本篇文章給大家談?wù)労ｘ喌霸趺闯?，以及海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

咸海鴨蛋怎么吃法大全

海鴨蛋的食法簡(jiǎn)單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。

海鴨蛋的做法

材料：海鴨蛋兩個(gè)，油，鹽，水，酒

做法：

1 海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

2 大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。

小貼士：

1 原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

2 在第二個(gè)步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。

3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。

海鴨蛋怎么吃啊

海鴨蛋也是大家生活起居中很普遍的家鴨下的，而其不一樣是由于這些家鴨是被飼養(yǎng)海邊的，他們吃的是魚、蝦及其各種各樣藻類這些。因而其營(yíng)養(yǎng)元素是要比一般鴨蛋高些一些的，在其中帶有豐富多彩的蛋白及其對(duì)身體有利的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠合理的提升人體免疫力。而下邊就需要來(lái)介紹一下海鴨蛋如何吃。

海鴨蛋怎么吃

一，西紅柿飯海鴨蛋卷

原材料

番茄，海鴨蛋

植物油適當(dāng)、鹽適量、雜菜適當(dāng)、蔥段適當(dāng)、純糧酒適當(dāng)、味精適當(dāng)、大米飯適當(dāng)

作法

1.西紅柿清洗后在開水中燙一下削皮

2.切切丁

3.提前準(zhǔn)備雜菜，海鴨蛋，白米飯

4.鴨蛋磕入碗中，添加蔥段，鹽和滴進(jìn)少量純糧酒打勻

5.鍋內(nèi)倒進(jìn)植物油，溫油倒進(jìn)西紅柿煸香以后添加雜菜

6.添加鹽爆鍋勻稱

7.添加白米飯爆鍋勻稱后添加適量的味精調(diào)料歇火，盛入碗中待涼

8.先把鍋中燒開，倒進(jìn)底油，水溫7分熱轉(zhuǎn)文火倒進(jìn)雞蛋液制成陰囊

9.把飯勻稱的鋪在陰囊上

10.翻卷切條

海鴨蛋怎么吃

二，海鴨蛋炒青椒

原材料

海鴨蛋，辣椒，油適當(dāng)，鹽適量，米醋適當(dāng)，糖適當(dāng)，大蔥適當(dāng)，蒜頭適當(dāng)

作法

1.準(zhǔn)備好原材料

2.辣椒清洗對(duì)半割開，除掉籽和乳白色的肌肉筋膜

3.修邊成棱形片

4.大蔥剁碎

5.蒜片剁碎

6.海鴨蛋磕入碗中，加小量冷水和米酒、油，打撒

7.熱鍋下油，下蔥段炸成香氣

8.倒進(jìn)雞蛋液，迅速滑炒后盛出去

9.另起油鍋，放入蒜片曝出香氣

10.倒進(jìn)辣椒

11.放少量白砂糖

12.放少量鹽

13.倒進(jìn)少量白米醋

14.青椒炒至8完善后倒進(jìn)蛋塊煸炒勻稱就可以起鍋了。

海鴨蛋怎么做好吃 海鴨蛋的做法

1、海鴨蛋可做成香煎海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等食用。以海鴨蛋豆腐為例，共分為3步。

2、鍋熱倒油，下入海鴨蛋黃翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味。

3、加適量開水，放入豆腐小火慢燉10分鐘。

4、出鍋前加入食鹽、蔥花即可。

海鴨蛋怎么做好吃？ 海鴨蛋的做法

這個(gè)海鴨蛋的外表和普通的咸鴨蛋并沒什么區(qū)別，但是它的蛋黃一戳就流油，而且油亮亮的，蛋黃細(xì)膩沙軟，醇香綿密，非常的鮮美，還有網(wǎng)友說吃起來(lái)不比蟹黃差。

當(dāng)?shù)厝嗣刻彀养喿臃诺郊t樹林里面，進(jìn)行自然放養(yǎng)，鴨子們主要吃海里面的貝類、藻類、魚、蝦等食物，所以鴨子產(chǎn)下的鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，里面的膽固醇含量比普通雞蛋要高出50倍，這樣肥的鴨蛋制作出來(lái)的咸鴨蛋，紅油就非常的多。

