本篇文章給大家談?wù)劚案?，以及杯糕Hd對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

在家烤紙杯蛋糕，應(yīng)該烤多長(zhǎng)時(shí)間？

如果大家在家里烤紙杯蛋糕的話，應(yīng)該烤至8~10分鐘。如果大家做的紙杯蛋糕比較大的話，可能需要考試15分鐘，但是如果是正常的小杯子，那么8~10分鐘就足夠，不過(guò)大家可以提前用牙簽試一下蛋糕，如果發(fā)現(xiàn)牙簽下部分是濕潤(rùn)的，那么就代表蛋糕還沒(méi)有熟透，要繼續(xù)烤。

一、應(yīng)該烤8~10分鐘

因?yàn)橐咔榈挠绊?，大家都必須待在家里，不過(guò)大家也不會(huì)在家里做一些無(wú)關(guān)緊要的事情，而是會(huì)在網(wǎng)上學(xué)習(xí)各種各樣的烹飪美食的方法。例如烤蛋糕，例如做麻辣燙，或者是做珍珠奶茶，只要在家里準(zhǔn)備充足的食物，就有可能會(huì)在家里做出各種各樣的美味佳肴。既然大家不能外出去購(gòu)買(mǎi)這些東西吃，但是在家里就可以制作出來(lái)，而且做的量比較多，最主要的是干凈衛(wèi)生并不會(huì)對(duì)大家的健康造成太嚴(yán)重的影響，如果大家想要在家里做10杯蛋糕的話也是比較容易的，大家可以提前在網(wǎng)上找一些視頻，然后根據(jù)了一個(gè)步驟準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，一般的紙杯蛋糕都比較小，大家要烤8~10分鐘左右就可以熟了，不過(guò)提前要先嘗試一下用牙簽插一下蛋糕，如果發(fā)現(xiàn)牙簽下半部分是干的，那么就代表蛋糕已經(jīng)熟了。

二、紙杯蛋糕的做法

紙杯蛋糕的做法也比較簡(jiǎn)單，首先大家要將黃油切成塊狀，并且要將它的融化掉，再加入一些白糖，用筷子攪拌打發(fā)，或者是用一些專(zhuān)門(mén)的器械打發(fā)直到體積變得越來(lái)越大，然后再加入雞蛋，可以加4個(gè)雞蛋，但是一次性不要加太多，分成幾次添加，然后攪拌均勻。再準(zhǔn)備一些低筋面粉，然后將這些東西攪拌均勻，倒入紙杯當(dāng)中，不要倒太多，7分滿就足夠，然后放在烤箱當(dāng)中烤制8~10分鐘。

杯蛋糕怎么做的?。?/h2>

主料：

抵筋粉?(1/2CUP 1湯匙)、蛋?(兩只)。

調(diào)料：

香草香精?(1/4茶匙)、食油?(3茶匙)、橙汁?(3茶匙)、糖?(15G)、檸檬酸或白醋?(1/4茶匙)。

步驟：

1、將1/2CUP+1湯匙的抵筋粉入在篩面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）攪拌均勻，備用。

2、將兩只蛋打開(kāi)，漏出蛋白，蛋白不要粘上蛋黃。

3、將蛋黃放在另一碗，此時(shí)我們可以看到，白是白、黃是黃，涇渭分明。

4、先將蛋黃打散，分幾次加糖25G（克），加1/4茶匙香草香精，1/4茶匙鹽，3茶匙食油、3茶匙澄汁（家里剛好無(wú)牛奶），材料不要一古腦兒地倒下去，得分次加入，用電動(dòng)打蛋器先是攪拌均勻。

5、洗凈電動(dòng)打蛋器，先低速打蛋白，分3次加入15G（克）糖，加1/4茶匙檸檬酸或白醋，打到均勻后用中速打，打到泡沫有發(fā)硬，用小勺盛起一些再再入表面，痕跡不立即塌下去，能立起來(lái)（如圖），這個(gè)步驟很關(guān)鍵，蛋白打得不夠，烘好了的蛋糕好塌下去，而且發(fā)得不好。

