今天凡太百科給各位分享洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的知識，其中也會對進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蘿卜洋蔥炒蛋的好吃做法？
洋蔥紅蘿卜炒蛋的做法：
食材：洋蔥100克、紅蘿卜100克、雞蛋200克、蔥姜蒜15克、油2湯匙、鹽4克、醬油10毫升、五香粉5克、雞精3克。
1、洋蔥和紅蘿卜洗凈切絲，雞蛋去殼放入碗中攪成雞蛋液，蔥姜蒜切末。
2、鍋中倒入油燒熱，加入蔥姜蒜炒出香味。
3、加入洋蔥和紅蘿卜旺火快炒，然后均勻倒入雞蛋液在其上面。
4、加鹽、醬油、五香粉，小火炒，待雞蛋液定型后翻面。
5、翻炒幾下，關(guān)火調(diào)入少許雞精即可。
炒雞蛋怎樣做滑嫩不油膩？
我們在飯店里做炒蔥花炒雞蛋，或者韭菜炒雞蛋的時候，都會在蛋液里面，加上點溫水，這樣炒出來的雞蛋，更加蓬松暄軟，而且口感更加滑嫩，但需要注意的是，溫水倒進蛋液里面，一定要用筷子充分攪勻，讓清水和蛋液充分的融合在一塊，否則蛋液再下鍋后，很容易煎散，這一個訣竅，大家要記好啊。
訣竅2、熱鍋涼油。
在蛋液下鍋時，一定要保證鍋內(nèi)是，熱鍋涼油的狀態(tài)，這樣雞蛋再炒的時候，才不會粘鍋炒糊，那怎樣才能達到熱鍋涼油的狀態(tài)呢？接下來教給大家，首先把鐵鍋刷洗干凈，燒紅燒冒煙都沒問題，然后加入一勺涼油 充分的把鍋潤透，然后再把鍋里的油倒出去，重新加入涼油，然后開最小火，然后把雞蛋下鍋，這就是熱鍋涼油，這樣雞蛋隨你怎么炒，都不會粘鍋？
訣竅3、不要大火，不要用不粘鍋，
雞蛋是一個很嫩的食材，在蛋液下鍋后，咱們一定要開中小火輕輕翻炒，切記不要開大火，否則蛋液在鍋里，很容易炒老炒糊，而且炒雞蛋盡量不要使用不粘鍋，因為不粘鍋表面的涂層，不容易吸收油分，所有的油分都會跑進雞蛋里面，這樣煎出的雞蛋，就會油膩不好吃。
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接下來再給大家分享一道，特別好吃的，尖椒炒雞蛋的做法。
1、準備青紅尖椒切成細絲，然后先放進鍋里煸炒一分鐘，煸出辣椒的燥氣來，然后再倒進盆里，打成四個雞蛋，加入少許精鹽和溫水攪勻，這樣炒出的辣椒雞蛋，才會滑嫩不油膩，更加好吃。
2、然后把鍋燒熱，加入一勺涼油潤鍋，然后把鍋里的油倒出去，再次加入涼油，接著開最小火把蛋液下鍋，然后開中火把蛋液炒至成型后，輕輕打散，然后一直中火，炒至兩到三分鐘，就可以出鍋成菜了。
雞蛋的做法，洋蔥胡蘿卜炒雞蛋怎么做好吃
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法步驟
1
備好的食材。
2
胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
3
胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
4
炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
5
再加一點油爆香姜蒜末。
6
倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
7
加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻。
8
再把炒好的雞蛋放入。
9
翻炒均勻即好。
