今天凡太百科給各位分享黃鱔粥的知識，其中也會對黃鱔粥加什么煲粥好吃又營養(yǎng)進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃鱔粥怎么煮
1.準備食材：大米2量米杯、鱔骨1條、干貝10顆、芹菜1根、姜5片、鹽1茶匙
2.步驟1：鱔骨洗凈，斬小段。
3.步驟2：干貝洗干凈備用。
4.步驟3：芹菜洗干凈切成末，姜切絲。
5.步驟4：鍋中燒水，水開后放入鱔骨，焯燙3分鐘后，撈出沖洗掉浮沫。
6.步驟5：大米淘凈，用清水浸泡半小時左右。大米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
7.步驟6：然后依次加入干貝和鱔骨。
8.步驟7：熬煮到米粥粘稠，食材熟透，調(diào)入鹽和芹菜。
9.步驟8：再稍微煮一下即可盛入碗中。
黃鱔粥怎么做好吃
黃鱔粥的好吃做法：
食材準備：黃鱔、大米、芹菜末、生姜
做法步驟：
先把黃鱔身上擦點食鹽去除表面的粘液，表皮顏色變掉，清洗干凈，用剪刀黃鱔血放出來。再把黃鱔撈出來，把黃鱔肚子剪開去除內(nèi)臟，把處理干凈的黃鱔剪段，燒粥的黃鱔段剪得小一點。
適量大米淘洗干凈，把淘好的大米放在黃鱔血中，蓋上鍋蓋大火燒開。去葉的芹菜葉的小芹菜切末，可以增加粥的清香味，生姜切片。粥燒開后撇去浮沫。鍋控干后倒入色拉油，放入姜片爆香，再放入黃鱔段翻炒出鍋。
再把燒好的黃鱔段放入粥中，蓋上鍋蓋中小火慢燉25分鐘，時間到時放入香菜末、鹽一勺、白胡椒粉。非常有營養(yǎng)適合大人小孩的黃鱔粥就做好了。
黃鱔營養(yǎng)價值
鱔魚中含有豐富的卵磷脂和dah，是構(gòu)成人體的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高人體的記憶力。所含有的鱔魚素，能降血糖，調(diào)節(jié)血糖，可以治療糖尿病。
還含有豐富的維生素A，能增強人體的視力，并有保護視力的作用。鱔魚中含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素E，維生素A，煙酸，鉀，磷，銅，鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，還有補氣，補血，消炎，消毒，除風濕的作用。
黃鱔粥的做法與功效
黃鱔粥的做法如下：
材料：
大米2量米杯、黃鱔若干條、干貝10顆、芹菜1根、姜5片，鹽1茶匙。
制作步驟：
1、黃鱔洗凈，斬小段；
2、干貝洗干凈備用；
3、芹菜洗干凈切成末，姜切絲；
4、鍋中燒水，水開后放入黃鱔段，焯燙3分鐘后，撈出沖洗掉浮沫；
5、大米淘凈，用清水浸泡半小時左右。大米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
6、然后依次加入干貝和黃鱔段；
7、熬煮到米粥粘稠，食材熟透，調(diào)入鹽和芹菜；
8、稍微燉煮一下即可。
黃鱔粥的功效作用：
1、黃鱔粥具有豐富的維生素B群和色氨酸，可以消除防燥，改善睡眠質(zhì)量；
2、黃鱔粥含有豐富的鈣，有益于骨骼健康。
忌食人群：嬰兒。
