本篇文章給大家談?wù)勀逃湍⒐綔淖龇ǎ约坝蜅l的做法和配方 酥脆蓬松對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
奶油蘑菇湯的做法
材料
黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，面粉35克，胡椒適量
做法
1.小火炒化黃油，然后放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續(xù)小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的
2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了
3.倒入雞湯，再繼續(xù)攪拌至完全融合沒有顆粒
4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠
5.湯濃稠后加入蘑菇丁，繼續(xù)攪拌大概10分鐘就可以了
6.關(guān)火后倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些干面包丁
法式濃湯——奶油蘑菇湯是該怎么做呢？
奶油蘑菇湯喝起來奶香濃郁，咸香美味，是很經(jīng)典的一道法式濃湯，那么我們在家要如何做這道湯呢？小編下面就把具體做法分享給大家。
奶油蘑菇湯，需要準備很多食材
這道經(jīng)典法式濃湯，對于食材的添加是非常講究的，我們要提前準備洋蔥、稀奶油，以及蘑菇，這里的蘑菇大家最好用白色的口蘑或是平菇，但最好不要用杏鮑菇之類的蘑菇。我們要把蘑菇洗凈之后，切成一片片的，放在一邊備用。除了以上食材，還要準備一瓶洋酒，以及蝦仁、羅勒葉等等。雖然這道湯用的是奶油，但實質(zhì)上它是咸口的。
制作奶油蘑菇湯，步驟相對復雜
首先，我們要找來一個稍微深點的平底鍋，然后在里面融化一大塊黃油，將里面放入適量的面粉，然后我們一邊加涼水，一邊用鏟子順時針攪拌，等到把面糊攪拌到濃稠，我們稍微把火調(diào)小。接著，我們找來另一個平底鍋，同樣融化一塊黃油，將蝦仁和蘑菇片放到里面，再把洋蔥碎放入鍋中，擠上一些黑胡椒粉，放入一些食鹽，淋上一些洋酒，然后將蝦仁和蘑菇煎熟，然后放入吊好的雞湯。我們將蝦仁放到濃稠的黃油面糊里，接著我們把稀奶油放進去，用小勺子順時針攪拌一下，撒上一些羅勒葉碎和胡椒粉以及食鹽，這樣，奶油蘑菇湯就做好了。
制作奶油蘑菇湯，需要注意的地方有很多
首先，我們要注意奶油不能打發(fā)，一定要用稀奶油直接放入其中。另外，在制作黃油面糊的時候，一定要注意小火慢熬，如果覺得面糊很難變得濃稠，就需要用打蛋器了。其次，蘑菇一定要煎熟，否則很容易會引發(fā)消化不良的。這個湯，最適合配著大列巴或是切片面包吃，因為它非常濃稠，奶香味又很重，我們用面包蘸著濃湯吃，口感最佳。
制作奶油蘑菇湯，步驟非常關(guān)鍵，先熬煮面糊，在轉(zhuǎn)小火，再放蘑菇湯，最后放淡奶油，如果順序錯了，那么整個湯的層次和口感都會變得不一樣了。
美味的奶油蘑菇湯做法
陽光中的紫外線是促進蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)，上午10點至下午3點間曬曬蘑菇，只要1個小時，就能夠提高蘑菇中維生素D的含量。你想了解好吃美味的奶油蘑菇湯要怎么做嗎?下面是我給你精心整理美味的奶油蘑菇湯做法，僅供參考。
美味的奶油蘑菇湯做法1
材料
白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許
做法
1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。
美味的奶油蘑菇湯做法2
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。
2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>
3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機內(nèi)打成蘑菇汁。
4、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味。
5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。
6、轉(zhuǎn)至小火煮5-7分鐘，調(diào)入適量鹽調(diào)味。
7、盛入碗中，鋪上海苔絲、培根即可。
美味的奶油蘑菇湯做法3
材料
材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒。
(3)將雞湯倒入，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(5)用粉碎機將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味，燒開，以香草點綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
美味的奶油蘑菇湯做法4
材料
蘑菇，雞胸肉，奶油，洋蔥，面粉，清水，黃油，生粉，雞粉，鹽
做法
1.蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過篩
2.雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開的水中氽成雞肉丸子
3.取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香
奶油蘑菇湯怎么做？
奶油蘑菇湯怎么做？首先奶油蘑菇湯是西餐中的湯類，傳統(tǒng)的西餐湯類有奶油蘑菇湯，羅宋湯，紅菜湯等等。
制作西餐調(diào)味料很少，大多數(shù)時候只放鹽和胡椒粉，至于雞精這些增鮮的都是在中國制作時才會放，所以傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯也是一樣只放點鹽和胡椒粉就行了。下面就和大家分享一下簡單的奶油蘑菇湯的做法吧。
====奶油蘑菇湯簡易版====
【準備食材】：口蘑，淡奶油，黃油，色拉油，洋蔥，牛肉清湯，面粉，鹽和胡椒粉。
【制作方法】：
1.口蘑去掉根部清洗干凈，先切成片再切成碎末，留出四五片別都切成碎末。洋蔥去皮洗凈同樣切成碎末，牛肉湯大家可以，用牛腩煮。
鍋中加入清水，放入蔥姜，料酒，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，再煮10分鐘。把煮好的牛腩放在電飯煲里，選擇2小時湯粥，這樣牛肉清湯就做好了。這個牛腩可以做咖喱牛肉。一菜一湯就制作好了，配上點面包就是一個簡易的西餐。
2.鍋中倒入適量色拉油放入面粉，把面粉炒至稍微變黃，炒出香味，倒入牛肉清湯制作成稀面糊，加入淡奶油攪拌均勻，鍋中加入少許黃油，把洋蔥碎和口蘑碎，片炒香，倒入攪拌好的奶油湯，燒開加入鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火盛在小碗中即可。
3.奶油蘑菇湯洋蔥和蘑菇炒一下，做出來的湯味道更加鮮美，也可以直接放在湯里煮熟，直接煮失去了洋蔥和蘑菇的香味，最簡單的做法就是，炒面粉加湯和淡奶油，放蘑菇燒開調(diào)味就行了，如果想喝特濃的奶油蘑菇湯，炒面粉可以用黃油炒，這樣做出來的奶油蘑菇湯口味特別濃稠。
【總結(jié)】：傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯一定要放淡奶油，不能用牛奶代替，自己在家做的奶油蘑菇湯喝著比較放心，網(wǎng)上有賣現(xiàn)成的奶油蘑菇湯粉的，買回來用牛奶煮一下就可以喝了，只不過這種奶油蘑菇湯粉里邊含有反式脂肪酸，而且它的配料表里已經(jīng)明確的標明了。所以最好不要購買這樣的濃縮湯粉。
