今天凡太百科給各位分享炸五花肉的做法的知識，其中也會對煎五花肉片的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炸五花肉的做法是什么？
主料：五花肉250g
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油少許、料酒少許、番茄醬少許、黑胡椒末少許、大喜大酥香炸粉90g
制作步驟：
1、將五花肉洗干凈。
2、切片。
3、加鹽。
4、加醬油。
5、加料酒腌漬。
6、腌漬3分鐘。
7、倒出部分大喜大炸粉。
8、加涼水?dāng)嚢杈鶆?，注意濃度?/p>
9、鍋里加油燒熱，等油溫升高的時候，將五花肉片掛糊后入鍋炸制就可以了。
10、小心的挪動一下肉片，注意不要使其粘連。
11、炸熟后擺放到盤中。
12、撒上黑胡椒粉末少許。
13、擠上番茄醬。
14、成品圖。
炸五花肉的做法
用料：五花肉適量、雞蛋7、面粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖適量、酒適量。
步驟：
1、一塊五花。
2、加鹽半勺、胡椒粉半勺、糖一勺、花椒粉半勺、雞精一勺，喜歡辣的也可以放辣椒，然后和勻腌上1個小時（注：配料根據(jù)你的肉量添加）。
3、黃酒或白酒少量，再來8～9個雞蛋，不要問為什么。
4、攪拌均勻然后基本上就大功告成。
5、加上淀粉，其實什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出來不脆，不好吃的。
6、炸的微黃色就可以撈出來了，把粘在一起的肉肉用筷子分開。
7、再次熱油到七成熱，表面開始有油煙了，把炸好的肉再次入鍋，炸呀炸！要注意火，不要炸壞了哦。
8、最后顏色金黃即可完成。
炸五花肉怎樣炸得又酥又脆
炸五花肉炸得又酥又脆的做法：
1、將五花肉切成4mm左右的薄片，生姜切成細絲，五花肉不好切可以稍微凍硬點再切。
2、五花肉里放入姜絲，倒入1勺料酒和適量烤肉醬，混合均勻后腌制1小時以上。沒有烤肉醬，就用生抽、蠔油、少許老抽、蜂蜜或白糖、辣椒粉、白胡椒粉等調(diào)味。
3、將五花肉平鋪放入烤網(wǎng)中。
4、用200度烘烤40分鐘左右即可取出。
5、炸好的五花肉食用時，用生菜包裹著，解膩又營養(yǎng)。
油炸五花肉的做法
提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回鍋肉、東坡肉等，下面是我?guī)痛蠹艺淼挠驼ㄎ寤ㄈ獾淖龇?，希望大家喜歡。
香炸五花肉的做法步驟
1、將五花肉切薄片（買回后放冰箱冰硬了再拿出來會很好切的）
2、將五花肉放入碗中，分別倒入一小平勺鹽，半勺糖，一勺味達美醬油，半小勺胡椒粉，半碗面粉粉，一個雞蛋，半小碗水?dāng)嚢杈鶆蛉胛丁＃ㄖ形缥疫€做了水煮魚，可太辣女兒不能吃，所以我就把魚肉切成薄片和五花肉一起淹了炸）
3、鍋內(nèi)倒入花生油，油燒至七成熱時把肉分兩次倒入鍋內(nèi)炸，倒入后用筷子快速將肉劃開。
4、看鍋內(nèi)的肉片上色后撈出，等鍋內(nèi)油重新燒熱后把炸好一遍的肉片再次倒入鍋內(nèi)，迅速出鍋就OK了。
五花肉的營養(yǎng)價值、吃五花肉的好處
1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
適宜人群:適宜熱病傷津、口渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁、干咳和難產(chǎn)之人。
食療好處:
1、補血益氣:豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熜”悴焕?。
3、補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便:B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳:適宜咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。
7、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
吃五花肉的最佳時間
早上盡量別吃，中午可以吃，晚上要少吃。
五花肉的選購方法
1、上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美,脂肪與瘦肉交織,色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉,五花三層分明,肥瘦肉厚度相當(dāng),一整塊五花肉厚度為一寸左右。
2、五花肉要挑夾精夾肥的,好的可以夾上近十層,也叫“夾心肉”;品質(zhì)差一點的,只有夾四五層;再差一點的,一層皮,一層肥肉,一層瘦肉,就沒了。
3、就算是差的肉,也有講究,要看是肥肉多,還是瘦肉多,如果是瘦肉多的話,尚可勉強;反之,則萬萬不能選用。
4、選擇好的五花肉,可用手摸,略有沾手感覺,肉上無血,肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。
不良五花肉的特點:
1、油脂分布不均勻很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。
2、松軟無彈性失去彈性,并且松垮的五花肉,肯定不新鮮,選購時要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸起來濕濕的,或是太干并呈現(xiàn)暗紅色的`五花肉,都是不良品,避免選購。
4、腥臭味重正常的五花肉,不應(yīng)該很腥臭的,若產(chǎn)生不好聞的氣味,很可能已經(jīng)腐敗了。
五花肉的副作用
1、便秘。我們的消化系統(tǒng)其實并不適合吃肉,經(jīng)常吃肉會帶來排泄困難的結(jié)果。肉類由于纖維素極少,所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢,因此便秘成為了很多人共同的苦惱。
2、癌癥。經(jīng)常食肉的人較容易得癌癥。一是肉商為了不使肉變質(zhì),在里面加入硝酸鹽以及防腐劑,這些東西具有致癌性質(zhì)。而且肉類經(jīng)常會烹、燒烤和炸,會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)。
3、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體后,不會在人體內(nèi)徹底分解,這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積,血管會變得越來越窄,能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。
4、鈣流失。肉中含有的蛋白質(zhì)很高,經(jīng)常吃肉,肉中的蛋白質(zhì)會引起鈣缺乏癥。會引起骨質(zhì)疏松等疾病。
炸五花肉的做法分享
炸五花肉是道魯菜，不僅簡單易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。根據(jù)不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的時候添加不同的調(diào)料，例如蔥、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面為大家呈現(xiàn)三道炸五花肉的做法：
做法一
材料：五花肉，料酒，蔥，姜末，鹽，雞蛋，淀粉，面粉，食用油適量
步驟：
（1）五花肉切好備用；
（2）取大碗一只，將五花肉用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右；
（3）用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸五花肉糊備用；
（4）將腌好的五花肉除去花椒、蔥、姜后掛糊備用；
（5）鍋中做油，7成熱時下入五花肉炸至金黃色撈出控油；
（6）將控油后的五花肉裝盤，蘸椒鹽食用即可。
溫馨提示：炸五花肉時油溫要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
做法二
材料：五花肉，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，面粉，雞蛋
步驟：
1、五花肉切好，加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒腌入味；
2、面粉和雞蛋和成面糊，腌制半小時左右的五花肉沾上面糊，平底鍋倒入油，把五花肉放入兩面煎成金黃色即可。
做法三
材料：五花肉，蔥段，姜絲，姜絲，炸雞粉，各適量。
步驟：
1、五花肉切好，用鹽、白胡椒粉、蔥段、姜絲腌制一小時；
2、將腌好的.五花肉的兩面蘸上一層薄薄的炸雞粉；
3、鍋內(nèi)放油，六七成熱（時，改小火，放入炸雞粉，將其慢慢炸熟，撈出控油；
4、將火調(diào)回大火，待油溫升高，將炸好的炸雞粉放進，大火復(fù)炸至表面金黃，即可撈出。
