本篇文章給大家談?wù)勽~鰾怎么做好吃，以及魚鰾的作用和功能對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

吃魚鰾的做法有哪些

一、 紅燒魚鰾

1.準(zhǔn)備的材料：一些魚鰾、大蔥絲、姜絲、大蒜末、料酒、紅燒醬油、食用鹽、食用油等;

2.先把魚鰾里外洗干凈，用熱水焯一下，然后撈出在魚鰾中放入一些紅燒醬油，姜絲和少許鹽腌制5分鐘備用;

3.在干凈的鍋中加入一些花生油，等油溫三成熱后加入蔥絲、姜絲和蒜末炒出香味，然后加入魚鰾煸炒，在鍋中加入少許鹽和一些料酒，加料酒主要為了去除魚腥味，大火爆炒3分鐘左右就可以出鍋了，再配上一碗米飯就更好了。

二、清湯魚鰾

1.準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備一些魚鰾、大蔥、一塊鮮姜、幾瓣大蒜、一些料酒、食用鹽、食用油;

2.把魚鰾剪開后里外都沖洗干凈，切成細(xì)絲備料，把蔥、姜、蒜也都切成細(xì)絲;

3.在炒菜鍋中加入適量的油，待油溫三成熱后加入魚鰾，翻炒一下，再加入蔥絲、姜絲、大蒜、少些鹽、料酒，大火爆炒5分鐘，就可出鍋。

三、香辣魚鰾

1.準(zhǔn)備材料：魚鰾、紅色和綠色的長尖椒、一顆大蔥、一塊鮮姜、小米辣椒、食用鹽、食用油;

2.把魚鰾洗凈切片，紅色的喝綠色的長尖椒都切成塊狀，小米辣椒切成小段，大蔥切成段，姜洗凈切成片備用;

3.在干凈的鍋中加入一些油，在油熱后加入小米辣椒段、蔥段和姜片，炒出香味后再加入魚鰾，再來點(diǎn)少許料酒和食用鹽，然后再把紅尖椒塊和綠尖椒塊放到鍋中煸炒，大火炒5分鐘，裝盤就能吃了。

魚鰾怎么做好吃

1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)。在中醫(yī)看來，魚鰾是一種滋補(bǔ)佳品，可以補(bǔ)腎，滋陰，還可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)身體。

2、魚鰾要怎么做比較有營養(yǎng)呢？干魚鰾一般都是干貨制品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質(zhì)地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚鰾的品相完整。

3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草藥一起燉湯食用，這樣非常滋補(bǔ)，而且有利于青少年的生長發(fā)育。在做魚鰾的時(shí)候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。

注意事項(xiàng)：

魚鰾雖然非常的營養(yǎng)，有很好的補(bǔ)鈣，滋養(yǎng)身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時(shí)身體比較健康的人可以不用食用。

1.魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個(gè)部位曬干后制成的。魚鰾含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，適合青少年食用。

2.此外，魚鰾還具有良好的滋補(bǔ)的功效，對(duì)于女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養(yǎng)顏，還有很好的抵抗各種癌癥的作用。

魚漂怎樣做好吃？

魚泡的兩種做法，做出來比魚肉還美味。

第一道紅燒魚泡

首先準(zhǔn)備食材：魚泡250克，蔥，姜，蒜適量，干辣椒三個(gè)。調(diào)料有：油，鹽，水，醬油，料酒。

第二步處理食材：先將魚泡，用牙簽扎破，放掉里面的氣體，清洗干凈之后瀝干水分備用。接著把生姜拍碎，蔥白切段，蔥葉切成蔥花。

第三步下鍋炒制：在鍋內(nèi)加入適量的油，燒熱之后先把生姜丟進(jìn)去炒香，接著把魚泡放入翻炒，再把蔥白和干辣椒放進(jìn)去炒出香味之后加入適量的清水，醬油，料酒和鹽，大火燒開之后將鍋蓋蓋上改為中小火悶煮收汁，在出鍋前撒上蔥花翻炒就可以裝盤上桌了。

第二種做法就是酸菜魚泡

第一步準(zhǔn)備食材：魚泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大紅椒。需要用到的調(diào)料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，鹽，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。

第二步處理食材：先將魚泡清洗干凈，瀝干水分，用刀把魚泡直接切成兩半，接著往鍋內(nèi)倒入適量的清水，將魚泡倒入鍋內(nèi)，加上花椒和生姜，料酒以及鹽，先焯水去除腥味，大概煮至魚泡五成熟的時(shí)候，就可以把魚泡撈出來清洗，鍋內(nèi)的香料丟棄不要。接著把五花肉切成薄片，青椒和紅椒切成丁狀，干辣椒和泡椒切成段，生姜切成小片備用。

