本篇文章給大家談?wù)勊馊厍炎釉趺醋觯约翱諝庹ㄥ佔(zhàn)鏊馊厍炎釉趺醋鰧?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒜泥茄子的家常做法
茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，紅椒1個(gè)，白糖少許；
制作過(guò)程：
第一步，茄子清洗干凈后，去掉茄子的兩頭，然后將其豎著對(duì)半切開(kāi)，在鍋中添上水，隔水放入處理好的茄子開(kāi)始蒸，差不多8分鐘的時(shí)間；
第二步，在蒸茄子的過(guò)程中準(zhǔn)備料汁，大蒜可以多準(zhǔn)備點(diǎn)，剝皮后將其用刀背拍碎，然后將其壓成蒜泥，紅椒摘去根蒂后，清洗干凈，將其切成??；
第三步，香蔥摘洗干凈控水后切成蔥花，處理好的蒜泥、辣椒丁和蔥花放入一個(gè)碗中，加上生抽、陳醋、芝麻油、白糖和適量的食鹽，攪拌均勻；
第四步，蒜泥汁做好后，茄子也差不多蒸好了，將其取出來(lái)后，自然冷卻，待不燙手的時(shí)候?qū)⒄羰斓那炎铀撼蓷l狀，不喜歡皮的也可以不要，將其碼放在一個(gè)盤子中；
第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子上面，攪拌均勻便可以上桌享用了
蒜蓉茄子怎么做
主料：茄子（紫皮，長(zhǎng)）3根。輔料：蒜1大勺，剁椒1勺，生抽1勺，涼拌汁1大勺，色拉油1大勺，白糖1勺，香醋1小勺，香油2滴。
1、茄子洗凈不要去皮，先切3段，然后對(duì)半切塊整成粗條。
2、放入深碗中，和冷水一起下鍋蒸至基本熟（這個(gè)過(guò)程我用了25分鐘左右，從冷水開(kāi)始）。
3、這中間可以準(zhǔn)備調(diào)料，將除香醋以外所有調(diào)料混合好。另外蒜剁成蓉。
4、打開(kāi)蒸鍋看茄子基本蒸熟的時(shí)候?qū)⒄{(diào)料一一放入，蓋蓋繼續(xù)蒸5分鐘左右。
5、取出拌勻，等稍微冷卻后滴入香醋再次拌勻入冰箱冷藏片刻食用更佳。
蒜蓉茄子的家常做法
食材：茄子、蒜、蔥、紅辣椒。
調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、老抽、白糖、清水。
1、準(zhǔn)備食材，茄子、大蒜、香菜、香蔥。
2、茄子洗凈，放入蒸鍋蒸七八分鐘左右，能用筷子輕松扎透即可。
3、蒸好的茄子取出晾涼。
4、晾涼茄子的時(shí)候來(lái)調(diào)一碗料汁，大蒜搗成泥，放入少許食鹽拌勻。
5、香蔥和香菜分別洗凈切末。
6、切好的香蔥放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
7、最后加入少許白糖拌勻即成料汁。
8、涼涼的茄子撕成條控干水分。
9、放入切好的香菜末，把調(diào)好的料汁直接澆在上面即可。
10、蒜泥茄子成品圖。
蒜蓉茄子怎么做好吃
紅燒蒜蓉茄子方法如下：
用料：紫圓茄子1個(gè)、青椒2個(gè)、蒜子6瓣、生姜適量、蔥2根、自制豆瓣醬適量、香醋適量、菜油和豬油各適量、白糖少量、味精適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材洗凈并切好備用。
2、茄子切片后用清水泡一小時(shí)，吸飽水的茄子吸油少。
3、熱鍋熱油將茄子兩面煎黃起皮。
4、將姜末、蒜蓉、豆瓣醬、辣椒圈用碗裝著加少量清水，倒入鍋中煮開(kāi)至茄子爛熟，加醋、糖、鹽，加點(diǎn)豬油，大火收汁。
5、撒上蔥花、味精，裝盤。
蒜蓉茄子的做法
茄子是大家熟悉的食物，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的蔬菜，因?yàn)榍炎拥奈兜婪浅：茫?jīng)過(guò)烹飪之后吃起來(lái)也很不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人對(duì)這種食物都比較喜愛(ài)，而且實(shí)際上茄子的吃法也比較多，而蒜蓉茄子就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體如何制作蒜蓉茄子，一起跟著來(lái)看看吧。
蒜蓉茄子的做法
對(duì)于蒜蓉茄子來(lái)說(shuō)，我們?cè)诩依锸峭耆梢?#21046;作出美味蒜蓉茄子的，所以說(shuō)大家完全可以在家里吃蒜蓉茄子了。
首先我們需要把茄子從頂端向下切一刀，而且這時(shí)候蒂是要保證連著的，是不要切斷的。然后我們?cè)谡翦佒芯涂梢宰⑷胨?，同時(shí)大家需要放上蒸屜和籠布，然后我們等到熱氣上來(lái)之后，就可以把茄子放好了，然后我們加蓋約20分鐘，這時(shí)候就可以試試用筷子戳一下，如果輕松戳透了就可以了。
這時(shí)候我們需要把蒜剁成茸，這還是就可以在其中調(diào)入陳醋、香油、味精以及1茶匙的鹽，等到攪拌均勻之后就可以備用了，然后我們就可以把香菜切碎，同時(shí)青椒也是應(yīng)該切絲備用的。這時(shí)候我們?cè)龠x擇用筷子去在茄子里面豎著劃上兩下，可以更好的入味，然后再把調(diào)好的蒜泥和香菜、青椒絲，用勺子加入到其中，而且茄子內(nèi)部的上下都是要抹均勻的。
然后我們就可以把茄子整個(gè)的合起來(lái)，在表面是應(yīng)該抹鹽的，同時(shí)在上下實(shí)際上我們都是要抹均勻鹽分的，然后再在茄子的表面抹上蒜泥，同時(shí)還需要我們?cè)俜派仙僭S的香菜以及青椒絲。之后就可以把蒜蓉茄子放入到冰箱中，冷藏上20分鐘，在吃時(shí)的時(shí)候我們用筷子劃散就可以了。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子的營(yíng)養(yǎng)還是非常豐富的，在其中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的存在，同時(shí)其中還有鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分的存在，對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是非常需要的。
