今天凡太百科給各位分享炒餅絲的家常做法的知識，其中也會對炒燜餅的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炒餅絲做法
炒餅絲的做法
主料
家常烙餅適量
輔料
卷心菜適量
火腿適量
配料
蔥適量
姜適量
蒜適量
蠔油適量
糖適量
生抽適量
鹽適量
炒餅絲的做法步驟
1.吃剩的烙餅切絲,如果您沒有可以買現(xiàn)成的餅絲或是現(xiàn)烙幾張,很快的.圓火腿切絲,用肉也行~圓白菜切絲,放豆芽韭菜韭黃也可以~蔥姜蒜切末。
2.鍋中倒油放入蔥姜蒜爆香。
3.加入卷心菜翻炒,斷生后加入生抽,蠔油,鹽。
4.加入火腿絲，如果是用肉炒的話就先炒肉再炒菜，火腿是熟的所以后放。
5.加入餅絲，加入少許白糖翻炒均勻。其實(shí)加白糖可以在炒菜時一起加，我忘記了所以補(bǔ)加的.并根據(jù)餅的軟硬加入少許水,如果餅很軟就不必了。
炒餅絲怎么炒
家常炒餅
準(zhǔn)備適量的雞蛋，蔥末，白菜絲，餅，醬油，鹽以及各種調(diào)味料，先把雞蛋打開之后，準(zhǔn)備使用。往鍋中倒入適量的油，把已經(jīng)打好的雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋塊，撈出來備用，然后往鍋中再加入適量的油，放入蔥爆香。再放入切好的白菜絲?？焓斓臅r候放入已經(jīng)切好的餅絲，最后出鍋前加入醬油，鹽以及各種調(diào)味料就可以了。
肉絲炒餅
準(zhǔn)備適量的餅、圓白菜、綠豆芽、里脊肉、大蔥、花椒、辣椒、生抽、老抽、淀粉、醋、香油以及各種調(diào)味料等。首先把里脊肉切成絲狀，放入干凈的容器內(nèi)，并往容器內(nèi)依次加入料酒，鹽和淀粉，充分的攪拌均勻之后腌制15分鐘，再把準(zhǔn)備好的餅切成絲狀。把圓白菜洗干凈之后也切成絲，小辣椒和香蔥切成末。大蒜拍碎準(zhǔn)備使用。往鍋中倒入適量的油，等到油稍微變熱之后，先放入切好的肉絲，等到變色的時候就撈出來準(zhǔn)備使用，然后再往鍋中放入花椒和蔥花爆香。依次放入豆芽和白菜絲翻炒，等菜炒三五分鐘的時候就可以放入肉絲進(jìn)行翻炒。最后的時候，可以用鹽、醋、老抽、生抽、香油、雞精、蒜末和蔥花調(diào)汁。把調(diào)好的調(diào)料放入鍋中，充分的攪拌均勻就可以吃了。
素炒餅
準(zhǔn)備適量的餅、圓白菜、辣椒油、干辣椒、醬油、醋等其他的調(diào)味料。首先把圓白菜清洗干凈之后切成絲狀，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，先放入辣椒爆香。然后換成中火翻炒白菜絲，加入已經(jīng)切好的餅絲一起炒，這個時候可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒油。最后出鍋之前淋上醬油就可以了。
炒餅怎么做好吃
蔥油炒餅
首先準(zhǔn)備一張蔥油餅以及適量的豬肉，雞蛋，蝦米，醬油，胡椒粉以及其他的各種調(diào)味料等。首先把豬肉切成絲狀進(jìn)行腌制，把白菜切成絲狀，準(zhǔn)備使用。把雞蛋打成雞蛋液，準(zhǔn)備使用個鍋中倒入適量的油，先把蔥油餅煎軟，發(fā)黃的時候就可以了，然后把蔥油餅對著切成兩半兒，最后切成絲狀，往鍋中倒入適量的油，然后放入腌制好的肉絲，變色之后撈出來，再放入白菜，炒熟之后再將雞蛋打入鍋中充分的翻炒均勻，最后把蔥油餅和肉絲一起放在鍋中翻炒，出鍋之前加上調(diào)味料就可以了。
