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最簡單易學(xué)的16種小吃的做法

1、紅薯餅

材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉3湯匙，白糖若干。

做法：

1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。

3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

2、芝麻南瓜餅

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

做法：

1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。

2.鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。

3、土豆肉餅

原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許。

做法：

1.將土豆削皮，煮熟研成泥。

2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。

3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。

4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。

4、驢打滾

材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法：

1.所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。

2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團(tuán)越攪拌粘性越強(qiáng)。

3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的卷起來）。

5、碧玉白菜卷

材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個，菠菜1把。

調(diào)料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調(diào)料汁的材料混合調(diào)成汁即可）

做法：

1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細(xì)絲。

2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。

3.攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。

4.切成3~4cm的小段，淋上調(diào)味汁。

6、蔥香鍋貼花卷

材料：自發(fā)粉、香蔥。

調(diào)味料：鹽。

做法：

1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。

2.繼續(xù)揉光面團(tuán)，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

3.將面團(tuán)分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。

4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折后再拉開，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。

5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。

6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。

7、茴香雞蛋蝦皮水煎包

材料：茴香、雞蛋、蝦皮。

調(diào)味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。

做法：

1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發(fā)1小時。

2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。

3.面發(fā)好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發(fā)。

4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。

5.包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干，包子底部焦黃即可。

8、筋餅土豆絲

原料：面粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法：

1.面粉放入盆中，倒入適量沸水?dāng)嚢璩裳┗睿鋮s后揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置10分鐘。

2.土豆、胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青椒去蒂、籽，切絲。

3.土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝干。

4.鍋中適量油燒熱，放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調(diào)入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。

5.取燙面面團(tuán)搓條，下劑子，按扁，刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起，搟成薄餅。

6.鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開，卷入熗拌的土豆絲即可享用。

9、肉夾饃

原料：面粉、酵母、紅燒肉、青椒、香菜。

做法：

1.融化酵母，混合面粉揉團(tuán)，發(fā)酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘。

2.紅燒肉做好，不要收汁。

3.面團(tuán)分成大小合適的團(tuán)，每個揉20次，摁扁搟成小餅，有點厚度。

4.冷鍋放進(jìn)平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發(fā)脹起來，鼓的有點裂那種即可。

5.肉和青椒香菜剁碎；取一個餅，用干凈的刀剖開，塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可。

10、煎餅果子

原料：

面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。

組合：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍(lán)、甜面醬。

做法：

1.將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態(tài)，可流動的面糊。

2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃動鍋子，轉(zhuǎn)成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。

3.雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來。

4.將甜面醬抹在餅上，紫甘藍(lán)切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅卷起，出鍋即可。

11、雞蛋灌餅

原料：面粉、雞蛋、熱水、涼水、油、生菜、甜面醬、辣椒醬、鹽。

做法：

1.油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用；面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水，和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時。

2.面團(tuán)取出輕輕揉勻，取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽，對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊

3.卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，用搟面杖搟成薄餅。

4.鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制，當(dāng)餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口，將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。

