本篇文章給大家談?wù)劀?，以及湯粉店的湯?#26368;佳配方對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

湯粉的做法 怎樣做湯粉

1、用溫水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。

2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、淀粉攪拌腌制片刻。

3、把金針菇的頭部去掉，清洗干凈撈起來放一邊備用。

4、把肉丸洗干凈，切刀花。

5、把番茄的皮去掉，切片。

6、熱鍋后放少許油，倒進肥肉煸炒出油。

7、加入番茄，翻炒片刻。

8、炒至出沙。

9、加入2-3碗左右清水煮開。

10、倒入肉丸。

11、倒入瘦肉。

12、倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。

13、保持大火，加入金針菇。

14、加入少許鹽。

15、加入雞粉。

16、加上少許香油。

17、加入胡椒粉，攪拌均勻。

18、自己親手做的早餐湯粉就做好啦，比外面買的更好吃，更干凈衛(wèi)生哦。

湯粉怎么做好吃又簡單

好吃又簡單的湯粉做法：

材料：江西米面500克；紫菜3克；絲瓜1根；雞蛋兩個；花生油50克；鹽2克；生抽10克；十三香少許。

第一步：先把絲瓜去皮洗凈切滾刀塊。

第二步：起油鍋，打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，用鏟子分成小塊，盛出。

第三步：鍋留底油，放入絲瓜炒一會，倒入適量清水燒開，放入紫菜和雞蛋塊煮一分鐘。

第四步：放入米面再次煮開，放入鹽、生抽、十三香調(diào)味，即可出鍋享用。

提示：米面和廣東的河粉類似，下鍋煮開就熟了，煮太久會影響口感。也可以用其他粉類代替，干品則需提前泡發(fā)。一碗清淡鮮美的湯粉按照上述方法就制成了。

湯粉怎么做好吃

湯粉有很多鐘不同的吃法，下面是我為大家推薦湯粉怎么做的內(nèi)容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考。

菌湯雙粉魚丸

食材：平菇、各類魚丸、口蘑、金針菇、蟹棒、干粉絲、土豆粉、紅棗、生姜

做法：

1、干粉絲用開水泡軟，過涼水，撈出備用。

2、魚丸切塊備用，菌類清洗干凈處理小。

3、菌類放入砂鍋中，加入生姜兩片。

4、加適量涼水，放入紅棗，加蓋大火煮開。

5、轉(zhuǎn)小火燉約半小時，再加入土豆粉。

6、加少量食鹽，煮兩分鐘。

7、加入切好的各類魚丸及蟹棒，中火燉五分鐘。

8、下開水泡軟的粉絲。中火再燉個三五分鐘，鮮香美味的三鮮味菌湯雙粉魚丸就出鍋了。

酸辣粉的做法

食材明細

紅薯粉條 1把

豬骨湯 適量

青菜 少許

蘿卜干 少許

陳醋 適量

生抽 2勺

白糖 1g

鹽 2g

蔥花 少許

辣椒油 1勺

辣椒醬 隨意

步驟

1、紅著粉先提前泡軟，蘿卜干洗凈切丁香辣椒，

2、鍋水燒開后放入泡好的粉條，煮5分鐘撈出過豬骨湯碗，

3、鍋的水在放入青菜燙一會撈出，調(diào)料拿個碗，鹽 生抽 、醋 辣椒油 、白糖 蔥段、攪拌均勻備用

4、將調(diào)好的料汁倒入碗的粉條里，拌勻、在加入辣椒醬 青菜 蘿卜干。就完成了！

使用的廚具：煮鍋

魚丸土豆湯粉的做法

功能：補鈣鐵鋅硒

原料：魚丸；土豆粉；小白菜；瑤柱；紅蘿卜；姜；蔥；

調(diào)料：胡椒粉；油；鹽；

營養(yǎng)：今天就給大家上道我家早餐----魚丸土豆湯粉，選用新鮮的淡水魚丸，軟滑的土豆粉，再來點小白菜；沒有高湯，不要緊，爆香蔥姜后用瑤柱來做點底湯，同樣的鮮美；制作起來也很簡單，而且加入配料后營養(yǎng)均衡，不費多少功夫就能吃到嘴里，當熱乎乎的湯粉下肚，心都暖了起來。

