今天凡太百科給各位分享菜包子做法的知識，其中也會對菜包子的做法和配方進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

菜包子要蒸多久才熟菜包子要蒸熟需要多長時間

通常情況下蔬菜餡的包 子，在開鍋以后再蒸8~15分鐘就可以。當然，這種情況也要分什么蔬菜，如果是韭 菜，8分鐘就可以了。如果是芹菜或是包 菜、青椒等餡的，需要12分鐘左右。一起來看一下包 子的做法以及所需要蒸的時間。

菜包 子做法

用料

茄子 一個

青椒 適量

槐花碎適量

小蔥 少許

面粉 適量

發(fā)酵粉 少許

水 適量

油 適量

鹽 少許

十三香 少許

雞粉 少許

耗油 少許

做法步驟

1、取適量面粉用發(fā)酵粉和好面團

2、茄子，蔥，青椒都洗凈備用

3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少許鹽淹五分鐘

4、蔥花，青椒切碎

5、用手把茄子里的水擠掉

6、茄子上倒適量油拌勻，放上蔥花，槐花碎和青椒，耗油十三香，雞粉拌勻

7、天熱面團發(fā)的很快

8、面團分成大小一樣的劑子

9、用搟面杖把面劑子搟成中間厚邊緣薄

10、包 子皮搟好了準備包，這時給餡里放少許鹽拌勻，面皮上放適量餡

11、全部都包好

12、放蒸籠里醒發(fā)十五分鐘再冷水蒸

13、上汽后蒸12分鐘

，時間到了關火，五分鐘后在打開鍋蓋就看到了暄軟的包 子。

茄子營養(yǎng)價值：

1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

青椒營養(yǎng)價值：

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

哪些菜適合做菜包子，菜包子餡的最佳配方

對于喜歡吃面食的朋友來說，吃的比較多的是面條、包子，相比面條來說，有餡的包子吃起來更帶勁，包子餡的做法有多種，餡料的選擇性比較多，其中蔬菜餡是很多朋友都喜歡吃的。市面上蔬菜種類比較多，有些朋友想自己在家做包子，但不知道什么蔬菜適合。那么哪些菜適合做菜包子，菜包子餡的最佳配方是什么？下面給大家詳細解答這個問題。

適合做菜包子的蔬菜有這些：青菜、大頭菜、蘿卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。

不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。

菜包子餡的最佳配方是青菜+茶干+豬油渣+雞精+鹽 +胡椒粉，做法也很簡單，先把青菜洗干凈后放沸水中焯一下，等青菜軟了后，撈出來放冷水里，再瀝干，把茶干和豬油渣都切丁備用，再把青菜擠干，切碎，然后把茶干，豬油渣入鍋炒一下，這里要多放點鹽，最后把青菜碎跟炒好的茶干油渣一塊攪拌，加入適量的雞精和胡椒粉拌勻即可。