5.待兩面煎成金黃色，抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。

12、糯米棗

用料 :紅棗 10個糯米粉 適量

做法:1紅棗洗凈泡水30分鐘，去核（切開紅棗不能切斷取核）；

2糯米混入熱水揉成團(tuán)，揉搓合適大小橢圓形塞入棗內(nèi)；

3冷水大火開蒸10分鐘出鍋（如果喜歡帶更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖漿）。

13、草莓奶凍

用料 :淡奶油 200ml ，牛奶 150ml ，白糖 30g ，吉利丁 5g ，香草精 0.5g ，草莓 適量

做法:1吉利丁片用冷水泡軟。（一定要用冷水，否則易溶化）

2奶鍋中放入淡奶油和牛奶，中小火，邊攪邊倒入白糖和香草精。不停攪拌15min，注意不能沸騰。

3放入泡軟的吉利丁片，融化后繼續(xù)攪拌幾分鐘。

4倒入模具中（用樂扣的飯盒就OK，最好是能沒過草莓的量）常溫下冷卻半小時，把洗干凈的草莓放到磨具里，手指輕摁，埋到奶凍中，然后放入冷藏中4小時即可。

5凝固好的草莓凍倒扣脫模裝盤（用熱毛巾熱敷一下模具的四周，就很好脫模了）倒出切塊，淋上巧克力醬或者楓糖漿，都敲擊好吃！

14、雞蛋仔

用料 :雞蛋仔粉 100g ，牛奶 50ml ，雞蛋 20gl ，調(diào)和油或者黃油 6ml

做法:1所有材料混合調(diào)好，靜置5分鐘，機(jī)器插電預(yù)熱至綠燈滅。

2把面糊倒入機(jī)器。

3倒到八九分滿，合上蓋子，馬上翻轉(zhuǎn)。

4烤4分鐘左右，雞蛋仔就可以出鍋啦。

5雞蛋仔粉1KG裝，可以做12-15次，懶的調(diào)配方的親們，購買雞蛋仔粉， 這樣子五分鐘就可以做一板美味的雞蛋仔拉。

15、開口笑

用料:低筋粉 500克 ，白糖 250克 ，豬油 30克 ，雞蛋 1個 ，小蘇打 3克 ，溫水 125克至150克 ，白芝麻 適量

做法:1先把溫水和白糖拌在一起讓糖融化（溫水比較容易讓糖融化），然后把雞蛋、豬油攪拌均勻，最后放低筋粉和小蘇打攪拌均勻

2攪拌好的面團(tuán)搓成長條，再切成分量相同的小塊。

3把切成分量相同的小塊搓成圓形，在外面滾上芝麻再輕輕壓一下，如果在沾芝麻前在面團(tuán)上沾一下清水的話面團(tuán)粘性會更加好，沾上的芝麻也更加不容易脫落

4開火放油，等油溫?zé)岬狡甙顺傻臅r候關(guān)小火，然后把做好的面團(tuán)放下去小火炸，等到它快熟的時候就開大火逼油（炸笑口棗有一個小技巧，就是笑口棗放下去的時候不要去翻動，讓它受熱不均勻才會開口笑的，等它笑開的時候才去不停的翻動，這樣顏色才會均勻，而且也笑得燦爛）

5出爐咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又簡單的傳統(tǒng)小吃就完成咯

16、切糕

用料 :糯米 適量 ，紅棗 適量

做法:1材料:糯米{北方稱其為江米}，紅棗

2 將糯米紅棗浸泡4小時以上

3糯米控干水分入鍋，紅棗同時進(jìn)行蒸制

4蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制15分鐘。

5取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當(dāng)?shù)膶悠?/p>

6均勻的碼上一層紅棗

7 達(dá)到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。 8重物壓于其上，將糯米飯壓瓷實

9待切糕放涼，倒扣下來。

用刀順邊從上往下切，放在盤內(nèi)撒上白糖即可。

20道好吃又簡單的道家常菜做法

我們經(jīng)常會說，這菜有媽媽的味道。其實因為這個味道讓我們想到媽媽而已。捫心自問，以前一定抱怨過媽媽的菜，怎么又是這個啊，那么難吃，好咸，不好吃。自此離開了媽媽，就開始懷念。每個人心里都有一道無法超越的菜，那就是媽媽的拿手菜。媽媽的味道陪伴我們走過童年，長大成人，一直到老。你最無法忘懷的是媽媽的哪道菜呢?下面一起來看看好吃的家常菜做法吧。

1.清炒荷蘭豆 的做法

【用料】

原料：荷蘭豆150克

調(diào)料：大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許

【做法】

1、原來準(zhǔn)備好;

2、荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎;

3、炒鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香;

4、入荷蘭豆大火快炒至變色;

5、調(diào)入鹽翻勻;

6、調(diào)入雞精翻勻;

7、放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關(guān)火出鍋;

8、成品。

【小貼士】

1、荷蘭要大火快炒，炒至透明有光澤為熟，才會嫩;

2、因荷蘭豆水份不多，放鹽時有可能不融化，可加一點點水令鹽融化;

3、清炒的素菜，用蒜爆香很重要。加微信號 evip88 教你時髦搭配技巧!

