本篇文章給大家談?wù)動屠弊?，以及油辣子可以帶上飛機嗎對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

油辣子的做法

油辣子實際上就是我們在平時非常熟悉的辣椒油了，很多人對于油辣子都是比較喜愛的，在平時的飲食中就會用到油辣子，可以讓食物更加美味，特別是開胃的功效還是非常出色的，那么既然油辣子很不錯，具體我們?nèi)绾?#21046;作油辣子，一起跟著來看看吧。

油辣子的做法

想要制作出油辣子，首先我們需要把花生油加熱，等到七成熱的時候，也就是150—170度的時候，這時候可以發(fā)現(xiàn)油面是從四周向中間去翻動的，而且還會有微量冒煙的情況，這時候我們就可以把磨成粉狀的混合香料還有辣椒面一起倒入紅油中。這時候油溫就會在七成熱以下的了，然后我們保持上3—5分鐘的時間，等到油溫降道五成熱的時候，這時候我們再撒入適量的生芝麻就可以了。

對于油辣子來說，實際上干紅辣椒的好壞是決定油辣子質(zhì)量的，所以說大家在買的時候一定要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的干辣椒才行。

同時大家在炒辣椒的時候，我們一定要用最小火才行，這樣才可以避免產(chǎn)生炒焦的情況。而且還可以把干辣椒中的水分全部去掉。

在熱油的時候，這時候我們是需要加入適量的香料，這樣可以讓油辣子的味道更好，同時白芝麻也是應(yīng)該放的，這樣是可以讓味道更好的，而且等到油熱好了之后，一定要及時的冷卻十來秒才行，主要是因為剛關(guān)火的時候油是比較燙的，這時候容易把辣椒面燙焦，這樣無疑是不太好的。

油辣子的營養(yǎng)價值

油辣子是含有一種物殊物質(zhì)存在的，這時候就可以起到加速我們?nèi)梭w中新陳代謝的功效，這時候就可以起到促進荷爾蒙分泌的功效，同時還可以幫助我們保健皮膚。同時在辣椒油中還含有豐富的維生素C存在，這樣是可以起到降低膽固醇的功效。還可以幫助我們避免患上心血管疾病的功效。

對于油辣子來說，實際上其中還有辣椒素的存在，這時候就可以有很強的抗炎及抗氧化的作用，這時候就有助于我們降低心臟病的疾病產(chǎn)生，對預(yù)防疾病是有好處的。

油辣子適宜人群

油辣子對于我們大多數(shù)人來說實際上都是很適合的，可以利用油辣子來幫助我們起到不錯的開胃功效，對我們健康有好處。

哪些人不能吃油辣子

吃油辣子的時候也會有一定的禁忌存在，因為在油辣子中是有辣椒素存在的，而這種物質(zhì)是可以讓循環(huán)血量得到增加的，這時候還可以讓我們的心跳加快，從而起到一個誘發(fā)心動過速的效果。同時對于心腦血管疾病患者來說，我們是應(yīng)該盡量少吃辣椒的，否則是會妨礙病情好轉(zhuǎn)的，是我們應(yīng)該注意的。

同時在油辣子中，實際上其中是有大量的辣椒素存在，這是需要通過腎臟排泄的，而且對腎臟的健康來說，這時候?qū)嶋H上是有一定刺激作用的。對于腎臟不好的人群來說，如果經(jīng)常吃油辣子，這時候是會影響我們腎臟健康的，是我們應(yīng)該避免的。

對辣椒素來說，實際上還會因此而引起胃酸分泌增加的情況產(chǎn)生，而如果在我們體內(nèi)如果胃酸多了，這時候就會引起膽囊收縮的不適情況產(chǎn)生，這時候還會導(dǎo)致我們膽道口括約肌痙攣的問題產(chǎn)生，這時候是容易造成膽汁排出困難的情況產(chǎn)生，這時候還容易誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎的問題產(chǎn)生，所以油辣子不適合這類人吃。