6、回過(guò)頭來(lái)用篩粉杯逐漸將面粉加入，不要一次過(guò)加入面粉，篩幾下又?jǐn)嚢柘?，攪拌時(shí)不能用攪拌器，我用橡皮刀，呈十字形劃，不要轉(zhuǎn)圈，否則面粉會(huì)起筋，動(dòng)作快而輕，搞成如圖。

7、加入1/3的蛋白入蛋黃碗中，輕輕搞到均勻。

8、再將攪拌好的蛋黃液到入剩下2/3蛋白的碗中，如法攪拌均勻。

9、預(yù)熱烤箱，將烤杯放上杯形蛋糕紙，倒入搞好的蛋液。

10、蛋液倒至九分滿，這樣蛋糕發(fā)起來(lái)有點(diǎn)爆的感覺(jué)（八分滿也可以），震幾下模具，好讓汽泡跑出來(lái)（但我的蛋糕里面總是有些大孔，可能是發(fā)粉放得過(guò)多，又或震得不夠）。放入烤箱，300F，10分鐘，再降低點(diǎn)溫度F250，10分鐘；說(shuō)明一下，各家的烤箱雖然都有刻度，但大與小，功能都會(huì)有別，要摸索經(jīng)驗(yàn)，所以我的數(shù)據(jù)對(duì)某些烤箱來(lái)說(shuō)不是很準(zhǔn)確的，最好打開(kāi)箱燈，看見(jiàn)表面焦得快，可相應(yīng)調(diào)低溫度，又如明顯覺(jué)得溫度不夠，也相應(yīng)調(diào)高溫度。

11、烤好后用20--30分鐘放涼。

簡(jiǎn)單的杯子蛋糕怎么做

低筋面粉 ? ?45g ?

雞蛋 ? ?2個(gè) ?

細(xì)砂糖 ? ?45g ?

牛奶 ? ?20g ?

無(wú)鹽黃油 ? ?20g ?

杯子蛋糕！超簡(jiǎn)單！的做法

準(zhǔn)備食材

?1.黃油隔熱水融化.備用。

?2.蛋黃和蛋清分離。

?3.細(xì)砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成細(xì)膩加入一次，打至出現(xiàn)紋路時(shí)加入一次）打好后，這時(shí)烤箱可以進(jìn)行預(yù)熱了，上下火170度。

?4.直接倒入蛋黃，然后攪拌均勻.（不能劃圈哦！用畫(huà)十字法或者像炒菜一樣上下翻）

?5.篩入低筋面粉攪拌均勻。

?6.牛奶倒入黃油里混合均勻。

?7.混合好的油水倒入面糊里，攪拌均勻，成蛋糕糊。

?8.面糊倒入紙杯中。（可以借助裱花袋擠入，大概八分滿就可以了，我擠多啦）然后把它輕輕在桌子上震幾下，震去氣泡。

?9.放入預(yù)熱好的烤箱。170度，中層上下火，20分鐘左右直到表面金黃就可以出爐啦?。镜臅r(shí)候要多留意，小心烤焦哦?。?/p>

雖然表面有點(diǎn)微焦，不過(guò)還是香噴噴噠，很好吃~喜歡吃甜一點(diǎn)的可以放多一點(diǎn)點(diǎn)糖喲~

小貼士

Tips：

▲打發(fā)蛋清一定要在無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)下.

▲如果沒(méi)有低筋面粉可以用玉米淀粉摻普通面粉來(lái)做，比例是4:1.面粉4，玉面淀粉1.也就是面粉80g，玉米淀粉20g.

▲攪拌時(shí)不能劃圈，可以用畫(huà)十字法或像炒菜一樣上下翻.

▲檢測(cè)蛋糕有沒(méi)有熟的辦法就是插进一根牙簽，拔出来沒(méi)有粘東西就是熟啦.

