅能夠做出正宗的椰汁西米糕，還能夠體驗(yàn)制作帶來的樂趣。

芒果西米露的做法

很多人都喜歡把西米做成各種各樣的美味佳肴來品嘗，確實(shí)非常值得試一試，用西米做成的一些食譜非常多，尤其是將西米做成芒果西米露，不僅美味而且營養(yǎng)，但很多人不知道其具體做法，下面就讓本文來為大家解答。

1、芒果西米露用料

芒果西米露在制作前要把所需的材料都準(zhǔn)備齊全，主要有芒果和西米，還需要準(zhǔn)備少量的香精，芒果一定要確保是新鮮的，西米也要確保是優(yōu)質(zhì)的，如果這兩樣主材料的品質(zhì)得不到保證的話，那么做出來的芒果西米露口味和營養(yǎng)也得不到保證，所以大家在制作前一定要精心挑選所需要的材料是非常重要的。

2、芒果西米露的做法

首先把準(zhǔn)備的西米在水中浸泡等其發(fā)軟，大概需要浸泡20分鐘左右，然后再把它撈起來瀝干水分備用，把準(zhǔn)備好的芒果去皮，將果肉切成小丁狀備用，先在鍋里放入適量的水，然后把泡軟的西米放進(jìn)去，煮到透明狀時(shí)，再將芒果倒進(jìn)去一起煮，先用大火后改用小火，大概煮一刻鐘后即可，然后將其倒入碗中，放涼后享用。

3、芒果西米露的特點(diǎn)

芒果西米露絕對是非常值得品嘗的一道美食，不僅做法簡單，而且口味特別的香濃，加入了芒果在里面的西米露，讓本身的營養(yǎng)價(jià)值也得到了提升，可以使維生素和蛋白質(zhì)的含量更加的充分，所以吃芒果西米露是可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)的，能夠讓自身體質(zhì)得到增強(qiáng)，并且還可以讓自己的食欲得到提升。

芒果西米露的做法是比較簡單的，如果大家對于芒果西米露比較感興趣的話，那么不妨參照以上講述的方法，自己在家動(dòng)手制作，做出來的芒果西米露不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。

西米怎么煮

喜歡吃西米的朋友都知道，西米需要煮熟了以后才能吃，通過吃西米能夠?yàn)樯眢w提供很多能量，但是有很多人對于西米該怎么煮卻并不是很了解，接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹說明，希望能給各位提供正確參考。

1、單獨(dú)煮

西米是可以單獨(dú)煮的，單獨(dú)煮之前要將心理進(jìn)行簡單的處理，要把西米放在水中浸泡，可以放在冷水中，也可以放在燒開的水中浸泡，浸泡的時(shí)間根據(jù)水溫來決定，如果放在水中浸泡的話，大約需要20分鐘左右，如果放在開水中浸泡，那么則需要幾分鐘即可。浸泡好以后的稀米放到鍋中，直接加入水將其煮成透明狀即可。

2、配合果汁一起煮

單獨(dú)煮出來的西米味道是比較正宗的，但是口味會(huì)比較單一，所以如果能夠配合一些果汁一起煮的話，可以提升它的口感，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)得到提升，首先還是要把西米在水中浸泡，然后等其發(fā)軟，發(fā)軟以后，再把它放入鍋中，加入水煮熟煮透后再將準(zhǔn)備的果汁倒進(jìn)去一起煮，可以選擇椰子汁，也可以選擇芒果汁，直到將其煮成粘稠狀即可服用。

3、煮西米要注意

大家在煮西米的時(shí)候一定要注意控制好火力是非常重要的，開始可以先用大火將其煮沸以后，然后改成用小火，因?yàn)槿绻么蠡鹨恢敝蟮脑?，可能?huì)使它的營養(yǎng)損失一部分，可以選擇用小火慢煮的方式，不僅能夠使口味更加的純正一些，而且也不會(huì)損失它的營養(yǎng)，在煮的過程中也要注意進(jìn)行攪拌也很重要，如果不攪拌的話，可能會(huì)容易粘鍋。