在茄子中是含有磷、鈣、鉀等微量元素的存在，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是我們?nèi)梭w所需要的，同時(shí)在茄子中的纖維是很豐富的，特別是其中所含的維生素C和皂草甙是我們需要的，所而且大家吃茄子還可以有降低膽固醇的功效產(chǎn)生。是我們預(yù)防心血管疾病的食物。
茄子的功效與作用
吃茄子的時(shí)候可以發(fā)揮出保護(hù)心血管、抗壞血酸的效果，因?yàn)榍炎又惺呛胸S富的維生素P存在，這種物質(zhì)是可以起到促進(jìn)血管健康的功效，可以幫助我們避免產(chǎn)生心血管疾病的問(wèn)題，是值得我們吃的。
而且吃茄子對(duì)我們預(yù)防腸胃疾病也有好處，因?yàn)榍炎忧炎邮强梢詭椭覀兘鉀Q腸胃疾病的產(chǎn)生。同時(shí)對(duì)茄子來(lái)說(shuō)，是祭祀還含有大量的維生素E存在，這樣就可以有防止出血和抗衰老功能產(chǎn)生，同時(shí)我們經(jīng)常的吃茄子，這樣還可以讓我們的血液避免膽固醇增高的情況產(chǎn)生，這樣我們對(duì)延緩人體衰老問(wèn)題有好處。
蒜泥蒸茄子的做法
蒜泥蒸茄子是不錯(cuò)的一個(gè)茄子的吃法了，首先我們需要準(zhǔn)備好茄子3個(gè)、蒜頭1個(gè)。
首先我們需要把茄子洗干凈，然后大家再把洗好的茄子打皮。然后我們需要把打好皮的茄子對(duì)切成四半，在切的時(shí)候，塊兒的大小是都可以。然后我們需要把切好的茄子放到鍋上，然后我們就可以用切好的茄子塊蒸熟了。這時(shí)候我們需要蓋鍋蓋，然后大家就可以慢慢的開(kāi)始蒸了，等到完全蒸熟了就可以出鍋了。
把搗碎的蒜泥以及蒸好的茄子混合到一起，然后需要我們根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣，在其中可以加入適量的鹽、醬油、醋以及香油，這時(shí)候就可以吃了。
吃茄子的好處
吃茄子對(duì)大家健康是有好處的，首先在茄子中維生素P的含量是很高的，所以大家吃茄子可以幫助我們起到增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力功效，同時(shí)還可以利用吃茄子的方法來(lái)增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，這樣對(duì)我們減低脆性及滲透性是有意義的，還可以很好的促進(jìn)我們皮膚健康。
對(duì)茄子來(lái)說(shuō)，因?yàn)榍炎又惺呛写罅康牧?、鈣、鉀等微量元素的存在，同時(shí)其中是有膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿的存在，這些都是我們?nèi)梭w所需要的。特別是在茄子中的維生素含量也是非常高的。所以說(shuō)這樣是可以起到抑制消化道腫瘤細(xì)胞的問(wèn)題產(chǎn)生。
而且吃茄子的時(shí)候還可以起到補(bǔ)充B族維生素的效果，因?yàn)榍炎訉?duì)我們預(yù)防痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等問(wèn)題，實(shí)際上都是有好處的。
吃茄子的注意事項(xiàng)
吃茄子的時(shí)候需要注意，首先茄子是性涼滑的一種食物，而且對(duì)于脾胃虛寒的人群來(lái)說(shuō)是不適合多吃的，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，在經(jīng)期的前后也是要盡量少吃的，同時(shí)對(duì)于過(guò)熟的茄子來(lái)說(shuō)，我們?cè)诔粤酥缶蜁?huì)產(chǎn)生中毒的問(wèn)題產(chǎn)生，所以說(shuō)是不可進(jìn)食的。同時(shí)對(duì)于茄子來(lái)說(shuō)，其中還含有誘發(fā)過(guò)敏的成分，多吃了之后就會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)不安定的情況產(chǎn)生，同時(shí)過(guò)敏體質(zhì)的 人群是應(yīng)該避免吃的。
孕婦可以吃蒜蓉茄子嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)吃蒜蓉茄子是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樵谒馊厍炎又惺呛写罅康木S生素P存在，這樣的物質(zhì)是能幫助我們起到增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性的功效，同時(shí)還可以有效的預(yù)防微血管破裂出血的情況產(chǎn)生，同時(shí)在蒜蓉茄子中是富含大量維生素E的存在，所以是可以讓我們促進(jìn)產(chǎn)的健康，是可以避免產(chǎn)生流產(chǎn)的問(wèn)題了。
上面給大家介紹了蒜蓉茄子的情況，這是非常美味的一種茄子食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是有好處的，同時(shí)大家吃蒜蓉茄子對(duì)健康也有好處，所以說(shuō)茄子這種食物大家不要錯(cuò)過(guò)，是值得我們?cè)谄綍r(shí)吃的一種美味蔬菜，大家不要錯(cuò)過(guò)。
