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青豆芽可以吃嗎

青豆芽可以吃嗎？青豆芽當(dāng)然可以吃啦，而且還非常的健康的，所以說這個(gè)完全不用擔(dān)心。

如何種青豆芽

用專門生青豆芽的泡沫箱，放入適量豆子，水，將箱子放在陰涼通風(fēng)的地方。

青豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國。中國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最优。青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎抗菌的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，

研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國。距今已有5000年的種植史。在中國最普遍種植，特別是在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，其中以東北大豆質(zhì)量最优。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國所傳播的。其喜排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、pH6.2～6.8的土壤。宜適期早播，條播為主。需肥較多，需氮量比同產(chǎn)量水平的禾谷類多4～5倍。結(jié)莢期注意適時(shí)灌溉和排澇。大豆是自花授粉作物，有些地區(qū)仍采用純系育種法?；亟环▽?duì)提高品種的抗病性效果良好。中國大豆育種以品種間雜交為主要方法。

青豆發(fā)芽能吃嗎 青豆芽營養(yǎng)價(jià)值

1、其實(shí)發(fā)芽了的青豆就是青豆芽,有的人還會(huì)專門買青豆芽回家炒著吃,所以青豆發(fā)芽了是可以吃的。就好像黃豆和蕎麥,平時(shí)可以吃,在一定條件下發(fā)芽之后依然可以吃。

2、青豆芽營養(yǎng)價(jià)值：

（1）青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。

（2）青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

（3）青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

青豆芽和綠豆芽的區(qū)別

青豆芽和綠豆芽的區(qū)別使用的豆子不一樣。根據(jù)查詢相關(guān)公开信息，綠豆芽是用綠豆泡發(fā)出來的，田青芽則是用黃豆泡發(fā)的，外觀上有所差別。

青豆芽是什么豆子發(fā)的

豆芽是我們餐桌上常見的一道菜，也是火鍋里不可缺少的一種食材，那么，青豆芽是什么呢？我們平常吃的是不是青豆芽呢？其實(shí)，我們經(jīng)常吃的應(yīng)該是黃豆芽，青豆芽并沒有黃豆芽那樣頻繁的出現(xiàn)我們的生活中。但是，青豆芽也是一種美味的食物。

一、青豆芽是什么豆子做的

青豆芽實(shí)際上就是用青豆制作的一種食物了，所以說青豆芽是值得我們吃的美味食物。

二、青豆芽有什么功效與作用

青豆芽是非常有養(yǎng)生功效的，這是非常健康的食療食物，首先青豆芽是有非常高藥用價(jià)值的，首先青豆芽是屬于一種性涼味甘的食物，同時(shí)青豆芽還能起到清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒的效果，對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)還可以利用吃青豆芽的方法來起到補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽的功效，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康有所好處，同時(shí)還可以利用吃青豆芽的方法來調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，這樣是能起到降血脂和軟化血管的新愛哦過，是大家不能錯(cuò)過的。

青豆芽的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，所以說吃青豆芽很不錯(cuò)，首先青豆芽不僅在外觀上相對(duì)青豆，是有非常大變化的，同時(shí)青豆芽的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)利用率都是會(huì)大大增加的，在青豆芽中的維生素C是會(huì)大量增加的，這樣對(duì)我們促進(jìn)皮膚健康有好處。

同時(shí)大家吃青豆芽的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榍喽寡恐械木S生素E是很豐富的，而這種物質(zhì)是能幫助我們起到保持皮膚彈性的效果，同時(shí)還可以很好的防止皮膚衰老變皺的問題，同時(shí)青豆芽中是含有防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點(diǎn)的情況，是我們促進(jìn)皮膚健康的好選擇。

三、青豆芽怎么炒好吃

想要讓青豆芽炒的好吃，在炒之前我們一定要把青豆芽先進(jìn)行焯水才行，這樣才可以讓青豆芽的味道以及口感更好，是大家應(yīng)該有所重視的，同時(shí)炒青豆芽的時(shí)候還應(yīng)該注意，及時(shí)的翻炒才行。

青豆芽還可以用來涼拌，其實(shí)能不能涼拌可以作為區(qū)分青豆芽和黃豆芽的一種方法，黃豆芽更多是用來煮，如果用來涼拌，黃豆芽的味道就不如青豆芽?！段饔斡洝防锩嬗姓婕倜篮锿酰寡恳灿星帱S豆芽之分，所以在挑選豆芽的時(shí)候，一定要擦亮自己的眼睛，不要買錯(cuò)了。

青豆芽怎么炒好吃

食材明細(xì)青豆芽300g大蒜半顆尖椒兩個(gè)鹽適量雞精適量蒜香口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度清炒青豆芽的做法步驟清炒青豆芽的做法步驟：

1 1準(zhǔn)備好食材，青豆芽洗凈去根，蒜切末，尖椒切絲清炒青豆芽的做法步驟：

2 2熱鍋涼油，加入蒜末炒香，微黃即可，加入尖椒翻炒兩下，加入青豆芽清炒青豆芽的做法步驟：

3 3待豆芽頭綠色變深，青豆芽即熟，放鹽和雞精，即可清炒青豆芽的做法步驟：

4 4裝盤，可以開吃啦，綠綠的很誘人，非常清爽的一道菜。