今天凡太百科給各位分享梭魚做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)開凌梭魚的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎么燉梭魚怎么做好吃
燉梭魚的家常做法如下：
用油和蔥，姜，十三香粉爆鍋，加清水適量。
把魚到入鍋中，火開旺一點(diǎn)，往湯里加那些準(zhǔn)備好的調(diào)料。
大火燉煮吧。約十五到二十分鐘。
湯汁收的差不多時(shí)，加一些蔥絲姜絲，盛出即可。
梭魚怎么做好吃呢？
做法1：香辣梭魚塊
準(zhǔn)備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個(gè)，生姜1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會(huì)去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
做法2：清燉梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克
具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結(jié)，梭魚切塊，粘上面粉，鍋燒熱后，加入油，關(guān)小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時(shí)，輕輕將魚翻面繼續(xù)煎，另一面也煎至金黃色時(shí)，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當(dāng)湯汁漸少時(shí)，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)收湯汁，收到合適的湯汁時(shí)，關(guān)火出鍋即可。
做法3：紅燒梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚2條，生姜1塊，大蒜2瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量
具體做法如下：將梭魚清理干凈，控干水分，然后抹上料酒，再涂上一層食鹽，接著起鍋加油燒熱，將梭魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，10分鐘后淋入少許水淀粉，湯汁濃稠即可出鍋！
做法4：醬蒸梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚1條，香菜1根，黃豆醬2湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將梭魚清洗干凈備用,接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙黃豆醬，加入2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后攪拌均勻，再抹到魚身上，魚抹上醬料之后，放到蒸魚盤中，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋后放上香菜葉子點(diǎn)綴即可！
做法5：麻辣燒梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚4條，青紅椒各2個(gè)，干辣椒5個(gè)，生姜1塊，大蒜3瓣，大蔥1段，花椒30粒，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許
具體做法如下：將青紅椒去籽后切條，將梭魚清理干凈，將干辣椒切段，生姜切絲，大蒜切片，大蔥切段。起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜小火炒香，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味，然后倒1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，然后大火煮開，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，10分鐘后湯汁所剩不多時(shí)，放入青紅椒塊，再燜1分鐘，即可出鍋裝盤！
好啦，朋友們！梭魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！
怎么做梭魚的做法
做法1：香辣梭魚塊
準(zhǔn)備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個(gè)，生姜1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會(huì)去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
做法2：清燉梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克
具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結(jié)，梭魚切塊，粘上面粉，鍋燒熱后，加入油，關(guān)小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時(shí)，輕輕將魚翻面繼續(xù)煎，另一面也煎至金黃色時(shí)，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當(dāng)湯汁漸少時(shí)，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)收湯汁，收到合適的湯汁時(shí)，關(guān)火出鍋即可。
做法3：紅燒梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚2條，生姜1塊，大蒜2瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量
具體做法如下：將梭魚清理干凈，控干水分，然后抹上料酒，再涂上一層食鹽，接著起鍋加油燒熱，將梭魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，10分鐘后淋入少許水淀粉，湯汁濃稠即可出鍋！
做法4：醬蒸梭魚
準(zhǔn)備食材如下：梭魚1條，香菜1根，黃豆醬2湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將梭魚清洗干凈備用,接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙黃豆醬，加入2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后攪拌均勻，再抹到魚身上，魚抹上醬料之后，放到蒸魚盤中，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋后放上香菜葉子點(diǎn)綴即可！
梭魚的做法
梭魚的做法有很多，蒸梭魚、紅燒梭魚、燉梭魚都算是比較大眾口味的做法，下面是我為大家?guī)砹怂篝~的做法大全，希望喜歡！
菜式1-梭魚湯
食料準(zhǔn)備：
主料：梭魚
配料：姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精各適量
制作方法：
1、將梭魚去鱗片，去內(nèi)臟，洗干凈切塊。
2、將姜蔥蒜切絲待用。
3、鍋內(nèi)少許油，放入姜蒜絲，放入梭魚，煎至兩面微黃。
4、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、香菜，大火煮十分鐘轉(zhuǎn)小火。
5、最后入鹽、雞精出鍋。
菜式2-糖醋魚段
食料準(zhǔn)備：
主料：梭魚
配料：姜絲、蒜片、蔥花、面粉、淀粉、番茄醬、糖、鹽、料酒、蛋清、胡椒粉各適量
制作方法：
1、將魚去鱗片，去內(nèi)臟，洗干凈切成中指般粗的魚段。
2、用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時(shí)。
3、將淀粉、面粉按1：1比例調(diào)配，加入蛋清、適量水調(diào)成面糊。
4、將魚段倒入面糊里攪勻，放入油鍋中，中火炸制。
5、將魚段炸熟后撈出瀝油。
6、鍋內(nèi)放入先放姜絲，再放入蒜、蔥炒香。
7、加入番茄醬炒香。放入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。
8、加入適量水、糖、一勺醋，料酒煮至湯沸，根據(jù)自己的口味調(diào)整一下糖醋汁的味道。
9、加入炸好的'魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。
菜式3-番茄梭魚
食料準(zhǔn)備：
主料：梭魚
配料：姜絲、蔥花、醋、鹽、白糖、番茄醬、雞精各適量
制作方法：
1、將梭魚去鱗，去內(nèi)臟清洗干凈，瀝干水分。
2、將雞蛋打散，淋到魚上抓勻。
3、將鍋里放油燒熱（油要多放一點(diǎn)），將裹好雞蛋液的魚放到鍋里炸成金黃色，撈出。
4、鍋里留底油，放入蔥段和姜片炒出香味，然后放番茄醬炒出香味兒，放白糖和醋，調(diào)成酸甜口。
5、鍋里放水燒開，水開后放入炸好的魚，開小火慢燉。
6、放入適量的鹽調(diào)味，頓至湯汁濃稠就好了。
梭魚怎么做比較好吃
梭魚，北方叫紅眼魚、肉棍子，屬于鯔形目的鯔科。下面我跟你分享一下梭魚怎么做比較好吃?