西米的煮法是一定講究的，如果不知道西米該怎么煮的話，那么以上介紹的方法大家可以作為參考，在煮西米的時(shí)候一定要掌握正確的步驟才能夠使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值得到保障。

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西米的做法大全

西米的做法大全

西米的做法大全，西米是很多甜品中常見的一種食材，西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，西米是用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉，以下分享西米的做法大全。

西米的做法大全1

西米餅的做法

（準(zhǔn)備好材料）開始操作

1、西米放入料理機(jī)打碎

2、加入溫開水，把打碎的西米粉和勻，然后下手揉，揉得表面有些平滑就可以（約5min）,然后用保鮮膜封住，靜置30分鐘。

（這個(gè)時(shí)間就可以去準(zhǔn)備紫薯餡了，我的紫薯餡是之前做山藥紫薯糕時(shí)，紫薯特意蒸多了些，然后把它弄成紫薯餡放冰箱，要用取用就可以。嘻嘻～這次就可以偷懶一下了）

3、把西米面團(tuán)揪出6個(gè)小面團(tuán)（紫薯餡團(tuán)也準(zhǔn)備6個(gè)），把面團(tuán)壓扁包上紫薯餡、團(tuán)好，同樣的操作，把剩下的全部包好。

4、把包好紫薯餡的小面團(tuán)用模具把壓型（沒有一個(gè)個(gè)稱重，然后就變成三個(gè)大，三個(gè)?。?/p>

5、放入屜子加水蒸，水開后蒸18分鐘，關(guān)火悶5min。

6、取出放到盤子上，開吃，QQ彈彈的，一下子沒忍住就吃了三個(gè)（如果不是因?yàn)橐獪p重，可以一次性吃完，太符合我口味了）

西米的做法大全2

椰汁西米糕的做法

西米煮熟過涼水后濾干水分沖冷水放入模具備用。煮西米的小方法：水開轉(zhuǎn)中小火后倒入西米，持續(xù)攪拌西米至沸騰后關(guān)火蓋蓋燜

15分鐘后開火繼續(xù)攪拌煮至沸騰，隨后繼續(xù)關(guān)火蓋蓋燜著，30分鐘后開蓋這時(shí)候就可以看到西米已經(jīng)沒有白芯，這樣子西米就熟了，繼續(xù)開火煮到滾就可以過濾沖水備用。

燜煮西米最后五分鐘的時(shí)候就可以將吉利丁片剪成小片泡涼白開或純凈水備用。

將椰漿與椰子汁混合攪拌均勻倒入鍋中，加入白糖小火加熱，加熱過程中需要一直攪拌防止糊底。椰子汁我用的是某樹牌的，大家喜歡牛奶的話也可以換成牛奶制作，根據(jù)大家的喜好選擇就可以哈。

椰汁不用煮至沸騰，加熱到感覺很熱的時(shí)候，差不多是鍋?zhàn)觾?nèi)有冒著煙的時(shí)候，就可以將吉利丁片攥干水分丟進(jìn)鍋中，這時(shí)候就可以關(guān)火了，關(guān)火后繼續(xù)攪拌幾下，直到吉利丁片完全融化。

將完全融化的椰汁倒入放西米的模具中，將西米與椰汁攪拌均勻，讓椰汁可以透過西米滲透到容器底部，這樣子做等脫模后切西米時(shí)才不會(huì)與椰汁凍分離。

將混合好的椰汁西米液放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，完全凝固后即可取出脫模切塊裝盤。

西米的做法大全3

女人吃西米的好處

1、西米中含有很多對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)元素，所以可以為身體補(bǔ)充能量，對于滋補(bǔ)身體，調(diào)理身體有很好的作用。