不過每個人的口味不一樣，所以大家也可以根據(jù)自己的喜好來制作餡料。

菜包子一般要蒸幾分鐘

菜包 子一般需要在開鍋以后蒸8分鐘，然后再燜5分鐘就可以出鍋。這種方法是指冷水蒸，上汽以后再蒸8分鐘。

一道包 子做法

蔬菜包做法

食材準備

高筋面粉500克、牛奶400克、酵母6克、溫水少量、胡蘿卜適量、油菜適量、香菇適量、雞蛋2個、大蔥適量、姜適量。

做法

1、酵母用少量的溫水化開，倒在面粉里，再倒入牛奶，用筷子攪拌一下。

2、揉好面團，餳發(fā)30分鐘。

3、準備好需要的蔬菜，油菜用水焯一下，然后放入涼水中，把油菜的水擠干，切碎。

4、胡蘿卜和香菇切碎，用油炒一下，雞蛋打散，炒熟，把這幾種配菜放在一起。

5、放入調(diào)味和大蔥末姜末，拌勻。

6、取一小塊面團，跟餃子皮差不多大就可以了，搟開，放一些餡料。

7、向上提起，從上面收口。

8、如果覺得上面比較長，可以剪一小段，然后再用牙簽壓出花紋。

9、冷水蒸，上汽后再蒸8分鐘，燜5分鐘就可以吃了。

胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。

菜包做法

怎么做菜包子的做法視頻教程，菜包子用什么菜好吃 我們都知道面粉是可以用來制作很多東西的，像包子、餃子、蛋糕等等一些美食其實都離不開面粉，很多人會比較喜歡自己做包子吃，因為包子具有飽腹感，而且里面的餡料要是做得好的，吃起來的包子是非常好吃的，那么怎么做菜包子，菜包子的做法視頻教程有嗎？菜包子用什么菜好吃？下面我們一起來了解一下吧。

菜包子用什么菜好吃這就要看自己的口味了，一般用的青菜有包菜、菠菜還有韭菜。前面說到的幾種青菜都是比較常見的菜包子餡料，而且也比較好吃，看自己喜歡什么口味的菜就用什么菜，這個到?jīng)]有什么特殊的要求，完全看自己的喜好，不局限于這些青菜。

其實菜包子的做法并不會很難。首先，在一小碗清水種加入酵母和適量砂糖融化，接著倒入面粉并揉成光滑的面團，揉好后蓋上蓋子或保鮮膜等到發(fā)酵。在等待期間我們就可以來調(diào)制餡料了，將青菜、肉沫、香菇以及一些調(diào)味品一起攪拌均勻，記得不要調(diào)得太咸了，取出面團后在上面撒點干粉，揉成長條后切成小塊。接著拿出搟面杖，用搟面杖把小面團搟成皮，注意皮要邊薄中間厚。搟好皮后包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入，全部包好之后就可以上鍋蒸了。為了方便大家更加了解菜包子的做法，下面給大家展示一個視頻，可以按照視頻上的步驟去做。

青菜包子的做法和配方，青菜包圖片

相信很多人在去早餐店買早餐的時候都買過青菜包子，其實個人覺得青菜包子是一種很好吃的東西，而且也不會很貴，熱量也不高，確實是早餐的一種很好的選擇。但也有很多人會覺得外面早餐店賣的不是很干凈，想要自己做，那么青菜包子的做法和配方是怎樣的？青菜包圖片有哪些？下面我們一起來了解一下吧。

一、青菜摘洗干凈，在鍋里燒一些水，可以在水里加上一些油，這樣燙出來的青菜顏色會更加好看，等到青菜稍微變色了就可以撈出來了，快速過一下涼水，徹底過涼之后撈出用手攥干水分備用。

二、將香菇洗干凈然后擠干水分切碎，鍋里把油燒熱放入香菇炒熟晾涼備用，然后我們將焯好水的青菜切碎，放到一個盆子里。接著，先加上適量的油拌勻，然后加入香菇碎，并且加入適量的調(diào)料，比如食鹽、白糖、蠔油、香油等，帶全部材料和調(diào)味料拌勻后餡料就做好了。

三、提前和好面，醒發(fā)好，揉勻搓成長條，切成劑子，搟成包子皮，包入適量的餡料，捏成包子，然后進行第二次的醒發(fā)，冷水上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右即可關火，再燜3分鐘就可以出鍋了。

這樣做出來的青菜包子是很好吃的，上面給大家展示一下這種包子做出來之后的樣子，保證看到都會想吃喔。

白菜包子的做法和配方，大白菜包子做法大全

蔬菜含有豐富的營養(yǎng)和維生素，對于懷孕的人來說，除了要補充蛋白質(zhì)以外還需要補充維生素等等，懷孕的人吃的東西就應該營養(yǎng)全面一，對寶寶的發(fā)育也比較好。作為蔬菜中比較受歡迎的大白菜，味美清爽、營養(yǎng)豐富，可以炒著吃、煮湯喝、包包子都可以，做法全面。那么白菜包子做法和配方是什么呢？大白菜包子做法大全？