初學(xué)者紙杯蛋糕的做法？

每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！

對(duì)于很多烘焙新手來(lái)說(shuō)，做戚風(fēng)蛋糕真的會(huì)被氣瘋，總是搞不懂，為什么別人做的蛋糕，長(zhǎng)得又高又蓬松，口感細(xì)膩又柔軟，而自做出來(lái)的成品，卻總是恰恰相反，在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的實(shí)踐之后，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個(gè)零失敗的戚風(fēng)紙杯蛋糕做法，不開(kāi)裂不回縮，一點(diǎn)也不難，實(shí)用技巧全在這里。

學(xué)會(huì)了這個(gè)紙杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面買(mǎi)小蛋糕了， 隔三差五的做點(diǎn)給孩子當(dāng)早餐，當(dāng)下午茶都非常的棒，自己做的無(wú)添加，細(xì)膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結(jié)。新手也能一次成功。

【紙杯蛋糕】

配方：雞蛋5個(gè)，細(xì)砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克

做法：

1、蛋清，蛋黃分離在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細(xì)砂糖，45克椰子油，40克牛奶。

2、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。這個(gè)沒(méi)有手法，可以隨意攪拌，攪拌到?jīng)]有油脂漂浮在表面就行。

3、 85克低筋面粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 面粉一定過(guò)篩。這樣做出來(lái)的東西口感也更加細(xì)膩、松軟。

4、用手動(dòng)打蛋器抓拌成細(xì)膩的面糊，避免畫(huà)圈，否則面糊會(huì)容易起筋。

5、此時(shí)130度預(yù)熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來(lái)，有冰霜也沒(méi)有關(guān)系，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發(fā)至出現(xiàn)小泡時(shí)倒入一半的砂糖，打至出現(xiàn)紋露時(shí)倒入最后剩下的白糖，打至出現(xiàn)倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會(huì)掉。

6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然后全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動(dòng)作要快，要輕。避免消泡。

7、把拌好的面糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。

8、送入預(yù)熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鐘，然后150度再烤25分鐘，出烤箱之后，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡(jiǎn)單，用來(lái)給孩子當(dāng)早餐非常棒，快試試吧。

【小廚的秘訣】

1、沒(méi)有椰子油可以用玉米油。

2、裝蛋青的盆子一定要干凈無(wú)水無(wú)油。

3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。

4、這是一個(gè)八寸的配方，也可以直接用八寸的模

怎么做紙杯蛋糕

紙杯蛋糕怎么做好吃？

紙杯蛋糕食材介紹 雞蛋4個(gè)，牛奶40g，色拉油40g，自制原味酸奶30g，白砂糖60g，新良低筋面粉90g，檸檬汁5滴， 紙杯蛋糕的做法步驟 1、 以上配方適用于學(xué)廚紙杯8個(gè)的用量，將牛奶，色拉油，酸奶入入容器中攪拌均勻。

2、篩入低粉 3、攪拌勻后是成這樣團(tuán)狀的，不用擔(dān)心。 4、全蛋加入白砂糖檸檬汁打發(fā)至能畫(huà)出8字且不易消失的狀態(tài)，或用牙簽插入不會(huì)向一邊傾斜。

5、打發(fā)好的全蛋加入三分之一至面粉中，用電動(dòng)打蛋器打勻， 6、把打勻好的面糊倒入全蛋液中，用切拌的手動(dòng)，把面糊拌勻。 7、倒入學(xué)廚蛋糕紙杯模具中。

8、放入東菱烤箱中下層，我用130度烤50分鐘。 9、不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作，不用當(dāng)心回縮 10、組織很柔軟。

小竅門(mén) 這款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行攪拌均勻，對(duì)之后的操作不易產(chǎn)生消泡現(xiàn)像，蛋糕依然很柔軟。

如何做紙杯蛋糕？

你好！！“烤箱做紙杯蛋糕 ”紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對(duì)可用的配方，成本比較高。

雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)雞蛋和蛋糕速發(fā)油開(kāi)始發(fā)泡，盛器中的蛋開(kāi)始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。

這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過(guò)猛哦）。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤(pán)底）。

倒入紙杯摸平即可。 溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調(diào)高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來(lái)看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤(rùn)，干就好。

如何做紙杯蛋糕？

你好??！

“烤箱做紙杯蛋糕 ”

