本篇文章給大家談?wù)勌}卜肉丸子的做法，以及對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單，丸子是我們小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做的食物，現(xiàn)在做的人少了，大多都是去超市買，但其實(shí)自己做丸子特別簡(jiǎn)單，下面就為大家推薦蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單。
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單1
胡蘿卜肉丸子的做法
把豬肉剁碎。
把小蔥切成絲
把胡蘿卜擦成絲
把所有食材攪拌
現(xiàn)在手抓一把再?gòu)幕⒖谔帞D出來(lái)
油靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握
把丸子下去。
大功告成
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單2
炸蘿卜肉丸子的做法
把所有配料加入一個(gè)容器里(花椒無(wú)油小火在鍋里炒出香味，冷卻后搟面杖搟碎，或直接使用等量花椒粉)
攪拌均勻
加入提前切好的白蘿卜碎(不用擠水)，混合均勻
加入普通面粉(高筋中筋都可以)
攪拌均勻，稀稠狀態(tài)是:舀起一勺并不容易滴落，比較稠的餡狀
用手握起一團(tuán)丸子餡擠出丸子狀，然后把丸子取下，放入油鍋中。丸子入鍋要低一點(diǎn)入鍋，太高投到鍋里容易濺出熱油被燙到，炸制食物的時(shí)候一定注意安全！
丸子入鍋要炸到微微上色定型，再用筷子撥動(dòng)，讓粘連的'丸子散開
炸制金黃就完成啦！特別好吃
小貼士
1、丸子入鍋一定要低一點(diǎn)，否則容易濺油
2、鹽量按口味可以減少一點(diǎn)，新手先少放鹽炸熟一兩個(gè)嘗嘗味道，再加鹽調(diào)整
3、不用刻意追求圓形丸子的形狀，不規(guī)則形狀的丸子更脆
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單3
用料
青蘿卜
兩個(gè)雞蛋
兩只饅頭
兩個(gè)面粉若干
豬后腿肉一斤
胡蘿卜一根
蘿卜肉圓子的做法
青蘿卜胡蘿卜擦絲撒鹽捏出水分，切碎些。后腿肉加料酒五香粉鹽生抽油腌一會(huì)加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻加入蘿卜絲，蔥姜碎，饅頭碎，面粉，攪拌均勻。
手?jǐn)D出小球，用勺子扣成圓圓的球。
小貼士
先用小火慢炸，加入丸子后改大火，炸至金黃出鍋。
蘿卜肉丸子怎么做
1、豬肉末加入腌肉料，順時(shí)針攪打，打至起膠。
2、白蘿卜去皮，用擦絲器擦成絲，放少量鹽腌10分鐘后擠干水分。
3、用手將肉末團(tuán)成丸子備用。
4、將擠去水分的蘿卜絲包在丸子外備用。
5、蒸鍋內(nèi)水燒開，放入丸子。
6、中火蒸30分鐘后取出。
7、蔥花和紅辣椒末備用。
8、蒸丸子的湯倒出備用。
9、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，炒一下辣椒末和蔥花，倒入丸子湯，可適當(dāng)加鹽調(diào)味，煮沸后
倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白蘿卜洗凈，刨成絲，加適量鹽腌制10分鐘，用手把水分?jǐn)D干。
2. 加薯粉，白蘿卜和薯粉量1:1.攪拌均勻
3. 取一勺子白蘿卜加入2顆花生米，搓成丸子形狀。
白蘿卜
輔料：五花肉、胡蘿卜、香菇、小蔥、生粉
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、糖
做法：
1、白蘿卜去皮切成絲，胡蘿卜也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小蔥切成蔥花備用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋，待有香味后乘出，裝在一容器內(nèi)，接著放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、胡椒粉、鹽、雞精、糖調(diào)好味，拌勻做成丸子，上碟蒸熟即成。
1.豬肉糜用料酒，鹽，姜末，生抽攪拌入味。
2.取蘿卜洗凈，切成絲，放少許鹽腌2個(gè)小時(shí)以上（蘿卜是帶有苦澀味的蔬菜，切好后要用少量鹽腌一下，濾去汁后再烹調(diào)，便可減少苦澀味。同時(shí)，蘿卜水分足，腌一下可以出些水，這樣做的蘿卜丸會(huì)緊實(shí)一些，不會(huì)散、塌。）
3.用布包住蘿卜絲擰干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，蔥花，香菇，蝦米，加鹽，胡椒粉，麻油，攪拌均勻。（制作這道菜，蘿卜會(huì)不斷的出水，所以面粉也應(yīng)該分步放，一開始少放些，逐步添加。）
4.將攪拌好的蘿卜絲肉餡，按照一個(gè)方向順序攪拌均勻。
5.手里沾些清水，把攪拌好的蘿卜肉餡面糊揉成圓形丸子。
6.將丸子放在蒸盤中順序排好，然后澆上少許生抽，撒蔥花，蒸15分鐘左右即可出鍋。一道健康的客家清蒸蘿卜丸子就可以食用了。
白蘿卜肉丸子的制作方法和配料
白蘿卜肉丸子的制作方法和配料如下：
用料：五花肉適量、姜三片、大蔥一顆、白蘿卜一個(gè)、胡蘿卜適量、饃2個(gè)、雞蛋1個(gè)、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、十三香適量。
步驟：
1、五花肉剁碎加入姜末和料酒適量。
2、白蘿卜擦絲。
3、可加入適量紅蘿卜，依個(gè)人口味，可不加。
4、加少半湯匙鹽剁碎。
5、將切好的蘿卜絲用開水燙下。
6、大蔥一顆切碎。
7、將蔥末放入肉中。
8、饃兩個(gè)去皮。
9、泡入冷水。
10、將燙好的蘿卜擠干水放入肉中。
11、泡好的饃擠干水同樣放入肉中。
12、豆腐適量放入肉中，加適量十三香和鹽。
13、加入一顆雞蛋。
14、加入適量淀粉。
15、同一方向攪勻。
16、鍋中加適量油，燒至八成熱。
17、將調(diào)好的肉用手?jǐn)D成球，用勺子舀入熱油。
18、中火炸至金黃撈出即可。
