本篇文章給大家談?wù)勄宄此募径?，以及爆炒四季豆?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
四季豆怎么炒才好吃
干煸四季豆
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：四季豆，豬肉，青椒，小米辣，油，鹽，雞精，糖，生抽，蠔油，胡椒粉，老干媽。
烹飪做法步驟：
1、 將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長(zhǎng)的段，青椒切圈。
2、將肉切成絲，放在碗里，將肉進(jìn)行腌制下，肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蠔油、一小勺生抽腌制二十分鐘左右即可。
3、 鍋中放入適量油，油燒熱，放入腌制好的肉翻炒。
4、接著加入老干媽炒勻后，再放入四季豆煸炒一下。
5、然后加入少許鹽和糖調(diào)味，四季豆不容易熟，炒的時(shí)候可以每次加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣熟的快點(diǎn)。
6、快要熟的時(shí)候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量雞精炒勻即可出鍋。
四季豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活淋巴細(xì)胞產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
清炒四季豆怎么炒好吃竅門(mén)
清炒四季豆絲的方法
需要準(zhǔn)備味精，鹽，小米椒，油，四季豆，把四季豆清洗干凈切成絲，小米椒也切斜刀，如果不會(huì)吃辣，那么就可以不放，鍋燒熱以后把油放進(jìn)去，用大火快速翻炒兩分鐘，再加入適量的味精以及鹽，翻炒均勻以后就可以盛出來(lái)吃了。
還可以制作四季豆炒臘肉，首先要把臘肉放到溫?zé)岬乃锩媲逑锤蓛?，然后切開(kāi)，放到高壓鍋里面蒸熟，四季豆的筋去除清洗干凈，切成斜段，臘肉切開(kāi)，肥瘦一定要分開(kāi)來(lái)，鍋燒熱以后油不用放，先把肥的地方放進(jìn)去，用小火炒到透明油出來(lái)，然后瘦肉放下去，略微翻炒一下，就可以盛出來(lái)備用，臘肉油需要把四季豆炒到表皮起皺斷生，然后再放一些鹽翻炒均勻，加入已經(jīng)炒好的臘肉，這樣就可以出鍋吃了。
制作清炒四季豆，準(zhǔn)備雞精，鹽，干辣椒，大蒜，四季豆，先把四季豆兩頭的筋去除，然后再掰成段狀清洗干凈，蒜拍扁把皮剝掉切碎，鍋里面燒熱加油，等到油變成七成熱的時(shí)候就把大蒜放進(jìn)去，然后再加一些四季豆，加入適量的鹽炒一會(huì)兒，鍋蓋蓋上燜煮，可以加入適量的水，大概5分鐘到6分鐘左右就可以變熟，四季豆的皮變皺的時(shí)候加一些雞精，翻炒幾下就可以盛出來(lái)吃了。
四季豆不能和什么一起吃
四季豆最好不要和醋搭配在一起吃，如果把這兩種食材搭配在一起吃，四季豆里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就容易變得沒(méi)有那么強(qiáng)，但是在制作四季豆的時(shí)候，一般都不會(huì)有人放醋，平時(shí)注意一下就可以了。四季豆可以和花膠，香菇等搭配在一起吃，能夠讓眼睛發(fā)育更好，讓骨骼發(fā)育變得更好。
吃四季豆的禁忌
四季豆的制作時(shí)間一定要掌握好，如果時(shí)間太短就沒(méi)有辦法煮熟，吃完以后會(huì)導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，那么就會(huì)太爛，吃的時(shí)候口感會(huì)變得沒(méi)有那么好，所以時(shí)間的把握非常重要，制作四季豆之前最好能夠放到水里面燙一下，然后再放到鍋里面炒。
四季豆不能生吃，而且一次性不要吃得太多，把四季豆徹底煮熟以后再吃，生吃的話是有毒的，吃完以后腹部疼痛的問(wèn)題就會(huì)出現(xiàn)，如果情況嚴(yán)重的話，還會(huì)昏迷，四季豆炒熟以后毒性就會(huì)消失，而且還要注意量要控制好，過(guò)量的食用，消化不良的情況就會(huì)出現(xiàn)。
