本篇文章給大家談?wù)務(wù)ㄅ浩淖龇?，以及炸藕夾怎么做對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
脆炸藕片的做法
脆炸藕片的做法
脆炸藕片的做法，蓮藕是很多人熟悉的一種食物，蓮藕的做法有很多，炸藕片是是很多喜歡吃的食物，炸藕片即可當(dāng)零食又可當(dāng)下酒菜，其實(shí)吃起來跟薯片差不多，以下分享脆炸藕片的做法。
脆炸藕片的`做法1
脆炸藕片的做法步驟
取兩節(jié)蓮藕洗干凈。
用削皮器削去外皮。
切成薄一點(diǎn)的片。
準(zhǔn)備輔料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒鹽（忘記放面粉了）。
取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合適的糊狀。
把切好的藕片放進(jìn)去。
鍋中倒油，油溫七八成熱把藕絲一片一片放進(jìn)去小火慢炸。
炸成兩面金黃酥脆撈出。
炸好的藕片。
撒上椒鹽辣椒面。
香脆可口的藕片開吃了。
脆炸藕片的做法2
脆炸藕片的做法
將藕切片
面包糠和雞蛋準(zhǔn)備好
然后入鍋煮2分鐘
盛出，滴上適量的蜂蜜拌勻
將面包糠倒入碗中，雞蛋液倒入藕片中
鍋中放入油，將藕片分別蘸上面包糠入鍋炸熟即可
炸好裝盤，配上番茄醬即可
脆炸藕片的做法3
1、 藕洗凈削去皮，切薄片。
2、 切好的藕片，放入水中浸泡約5分鐘左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，瀝去藕片表面的多余水分。
3、 備好一個小奶鍋，鍋里倒入足量的食用油。
4、 待油六成熱后，放入藕片，中火，炸至微微變色即可撈出，用廚房紙巾吸干表面油分，撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用。
成品圖：
炸藕片的做法竅門
炸藕片的做法竅門
炸藕片的做法竅門，民以食為天，那么我們遇到美食時候都想知道是怎么樣的一個自作過程，那么我們在制作時都是有精心挑選食材還有精細(xì)的自作，那么炸藕片又什么小竅門呢，炸藕片的做法竅門。
炸藕片的做法竅門1
做法步驟：
第1步、藕去皮切片。
第2步、面粉、鹽、13香、雞蛋放在一起，調(diào)成一個面糊。
第3步、把藕片放進(jìn)面糊里面，均勻的裹上一層面糊。
第4步、鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片，中火炸。
第5步、炸至金黃，外面也脆脆的。
第6步、出鍋。
第7步、裝盤。
第8步、又香又脆，好吃極了。
炸藕片的'做法竅門2
炸藕片的做法步驟
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1、蓮藕去皮洗凈。
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2、蓮藕切片備用。
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3、面粉、淀粉、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、小蘇打、水放一起攪拌均勻。
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4、攪拌好的面糊。
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5、藕片沾上面糊。
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6、鍋中熱油，油溫7成熱放入沾上面糊的藕片炸制微黃撈出。
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7、出鍋
炸藕片的做法竅門3
酥炸藕片的做法步驟
準(zhǔn)備一根蓮藕去皮洗凈備用。
蓮藕切片清洗一下放入開水中焯水至藕片焯熟但時間不能過長影響口感。
焯好水的藕片立即放入冷水中過涼這樣吃起來口感特別脆。
藕片瀝干水份放入黑胡椒粉、鹽、淀粉。
將所有的調(diào)味料拌勻入味
鍋中倒入適量油加熱燒至七成熱依次放入藕片中火炸起來。
炸至藕片漂浮上來呈金黃色即可出鍋。
炸好的藕片超級酥脆。
在炸好的藕片上均勻的撒上燒烤料更加誘人。
在好吃的美味是離不開調(diào)料的搭配。
香脆的藕片蘸著燒烤料超級美味。
搭配辣椒醬吃出別有一番滋味。
豐盛的早餐是開啟美好一天的必須品。
小竅門
蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養(yǎng)價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產(chǎn)蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。
鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質(zhì)，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強(qiáng)身健體的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，
可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，
開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。常食蓮藕可益氣生肌，抗衰老。
炸藕塊的做法大全家常
炸藕片的做法步驟
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1.原料有蓮藕，鮮辣椒，蔥花
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2.首先蓮藕去皮，切薄片，辣椒切小丁
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3.準(zhǔn)備一個盤子，加少許椒鹽，白芝麻，家樂香炸粉和面粉拌勻，然后蓮藕瀝干水，兩面裹上薄薄的一層粉
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4.由于蓮藕的淀粉含量很高，以免影響菜肴制作效果，所以要先入開水稍燙，清洗干凈，冷水浸泡
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5.油鍋燒熱，燒至6成熱，下蓮藕去炸，炸至稍黃即可撈出，因?yàn)閾瞥龊箢伾€會在變深一些，剛好可以達(dá)到金黃色，油溫的控制憑感覺，可以用一根筷子沾點(diǎn)水如油鍋，看氣泡大小和出來的速度
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6.藕片瀝干油
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7.油鍋加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍許椒鹽，黑胡椒碎，芝麻，然后加入蔥花，略翻即可出鍋
炸藕片怎么做酥脆好吃竅門
炸藕夾怎么做？
藕的做法五花八門，可以清炒，可以醬燒，可以煮湯，可以涼拌，還可以入餡做餃子，不管哪一種做法做出來的藕吃起來都非常清脆香甜，不過我個人最喜歡的還是油炸！炸藕夾是湖北那邊的美食，也是非常傳統(tǒng)的漢民族小吃。
炸藕夾是誰都抵擋不了的美味，雖然人人都愛吃，但卻不是人人都會做，看起來簡單，制作起來卻有點(diǎn)難度，整個制作過程大概耗時45分鐘左右，不過最后做出來的藕夾卻是非常香脆可口，里面的肉也香酥到不行！
下面一起來看看炸藕夾是怎么制作的吧！
第一步，藕洗凈，去皮，用鹽抹一下，靜置30分鐘，這時藕就軟一點(diǎn)了，便于切夾，塞肉。
第二步，切藕夾，一刀切3/5的深度，第二刀切斷，為一個夾，然后依次切完。切片時記得一定要切薄片！薄片！薄片！重要的事說3遍，這樣做出來的藕夾才能達(dá)到：片薄，餡多，夾脆！
第三步，大碗中加入面粉和鹽，加水和成能流動的稠糊。
第四步，調(diào)餡，肉餡加蔥姜末，鹽，糖，料酒，雞精，生抽，胡椒粉和一點(diǎn)色拉油攪拌均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)水順時針攪拌上勁。然后把和好的餡靜置10分鐘。
第五步，在每個藕夾中夾入肉餡，掛糊。然后下鍋熱油炸制，油略寬，泛小泡時轉(zhuǎn)中小火炸，變色時翻面，金黃色用漏勺撈出，關(guān)火。過5分鐘再次開火復(fù)炸一遍，時間要短，速度要快，復(fù)炸的目的，由脆到酥脆，口感更好。
炸好的藕夾可直接吃，也可以蘸番茄醬或酸甜醬等自己喜歡的醬料食用，不過我覺得直接吃就很好吃了！
Tips：
面糊不要太稀，稍微有流動感就行，如果有啤酒可以用啤酒攪面糊，炸出來更脆～涼了再吃的話可以再煎一下或者烤箱180度5分鐘～
