本篇文章給大家談?wù)勌}卜豬肉丸，以及胡蘿卜肉丸對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蘿卜肉丸子的做法
用料：胡蘿卜1根、肥瘦肉餡300克、豆腐200克、小蔥3根、姜1塊、香菜3根、鹽5克、生抽5ml、蠔油5ml、白胡椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉20克、炸丸子油1000ml。
步驟：
1、準(zhǔn)備好肥瘦肉餡放入盆中。
2、準(zhǔn)備豆腐半塊。
3、準(zhǔn)備好小蔥、姜、香菜、胡蘿卜。
4、胡蘿卜叉成細(xì)絲。
5、將胡蘿卜絲攥一下，擠掉胡蘿卜中的水，放入盆中。
6、將蔥姜、香菜切末放入盆中。
7、將豆腐切丁兒放入盆中。
8、放入鹽、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉。
9、帶上一次性手套，將餡料抓拌均勻。
10、將肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球。
11、鍋中倒入油，加熱至五成熱，逐一將丸子下入鍋中。
12、中火將丸子炸至金黃色，大約4-5分鐘即可淋油撈出。
13、將炸好的丸子放在油紙上吸吸油。
14、成品。
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單，丸子是我們小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做的食物，現(xiàn)在做的人少了，大多都是去超市買，但其實(shí)自己做丸子特別簡(jiǎn)單，下面就為大家推薦蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單。
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單1
胡蘿卜肉丸子的做法
把豬肉剁碎。
把小蔥切成絲
把胡蘿卜擦成絲
把所有食材攪拌
現(xiàn)在手抓一把再?gòu)幕⒖谔帞D出來(lái)
油靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握
把丸子下去。
大功告成
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單2
炸蘿卜肉丸子的做法
把所有配料加入一個(gè)容器里(花椒無(wú)油小火在鍋里炒出香味，冷卻后搟面杖搟碎，或直接使用等量花椒粉)
攪拌均勻
加入提前切好的白蘿卜碎(不用擠水)，混合均勻
加入普通面粉(高筋中筋都可以)
攪拌均勻，稀稠狀態(tài)是:舀起一勺并不容易滴落，比較稠的餡狀
用手握起一團(tuán)丸子餡擠出丸子狀，然后把丸子取下，放入油鍋中。丸子入鍋要低一點(diǎn)入鍋，太高投到鍋里容易濺出熱油被燙到，炸制食物的時(shí)候一定注意安全！
丸子入鍋要炸到微微上色定型，再用筷子撥動(dòng)，讓粘連的'丸子散開(kāi)
炸制金黃就完成啦！特別好吃
小貼士
1、丸子入鍋一定要低一點(diǎn)，否則容易濺油
2、鹽量按口味可以減少一點(diǎn)，新手先少放鹽炸熟一兩個(gè)嘗嘗味道，再加鹽調(diào)整
3、不用刻意追求圓形丸子的形狀，不規(guī)則形狀的丸子更脆
蘿卜肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單3
用料
青蘿卜
兩個(gè)雞蛋
兩只饅頭
兩個(gè)面粉若干
豬后腿肉一斤
胡蘿卜一根
蘿卜肉圓子的做法
青蘿卜胡蘿卜擦絲撒鹽捏出水分，切碎些。后腿肉加料酒五香粉鹽生抽油腌一會(huì)加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻加入蘿卜絲，蔥姜碎，饅頭碎，面粉，攪拌均勻。
手?jǐn)D出小球，用勺子扣成圓圓的球。
小貼士
先用小火慢炸，加入丸子后改大火，炸至金黃出鍋。
豬肉蘿卜丸子怎么做
豬肉蘿卜丸子做法：在豬絞肉里添入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和姜末拌勻，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，打至肉餡起膠。洗凈蘿卜削去外皮，放在刨絲器上刨成細(xì)絲，洗凈紅尖椒和蔥切成末，在蘿卜絲里，加入1/3湯匙白胡椒粉和1/3湯匙鹽，攪拌均勻腌10分鐘。
抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子，給所有丸子都裹上一層蘿卜絲，放入碟中待用，燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鐘，直至丸子蒸熟，注入1湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入4湯匙雞汁、1湯匙生粉、1/4湯匙鹽、半碗水、紅椒和蔥花勾成芡汁，澆在蘿卜豬肉丸子上即可。
蘿卜的寓意
蘿卜的寓意是好彩頭、好運(yùn)來(lái)。年夜飯一定要有蘿卜，蘿卜在閩南語(yǔ)中叫菜頭，與彩頭諧音，寓意好兆頭，再加上蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別適合在冬天食用。在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，蘿卜和白菜都是寓意吉祥的紋飾，蘿卜和白菜組合在一起，一卜一菜，一步一財(cái)，象征富貴不可限量。因蘿卜和白菜主要是青白二色，同時(shí)出現(xiàn)在生活器物上，又有了清清白白發(fā)大財(cái)?shù)拿篮米Ｔ浮?/p>
蘿卜有三個(gè)特點(diǎn)，第一是草根，第二是健康，第三個(gè)是怎么吃都行，可以生吃，可以熟吃，可以葷吃，可以素吃。大家追求的正是這樣的三個(gè)目標(biāo)，老少皆宜，雅俗共賞，學(xué)時(shí)品位，大眾口味，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。
蘿卜肉丸子怎么做好吃 做好吃的蘿卜肉丸子技巧
蘿卜肉丸子制作好吃的竅門如下：
1、先準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，把白蘿卜去皮后擦成絲，放在容器內(nèi)。
2、加入適量鹽腌制10分鐘，然后再擠干水分。
3、把香菇和胡蘿卜洗干凈，切成小丁。
4、鍋中加入適量食用油，放入生姜絲炒香，再把肉末放進(jìn)去翻炒至變色。
5、再把胡蘿卜丁、香菇丁加進(jìn)去，加入鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，翻炒至水分變干，放涼備用。
6、然后倒在蘿卜絲碗中，加入提前切好的小蔥末翻炒均勻。
7、然后打入1個(gè)雞蛋、加入1勺蠔油拌均勻。
8、分次少量加入面粉，搓成丸子。
9、放在胡蘿卜片上，隔水蒸10分鐘左右。
10、然后調(diào)制料汁澆在丸子上即可，肉丸子的竅門是配料都需要翻炒一下，會(huì)去除異味，讓丸子更入味。
炸蘿卜豬肉丸子的做法
做炸蘿卜豬肉丸子首先將豬肉和胡蘿卜洗干凈切成片，之后將切好豬肉和胡蘿卜放入料理機(jī)中攪碎打成泥，加入鹽，十三鹽，淀粉，攪拌均勻；接著，將豬肉餡做成小丸子，然后，鍋中放入油，燒熱后，倒入丸子，將其炸至金黃撈出控油即可。
炸蘿卜豬肉丸子看起來(lái)金黃誘人，吃起來(lái)香脆可口，是一道非常好吃的家常菜。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)炸蘿卜豬肉丸子的做法。
詳細(xì)內(nèi)容 01
將豬肉和胡蘿卜清洗干凈，然后切成片。
02
之后，將切好豬肉和胡蘿卜，放入料理機(jī)中攪碎，打成泥。
03
之后，加入鹽，十三鹽，淀粉，攪拌均勻。
04
接著，將豬肉餡做成小丸子。
05
之后，將其放入蒸鍋中，將丸子蒸熟。
06
然后，鍋中放入油，燒熱后，倒入丸子，將其炸至金黃。
07
炸好后，控油撈出，吃起來(lái)香脆爽口。