一、三杯梭魚的做法
材料
梭魚1條(約600克)紅辣椒個(gè)青辣椒個(gè)生姜1小塊大蒜10瓣食用油30克香油30克醬油30克料酒30克精鹽3克白糖3克
做法
1.梭魚處理干凈，切成厚片;蒜洗凈切片;姜洗凈切絲;辣椒洗凈切成環(huán)狀;
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用;
3.鍋內(nèi)加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開后用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鐘即可。
注意
色澤紅潤(rùn)，魚肉滑嫩?！叭敝傅氖窍阌?、醬油、料酒各一杯，但分量要按照魚的多少按比例增減。
二、梭魚湯的做法
材料
梭魚1條，胡蘿卜1根，調(diào)料：姜4g，蔥4g，蒜4g，干紅辣椒2g，鹽4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，雞精
做法
1、梭魚去鱗、鰓、內(nèi)臟腹、黑膜，清洗干凈，胡蘿卜切片。
2、鍋內(nèi)少許油，放入梭魚，煎至兩面微黃。
3、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、干紅辣椒、牛奶，大火煮10分鐘。
4、加入胡蘿卜，小火煮5分鐘。
5、最后入鹽、料酒、胡椒粉、雞精出鍋。
小訣竅
奶白色的湯總是很誘人，若想做出來，請(qǐng)記住下面的幾個(gè)步驟：
一、首先鍋內(nèi)放油燒熱，魚兩面都要煎至微黃，用姜片擦一遍鍋底，煎魚就不容易破，煎魚若用豬油，魚湯更容易發(fā)白。
二、鍋內(nèi)最好一次添足開水，前十分鐘一定要用大火。涼水或小火燉容易使魚肉中的蛋白質(zhì)收縮凝固，不易分解，成不了奶白色。
三、燉魚時(shí)放入一湯匙牛奶，不僅去除魚腥味，而且使魚肉酥軟鮮嫩，魚湯雪白味
三、南煎魚丸的做法
材料
主料梭魚肉調(diào)料馬蹄、蔥姜末、鹽、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
做法
1.魚肉制成泥，加入切碎的馬蹄，調(diào)味，加淀粉，攪勻。
2.鍋中加油，將魚擠成丸子，用油煎至發(fā)黃，大翻勺。
3.加少許湯，調(diào)味，中火收干湯，加香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
特點(diǎn)
外香里嫩，鮮美可口。
提示
煎丸子時(shí)用鏟子將魚丸輕輕拍扁，注意不要煎糊。
四、枸杞山藥梭魚湯的做法
菜譜 簡(jiǎn)介 新鮮的梭魚融合了山藥的味道，味道香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料
主料：梭魚一條;山藥一根，
配料：枸杞，香菜，生姜，鹽，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒
做法
梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，切成小段。
將切好的梭魚用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘。
起油鍋，將梭魚段兩面煎黃。
鍋內(nèi)加水、姜片、少量鹽，大火煮開，中火煮20分鐘。
山藥洗凈，去皮切大塊，立即放入鍋中煮10分鐘。
最后加入泡發(fā)好的枸杞煮2分鐘關(guān)火，再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。
小訣竅
藥去皮切片時(shí)，最好戴手套，以免手癢。
藥最好在塊下鍋時(shí)再削皮，以免變色。
藥不要久煮，用筷子能插動(dòng)即可，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)爛而不成形。
一定要用油煎過，煮出的魚湯才會(huì)香濃。
