本篇文章給大家談?wù)勀逃湍⒐綔龇?，以及奶油蘑菇湯的做法不用奶油?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么做奶油蘑菇湯
原料：蘑菇，洋蔥，面粉，牛奶，黃油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。
作法：
1。洋蔥切丁，蘑菇切片。
2。將洋蔥丁用黃油炒至透明狀（用一般燒菜的油炒，湯就不香了）。同時(shí)，燒開(kāi)一鍋水。
3。把炒好的洋蔥，以及切好的蘑菇倒入開(kāi)水中，如果有，加入玉米粒（會(huì)很好吃）改成中火。
4，黃油燒化，放入適量（千萬(wàn)不要太多，等下化不了，就變成面粉湯了）面粉。炒。千萬(wàn)不要炒焦。
5，將炒好的面粉，也倒入鍋內(nèi)，中火，慢慢攪，大概2，3分鐘炒過(guò)的面粉會(huì)化開(kāi)，整個(gè)湯就變成濃稠狀。
6。這個(gè)時(shí)候，湯的樣色黑黑地，很不好看，這個(gè)時(shí)候牛奶出馬，倒入牛奶，倒多少看你的鍋?zhàn)佣啻?，反正湯色變白就好里?/p>
7。加鹽稍許，味精稍許。胡椒粉（不要忘記加）。
8。好了，可以吃里。
奶油蘑菇湯怎么做？
奶油蘑菇湯怎么做？首先奶油蘑菇湯是西餐中的湯類，傳統(tǒng)的西餐湯類有奶油蘑菇湯，羅宋湯，紅菜湯等等。
制作西餐調(diào)味料很少，大多數(shù)時(shí)候只放鹽和胡椒粉，至于雞精這些增鮮的都是在中國(guó)制作時(shí)才會(huì)放，所以傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯也是一樣只放點(diǎn)鹽和胡椒粉就行了。下面就和大家分享一下簡(jiǎn)單的奶油蘑菇湯的做法吧。
====奶油蘑菇湯簡(jiǎn)易版====
【準(zhǔn)備食材】：口蘑，淡奶油，黃油，色拉油，洋蔥，牛肉清湯，面粉，鹽和胡椒粉。
【制作方法】：
1.口蘑去掉根部清洗干凈，先切成片再切成碎末，留出四五片別都切成碎末。洋蔥去皮洗凈同樣切成碎末，牛肉湯大家可以，用牛腩煮。
鍋中加入清水，放入蔥姜，料酒，冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去浮沫，再煮10分鐘。把煮好的牛腩放在電飯煲里，選擇2小時(shí)湯粥，這樣牛肉清湯就做好了。這個(gè)牛腩可以做咖喱牛肉。一菜一湯就制作好了，配上點(diǎn)面包就是一個(gè)簡(jiǎn)易的西餐。
2.鍋中倒入適量色拉油放入面粉，把面粉炒至稍微變黃，炒出香味，倒入牛肉清湯制作成稀面糊，加入淡奶油攪拌均勻，鍋中加入少許黃油，把洋蔥碎和口蘑碎，片炒香，倒入攪拌好的奶油湯，燒開(kāi)加入鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火盛在小碗中即可。
3.奶油蘑菇湯洋蔥和蘑菇炒一下，做出來(lái)的湯味道更加鮮美，也可以直接放在湯里煮熟，直接煮失去了洋蔥和蘑菇的香味，最簡(jiǎn)單的做法就是，炒面粉加湯和淡奶油，放蘑菇燒開(kāi)調(diào)味就行了，如果想喝特濃的奶油蘑菇湯，炒面粉可以用黃油炒，這樣做出來(lái)的奶油蘑菇湯口味特別濃稠。
【總結(jié)】：傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯一定要放淡奶油，不能用牛奶代替，自己在家做的奶油蘑菇湯喝著比較放心，網(wǎng)上有賣現(xiàn)成的奶油蘑菇湯粉的，買回來(lái)用牛奶煮一下就可以喝了，只不過(guò)這種奶油蘑菇湯粉里邊含有反式脂肪酸，而且它的配料表里已經(jīng)明確的標(biāo)明了。所以最好不要購(gòu)買這樣的濃縮湯粉。
法式濃湯——奶油蘑菇湯是該怎么做呢？