炒餅的餅怎么做
要想做我們炒餅的時候用的餅，首先就要揉面，我們可以在和面的時候加入適量的溫水，這樣做出來的餅會更加的柔軟，然后用搟面杖把揉好的面團(tuán)搟開，要薄一點(diǎn)。往已經(jīng)熱的鍋中倒入適量的油，把搟好的面表放入油鍋中，等到其中的一面鼓起小包時翻面。另一面兒也是如此。之后就可以出鍋了，切成餅絲即可。
炒餅面怎么和
先把面粉和水按比例搭配在一起后用手揉面，可以加入適量的溫水，做出來的餅會非常的柔軟。
雞蛋炒餅絲的家常做法
雞蛋炒餅絲方法：
用料：
餅、雞蛋、火腿、胡蘿卜、青椒、生菜、洋蔥、蒜頭、蠔油、豆瓣醬、甜辣醬。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材: 大餅切絲，紅蘿卜、青椒、火腿均切成條狀，洋蔥、蒜頭切丁，少許干紅辣椒，碗里打一個雞蛋，攪拌備用。
2、熱油炒雞蛋，一定要快速翻炒，撈出放一旁備用，避免炒老。
3、起鍋熱油，洋蔥丁，蒜頭丁，干紅辣椒下鍋炒香。
4、放入紅蘿卜絲，青椒絲，火腿條，大火快速翻炒2分鐘。
5、放入等待已久的餅絲，繼續(xù)翻炒。
6、放入靈魂的生菜，愛吃菜的我會放的超級多，翻炒就對了。
7、放入炒好的雞蛋，加1勺蠔油，豆瓣醬和甜辣醬，怕辣的少放一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。
8、出鍋了。
小貼士
1.雞蛋一定要炒嫩一點(diǎn)好吃，顏色也是好漂亮的金黃。
2.蔬菜的話就可以按自己喜好隨意添加了。
3.豆瓣醬和甜辣醬其實(shí)添加一種就可以了，我是喜歡韓式甜辣醬的味道，老干媽也可以，其實(shí)辣醬的選擇是決定味道的關(guān)鍵。
4.千萬不用放鹽了，因為蠔油和辣醬已經(jīng)都是咸的了。
家常炒餅絲怎么做？
食材明細(xì)
家常烙餅適量
卷心菜適量
火腿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
蠔油適量
糖適量
生抽適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
家常炒餅絲的做法步驟
1
吃剩的烙餅切絲,如果您沒有可以買現(xiàn)成的餅絲或是現(xiàn)烙幾張,很快的.圓火腿切絲,用肉也行~圓白菜切絲,放豆芽韭菜韭黃也可以~蔥姜蒜切末.
2
鍋中倒油放入蔥姜蒜爆香
3
加入卷心菜翻炒,斷生后加入生抽,蠔油,鹽
4
加入火腿絲.如果是用肉炒的話就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.
5
加入餅絲,加入少許白糖翻炒均勻.其實(shí)加白糖可以在炒菜時一起加,我忘記了所以補(bǔ)加的.并根據(jù)餅的軟硬加入少許水,如果餅很軟就不必了.
6
家常的味道,愛的味道
7
也十分快手,適合炎熱的夏季哦~
小竅門
1、蔬菜我個人覺得放卷心菜、韭菜、韭黃、豆芽味道很好,您可以根據(jù)自己喜好適當(dāng)改變
2、肉炒一樣好吃,我是手邊有火腿就用火腿了.用肉的話先把肉用料酒和鹽和醬油和少許淀粉腌制一下,然后爆香鍋后先炒肉絲再炒菜.
3、可以加入適量的五香粉花椒粉調(diào)味.
4、喜歡辣的加入少許辣椒辣油都可以~