1

準備好原材料；鍋中放少許油，下入姜片和大蔥段煎一下；蔥姜煸炒香味后加入適量的水和瑤柱；加蓋煮上五分鐘；

2

再下入魚丸煮上一、兩分鐘；倒入土豆粉繼續(xù)煮至土豆粉半透明；加入鹽和胡椒粉調(diào)味；最后下入白菜和紅蘿卜片，待白菜煮變色后關(guān)火即可；盛入大碗中。

3

小貼士：1.先將蔥姜爆香，加入泡過的瑤柱和適量的水，稍煮幾分鐘，成為高湯；如果家里有現(xiàn)成的骨頭湯或其它高湯，就可以直接倒入煮開；2.根據(jù)易熟程度，注意防料順序，先下入魚丸，再放入土豆粉，這時可以加入鹽等調(diào)味；最后加入青菜葉和紅羅卜片，待青菜葉變色后就可以關(guān)火了。

4

武漢的`早餐品種繁多，全國有名，除了大名鼎鼎的熱干面、豆皮、面窩等特色早點外，湯粉也在武漢早餐中占有重要之地。

5

湯粉，顧名思義，就是在湯中下入米粉。別小看著這湯粉，可是有著千變?nèi)f化：湯可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯，也有普通的白湯；而這粉呢，就有很多種，米粉、土豆粉、紅薯粉、龍口粉絲等等；再加入隨意搭配的配料，肉絲、青菜、牛肉、蘿卜干。甚至是武漢特色搭配的芝麻醬，讓每一碗米粉都有它的獨到之處。更何況大多數(shù)人都普遍習(xí)慣吃東西帶點湯湯水水，所以這湯粉非常受大家歡迎。

6

由于湯粉制作起來也很簡單，因此很多人都樂于在家里制作，不僅實惠，而且干凈衛(wèi)生。早上花了不多長時間，做上一鍋，一家人的早餐都解決了，何樂而不為呢？

7

今天就給大家上道我家早餐----魚丸土豆湯粉，選用新鮮的淡水魚丸，軟滑的土豆粉，再來點小白菜；沒有高湯，不要緊，爆香蔥姜后用瑤柱來做點底湯，同樣的鮮美；制作起來也很簡單，而且加入配料后營養(yǎng)均衡，不費多少功夫就能吃到嘴里，當熱乎乎的湯粉下肚，心都暖了起來。

湯粉湯面的做法大全

湯粉湯面的做法大全如下：

一、混湯面

用料：鮮面條一人份、白菜三四片、胡蘿卜一段、新鮮香菇三四朵、鹽1/2小匙、冰糖兩粒、生抽1小匙、水1大碗。

做法：

1、白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。

2、鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可）。

3、鍋中發(fā)出呲啦的響聲，水燒開后轉(zhuǎn)中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可。根據(jù)面條粗細不同時間也是1-5分鐘不等，自己掌握。

二、酸辣粉

用料：紅薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黃豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。

做法：

1、鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鐘左右。

2、利用煮粉絲的時間，取一只大碗，調(diào)入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用。

3、將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調(diào)好調(diào)料的碗中。

4、撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。

廣西湯粉的湯底配方？

湯粉，主要是湯。開館子的，一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把，紅蘿卜一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。首先洗黃豆然后用水泡著，可以提前做。2；不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。3；把黃豆連水，蘿卜，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個小時差不多啦。這時湯會有點乳白色，如果不白，可以稍微加一點點的三花淡奶，有色無味的那種。調(diào)料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上湯滴上兩滴麻油，OK。（配料你開館子的應(yīng)該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）

主料：醬油適量

調(diào)料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g

做法步驟：

1、材料準備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g

2、擦干鍋，在鍋里倒少許油預(yù)熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然后加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。

3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。

4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。

5、下少許冰糖煮溶，調(diào)到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的湯粉汁就出來了！

6、成品

湯粉怎么做好吃 湯粉怎么做好吃又簡單

茄汁牛肉湯粉

食材

米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。

做法

1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。

2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。

3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。

4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。

5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。

6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調(diào)味即可出鍋啦。

酸辣紅薯粉

食材

細紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。

做法

1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。

2、紅薯粉提前泡軟備用。

3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。

4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。

5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。

6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。

7、煮好的紅薯粉盛入碗中。

8、淋入紅薯粉的湯，撒上蔥花，榨菜，花生米即可。