四季豆不能夠和醋搭配在一起吃，因?yàn)榇资撬?#24615;的，會(huì)對(duì)四季豆里面的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞，會(huì)有不良的反應(yīng)出現(xiàn)，在制作四季豆的時(shí)候，兩側(cè)的筋膜，兩頭的筋膜一定要去掉，否則就會(huì)影響到它的口感。
四季豆的挑選和保存方法也應(yīng)該了解清楚，如果把它放到塑料袋里面，然后再放到冷藏里面保存，可以保存5天到7天，但如果時(shí)間保存的太久，就容易出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，想要保存更長(zhǎng)的時(shí)間，最好能夠把四季豆清洗干凈，用鹽水燙一下再瀝干，放進(jìn)冰箱里面冷凍，這樣就能保存更久的時(shí)間，一定要注意水分瀝干，冷凍后不會(huì)黏在一起。
炒四季豆怎么炒好吃
清炒四季豆該怎么做。
1.我們首先來(lái)準(zhǔn)備做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，鹽，還有雞精。干辣椒也可以選擇不要，因?yàn)橐恍┤丝赡懿荒艹岳?，或者一些人吃辣的時(shí)候，臉上可能會(huì)長(zhǎng)疙瘩，那么就可以不準(zhǔn)備干辣椒這種食材，這種食材不加也是沒(méi)有關(guān)系的。
2.我們將四季豆兩頭的硬筋給掐掉，然后我們找來(lái)清水，將四季豆在清水中清洗干凈，并將其從中間掰成兩段，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)會(huì)更方便，然后我們將準(zhǔn)備好的大蒜切碎，干辣椒清洗干凈之后也切成小塊兒。
3.鍋中加油，并用中火加熱，油熱之后將切好的蒜放進(jìn)七中爆炒一下，然后把已經(jīng)洗好的四季豆放入鍋中，鍋中加入一定量的鹽，并翻炒均勻;然后向鍋中加入少量的水，并將鍋蓋蓋上燜一會(huì)兒四季豆。
4.等待五分鐘左右之后我們將過(guò)打開(kāi)查看，四季豆師傅已經(jīng)非常的癱軟，而且出現(xiàn)了皺縮，如果是我們就可以向其中加入一些雞精等調(diào)味品，然后翻炒一下，翻炒均勻之后取來(lái)盤(pán)子裝盤(pán)食用就可以了。
清炒四季豆的方法還是很簡(jiǎn)單的，而且所需要的材料也都是我們隨處可以找到的，不會(huì)非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行靈活的調(diào)節(jié)，那么以上就是小編給大家推薦的清炒四季豆的做法，學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢?
如何做清炒四季豆怎么做好吃 四季豆的做法大全 在線
食材
主料
四季豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
生抽
適量
花椒
適量
番茄
適量
步驟
1.切好蔥花、姜絲、蒜片備用。
2.四季豆清洗干凈切段。
3.炒鍋放油。
4.爆香花椒后，去除花椒籽。
5.爆香蔥姜蒜。
6.加入四季豆煸炒。
7.加水燜五分鐘。
8.放生抽。
9.放鹽。
10.放番茄。
11.翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。 可用沸水焯透或者加水燜，直至變色熟透，方可安全食用。...(展開(kāi))
清炒四季豆焯水幾分鐘(炒四季豆要焯水幾分鐘)
1、清炒四季豆焯水幾分鐘。
2、炒四季豆焯水要焯幾分鐘。
3、炒四季豆要用水焯過(guò)么。
4、炒四季豆需要焯水幾分鐘。
1.清炒四季豆焯水時(shí)間根據(jù)火候的不同時(shí)間也不相同，一般來(lái)說(shuō)大火需要焯5分鐘。
2.不熟的四季豆很容易導(dǎo)致中毒，所以清炒四季豆前需要焯水，焯水的標(biāo)準(zhǔn)是煮到軟，變色了就可以撈出了。