減肥可以吃油辣子嗎

大家在減肥的時候是可以吃油辣子的，因為在油辣子中是有大量的辣椒素存在，這樣是可以起到促進脂肪新陳代謝的功效，同時還可以發(fā)揮出防止體內(nèi)脂肪積存的效果，這樣對我們降脂以及減肥防病是有幫助的。油辣子中的辣椒素也是又打了存在的，特別是可以發(fā)揮出刺激交感神經(jīng)的效果，這樣就可以發(fā)揮出減肥瘦身效果的。不過雖然減肥的時候可以服用，但是因為油辣子是有一定刺激性的，而且其中的油脂也比較多，所以油辣子不能服用太多。

孕婦可以吃油辣子嗎

對孕婦來說油辣子是不適合服用的，因為吃油辣子的時候就容易導(dǎo)致產(chǎn)生便秘的問題，同時還容易因此而加快血流量的情況，是容易影響我們健康的，同時吃的時候還容易產(chǎn)生大便干燥的情況，容易產(chǎn)生便秘的問題，所以孕婦是不適合吃油辣子的，否則是容易因此而影響我們健康的，是孕婦必須要注意的。

吃油辣子的注意事項

吃油辣子的時候是會有一定注意事項的，首先對痔瘡的患者來說是應(yīng)該避免的。對于痔瘡的患者來說，如果我們大量的食用油辣子這樣的刺激性食物，這時候就會產(chǎn)生刺激胃腸道的情況出現(xiàn)，還容易因此而導(dǎo)致痔瘡疼痛加劇，甚至還會因此而導(dǎo)致出血等癥狀的產(chǎn)生。

我們服用油辣子的時候還要小心，如果是慢性膽囊炎的患者，那么也是應(yīng)該避免服用油辣子的。對于患有慢性膽囊炎的患者來說，無疑是要避免吃的，否則是容易因此而產(chǎn)生刺激胃酸分泌的情況，這時候會導(dǎo)致并且加重的情況產(chǎn)生，是我們需要注意的。

上面給大家介紹了有關(guān)油辣子的情況，能夠發(fā)現(xiàn)我們經(jīng)常吃油辣子還是很不錯的，能夠通過吃油辣子的方法來幫助我們進行養(yǎng)生，特別是可以利用吃油辣子的方法來開胃，不過吃油辣子的時候一定要適量，因為油辣子的刺激性還是比較強的，我們需要小心。

腌制油辣子

油辣子的腌制方法如下：

1、準(zhǔn)備5斤新鮮的辣椒清洗干凈，晾干水分，用刀劃一刀，這樣方便入味。辣椒梗要新鮮，不能壞也不能剪掉，不然容易壞。

2、燒一鍋開水，把辣椒放進去，燙1分鐘左右，燙至稍微變色，撈出放涼。

3、2瓶生抽倒入鍋中，加入100g冰糖，100g鹽，煮開，放入100g姜絲，放涼。

4、放涼的辣椒碼入干凈的無水無油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放涼的醬油，醬油要沒過辣椒才可以。用不完的醬油可以用來炒菜。

5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以殺菌，放進去不容易壞，而且也會更香。

6、再倒一大勺燒開放涼的熟油封口。很多咸菜都不能沾油的，我們這兒的腌辣椒做法都是用熟油封口。

做好后密封保存，辣椒變黃色兩三天就可以開吃了，味道微咸，口感爽脆，一根辣椒可以吃掉一個饅頭，開胃下飯非常不錯。

油辣子怎么做又香又好吃

油辣子又香又好吃的做法如下：

主料：辣椒碎、辣椒粉、辣椒面。輔料：花椒、孜然粉、八角、桂皮、香葉、白芝麻、十三香、鹽、高度白酒、香菜、芹菜、大蔥和洋蔥。

做法：

1、把三種形態(tài)的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻鋪入碗底。

2、放油前先放一大勺高度白酒增香。

3、放涼油，邊攪拌邊加鹽。

4、八角、桂皮、花椒和香葉泡水備用。

5、冷油把配料放進去，小火慢炸，配料炸干后撈出。

6、出鍋的香油分成三份：七成熱倒入一份攪拌出色。

7、六成熱時倒入一份攪拌出辣。

8、五成熱時倒入剩下的油攪拌取香就可以了。

注意事項：油分三份攪拌是關(guān)鍵，一次性加入會沒那么香辣。