2.腰果百合炒芹菜的做法

【原料】

主料：西芹(我這個是不是西芹?)、腰果、百合、蔥少許

配料：鹽，水淀粉(清水和淀粉的混和)

【準(zhǔn)備工作】

1：百合提前浸泡半天。

2：挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

3：西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。

4：斜著切成段。

5：鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。

6：撈出，投涼。

【做法】：

1：鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

2：另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。

3：放入焯過水的芹菜。

4：放入百合。

5：放入炒香的腰果。

6：放入適量的鹽。

7：煸炒過后，放入調(diào)好的水淀粉。

8：煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。

9：盛盤上桌。

【小貼士】：

1、芹菜如果比較老，感覺表皮有硬絲，則可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩。

2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

3、水淀粉勾芡，但是千萬別厚了，試著放，太粘稠了會影響美觀，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳!

3.涼拌黃瓜條 的做法

【原料】

黃瓜兩根、蒜末適量、鹽兩小勺、白糖兩大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量、剁椒醬少許(不喜食辣者可不用)

【做法】

1.嫩黃瓜兩根，洗凈;

2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末;

3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘(夏天可放進(jìn)冰箱腌制);

4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。

【小貼士】

1：一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細(xì)長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽;

2：一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜殺菌，黃瓜去皮、切小一些更易入味;

3：第一次腌出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道才不會咸和澀口;

4：鹽水倒掉后要加入大量的糖，經(jīng)過二次腌制出水，黃瓜的口感才會清甜;

5：涼拌菜的靈魂在于調(diào)味汁，所以以上給出的作料比例相對比較精確，而且調(diào)料的品種也最好不要更改，比如生抽千萬不能換成老抽或者 其它 醬油，我個人喜歡鎮(zhèn)江香醋，香醋做涼拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感會比較澀，當(dāng)然如果你更喜歡山西醋也未嘗不可，這個就隨個人喜好了!

4.芥辣酸木耳 的做法

【用料】

木耳、芥末油、精鹽、白醋、紅糖、香菜

【做法】

1.木耳用清水泡發(fā)，洗凈。

2.干凈小碗里倒入白醋，調(diào)入精鹽，紅糖。

3.攪勻成酸甜味汁。

4.木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。

5.把調(diào)好的味汁倒在木耳上，拌勻。

6.根據(jù)喜好調(diào)入芥末油拌勻，灑上香菜。

【小貼士】

紅糖性溫和，適合冬季用來涼拌蔬菜。用糖來勾兌醋可緩和醋的酸澀口感，冬季用紅糖來調(diào)醋，勾兌成味汁用來拌菜，口感溫和。夏季可用白糖兌醋。

吃芥末，難免要“淚流滿面”，我們這里的農(nóng)村把芥末菜叫做“嗆鼻”，可以想象吃過芥末菜后是一種多么舒暢的感覺。這里我介紹兩個小方子，專治“淚流滿面”。

①呼吸療法：吃芥末菜時，要用鼻子吸氣，嘴巴呼氣，因為芥末的辛辣味道沒有經(jīng)過鼻腔就可以減少辛辣的刺激(芥末遇熱后發(fā)揮出辛辣刺鼻的味道)。

②聞白酒療法;吃芥末菜時，面前擺上一小杯白酒，正常吃菜時感到不能控制芥末的嗆鼻辛辣時，就低頭聞一下白酒，即可緩解“嗆鼻”的痛苦。

5.冬瓜薏米湯 的做法

【原料】

冬瓜500克，薏米半小碗

【做法】

1.準(zhǔn)備好原料，冬瓜洗凈去皮去籽，薏米提前洗凈加水泡2小時左右待用

2.處理好的冬瓜，薏米加適量的水燒開再小火燉10分鐘左右就可以。

【小貼士】

薏米不容易燒酥，提前加水泡泡可以比較容易燒酥，整個過程中沒有加鹽，油，要減肥的人士可以多吃!

