今天凡太百科給各位分享竹絲雞的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)竹絲雞怎樣分公母圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

竹絲雞煮多久才能熟

如果是煲湯慢火煮1.5個(gè)小時(shí)即可。

竹絲雞，也就是我們?nèi)粘Ｋf(shuō)的烏雞，它是煲滋補(bǔ)湯藥的必備材料。

雞肉是人們最常見(jiàn)的用于烹飪的食材之一，有著各種的烹飪手法。但是，最簡(jiǎn)單和最能過(guò)保留雞肉的原汁原味的方法就是煮。不過(guò)大家是否知道煮雞肉多久才能熟呢？影響雞肉熟的主要原因有雞肉的大小和雞肉的老嫩程度，還有看用什么鍋去煮。一般來(lái)說(shuō)，正常大小的雞肉只需在十五分鐘到半個(gè)小時(shí)就可以熟了。但是如果是土家雞肉和老母雞的話，則需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能夠熟。當(dāng)然如果你沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間等待，可以把雞肉切成小塊再進(jìn)行煮，這樣能過(guò)更快的使雞肉煮熟。

烏骨雞特征

烏雞（都是在百度百科里面找的,下面參考資料里的網(wǎng)址就是百度百科的鏈接,打開(kāi)直接看）

又稱竹絲雞,烏骨雞(Gallus domesticus),美國(guó)則把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長(zhǎng)得矮,有小小的頭及短短的頸項(xiàng).它源自于中國(guó)的江西省的 Wushan Taihe County.在那兒,它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史.經(jīng)過(guò)進(jìn)化及繁殖分布,現(xiàn)在,在很多國(guó)家都有它的行蹤.它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的.由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同,烏雞的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等.烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種.除了原本的白色,現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩.至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”. 泰和是中國(guó)烏雞之鄉(xiāng),其正宗產(chǎn)地在泰和縣武山汪陂涂村.靈秀的山水,哺育了泰和烏雞這一家禽珍品.泰和烏雞體型妖小玲瓏,外觀有十大特征,即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓.它集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體.為歷代皇宮貢品.經(jīng)檢測(cè)含有19種氨基酸,27種微量元素,具有保健、美容、防癌三大功效.全縣烏雞年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在2000萬(wàn)羽.烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽,以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征,號(hào)稱“十全十美”,雞中魁首.

烏雞

又稱竹絲雞,烏骨雞(Gallus domesticus),美國(guó)則把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長(zhǎng)得矮,有小小的頭及短短的頸項(xiàng).它源自于中國(guó)的江西省的 Wushan Taihe County.在那兒,它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史.經(jīng)過(guò)進(jìn)化及繁殖分布,現(xiàn)在,在很多國(guó)家都有它的行蹤.它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的.由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同,烏雞的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等.烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種.除了原本的白色,現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩.至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”. 泰和是中國(guó)烏雞之鄉(xiāng),其正宗產(chǎn)地在泰和縣武山汪陂涂村.靈秀的山水,哺育了泰和烏雞這一家禽珍品.泰和烏雞體型妖小玲瓏,外觀有十大特征,即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓.它集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體.為歷代皇宮貢品.經(jīng)檢測(cè)含有19種氨基酸,27種微量元素,具有保健、美容、防癌三大功效.全縣烏雞年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在2000萬(wàn)羽. 烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽,以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征,號(hào)稱“十全十美”,雞中魁首.

竹絲雞和烏雞的區(qū)別是什么？

竹絲雞和烏雞沒(méi)有區(qū)別，烏雞和竹絲雞是同一種雞。

烏雞已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營(yíng)養(yǎng)豐富、成熟早的特點(diǎn)。成年烏雞的黑色素可以分布于全身，其中骨膜、腹膜、氣管、爪等部位的黑色素最多，舌頭、雞冠、皮膚和肌肉次之，內(nèi)臟中的黑色素最少。

烏雞的生活習(xí)性：

1、適應(yīng)性

雞的生盾習(xí)性基本與普通雞相同，成雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，很少患病，但由于烏雞原產(chǎn)于我國(guó)江南地區(qū)，幼雛弱小，幼體發(fā)育期要求較高的環(huán)境溫度，比較其他家雞個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育慢。

2、易驚嚇，性溫順

烏雞膽小易驚，一旦受驚，即可影響生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋，尤其雛雞，對(duì)外界反應(yīng)極敏感，一旦受到噪聲、雜聲和其他特殊聲響的刺激，就聚集到一起，相互擁擠踩壓，易造成死亡。

3、雜食性

烏雞采食力強(qiáng)，愛(ài)吃害蟲(chóng)、青菜、雜糧，一般玉米、稻谷、大麥、小麥、糠麩、青綠飼料均能采食，但在籠養(yǎng)或舍飼時(shí)應(yīng)注意動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的供給，保證飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，以有利于其生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖。

竹絲雞是什么雞？

竹絲雞又名烏骨雞或泰和雞。主要產(chǎn)區(qū)是江西省泰和縣武山地區(qū)、廣東和福建省，以江西泰和縣所產(chǎn)的竹絲雞體型較大，產(chǎn)蛋較多，故稱泰和雞，又因此雞烏骨、烏肉，又稱為烏骨雞?，F(xiàn)分布很廣幾遍全國(guó)，因雞外貌奇異，日本和美國(guó)等國(guó)家亦已引進(jìn)，主要作為觀賞型雞種。

竹絲雞是我國(guó)珍貴雞種之一，具有較高的滋補(bǔ)、藥用和觀賞價(jià)值。含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，是中成藥“烏雞白鳳丸”的主要原料，可強(qiáng)身健體，是補(bǔ)身的珍品。

竹絲雞體型小，骨骼纖細(xì)，性情溫順，頭小、頸短、遍體為白色絲毛。外貌與一般雞不同，有十大特征，群眾稱為“十全雞”，即紫冠（復(fù)冠）、纓頭（頂上毛冠），綠耳、胡須、五趾、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨和烏肉。此外，眼、喙、腳、趾等也是烏黑色。因此國(guó)外列為觀賞型雞種。

成雞體重，公雞1.5—1.8公斤，母雞1—1.25公斤，一般180日齡開(kāi)產(chǎn)，平均產(chǎn)蛋100—120枚，蛋重40—42克，蛋殼淡褐色，母雞就巢性強(qiáng)，種蛋的受精率和孵化率均可達(dá)85%以上。若作肉用，飼喂全價(jià)飼料至60日齡，體重可達(dá)400克，90日齡達(dá)700克。一般飼養(yǎng)100—120日齡，體重可達(dá)0.75—1.0公斤，即可上市，肉料比為1：4—5。飼養(yǎng)竹絲雞經(jīng)濟(jì)效益較佳，售價(jià)比一般肉用雞高，為此深受廣大養(yǎng)雞戶歡迎。

一般情況 和普通雞一樣

秋天竹絲雞湯用什么湯料搭配,煲竹絲雞湯放什么材料

1.竹絲雞湯用桂圓、沙參、枸杞、花旗參、黃芪搭配。

2. 主料：竹絲雞半只。

3.輔料：桂圓15克，沙參25克，枸杞15克，花旗參15克，黃芪25克，鹽適量。

4. 竹絲雞清洗干凈，剁成大塊。

5. 把剁好的竹絲雞塊先焯一下水。

6. 藥膳同時(shí)也清洗一下。

7. 把焯過(guò)水的雞塊和藥材、適量的開(kāi)水加入燉盅內(nèi)，燉煮2小時(shí)，喝用時(shí)放入鹽調(diào)勻即可以喝了。