2、西米性質(zhì)溫和，有健脾養(yǎng)胃等多種功效，所以對于脾胃虛弱和消化不良等癥狀有一定的緩解治療。

3、西米中的糖分含量很高，所以可以為身體補(bǔ)充大量的能量，可以幫助提高身體血糖。

4、西米中含有的物質(zhì)成分可以加速體內(nèi)的新陳代謝，而且西米還可以提高皮膚的潤澤度，讓肌膚變得更為細(xì)膩緊致，所以有一定的美容作用。

西米適合哪些人群食用

1、西米可以補(bǔ)充身體能量和營養(yǎng)，所以適合產(chǎn)后體虛或者體質(zhì)虛弱的人群食用。

2、西米可以健脾養(yǎng)胃，所以適合消化不良的'人群食用。

3、西米還適合神疲乏力，整日沒什么精神的人群食用。

4、西米還比較適合想美容養(yǎng)顏的女性食用。

5、西米比較適合肺氣虛弱以及肺結(jié)核、肺痿咳嗽的患者人群食用。

西米的食用注意事項(xiàng)

1、西米含糖量較高，所以不適合血糖高的人群以及糖尿病患者食用。

2、西米生食對身體不利，所以西米要煮熟或者蒸熟后才能食用。

西米的危害

通常情況下西米不含有害成分，適當(dāng)食用不會(huì)對身體造成危害。但西米的主要成分為淀粉，且熱量較高，故不適合糖尿病人食用。另外，正常人過量食用西米，也會(huì)對身體造成一定影響。

由于西米熱量較高，過量食用容易導(dǎo)致熱量堆積，從而造成肥胖，增加糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者以及高血脂患者應(yīng)限量食用西米，防止造成血脂或血糖的波動(dòng)，加重病情。

西米中含有的膳食纖維比較豐富，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，適合于產(chǎn)后或脾胃較弱的人群補(bǔ)充能量、改善胃腸道功能、促進(jìn)吸收。

當(dāng)然，適量食用西米并不會(huì)造成危害，有疾病的人群少量食用或者誤食也不會(huì)引起嚴(yán)重的反應(yīng)，只是不建議長期或大量頻繁進(jìn)食。對于較小的兒童，建議不要進(jìn)食西米，由于顆粒較小，對于兒童容易誤吸，存在一定的窒息風(fēng)險(xiǎn)。

請問西米是怎么做的？

西米的做法是先燒一鍋沸水，水和西米的比例大約是4：1這樣，西米不需要事先做任何處理，直接扔進(jìn)沸水鍋里即可。

投入西米后，改中小火，讓西米水在中小火中重新沸騰，直到觀察到西米外層變得透明，中間出現(xiàn)白心，白心的體積大約是整粒西米的一半時(shí)就第一次熬者就完成了，熬出白心的西米關(guān)火，蓋上鍋蓋，放涼為止。

將還有白心的西米裝進(jìn)濾網(wǎng)中，放在自來水龍頭下沖洗，把粘乎乎的物質(zhì)洗掉，沖洗后的西米會(huì)更加爽滑，將洗好的西米倒入鍋里，加入多于西米一倍量的水，再次開火煮至沸騰--還是要保持不停的攪拌哦。

沸騰后就可以關(guān)火了，這時(shí)的西米還是有白心，不要緊，蓋上鍋蓋，燜到西米冷卻為止，這時(shí)你再看，西米的白心是不是不見。

西米其它食用方法

西米可以用來煮粥，也可以用來制作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。

西米粥西米洗凈，泡軟后瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時(shí)加入西米和白糖，攪勻稍煮即可食用。

西米露煮開一鍋水后逐次加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明為止關(guān)火。煮好后放進(jìn)冰箱降溫，最后把自己喜歡的飲料、水果放進(jìn)西米里即可。

西米鮮枇杷糖水，將西米倒入開水中，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，撒上冰糖，下入切好的批杷，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶化，出鍋即可食用。

獼猴桃雪梨西米露，將西米倒入開水中，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，放入切好的雪梨、獼猴桃，拌勻倒入冰糖，煮一段時(shí)間后即可食用。