6.咖喱海鮮飯 的做法

【原料】

大米適量、蝦仁12只、魷魚爪1個(魷魚也可)、胡蘿卜、洋蔥、豌豆、大黃金咖喱塊50克、鹽適量、白雪葡萄籽油(或色拉油)2大勺

【做法】

1.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中加入適量清水備用。

2.將蝦仁、魷魚爪洗凈，切成1厘米的粒;胡蘿卜、洋蔥洗凈，也切成1厘米見方的粒;豌豆洗凈備用。

3.將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入電飯鍋中，與大米拌勻，再加入適量鹽拌勻。

4.加入咖喱、葡萄籽油(色拉油也可)，攪拌均勻。

5.蓋上電飯鍋的蓋子，按‘煮飯鍵’，待米飯熟透將自動轉(zhuǎn)為‘保溫鍵’，此時放入豌豆拌勻，然后蓋上蓋子再燜15分鐘即可食用。

【小貼士】

咖喱本身有咸味，所以在烹飪過程中，鹽的用量要掌握好;咖喱有微辣、中辣、超辣之分，購買時要注意區(qū)分;飯中水的用量也要掌握好，應(yīng)該比煮白米飯的水量少一些，否則煮出的米飯會粘稠影響口感;煮飯時最好不要添加例如‘花生油’之類，含有特殊氣味的油類，會掩蓋海鮮味。

7.回鍋肉 的做法

主料：豬肋條肉(五花肉)400克

輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆干適量

調(diào)料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量

做法：

1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈，放入湯鍋內(nèi)，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片;

2. 將彩椒擇洗干凈，斜刀切成形;

3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。

4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒(炒到那個燈盞窩的狀態(tài)最好了);

5. 倒出多余的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。

回鍋肉的制作要訣：

1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。

2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。

8.糖醋排骨 的做法

材料：豬精排，大蔥，生姜，白糖，料酒，精鹽，保寧醋，植物油，高湯。

做法：

1.將排骨剁成兩三公分的小塊兒，加大蔥、生姜、料酒、精鹽碼味約30分鐘。

2.上籠蒸約20分鐘。將鍋置于中火并加入植物油待油熱后加適量白糖。炒至金黃色為止。

3.加高湯及排骨入鍋，放白糖，保寧醋，用文火燒至湯干、汁濃、起絲即可。

4.盛盤，淋上熟油，出鍋即可。

9.口水雞 的做法

原料：雞肉

做法：

1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右，鍋內(nèi)上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開后，打去上邊的浮沫。

3.然后轉(zhuǎn)中火煮5-7分鐘，煮好后別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘 利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟 這樣最大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好后 撈出 放進(jìn)冰水里過涼 目的是讓雞肉緊縮 保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

10.辣子雞 的做法

材料：

整雞................1只約1000克

干紅辣椒............80克

花椒................20克

姜..................一塊

蒜..................6、7瓣

料酒................適量

鹽，白糖............適量

白芝麻..............適量

做法：

1，整雞處理干凈后，去頭去爪，剁成約2厘米的小塊;蒜切片，干辣椒剪成小段

2、雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻后腌20分鐘。鹽要放夠，成品的咸味全靠這時放的鹽了

3、鍋中油燒熱，待燒得非常熱時，倒入雞塊炸，炸至雞塊表面成焦黃，撈出

4、鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的雞塊和姜片

5、繼續(xù)翻炒，再加入少許白糖，撒入白芝麻, 炒勻即可出鍋

備注：

1、腌雞塊時，要一次性把鹽放夠，因為雞塊炸過后表面變干就無法再入味，必須提前放足量

2、炸雞塊的油要燒得足夠熱，使雞塊表皮迅速炸干變酥脆，這樣炸出的雞塊外焦里嫩。油不夠熱的話，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了

3、辣椒花椒需要較多的量，吃起來才過癮。吃完還剩下大量的材料，還可以繼續(xù)做其他菜。

“做法”與“作法”有什么區(qū)別

作法和做法的區(qū)別：

“做法”通常是比較具體的行為?！白鞣ā保且粋€思維的轉(zhuǎn)變。

1、做法有四種意思：（1）處理事情方法。（2）制作物品的方法。（3）完成某項工作、任務(wù)的方法和手段。（4）宗教信仰人士裝神弄鬼的把戲。

2、作法有四種意思：（1）只做東西的方法，同做法。（2）作文的方法。（3）制定法律。（4）宗教信仰人士裝神弄鬼的把戲，同作法。