有人問(wèn)怎樣防止紙杯蛋糕回縮竅門?今天就給大家講解一下怎樣防止紙杯蛋糕回縮竅門。
1、蛋清要打發(fā)到位，也不要打發(fā)過(guò)，畫8字不馬上消失的狀態(tài)為宜。
2、使用海綿蛋糕或者傳統(tǒng)的馬芬蛋糕的配方，戚風(fēng)蛋糕遇冷，會(huì)回縮的很快。
3、烤的過(guò)程中不要頻繁調(diào)溫，溫度變化快可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕出爐回縮。
以上就是怎樣防止紙杯蛋糕回縮竅門，希望對(duì)大家有所幫助。
怎樣防止紙杯蛋糕回縮竅門?
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