這些吃小魚小蝦長(zhǎng)大的海鴨，產(chǎn)下的鴨蛋個(gè)頭也比平常的鴨蛋要大。再經(jīng)過精心的挑選鴨蛋，用海鹽、海水、海泥制成的泥漿，腌制上28天，腌制過程中，海泥自帶的鹽分會(huì)進(jìn)入到鴨蛋里面，從而讓鴨蛋咸香適中。

海鴨蛋腌制好了之后，可不能夠直接食用，還要放進(jìn)高溫里面，烘烤上5個(gè)小時(shí)，這樣既能烤熟鴨蛋，又能夠殺菌，這樣才能讓蛋黃沙香流油。

海鴨蛋簡(jiǎn)單做法：

1、海鴨蛋可做成香煎海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等食用。以海鴨蛋豆腐為例，共分為3步。

2、鍋熱倒油，下入海鴨蛋黃翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味。

3、加適量開水，放入豆腐小火慢燉10分鐘。

4、出鍋前加入食鹽、蔥花即可。

海鴨蛋如何煮好吃

海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克?，F(xiàn)在，就來(lái)看看海鴨蛋怎么做好吃吧!

菜譜|海鴨蛋的做法大全，漲姿勢(shì)了~

海鴨蛋做法一：

炒海鴨蛋

材料

海鴨蛋兩個(gè)，油，鹽，水，酒

做法

1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

2.大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。

小訣竅

1 原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

2 在第二個(gè)人步驟中，如果你喜歡嫩的海鴨蛋，那么海鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。

3 放點(diǎn)水炒海鴨蛋可以讓海鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。

海鴨蛋做法二：

燒海鴨蛋

材料

新鮮海鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花

做法

1.取新鮮的海鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋～

2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會(huì)兒～

3.收汁撒蔥花就ok了～

小訣竅

蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎，加鹽，醬油，腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘即可。(自創(chuàng)的做法，比較鮮香，有興趣的可以試試，還可以加芝麻，自己隨意就好。) 做好裝入密封罐放進(jìn)冰箱隨吃隨取，可以拌面條什么滴……懶人好用哈～

海鴨蛋做法三：

腌咸鴨蛋

水腌制

材料

鮮海鴨蛋15個(gè) 56度二鍋頭白酒半小飯碗 精鹽或者海鹽/大粒鹽30-50克(大概一個(gè)小飯碗的精鹽，如果是自然結(jié)晶鹽就多半飯碗，自然結(jié)晶鹽是細(xì)精鹽的咸度兩倍，海鹽或者大粒鹽要1小飯碗) 冷白開水 泡菜壇子一個(gè)/或者有蓋子的廣口玻璃瓶子/大號(hào)的保鮮盒/陶瓷罐/有蓋的咸菜壇子都可以

海鹽/大粒鹽：不適合燒菜，適合腌制食品，因?yàn)闀?huì)有苦澀味道

做法

1 把鮮海鴨蛋用軟刷子或者百潔布把外面的泥沙洗掉，然后擦干，直至表面徹底晾干

2 燒一壺開水然后放涼備用

3 把泡菜壇子洗凈，太陽(yáng)下曬干，直至沒有生水為止

4 海鴨蛋慢慢滾入/放入壇子里，要小心不要磕碎了，碎了的會(huì)特別咸

5 然后倒入涼白開到壇子一半的位置，然后把鹽水(鹽提前用水煮開晾涼，海鹽不容易溶化)，慢慢倒入壇子，然后倒入二鍋頭酒

6 最后再繼續(xù)倒入涼白開水，水要沒過鴨蛋

7 蓋上蓋子，然后在瓶口倒入水封住瓶子，腌制一個(gè)月就可以煮熟食用了

干腌/保鮮盒腌咸海鴨蛋：(比較適合夏天)

