本篇文章給大家談?wù)勲u翅做法，以及可樂雞翅做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞翅簡單做法

雞翅簡單做法

雞翅簡單做法，雞翅是大家餐桌上常見的食材，而雞翅的做法又有很多種，把雞翅處理得當(dāng)就可以得到一道道美味佳肴，接下來我就給大家科普一些關(guān)于雞翅簡單做法，希望大家在家也可以品嘗美味。

雞翅簡單做法1

一、檸香蜜汁雞翅

與以往不同的小調(diào)料新鮮檸檬汁，在外面吃西餐時經(jīng)常會擠幾滴檸檬汁在魚或者肉上，清香不油膩，所以我也把這個方法用在了烤翅上，相當(dāng)不錯。為了增加裝盤的活潑，我還切了幾片薄薄的檸檬，兒子吃完雞翅，直夸好吃得不得了。

【材料】 雞翅中6只，大蒜5瓣，醬油10克，蠔油15克，料酒20克，鹽1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，檸檬半個

1、 6只雞翅中清洗干凈，正面不拉花刀，保持雞翅外觀完整，另一面各拉兩刀，便于入味兒；

2、把少許醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽倒入雞翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入雞翅盤中，用筷子翻拌均勻，使雞翅能完全蘸著調(diào)料汁，放陰涼處腌1小時，如果著急吃可用手按摩10分鐘，這樣約20分鐘便能入烤箱了；

3、烤盤上鋪一張錫紙，可以將烤雞翅滲透的汁水兜住，后期清潔扔掉錫紙就可以了，烤盤干干凈凈；將雞翅和蒜瓣鋪在錫紙上，腌雞翅的汁不要倒掉，后面還要用到；

4、 小烤箱無需預(yù)熱，直接將裝著雞翅的烤盤送入烤箱中，用烤箱自帶的“雞翅”程序，全程只需要15分鐘；如果烤箱沒有“雞翅”程序，可設(shè)為上下火200度，15-20分鐘，根據(jù)烤箱的實際情況和雞翅的大小來調(diào)整；

5、烤雞翅時將15克蜂蜜與腌雞翅汁混合均勻待用；離出爐還有5分鐘時，將雞翅從烤箱中端出來，用刷子將蜂蜜腌翅汁涂抹在雞翅的表面，如果汁水有富余，可以刷兩遍，味道更濃，上色更深，再重新送入烤箱中；

6、出爐后，將事先切開的檸檬在每個雞翅上擠幾滴，香甜脆皮上有檸檬的清香；雞翅加上檸檬汁后更加清爽。

二、蒸雞翅金針菇

金針菇鋪底，雞翅腌制入味后碼放在上面，入鍋蒸一蒸。雞翅滑嫩嫩的有滋味，而金針菇也因為自身的汁水和雞翅汁混合在一起而變得鮮香脆嫩。撒一點兒綠香蔥末和紅辣椒丁，整盤看上去熱鬧非凡，誘人食欲。

【材料】雞翅中5個，金針菇1把，生抽20克，蠔油20克，黃酒10克，鹽2克，姜1塊，淀粉30克左右，香蔥少許，紅辣椒少許

1、雞翅中清洗干凈，金針菇1把，泡涼水中15分鐘，可以將其中所含的秋水仙堿去掉一部分；

2、雞翅一劈兩半，這樣做可以增加入味面積，減少蒸制的時間；

3、 將雞翅與鮮姜絲、生抽、蠔油、鹽、黃酒同入碗中，充分腌制入味30分鐘左右；

4、金針菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一個深盤，將金針菇均勻地鋪在盤里；

5、腌好的雞翅中倒適量淀粉，用什么淀粉沒有限制，玉米的土豆的小麥的都可以，目的是鎖住雞翅中的水分和調(diào)料汁，使雞翅外滑里嫩；

6、將裹了淀粉漿的雞翅碼放在金針菇上，剩下的粉漿均勻在淋在雞翅上；

7、入涼水蒸鍋中，中火上汽后蒸20分鐘，充分加熱能將金針菇中的秋水仙堿完全破壞掉，吃時更放心；雞翅外裹淀粉漿，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。

三、泡椒雞翅

這道雞翅的靈感來自泡椒雞爪。泡椒雞爪雖然沒有幾口肉，但是卻因為外皮Q彈爽脆略帶微辣而讓人著迷，我也是狂熱愛好者。紅燒油煎燒烤雞翅吃膩了，我就想著泡椒雞翅更適合夏天！

【材料】雞翅中12個，泡椒適量，泡椒水適量，鹽4克，涼開水適量，白醋20毫升，姜1塊，黃酒適量

1、 雞翅中清洗干凈，數(shù)量隨食用量調(diào)整；

2、雞翅中入涼水鍋中，加幾片姜，倒30克左右黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘；雞湯別浪費，倒出可煮湯煮面條；