第三步下鍋炒制：在鍋內(nèi)倒入適量的油，先把五花肉放入鍋中翻炒出油脂，肉的顏色變黃之后就把酸菜和泡椒以及豆瓣醬先放入鍋內(nèi)炒兩分鐘左右，炒出豆瓣醬的紅油，接著再把魚泡倒入鍋內(nèi)翻炒，兩分鐘之后加入白糖和料酒，放入與魚泡持平的清水，在鍋內(nèi)煮一分鐘之后再把青椒和紅椒倒入鍋內(nèi)，待湯汁快要收干的時(shí)候，加入少量的雞精和淀粉勾芡一下，最后在出鍋之前撒上芝麻油就可以了。

魚鰾的吃法和做法

魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，做法如下：

準(zhǔn)備用料：魚鰾150克、蝦仁90克、黑木耳、雞蛋、鹽、胡椒粉、姜、小麥粉

1、魚鰾用冷水浸泡。

2、泡發(fā)好的魚鰾。

3、小麥粉加水?dāng)嚢杈鶆虻姆湃媵~鰾，以吸出油脂。

4、蝦仁去腸洗干凈備用。

5、魚鰾切成條。

6、煮鍋加水，魚鰾入鍋焯水后撈出瀝干水。

7、鍋中加水，魚鰾、木耳入鍋煮。

8、開鍋后蝦仁入鍋同煮。

9、再開鍋，加鹽、胡椒粉、姜末。

10、淋入水淀粉。

11、再開鍋后淋入雞蛋液，關(guān)火。

12、最后攪拌均勻即可盛出享用。

魚鰾怎么做好吃魚鰾好吃的做法

1、食材：鮮魚鰾1市斤、蒜蓉適量、砂糖少許、醬油適量、姜片2片、老抽少許、洋蔥1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許。

2、洗凈魚鰾，瀝干水。

3、燒開水，放姜片，料酒，放魚鰾。魚鰾縮起來之后撈起。

4、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調(diào)好的汁。炒均勻后加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鐘。期間水干的話可以加水。

5、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調(diào)味。

6、洋蔥炒軟后加煮好的魚鰾一起炒一下。

7、砂鍋加熱，要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果。

8、把炒的菜倒入砂鍋中，香得?。?！非常美味！

魚鰾怎么煮好吃？

對(duì)于愛吃魚的人來說，家中常年都會(huì)備著干魚鰾，無論是做菜還是做湯，味道都是極其鮮美的。

魚鰾鮮煲。

魚鰾需要提前處理好，最好把其放入冷水中浸泡過夜，第二天清洗干凈后，冷水下鍋，加一勺料酒，煮20分鐘左右，然后蓋上鍋蓋燜泡半小時(shí)撈出。

超過放少許的油，把蔥段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入魚鰾，翻炒變成微黃色。

然后倒入砂鍋中，加足量的水，大火煮沸轉(zhuǎn)成小火，放入自己喜歡吃的蔬菜，比如白菜，金針菇，香菇，豆腐等。

放一勺豆瓣醬，燉煮20分鐘。出國前嘗嘗咸淡，酌量添加食鹽和雞精即可。

魚鰾咸粥。

魚鰾泡發(fā)燙水，切成小塊，大米淘洗干凈，小白菜切絲。

大米放入鍋中，加比平時(shí)煮粥多一些的水，大火燒開轉(zhuǎn)成小火。

倒入魚鰾，加少許的生油，蓋上鍋蓋熬煮20分鐘。

切好的姜絲，一勺榨菜，和適量的食鹽，雞精倒入鍋中，繼續(xù)熬煮10分鐘。

粥變得粘稠后關(guān)火，倒入小白菜，攪拌均勻后蓋上蓋子，燜15分鐘左右再吃。

魚鰾養(yǎng)顏湯。

非常適合女孩喝，美容養(yǎng)顏，滋陰潤肺。

魚鰾泡發(fā)洗凈切塊。

煮鍋放水，加入蓮子，紅棗，桂圓和一小把的糯米，大火燒開。

放入魚鰾，用小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右。

湯汁變得有粘稠狀后，撒入一小把的枸杞，關(guān)火燜15分鐘即可。

可以直接趁熱喝，也可以放涼吃魚鰾凍，放涼后的魚鰾湯會(huì)凝結(jié)成和果凍一樣的透明色，Q彈爽滑，直接用勺子挖著吃，感覺非常棒。

搭配的食材根據(jù)自己喜好隨意添加，可以放些紅豆，桃膠，干菇都是可以的。

魚鰾富含膠原蛋白，而且脂肪的含量極低，吃起來沒有任何的負(fù)擔(dān)，不用擔(dān)心發(fā)胖，減脂期的小伙伴趕快試試吧！