本篇文章給大家談?wù)勏闼执囡?，以及香酥脆餅的做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酥脆蔥油薄餅怎么做好吃
酥脆蔥油薄餅:
用料
主料
面粉250克
輔料
食鹽
適量
油
適量
蔥
適量
黑胡椒粉
適量
蔥油餅 香酥脆餅 【御膳房出品】的做法
1.
揉面時(shí)+鹽（1勺）
在面粉中緩緩倒入溫開水（禁止水太燙），一邊倒一邊用筷子攪拌均勻，和成軟軟的燙面！
2.
● 揉好面后，面團(tuán)軟硬不用太在意，都可以o(≧v≦)o！
面團(tuán)揉到不沾手就OK了?。? ^▽^ )／
3.
● 面團(tuán)通過被搟面杖擠壓，變成小薄餅！
4.
此步驟用料
油
適量
蔥
適量
黑胡椒粉
適量
● 油、 黑胡椒、 蔥花 依次放入面餅中！
5.
● 我餅疊的比較有藝術(shù)氣息和理性邏輯~
你只要把蔥什么的疊到面餅中，即可！
6.
● 再次干成面餅，面餅越薄烙出的蔥油餅越脆?。? ^▽^ )／
7.
● 電餅鐺加熱，放一點(diǎn)油，防止糊鍋！
8.
● 烙餅途中翻餅2次就差不多好了！
完美！
酥脆餅還可以怎么起名？
酥脆餅也可以起名為油酥餅，或者香酥脆餅。下面來看看酥脆餅的做法：
通過這個(gè)方法做出的餅吃起來焦香酥脆，咬一口直掉渣，話不多說我們開始操作。
普通小麥面粉300克，倒入適量的溫水，邊倒邊攪拌，溫水加到盆中沒有干面粉，全部攪成面絮，再揉成面，把面揉光滑。
這個(gè)面不是發(fā)面的，不用等待發(fā)酵，蓋上保鮮膜 醒發(fā)十分鐘。
十分鐘以后，用小刷子在案板上面刷一層植物油，防止面粘在案板上面，取出面團(tuán)揉搓成一個(gè)長(zhǎng)條，切成四等份 。
先做一個(gè)面餅，取其中的一塊面團(tuán)放在案板上面，再次在面上刷點(diǎn)植物油，搟成一個(gè)長(zhǎng)條形的薄片 ，然后在面皮上面刷一層油。
再撒一點(diǎn)食鹽，撒上一層十三香，最后撒上一把熟芝麻。
把面皮用刀劃成一厘米的長(zhǎng)條，再把長(zhǎng)條卷在一起。
捏起兩邊慢慢抻長(zhǎng)一些，兩邊對(duì)折起來 卷成一個(gè)圓餅 用手輕輕按壓一下。
不要壓實(shí)，按照上面的做法一個(gè)一個(gè)地完成其余的面餅。
我們開火把面餅煎熟，取出平底鍋，鍋內(nèi)燒油，油熱以后把面餅放在鍋內(nèi)，用手把面餅壓扁一些 注意要蓋上鍋蓋 。
利用鍋內(nèi)的蒸氣把餅蒸熟，中小火就好，太大火容易把餅糊掉，等到一面煎黃以后，翻過來煎另一面。
鍋內(nèi)太干的話，可以再加入少許植物油晃動(dòng)鍋，使面餅均勻受熱，面餅的邊上煎不到的地方，用筷子夾住把餅子立起來受熱，等到兩面以及周圍煎到金黃酥脆就可以關(guān)火，拿出面餅，在案板上面輕輕摔一摔，抖一抖，面餅就散開來。
王三香酥脆餅在哪里學(xué)
三門峽市陜州區(qū)。
煎餅薄脆香酥，口感勁道，方便疊層，而且水分較少，吃了以后很耐饑餓，因此也是很受一些上班族喜歡的粗糧早餐。煎餅是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃，煎餅一般可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng)。
食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，煎餅里面再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。
香酥脆餅的步驟：
1、土豆去掉外皮兒，洗凈切絲后再用清水清洗兩遍去掉淀粉后焯水，火腿切絲兒，蒜切末。
2、炒鍋加熱后加入適量的食用油加入蒜末爆香后加入土豆絲，火腿絲兒翻炒片刻即可加入鹽，米醋，辣椒油，雞精等調(diào)味兒盛出。
3、將買來的煎餅剪裁成大小合適的樣子，將炒好的土豆絲擺放到煎餅中間從底部開始擺放，中間位置從底部開始碼放蔬菜。
4、將土豆絲兩邊的煎餅互相重疊折起來，然后從底部卷起。
5、電餅鐺或者平底鍋稍稍刷一層薄油，將做好的煎餅蔬菜包擺放到電餅鐺里煎至兩面金黃就好了。
6、煎好的煎餅蔬菜包出鍋了，外面酥脆可口。
零食這做法才簡(jiǎn)單，加2個(gè)雞蛋，外皮焦脆又空心，比面包油條好吃
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《鼓泡小零食》
加入300克面粉，3克酵母，30克白糖，打入2個(gè)雞蛋，筷子攪拌一下。
倒入70克溫水，攪拌成絮狀。
攪拌成絮狀，揉成大面團(tuán)，加入5克玉米油。
面團(tuán)涂抹均勻，裹上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大。
四十分鐘以后，去除保鮮膜，發(fā)酵至拉絲狀。
撒上少許面粉，揉出面團(tuán)氣泡。
面團(tuán)放入案板，用刀切開，切成四等份。
面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成小劑子，劑子不要切太大。
面團(tuán)向內(nèi)揉搓，揉成小面團(tuán)。
案板撒上面粉，不會(huì)粘連，裹上保鮮膜，松弛十分鐘。
十分鐘以后，去除保鮮膜，手心按壓一下，搟成薄片狀。
面餅沾點(diǎn)清水，面片快速撈出。
放入面包糠，輕輕按壓一下。
香酥小脆餅，擺放均勻，不用二次醒面，可以放入保鮮膜，隨吃隨炸。
鍋底倒入植物油，燒至六成油溫，筷子冒泡。
燒至六成油溫，下入小零食，面片微微鼓泡。
筷子翻一下面，鼓起大泡時(shí)，脆餅多次翻面。
炸至兩面金黃，鼓泡大泡，撈出控油。
家常小脆餅，個(gè)個(gè)焦脆又空心，比麻團(tuán)油條還好吃。
為愛下廚
好吃又簡(jiǎn)單的《鼓泡小零食》就完成了，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都愛吃，快來學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂吧！
