今天凡太百科給各位分享西米怎么做的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)西米怎么做甜品好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

西米的做法

西米是什么做的

西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、 麥淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠.用來做西米露，西米撈是最好的啦做法：1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈.2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里.（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開.4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮.5、一直煮到全部透明，把沸水都到去.6、煮一小鍋牛奶，放少許糖.（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以.） 7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久.8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍.9、今天準(zhǔn)備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了.。

西米露的做法

1、什錦西米撈原料：1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙（根據(jù)個(gè)人口味添減）4、各種時(shí)令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙做法：1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

2、蜜瓜西米露原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。方法：1。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點(diǎn)），放涼。2。

小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。3。

蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。Tip: 1。

將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。2。

蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。

3。糖漿或蜂蜜少加一點(diǎn)，不甜再加，太甜就沒辦法了。

3、椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點(diǎn)透明狀時(shí)即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)勻即可。（也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用）水果牛奶西米撈：材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個(gè)、蘋果一個(gè)（其他時(shí)令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地?cái)嚭汀?/p>

2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時(shí)候可以準(zhǔn)備水果了，將水果切成塊。3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。

小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時(shí)候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進(jìn)冰箱即可。4、戀戀至尊？？做法：盛在一個(gè)透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6-8種水果，擺成一個(gè)漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。

值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點(diǎn)；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔(dān)心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時(shí)候可以拿兩個(gè)小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會(huì)兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。

5、三色西米撈？？做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)?。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當(dāng)過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。

6、椰奶西米露原料：西米（據(jù)說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場(chǎng)買到，4元/斤）、椰粉、鮮奶一袋做法：這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。

我按第二種方法做的。1.鍋中燒開水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放進(jìn)鍋中煮。

煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。

等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

7、椰汁西米露所用材料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法：1.西米用水泡上20-30分鐘，時(shí)間短容易出白芯，時(shí)間長(zhǎng)就碎了。2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。

3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。8、生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩制法：一、先將西米用清水浸2小時(shí)。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。

功用：西米有滑大腸和滋潤(rùn)效用。這款獨(dú)特的西米露，對(duì)脾胃虛弱、元?dú)獠蛔慵靶姆尾涣颊哂行А?/p>

9、簡(jiǎn)單自制水果西米露1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。

（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。

（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱。

西米怎么做？

西米 性溫良西米 開放分類： 食品、調(diào)料 由幾種棕櫚樹干內(nèi)所貯碳水化合物制做的食用淀粉。

主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞羣島的西米棕櫚。西米棕櫚生長(zhǎng)在低漥沼澤地，通常高9米，干粗。

15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。

樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當(dāng)?shù)厥秤谩?/p>

外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。

紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。

婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。

南美產(chǎn)西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的，多是混合了大量淀粉粉物質(zhì)的。

外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那么亮罷了。 做法是：拿大量的水泡，泡大后倒進(jìn)滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點(diǎn)白核的時(shí)候關(guān)火，蓋上蓋子悶就可以了，悶到?jīng)]有白核的時(shí)候，倒進(jìn)冷水里沖，然后就可以吃了。

可以和咖啡、橙汁等等一起喝 制作指導(dǎo) 西米露的制作方法： 1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈； 2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開； 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮； 5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 西米煮法： 01） （適用于即煮即食）： 第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅祝蠹s10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。 第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。 02） （適用于煮熟后待用）： 第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)噭?dòng)西米約2分鐘。 第三步，關(guān)掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行） 第四步，最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。

此過程中必須不停地?cái)嚢栉髅住?第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用，但留的時(shí)間太長(zhǎng)。 食療作用 西米性溫、味甘； 健脾、補(bǔ)肺、化痰。

其他相關(guān) 《藥海本草》：主補(bǔ)虛冷，消食。 《柑園小識(shí)》：健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

西米是怎么做的呢？

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。

西米有大有小，稍小的在市場(chǎng)上經(jīng)?？梢姡顬閭鹘y(tǒng)的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

事實(shí)上，大粒的西米也是很常見的原料，但人們往往不認(rèn)為它們是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒?！罢渲椤币彩且环N西米（也有用粉圓），還有各種口味的“珍珠”，如巧克力或各種水果黃油的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌麞|西。

西米怎么做

有些西米是用木薯粉、小麥淀粉和玉米粉做成的，有些是用從棕櫚植物中提取的淀粉做成的。

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯。

產(chǎn)地分布

西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。

外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布??；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。

西米有哪些做法？

西米150g

水適量

步驟

1

準(zhǔn)備西米，我買的是泰國(guó)進(jìn)口的玫瑰西米。

2

在碗里倒入150克西米

3

鍋里加水燒開。

4

倒入西米。

5

大火沸騰，不斷攪拌，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右。

6

看到西米里面有小白點(diǎn)，關(guān)火，燜一會(huì)。

7

西米會(huì)變得晶瑩剔透。

8

將西米過涼水，去除膠質(zhì)，這樣的西米比較清爽，有Q彈感。

9

瞧~西米煮好了，晶瑩剔透的，美極了~

10

西米配上芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級(jí)棒。

小貼士

1、煮好的西米過冷水，這樣西米就不會(huì)粘在一起，吃起來比較清爽。

2、現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次不要做太多，西米放久了是會(huì)持續(xù)吸水漲發(fā)的，影響口感。

3、配芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級(jí)棒。

西米、涼開水。

1、我用壓力鍋?zhàn)龅?，電飯鍋也是可以哦，壓力鍋放入水煮開水。

2、水開就倒入西米，記得哦是水開才倒西米，倒入西米用筷子輕輕攪動(dòng)一下，不要讓西米粘在一起

3、我按了煮粥的按鍵，大概煮7到10分鐘就撥了開關(guān)就可以，然后不要馬上打開，繼續(xù)燜10分鐘以后打開。

4、然后煮好的西米過一下冷開水

5、成品

6、煮好的西米加入椰漿，芒果，冰一下就是美味的西米露了。