白菜可以做肉餡包子。具體做法如下：用溫水和成面團，放到室內(nèi)溫度比較高的地方，發(fā)酵兩個小時。大白菜用水清洗干凈，切成碎末。放入一匙鹽，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。豬肉、蔥、姜切成碎末。鍋里放油加熱，油熱后放入花椒，八角，炸出香味后，關火，把油晾涼。油涼后，撈出花椒、八角，放入肉餡、蔥姜末，加鹽、雞精、醬油、甜面醬、芝麻油攪拌均勻。然后放入大白菜，攪拌均勻，拌和成包子餡。然后把餡料包在面皮里。把包好的包子，上鍋蒸，開鍋后二十分鐘，關火即可。

還可以做白菜香菇包子，做法如下：先將酵母和面粉和成面團醒發(fā)。然后做餡料，將大白菜洗干凈后剁碎，放適量鹽，大白菜出水后，擠干白菜的水份。將香菇放在水中煮一下，再切成小丁，擠干水份，與白菜混和，添加色拉油，放鹽、雞精調(diào)味。面發(fā)好后，做好包子皮，放進包餡，包成小籠包。靜放醒20分鐘后上籠蒸20分鐘左右即可。

在做包子的時候不要做太多了，夠吃就行了，對于孕婦來說，不能夠吃隔夜的東西容易對腸胃產(chǎn)生不好的影響。

素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法

包子是一種比較傳統(tǒng)的面食，是由我們的上一輩一直延續(xù)至今的一種吃法，可以作為早餐食用。一般由面包裹著餡，有肉餡的，也有素菜餡的，營養(yǎng)豐富。也比較適合孕婦作為早餐食用。喜歡吃肉的時候可以做肉餡的，覺得油膩的時候可以做素菜餡的。那么素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法是怎樣的？

素菜包子顧名思義也就是沒有加肉餡的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下：

1、蘿卜素包子食材：面粉、蘿卜、豆腐、生姜、鹽。制作方法：面粉加入溫水與酵母揉成面團，醒一會兒。蘿卜擦成絲，加鹽去一下水份。瀝干水份。用刀剁細。豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、鹽調(diào)成包子餡。取出醒好的面團，均勻地分成若干份。搟成面皮，包入餡，包成包子。再放入鍋中蒸半個小時即可。

2、三珍素包食材：牛肝菌、松茸、粉絲、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法：面粉加酵母和好，蓋上保鮮膜在溫暖地方發(fā)酵。白菜、青菜洗凈切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡軟去蒂切粒，腐竹、粉絲泡軟切碎。將切好的食材倒入鍋里炒香，調(diào)入鹽、香油、胡椒粉拌入味待用。發(fā)好的面排氣，搟成包子皮，包入拌好的餡料。包好包子醒片刻入鍋，開鍋蒸20分鐘，關火燜3分鐘出鍋。

3、香菇素菜包食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、筍、麻油、鹽、糖適量制作方法：青菜、香菇、筍切沫，把這三原料調(diào)和均勻，榨干水份，加入調(diào)味料，攪拌均勻。面粉、泡打粉調(diào)和均勻，酵母、糖用溫水化開，加入到面粉中，揉成面團，揉搓光滑。搟成圓皮，包入餡。入鍋蒸20-25分鐘即可。