3、 雞翅放在水龍頭下，用涼水小心沖涼，不要直接沖表皮，破相了就不好看了；直到表面變得有些Q彈，用手能感受到整個雞翅都是涼的；水很珍貴，最好用個盆接著，用來煮湯煮面條燜米飯都可以；

4、取適量泡椒、泡椒水同入保鮮盒中，加適量涼開水或純凈水、鹽、少許白醋，混合均勻；白醋可以讓雞翅表皮更加有彈性，而且風(fēng)味獨特；

5、 將雞翅碼放在泡椒水中，蓋上蓋子，入冰箱冷藏一晚，吃時又涼又Q又入味，與泡椒雞爪有一拼。

四、泰式香辣烤雞翅

這道烤雞翅，不要一滴油，放了些泰式香辣調(diào)料腌制，烤好的雞翅口感是Q彈滑嫩的'，外酥里嫩還特入味，直接下手捏著吃，連手指頭都要吮幾吮才過癮。

【材料】雞翅中11個，香辣烤雞翅調(diào)料30克，涼水30克

1、雞翅中清洗干凈，為保持雞翅中完整，可以不劃花刀，想盡快入味，可在兩面各拉兩刀；

2、 泰式香辣調(diào)料倒入雞翅碗中，再倒30克涼水將調(diào)料調(diào)成糊狀；

3、用筷子將調(diào)料與雞翅充分混合均勻，腌1小時以上，腌的時間越長越入味，天氣熱可以放冰箱冷藏腌制，中途翻幾次身，便于均勻入味；

4、 這道烤雞翅可用烤箱也可用空氣烤鍋，我用的空氣炸鍋，將腌好的雞翅中碼放在炸籃里，與此同時，可以空鍋加熱1-2分鐘；

5、 烤雞翅程序，時間我設(shè)定了24分鐘，烤到15分鐘時，將腌雞翅剩下的一點料汁均勻地刷在雞翅表面；

6、 再烤5分鐘即可出鍋，不要一滴油的泰式香辣雞翅就烤好了，趁熱吃特別香，外焦里嫩。

雞翅簡單做法2

烤雞翅

食材：雞翅，檸檬，生抽，耗油，食鹽，料酒，調(diào)味包，食用油，

做法：

1、把雞翅洗干凈，加入檸檬片，料酒 ，生抽，耗油，食鹽一起抓勻。

2、倒入保鮮袋系緊，放入冰箱冷藏腌制一個晚上， 或者至少四個小時以上，這樣才能更好入味。

3、將烤雞翅的調(diào)味料倒在碗里，倒入食用油調(diào)勻，把雞翅放進去裹上一層調(diào)味料。

4、烤盤提前包上錫紙，把雞翅都擺在烤盤上。

5、送入烤箱，230度，烘烤半小時，中途拿出來再刷一層調(diào)味料。

6、香噴噴的烤雞翅，看著是不是咽口水了。好吧，吃貨的潛力是無窮的，小廚吃了一盤，8個雞翅吃得干干凈。

黃酒燒雞翅

食材：雞翅，黃酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，干紅椒，白糖，食用油。

制作步驟：

1、雞翅清洗干凈，并在每塊雞翅上劃上兩刀，加料酒，生姜，半勺食鹽抓勻腌15分鐘。

紅燒雞翅可樂雞翅全部靠邊站，這樣燒才好吃，

2、熱鍋涼油，加入雞雞翅煎至兩面上色。

紅燒雞翅可樂雞翅全部靠邊站，這樣燒才好吃，

3、再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

紅燒雞翅可樂雞翅全部靠邊站，這樣燒才好吃，

4、倒入沒過雞翅的黃酒，再倒入生抽，老抽，放幾個干椒，少量的白糖一起大火煮開，中火慢煮至熟，再轉(zhuǎn)大火收汁出鍋。

雞翅的簡單做法

雞翅的簡單做法大全1.奧爾良烤翅

材料：

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。

2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。

7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。

8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。

雞翅的簡單做法 大全 2.紅酒板栗燒雞翅

主料：

雞翅、去皮板栗、紅酒。

輔料：

冰糖、鹽、油。

做法：

1、雞翅洗凈，瀝干水份;

2、鍋內(nèi)燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘;

3、倒入紅酒沒過雞翅后再多放一點(板栗稍微難熟一些)，加冰糖;

