今天凡太百科給各位分享藕盒做法的知識，其中也會對藕盒做法大全家常菜進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

藕盒的做法？

天想教大家做的就是香酥蓮藕盒了，在秋季，很多人蓮藕都已經開始上市了，因為蓮藕的清脆可口，所以深受大家的喜歡。但是，蓮藕好吃卻不好做，有的人做吃烹飪出來的蓮藕，口感很差，既沒有蓮藕清脆的口感，而且顏色也會變得很奇怪。所以，為了讓大家可以更好地享受蓮藕給我們帶來的美味，這道香酥藕盒絕對給你滿足你的口味呢，大家快來看看吧！

蓮藕內部中孔，即可生食，也可以做熟食用，蓮藕的營養(yǎng)很高。一般人群都可以食用。

挑選蓮藕要注意，挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用，蓮藕烹飪方法也多種。涼拌，炒，煮，炸，燉，煨，烤，煎，今天我們分享相煎耦合。

首先，肯定是要準備好食材了，如果食材不準備好，那么制作的過程一定很浪費時間，而且還會影響食物的口感呢。接下來就可以開始做這道美味好吃的香酥藕盒了，將一節(jié)蓮藕清洗干凈，然后把外皮削掉，切成薄片，大概是2-3毫米的厚度，如果太薄的話，蓮藕容易斷掉，如果太厚的話，制作的藕盒就煎不熟了。蓮藕全部切成薄片之后，放在清水里面浸泡一會兒，以防蓮藕變色了。

食材：藕兩節(jié)，豬瘦肉2兩，食用油1勺，胡蘿卜1根，雞蛋2個，蝦米，生姜末，大蒜，胡椒粉，鹽，生粉少許，面粉少許，干花椒10顆。

瘦肉洗凈，加入生姜，大蒜，蝦米（有點咸，就不用放鹽），胡椒粉，攪拌機攪成肉餡。胡蘿卜切成小粒拌勻，腌制10分鐘入味。

再加入蛋清，面粉攪拌均勻備用。

盆里準備清水，加入2勺鹽。

鮮藕洗凈切片，兩片藕不要完全切斷。

剛切好藕比較脆放入淡鹽水中浸泡，（浸泡在淡鹽水中是為了防止藕片氧化變黑，藕片在鹽水里面泡10分鐘，藕片會軟化，夾肉時不容易折斷）

塞入肉餡，稍按壓一下，肉餡不要塞太滿以免擠出來 。塞好備用。

即可出鍋裝盤開吃。一口咬下去三層次口感，外皮焦脆，蓮藕香糯，肉液噴香。無論是早餐，下午點心，前菜都不錯。

今天分享香煎藕盒朋友們可以學做，簡單方便易操作，感謝朋友們關注，今天的美食分享到這里就結束了

炸藕盒的做法

一、原料：

蓮藕、豬肉餡、蔥花、姜末、鹽、雞蛋、面粉、泡打粉、淀粉、白胡椒粉、生抽。

二、做法步驟：

第1步、蓮藕切好備用，（你可以不切斷，兩片為一片，也可以切斷再覆蓋）肉餡加入蔥花和姜末。

第2步、肉餡加入雞蛋一個和少許鹽，生抽。

第3步、攪拌均勻上勁。

第4步、面粉加泡打粉，淀粉，鹽和少許胡椒粉放入碗里。

第5步、加入少許水，攪拌均勻呈糊糊狀。

第6步、切薄點用兩片蓋住。

第7步、用筷子塞入肉餡。

第8步、包完所有藕夾。

第9步、這時候鍋里放入油，炸東西要多放點，燒熱。

第10步、把藕夾放入糊糊里裹一層面糊，均勻裹。

第11步、輕輕放入鍋里，小火炸。

第12步、一個個都慢慢放入，一面定型后翻面炸直到兩面微黃。

藕盒的做法是怎樣的？

一、炸藕合

1、先把蓮藕切成藕盒夾：先切成寬點的藕片，中間切一刀不切斷。

2、做肉餡：選上好的五花肉，切碎加蔥、姜、鹽、雞蛋、料酒、雞精攪拌均勻。調面糊：面粉或者淀粉加鹽加雞精調成糊狀，要足夠粘稠才能達到效果。

3、把肉餡放入蓮藕夾中間，倒入面糊涂拌均勻，下熱油鍋炸熟，出鍋裝盤，好看又好吃的耦盒就做好了。

二、再學一種蒸藕盒子

【材料】：蓮藕 4節(jié)、瘦肉 300克、胡蘿卜 半根、蔥姜 適量、蠔油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半湯匙。

【做法】：1、把胡蘿卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉，把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿卜的大碗里；

2、放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然后放置20分鐘腌制入味；

3、蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水沖洗一遍然后瀝干水，拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然后用另外一片藕夾著輕輕的按壓一下；

4、全部處理好后放入蒸鍋里，蒸20分鐘。

5、蒸蓮藕的時候，用1茶匙淀粉和半碗水，半湯匙老抽調勻，倒入鍋內煮成濃稠的芡汁。

6、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。

【小提示】：

1、蓮藕是秋冬常見食品，常吃可以滋陰、清熱、祛火，還能增進食欲、開胃健中、促進消化。

2、調肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。

3、里面的肉餡可以根據自己喜歡的食材進行替換。

藕盒怎么做

食材清單：蓮藕 、 豬肉 、 面粉 、 蔥 、 姜 、 料酒 、 鹽 、 雞蛋 、 五香粉。

烹飪步驟；

1.先把豬肉剁成肉糜，可以剁肉的時候把蔥和生姜一起放進去剁！

2.肉糜剁好了放入一個雞蛋，再加入適量的鹽，五香粉和一點點雞精，順時針攪拌均勻。

3.把蓮藕去皮先切一刀大約0.5厘米這一刀不要切到底留點連在一起，再切大約0.5厘米這刀切下來！以次類推直至把藕切完。連藕中間可以夾肉哦（切完要把藕放在清水里哦因為蓮藕容易變色）

4.接下來調面糊，面糊里面放點鹽加入適量的水調成粘稠狀。

5.把藕從水里撈起來把水瀝干，把中間夾上調好的肉糜。這個動作要輕點不然下面連著的要斷。連著的那一部分夾不到肉可以往藕孔里塞滿肉。

6.把夾好肉的藕放到面糊里粘滿面糊，然后放進油鍋煎至兩面金黃（熱鍋后就用小火煎至兩面金黃）