還有可以用白菜粉條、南瓜、紫薯等來制作素包子，大家還有注意在包包子餡的時候，使用的食材一定要新鮮，孕婦吃的東西是要新鮮一些的，不然容易吃壞肚子。

菜包子要蒸多久

蒸菜包的時候，一般情況下開鍋上汽以后，再蒸8分鐘左右，最后再悶三分鐘就可以吃了。一起來看一下菜包的做法和所需時間。

芥菜包做法

用料：芥菜、雞蛋、粉條、小蔥、食用油、餃子料、香油、餃子皮

做法步驟：

第一步：把摘干凈的芥菜沖洗干凈，控一下水分，鍋內(nèi)水燒開之后把芥菜放入鍋中燙三十秒，撈出之后放入盆中放涼備用。

第二步：準備四個雞蛋打入碗中，把蛋液攪散，鍋內(nèi)油燒熱加入蛋液，雞蛋炒好之后盛入盆中放涼。

第三步：在鍋內(nèi)加入切好的胡蘿卜絲，翻炒半分鐘之后也盛入盆中備用。

第四步：準備一把小蔥切成蔥花，鍋內(nèi)水燒開之后把粉條放入鍋中燙十五分鐘，再把泡好的粉條剁碎，放入盆中。

第五步：芥菜切碎之后也放入盆中，加入食用鹽、餃子料、香油，餡料攪拌均勻之后放一旁備用。

第六步：把買好的餃子皮摞在一起，用搟面杖把餃子皮搟開，然后把它包成包的形狀，放在不粘的硅膠墊上。鍋內(nèi)水燒開之后把蒸籠放入蒸鍋，開大火蒸8分鐘就完成啦。

用芥菜和雞蛋包的小包晶瑩剔透，味道鮮美，我家孩子超愛吃，喜歡吃辣的朋友可以再做一個蘸碟，蘸著吃也是美味極了。

芥菜營養(yǎng)價值

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

菜包餡怎么做好吃

菜包子是一種很多人都喜歡吃的面點，在我們中國人的早飯中，菜包子能夠算是上是一種大牌明星食材了。菜包子一般全是用蔬菜水果制成的，例如大白菜、莧菜、水豆腐等，都能夠用于制做菜包子。要想作出好吃的家常菜小籠包，一定要辦完包餡，而拌包餡也是要注重一定的方法的。那麼，菜包子的包餡如何做才可以更美味呢？

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菜包餡怎么做好吃

一、拌素餡時要下油

蔬菜水果素餡較大的問題便是非常容易出水量，把菜剁碎之后先倒進少量植物油，把菜與植物油翻拌，讓菜的表層被一層浮油包囊起來，那樣就不容易那麼非常容易出水量啦。放植物油翻拌以后再放其他調(diào)味品翻拌，最終準備開始包以前再加鹽翻拌，記牢鹽一定要在包以前再放啊。

我們還能夠把鹽和雞蛋液放到一起炒出生雞蛋碎，再把炒好的生雞蛋碎放進包餡中翻拌，那樣就更為不易造成 蔬菜水果出水了。

二、拌素餡姜蒜末要炸香

絕大部分人拌素餡時候立即放進姜蒜末，但假如把姜蒜末放到麻椒油里，文火炸香后再放進包餡中，拌出的素餡會更為醇香提鮮。炸成的油可以可以替代第一點的植物油，但務必晾涼后才可以用于拌入包餡。

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菜包餡怎么做好吃

三、拌素餡要天賦加點雞蛋清

雞蛋清在素餡里能具有黏合劑的功效，由于素餡一般較為非常容易散掉，假如放一些雞蛋清翻拌，就能讓包餡具備一定的黏度，不容易再非常容易疏松起來。放雞蛋清的時間還要在放植物油以前，放其他調(diào)味品翻拌后就可以放雞蛋清了。

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菜包餡怎么做好吃

四、拌素餡蝦米皮、花椒粉不能少

拌素餡時添加少量蝦米皮，能想起出乎意料的提鮮香實際效果。蝦米皮能夠自來水稍洗一下，剁碎后放進包餡翻拌，用少量油文火炒出香味再用于拌餡更強?；ń贩墼谒仞W里則能具有很好的提鮮實際效果，但假如用了麻椒油還可以沒放花椒粉。

以上便是讓素餡美味的好多個小技巧，全是我結合實際小結出去的真正工作經(jīng)驗，期待大家都能輕輕松松拌出美味的素餡。