本篇文章給大家談?wù)勓蛉庠趺闯春贸?，以及怎么做羊肉才好吃對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

羊肉怎樣炒又嫩又爛又好吃？

1：羊肉涼水下鍋2勺料酒，煮開撈出羊肉，大蔥切斜刀，起鍋燒油爆香姜蒜花椒辣椒一點蔥；

2：小火倒入羊肉，2勺生抽、半勺老抽，大蔥翻炒1-2分鐘斷生；

3：小半碗水翻炒后孜然粉（熟孜然?？珊痛笫[一起放、生孜然粒和花椒一起放），最后半勺鹽、一點味精或雞精、大半勺糖翻勻即可！

羊肉怎么炒好吃

孜然羊肉好吃，做法如下：

用料：羊腿肉700克、孜然粉兩勺、辣椒粉1勺、姜適量、熟白芝麻適量、鹽4克、花生油適量、料酒2勺、姜末適量、孜然粒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1勺。

步驟：

1、羊肉切小塊放入盆中，放料酒清水泡半小時去除血水和膻味。

2、鍋中加熱后倒入食用油，最好是花生油，比較香。

3、油熱后用筷子放進去冒泡泡時，大概8成熱。

4、把提前腌制好的肉全部倒入鍋中大火翻炒。

5、翻炒均勻后倒入蔥末去腥。

6、繼續(xù)大火翻炒。

7、最后放入芝麻。

8、快速翻炒出鍋即可。

熟羊肉怎么炒好吃

可以做孜然羊肉，需要準(zhǔn)備料酒，鹽，白糖，醬油，孜然粉，孜然粒，香蔥，蛋清，洋蔥，羊肉片，把羊肉片清洗干凈，加一些孜然，香菜葉，然后在腌制20分鐘，洋蔥切成片狀，香蔥切段，鍋中加入適量的油燒熱，把羊肉片放進去炒到變色，加熱鍋中剩余的油，一直到4成熱的時候，洋蔥放進去翻炒出香味，然后再把炒好的羊肉片放進去，加入一些白糖，鹽，孜然粒，加一些醬油炒出香味，出鍋之前撒上香蔥段以及孜然粉拌均勻就可以了。

還可以做蔥爆羊肉，需要準(zhǔn)備鹽，白糖，米醋，醬油，香菜，大蔥，羊肉片，大蔥切片，香菜清洗干凈切段，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把羊肉片放進去迅速翻炒，一直炒到發(fā)白，然后再加入適量的鹽，白糖，醬油翻炒均勻，一直到肉片熟透，加一些米醋，香菜段翻炒均勻就可以出鍋了。

還可以做紅燒羊肉，準(zhǔn)備一些鹽，雞精，料酒，冰糖，老抽，生抽，香葉，桂皮，八角，花椒，青蒜葉，大蒜，生姜，蔥以及羊排，先把羊排清洗干凈，血水去除，放到清水當(dāng)中浸泡30分鐘，期間需要換水三次，羊肉里面的血水泡出來，洗干凈水分瀝干，鍋中加入一些清水，冷水把羊排放進去，中小火煮開，然后再改成小火煮5分鐘，焯水以后撈出再沖洗一下，青蒜切成段狀，生姜拍碎，然后再把花椒，桂皮，大料，香葉，大蒜，蔥結(jié)放進茶包袋里面，直接放進鍋中，然后炒鍋里面添加一些油燒熱，香蔥，姜蒜放進去炒出香味，羊排放進去炒香，加入足夠量的水，然后再添加料酒，老抽，生抽，香料包，加一些冰糖，蓋上蓋子，大火煮開再改成小火燜煮兩個小時，一直到羊肉完全酥爛入味，用大火收汁，加入一些鹽，雞精調(diào)味，撒上一些青蒜葉，再蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右，就可以出鍋吃了。

羊肉可以怎么吃

可以做羊肉湯，需要準(zhǔn)備鹽，山楂，柑橘皮，花椒，生姜，蔥，料酒以及羊肉，先把羊肉放到清水里面浸泡兩個小時，期間需要換水，然后再把它清洗干凈，切成小塊狀，在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放到鍋中，中火把水煮開，浮沫撇掉，加一些料酒，然后再把山楂，干橘皮，蔥姜，花椒放進去，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮一個半小時，把山楂橘皮撈出，再撒上一些食鹽，用中火燉煮20分鐘左右就可以關(guān)火。

羊肉可以和什么一起吃

羊肉可以和韭菜搭配在一起吃，可以準(zhǔn)備一些粳米，枸杞，韭菜，羊肉，把材料清洗干凈，一起放進鍋中慢慢熬煮成粥，能夠起到溫腎作用，男性適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚头浅２诲e。

羊肉還可以和白菜搭配在一起吃，經(jīng)常吃一些羊肉，能夠起到很好的滋補身體效果，但它是一種溫性食材，吃的太多就容易導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)，所以搭配白菜等平性涼性的食物來吃就非常適合。

羊肉怎么炒才好吃

羊肉想要炒的好吃，不妨試試以下步驟：

1、碗中倒入羊肉片300克，倒入適量姜絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克，生抽5克、鹽3克、淀粉5克，腌制15分鐘。

2、冷鍋熱油，下腌制好的羊肉爆炒2分鐘。

3、加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入鹽3克翻炒均勻。

4、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟后出鍋。5、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱

炒羊肉的家常做法

炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。具體做法如下：

食材：

主料：羊肉（瘦）200克。

輔料：木耳（水發(fā)）25克、雞蛋清30克。

調(diào)料：香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、淀粉（玉米）10克、大蔥15克、姜5克、大蒜（白皮）5克、辣椒20克。

步驟：

1、將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；

2、羊肉片用雞蛋清、水淀粉漿好；

3、將醬油、料酒、味精、鹽、水淀粉、蔥絲、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁；

4、炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；

5、原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調(diào)味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。

炒羊肉片怎么炒好吃

炒羊肉片好吃的做法如下：

用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少許、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蠔油2滴、料酒2滴、雞精1勺、鹽5g、五香粉1勺、油10g。

步驟：

1、撰寫制作步驟。

2、如圖：備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。

3、如圖：備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。

4、如圖：備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。

5、油鍋燒熱，放入適量油。

6、姜、蒜入鍋，過油爆香。

7、焯過的羊肉入鍋，快速翻動。

8、放入少許鹽、雞精、五香粉，快速翻炒均勻。

9、加入生抽、料酒、蠔油繼續(xù)翻炒。

10、臨出鍋前放入少許白糖提鮮，撒入孜然翻炒均勻，即可出鍋了。

11、香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦！這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香，配上孜然的特殊香味，一點也不覺得膩，如果你喜歡吃香菜，也可以在臨出鍋前撒入香菜。