奶油蘑菇湯喝起來(lái)奶香濃郁，咸香美味，是很經(jīng)典的一道法式濃湯，那么我們?cè)诩乙绾巫鲞@道湯呢？小編下面就把具體做法分享給大家。
奶油蘑菇湯，需要準(zhǔn)備很多食材
這道經(jīng)典法式濃湯，對(duì)于食材的添加是非常講究的，我們要提前準(zhǔn)備洋蔥、稀奶油，以及蘑菇，這里的蘑菇大家最好用白色的口蘑或是平菇，但最好不要用杏鮑菇之類的蘑菇。我們要把蘑菇洗凈之后，切成一片片的，放在一邊備用。除了以上食材，還要準(zhǔn)備一瓶洋酒，以及蝦仁、羅勒葉等等。雖然這道湯用的是奶油，但實(shí)質(zhì)上它是咸口的。
制作奶油蘑菇湯，步驟相對(duì)復(fù)雜
首先，我們要找來(lái)一個(gè)稍微深點(diǎn)的平底鍋，然后在里面融化一大塊黃油，將里面放入適量的面粉，然后我們一邊加涼水，一邊用鏟子順時(shí)針攪拌，等到把面糊攪拌到濃稠，我們稍微把火調(diào)小。接著，我們找來(lái)另一個(gè)平底鍋，同樣融化一塊黃油，將蝦仁和蘑菇片放到里面，再把洋蔥碎放入鍋中，擠上一些黑胡椒粉，放入一些食鹽，淋上一些洋酒，然后將蝦仁和蘑菇煎熟，然后放入吊好的雞湯。我們將蝦仁放到濃稠的黃油面糊里，接著我們把稀奶油放進(jìn)去，用小勺子順時(shí)針攪拌一下，撒上一些羅勒葉碎和胡椒粉以及食鹽，這樣，奶油蘑菇湯就做好了。
制作奶油蘑菇湯，需要注意的地方有很多
首先，我們要注意奶油不能打發(fā)，一定要用稀奶油直接放入其中。另外，在制作黃油面糊的時(shí)候，一定要注意小火慢熬，如果覺(jué)得面糊很難變得濃稠，就需要用打蛋器了。其次，蘑菇一定要煎熟，否則很容易會(huì)引發(fā)消化不良的。這個(gè)湯，最適合配著大列巴或是切片面包吃，因?yàn)樗浅獬?，奶香味又很重，我們用面包蘸著濃湯吃，口?#26368;佳。
制作奶油蘑菇湯，步驟非常關(guān)鍵，先熬煮面糊，在轉(zhuǎn)小火，再放蘑菇湯，最后放淡奶油，如果順序錯(cuò)了，那么整個(gè)湯的層次和口感都會(huì)變得不一樣了。
奶油蘑菇湯做法
奶油蘑菇湯就是在熬著蘑菇的時(shí)候加入奶油，加奶油會(huì)讓湯味更加的濃郁香醇，而且可提高它的營(yíng)養(yǎng)功效，但是要說(shuō)到奶油蘑菇湯的制作，那么也要注意各種步驟的進(jìn)行和了解，以下來(lái)介紹一下它的制作方法。
制作奶油蘑菇湯，需要的材料就是蘑菇罐頭、瘦肉、牛奶以及面粉，當(dāng)然調(diào)味料不可缺少，豬油、鹽、蔥、料酒、雞精這些調(diào)味料，將豬肉切成丁之后放入鍋內(nèi)烹煮，加上蔥料酒用微火煮爛，之后在鍋里下油放入面粉，用微火炒黃，炒出香味時(shí)，把煮爛的肉連的湯倒入鍋中，攪拌成糊，把蘑菇連湯和牛奶一起倒入鍋中，加上雞精調(diào)味料就可以了。
事實(shí)上這些食物的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，在家庭生活當(dāng)中只要了解基本的步驟都可以完成，而且這一道食物除了可以給我們帶來(lái)美味之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，尤其是蘑菇它能夠更好真的提高人體的機(jī)體，抗御疾病的能力，同時(shí)還有很好的鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛功效作用。
而且蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維，它可以更好的保持腸道內(nèi)水分的平衡，吸收多余的膽固醇，糖分將其排出體外，對(duì)于幫助預(yù)防便秘問(wèn)題也有很好的效果，而且還能夠預(yù)防腸癌動(dòng)脈硬化或者是糖尿病等這些疾病。
