本篇文章給大家談?wù)劯烧ㄈ舛蔚淖龇?，以及炸五花肉的做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干炸肉段怎么做
食材清單；豬肉 、 雞蛋 一個 、 鹽 、 味精 、 胡椒粉 、 椒鹽 、 香油 、 料酒 、 玉米淀粉。
烹飪步驟；
豬肉（如果用豬里脊肉最好了）洗凈。切成長方段，放入容器中，加鹽，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一個雞蛋掛糊，備用。
最后一步
鍋中放油，七成熱時下肉段（裹干淀粉）炸至表皮稍硬時撈出，磕散。等油溫升高后，再倒入鍋中復(fù)炸，金黃色時撈出，控干油就可以了，如果覺得淡，可以蘸椒鹽吃。
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干炸肉段做法
食材主料；豬肉250g、淀粉200g、輔料油適量、鹽適量、黑胡椒適量、芝麻適量、料酒適量。
步驟
1.淀粉加入水泡4-6個小時，最好過夜。
2.選擇肥瘦均勻的豬肉，五花肉也可，切成2厘米左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，腌制30分鐘以上。
3.泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的豬肉塊里。
4.如果太干加料酒把肉塊和淀粉抓勻。
5.中高溫油下入肉塊，用筷子打散。
6.炸制金黃色，放在吸油紙上吸掉多余油份。
7.撒上黑胡椒粉，少許鹽，芝麻。
小貼士：
1、淀粉用水泡透是外酥里軟的關(guān)鍵，最好過夜。
2、炸的時候要打散，不然會粘連在一起，或者一塊塊慢慢下入裹上淀粉的肉段。
段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法
主料豬肉250g淀粉200g輔料油適量鹽適量黑胡椒適量芝麻適量料酒適量
步驟
干炸肉段的做法步驟11.淀粉加入水泡4-6個小時，最好過夜
干炸肉段的做法步驟22.選擇肥瘦均勻的豬肉，五花肉也可，切成2厘米左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，腌制30分鐘以上
干炸肉段的做法步驟33.泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的豬肉塊里
干炸肉段的做法步驟44.如果太干加料酒把肉塊和淀粉抓勻
干炸肉段的做法步驟55.中高溫油下入肉塊，用筷子打散
干炸肉段的做法步驟66.炸制金黃色，放在吸油紙上吸掉多余油份
干炸肉段的做法步驟77.撒上黑胡椒粉，少許鹽，芝麻
炸肉段的家常做法是怎樣的？
豬肉條，放入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蠔油。腌漬20分鐘；同時淀粉用水浸泡20分鐘，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌漬好的肉塊中，攪拌均勻；油鍋熱油，5分熱的時候一塊塊地放入肉塊，炸至金黃即可。
主料：豬肉500g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、淀粉適量、胡椒粉適量
1、豬肉洗干凈，切成大約2cm長的長方體。最好用帶有少量肥肉的豬肉，炸熟后，非常酥。
2、放入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蠔油。腌漬20分鐘。
3、同時淀粉用水浸泡20分鐘，泡透。500g的肉大約用200g的淀粉。
4、倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌漬好的肉塊中。
5、攪拌均勻。
6、油鍋熱油，5分熱的時候一塊塊地放入肉塊。
7、翻動，炸至金黃即可。如果想當(dāng)時就吃，就再二次回鍋復(fù)炸一次，更加外酥里嫩。
8、成品。
注意事項(xiàng)：
水淀粉要泡透，浸泡后，淀粉和水會直接分離，倒去上面的水，使用淀粉就可以。肉和淀粉的比例大約是500g肉用200g的淀粉。
干炸肉段怎么做？
炸肉用料是豬肉、雞蛋、土豆粉，營養(yǎng)豐富。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉能改善缺鐵性貧血。豬里脊或豬前腿部位整塊都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量極少，是高蛋白、低脂肪且高維生素的肉。大口吃肉根過癮，一起學(xué)習(xí)好吃又好做的炸肉段。
? 硬炸肉是博山中的代表菜之一，是博山宴席中常見的行件菜也是博山人過節(jié)和待客的家常菜，更是博山菜品中大氣實(shí)患的“滿口貨”。因用料單一實(shí)在、肉方飽滿，當(dāng)?shù)厝藢⒋笕?、大肉稱作“硬菜”,故為“硬炸肉”。
干炸肉段做法：里脊肉(