4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可

雞翅的簡單做法 大全 3.干炸雞翅

做法簡單，把雞翅加鹽、姜腌制過夜(主要是掌握加的鹽量，要不咸不淡，雞翅里面也要入味，我主要是靠經(jīng)驗了~~)，油鍋燒熱就開炸，中小火，炸到這樣就行

雞翅的簡單做法 大全 4.干鍋雞翅

原料：

雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。

調(diào)味料：

老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。

做法：

1、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。

2、雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，入油鍋炸至外皮金黃。

3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘。

4、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可。

雞翅的簡單做法 大全 5.粉蒸雞翅

1、大米洗凈晾干加白胡椒粉，少許鹽打碎成粉粒狀，微波爐大火叮一分鐘

2、雞翅溫水洗凈加少許生抽，蔥姜片，腐乳汁腌制半小時，雞翅用叉子扎幾下以便入味

3、把叮好的米粉放入盤中，腌好的雞翅放到上面，滾一下均勻沾上米粉，裝盤大火蒸半小時

雞翅的簡單做法 大全 6.大盤烤雞翅

材料：

雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。

做法：

1、沖洗干凈雞翅，烤盤上墊錫紙，這樣將來就省去清理的麻煩。

2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~ 淹半小時

3、烤箱預(yù)熱200度，放中層烤15分鐘，翻一下面再烤15分鐘~

雞翅的簡單做法 大全 7.碎皮雞翅

原料：雞翅1斤。

配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的.濃度)。

做法：

1、雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調(diào)成稀糊狀;

2、將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔，以便味道進入，再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻;

3、將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否則會影響雞翅的成色及皮脆程度);

4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中;

5、將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好;

6、將烤熟的雞翅依個人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當(dāng)然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

雞翅的簡單做法 大全 8.孜然烤翅

材料：雞翅中、香菜，芹菜、姜蔥。

調(diào)味料：料酒、鹽、雞精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、細(xì)兩種)。

做法：

一、將翅洗凈，吸干水份，用牙簽在內(nèi)側(cè)扎上若干個小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細(xì)粉以及香菜、芹菜、香蔥、姜片用手(戴上手套哈!)反復(fù)搓揉二十分鐘，使其入味(正常是腌制四小時以上)。

二、烤箱以220度預(yù)熱(僅用上火)，烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。

三、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鐘后翻面，再烤七分鐘，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，將兩面撒上孜然(粗)。

四、再入烤箱，溫度調(diào)至240度(僅用上火)，兩面各烤5分鐘即可

雞翅的簡單做法 大全 9.泰式烤翅

材料：

雞全翅2個約300g、鹽1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、蔥一段、姜一塊、蜂蜜一小勺。

做法：

1、雞翅洗凈，用牙簽扎幾下以便入味，放入鹽，老抽，料酒，蔥姜，半小勺迷迭香拌勻密封冷藏腌制1天(中間記得翻幾次面);

2、烤盤鋪錫紙，放入腌好的雞翅，烤箱220度預(yù)熱上下火，上面烤10分鐘，翻面再烤5分鐘;

3、取出刷上蜂蜜，均勻撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分鐘即可!

我們這里最近也很流行種植一些香草，可惜俺老是給養(yǎng)死，這個迷迭香是我買的成袋的干的，有新鮮的更好，沒有的話用孜然代替就是孜然烤翅嘍!

雞翅的簡單做法 大全 10.吮指原味雞

材料：

雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(沒有規(guī)則可根據(jù)口味任意變化)

做法：

1、漓干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以;

2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鐘，中間翻一次面就可以了;

3、無須油炸，因為提前做足了功課，只用10分鐘就得到了非常好吃的吮指原味雞。

雞翅的家常做法

蒜香雞翅

食品

雞翅12個，蒜5瓣，小紅椒2個，長青椒2個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，黑胡椒半勺，鹽少許，糖少許，玉米淀粉半勺，醬油半勺。

工作方法

1雞翅洗凈，切成兩半，加入蒜末料酒、醬油、黑胡椒鹽、白糖、玉米淀粉，腌制20分鐘。

2熱鍋放油，放入雞翅小火煎至金黃，再放入泡椒雞翅蒜末炒出香味，放入青紅椒炒出香味，放入芝麻和醬油翻炒上色。

自然香辣雞翅

材料:雞翅9只，姜蒜適量，料酒1勺，醬油2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，鹽少許，辣椒粉1勺，孜然1勺，蔥花1勺，芝麻1勺。

生產(chǎn)方法

1雞翅洗凈，對半切開，用廚房紙吸干水分，雞翅+姜蒜切絲+1勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少許鹽，腌制30分鐘以上。

2熱鍋放油，油溫六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃熟透(煎7分鐘左右)。撈出控油，然后把雞翅倒回鍋里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻。

雞翅的做法

食材：雞翅300克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿卜50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

雞翅的家常做法：

1、大蔥切段，姜切片，青椒切片，紅椒切片。

2、胡蘿卜切片，山藥切片，雞翅兩側(cè)打上花刀方便入味。

3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調(diào)味。

4、鍋中倒適量熱水，煮開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，山藥下入鍋中翻炒均勻，燜2分鐘左右。

5、青椒 紅椒、胡蘿卜加入雞翅鍋中，最后翻炒2分鐘，出鍋。