紙杯蛋糕制作給大家分享

絕對(duì)可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。

先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)雞蛋和蛋糕速發(fā)油開(kāi)始發(fā)泡，盛器中的蛋開(kāi)始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。

這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過(guò)猛哦）。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤(pán)底）。倒入紙杯摸平即可。

溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調(diào)高上火）

鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來(lái)看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤(rùn)，干就好。

簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕怎么做

香草紙杯蛋糕調(diào)和油50ml 蛋清4個(gè) 蛋黃4個(gè) 低筋面粉100g牛奶60ml 泡打粉5g 細(xì)砂糖40g 香草精3滴1. 蛋清打泡，加10g糖，打到細(xì)泡再加10g糖，打到有助力再加10g糖（共加入3/4糖）2. 蛋黃+60ml牛奶+50ml調(diào)和油+10g糖+幾滴香草精，攪拌均勻。

加5g泡打粉+100g低筋面粉，調(diào)成糊狀，不要畫(huà)圈。3. 預(yù)熱烤箱4. 蛋黃糊加入1/3蛋清，從下往上攪拌均勻后，再倒回2/3的蛋白中，攪拌均勻（不要畫(huà)圈）。

5. 倒入紙杯。6. 紙杯放入190°C的烤箱中，15分鐘。

紙杯蛋糕最簡(jiǎn)單的做法

巧克力紙杯蛋糕原料： 低粉---100g 泡打粉---1小勺 糖粉---30g（巧克力醬已經(jīng)含有糖份了，所以我少放了，覺(jué)得應(yīng)該還可以再少些） 巧克力醬---150g（偶用的是好時(shí)的巧克力，口感不錯(cuò)的，巧克力香味濃郁） 雞蛋---1個(gè) 黃油---55g 核桃仁碎屑---適量巧克力紙杯蛋糕做法：1、將回溫的黃油稍微打發(fā) 2、加入糖粉，打發(fā)至完全融合 3、分次打入蛋液，打發(fā)至體積增大，發(fā)白狀即可。

4、加入巧克力醬，攪拌均勻 5、拌勻后，篩入粉類(lèi)，輕輕攪拌均勻 6、入模，在面糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分鐘即成 。

用烤箱如何做紙杯蛋糕

雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成1半牛奶1半水），油40克，紙杯若干。

先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2⑶分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)雞蛋和蛋糕速發(fā)油開(kāi)始發(fā)泡，盛器中的蛋開(kāi)始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，順次加入面粉和水用手用的攪打器漸漸的攪勻（不要攪得過(guò)猛哦）。

最后加入色拉油攪勻（1定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤(pán)底）。倒入紙杯摸平便可。

溫度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以調(diào)高上火）鑒別成熟：烤制8⑴0分鐘就拿出來(lái)看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲便可是了，或用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤(rùn)，干就好。

超松軟紙杯蛋糕怎么做如何做好

用料

雞蛋 5個(gè)

牛奶 45克

黃油或玉米油 45克

低筋面粉 80克

砂糖 85克

超松軟紙杯蛋糕的做法

兩個(gè)無(wú)油無(wú)鹽的盆分開(kāi)放蛋白和蛋黃，蛋白先用低速打出泡沫，然后分三次加入白糖，逐步增加打蛋器的速度，蛋白總共加60克的白糖，打發(fā)到奶油狀就可以了。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟1

蛋黃直接加剩下的25克白糖打起泡沫，稍微有點(diǎn)粘稠感就可以了，然后加入油和牛奶攪拌均勻。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟2

打好的蛋黃里分三次加入過(guò)篩面粉。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟3

用刮刀呈直線攪拌均勻。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟4

分三次加入打好的蛋白，也是呈直線攪拌均勻，要溫柔一點(diǎn)哦！不然會(huì)起太多泡泡。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟5

裝入紙杯四分之三稍微震一下氣泡，入烤箱。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟6

我的烤箱是32升的，用的溫度是160烤了30分鐘，根據(jù)烤箱和紙杯的大小，溫度可以上下10-20度，時(shí)間可以上下5-10分鐘。超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟7

超松軟！超松軟紙杯蛋糕的做法 步驟8