做法

1 把海鴨蛋洗干凈晾干沒有一滴水，然后把鹽倒入小飯碗里，把二鍋頭酒倒入另外一個(gè)小碗里

2 把海鴨蛋在酒里蘸一圈，要蘸滿酒，然后把海鴨蛋在鹽里滾一圈，蘸滿鹽

3 把一個(gè)個(gè)蘸滿鹽的海鴨蛋，在保鮮盒里擺好

4 蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱，大概7-15天就可以腌入味了，煮熟就可以吃了

注意：

如果是大罐子腌海鴨蛋，大概可以裝45個(gè)海鴨蛋，也就是一個(gè)半紙盤的海鴨蛋。一個(gè)紙盤可以裝30個(gè)海鴨蛋。

需要1包海鹽，加250毫升的二鍋頭白酒，也就是半瓶

腌好后，盡快煮熟吃掉，海鴨蛋時(shí)間太長(zhǎng)放到壇子里，會(huì)爆裂開

小訣竅

海鴨蛋必須洗干凈，外表不能有水

腌海鴨蛋的水必須是晾涼的滾開水，如果用自來(lái)水，容易發(fā)霉臭掉

鹽可以多一些，不能放少了，少了不入味，15個(gè)海鴨蛋，大概半個(gè)小飯碗的 鹽就可以了,1碗鹽也可以的。

二鍋頭是高度酒，可以把海鴨蛋黃腌出油了，同時(shí)因?yàn)槭歉叨染朴袣⒕镜淖饔茫豢梢杂脛e的酒替代。

根據(jù)自己的食用量，可以用更大的壇子來(lái)腌海鴨蛋，鹽的用量要相應(yīng)加多。海鹽要用水燒開了，因?yàn)楹｛}不容易溶化，所以要把它煮成鹽水，然后晾涼了再用

注意不能在太陽(yáng)光下面照射，要避光

好吃的海鴨蛋，怎么吃都不膩

[ 海鴨蛋包飯 ]

食材：

海鴨蛋、里脊肉、豌豆適量、糯米適量、胡蘿卜半根

做法步驟：

1、糯米浸泡三小時(shí)

2、里脊肉，胡蘿卜，香菇洗凈切丁備用

3、把豌豆粒，肉丁，香菇丁，胡蘿卜丁放入糯米中，加適量鹽和生抽，攪拌

4、把鴨蛋頂部磕一個(gè)小口子，蛋清倒掉，留住蛋黃，把食材塞進(jìn)鴨蛋里，裹上保鮮膜，放進(jìn)蒸鍋蒸40分鐘，剝殼即可食用

[ 海鴨蛋黃炒南瓜 ]

食材：

南瓜、海鴨蛋

做法步驟：

1、南瓜去皮，切5厘米長(zhǎng)，3厘米寬，半厘米厚小塊。然后把南瓜下到開水鍋里，燙到6成熟(稍變軟即可)

2、把燙好的南瓜片撈出，控水備用。把海鴨蛋黃放到干凈小碗里，把海鴨蛋黃研碎，鍋里油熱后，倒入海鴨蛋黃泥，小火翻炒

3、炒至起小氣泡，倒入煮好的南瓜片，少許精鹽小火翻炒，讓鴨蛋黃裹住南瓜，炒熟即可出鍋

[ 海鴨蛋黃炒苦瓜 ]

食材：

苦瓜、海鴨蛋、油適量、鹽適量、蒜片適量、雞精適量

做法步驟：

1、苦瓜切開去籽和白色的膜后洗凈切片，海鴨蛋打散，準(zhǔn)備蒜片

2、鍋內(nèi)水開后倒入苦瓜加入適量鹽焯水后撈起

3、熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味后撈起，然后利用底油加入蒜片爆香

4、倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色，把鴨蛋回鍋，煸炒均勻后就可以出鍋啦

[ 西紅柿海鴨蛋卷 ]

食材：

西紅柿，海鴨蛋

橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量

做法步驟：

1、番茄洗凈后在沸水中燙一下去皮切成丁，準(zhǔn)備雜菜，海鴨蛋，米飯

2、鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻

3、鍋內(nèi)倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜后入鹽煸炒均勻

4、加入米飯煸炒均勻后加入適量的雞精調(diào)味熄火，盛入碗中待涼

5、先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉(zhuǎn)小火倒入蛋液做成蛋皮

6、把飯均勻的鋪在蛋皮上卷起切段

[ 彩椒海鴨蛋餅 ]

食材：

彩椒、海鴨蛋

橄欖油適量、鹽適量、姜片適量、調(diào)味料適量

做法步驟：

1、彩椒切絲備用，鴨蛋打散

2、彩椒加到蛋液中，隨后加入調(diào)味料，拌勻

3、適量油熱鍋，放姜片入鍋慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夾出來(lái)