本篇文章給大家談?wù)勁莅滋}卜，以及泡白蘿卜的做法酸甜脆對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何腌制白蘿卜
白蘿卜腌制方法：
主料：白蘿卜700克。
輔料：鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。
步驟：
1、準(zhǔn)備原料。
2、白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。
3、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感。
4、放入密封罐或者無水無油的密封容器里。
5、小紅辣椒切碎放入密封罐。
6、冰糖敲碎。
7、撒上鹽。
8、放入冰糖。
9、倒入白醋。
10、蓋上蓋子。
11、搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。
泡白蘿卜的做法
引導(dǎo)語：對于美食，現(xiàn)在隨著人們的生活水平的提高，大家的要求也是越來越高。不再只是單單的只求溫飽了。很多人都知道白蘿卜是一種比較有營養(yǎng)的食物，在日常生活當(dāng)中白蘿卜的做法也有許多。那么泡白蘿卜的做法大全是怎樣的呢？
? ? ? ?泡白蘿卜的做法大全
白蘿卜想必大家都不陌生，很多人都很喜歡吃蔬菜，白蘿卜的做法最簡單的莫過于泡白蘿卜了。那么泡白蘿卜的做法大全是怎樣的呢？
做法一
食材：白蘿卜、胡蘿卜、生姜、辣椒、白醋。
步驟：
1、把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。
2、然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。
3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個小時。
4、然后把冷開水導(dǎo)入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。
5、然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經(jīng)過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
做法二
食材：白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
步驟：
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用；
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面魚露繼續(xù)攪拌；
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用；
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層； ...
泡白蘿卜的營養(yǎng)價值
泡白蘿卜的做法并不難，大家看過上述的做法步驟后，就可以自己在家做出美味的泡白蘿卜啦。泡白蘿卜的口感比較麻辣非常適合做開胃小菜。下面為大家介紹泡白蘿卜的營養(yǎng)價值~
泡白蘿卜的主要食材就是大家平常吃的白蘿卜，白蘿卜別看它是很平常的蔬菜，但是它的營養(yǎng)價值可是不小的。
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
白蘿卜為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無渣等優(yōu)點已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外?！疤}卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。
泡白蘿卜的注意事項
泡白蘿卜是很多人都很喜歡吃的一道家常小菜，被用做在飯前吃點，這樣比較開胃。但是在泡蘿卜的時候也是有需要注意的事項的。下面為大家詳細(xì)介紹泡白蘿卜的注意事項~
1、白菜剎水后，是否洗干凈了鹽份，判斷方法可以撕一小塊嘗嘗咸淡，一般以嘗不出咸味，或微微的咸味為好
2、辣椒醬的味道也可以通過嘗的方式來調(diào)整。一般鹽量以蘿卜絲嘗起來略咸即可
3、蘋果和梨不要省略，可以酌情調(diào)整份量，比如半個蘋果和半個梨，或者只用一樣都可以
4、白菜根部的辣醬要多抹點，以防不入味
5、拌勻辣醬和抹辣醬的時候，建議戴上一次性手套
6、所有容器要無油無水哈。
7、糯米糊的稠度以象稠稀飯一樣即可。我喜歡用微波爐波，也可以采取煮的方式。我家微波爐的功率是800瓦
8、正宗韓國泡菜喜歡用生魚生蝦來發(fā)酵，很多人不習(xí)慣。所以用魚露和水果。感覺更加衛(wèi)生。
泡白蘿卜的飲食禁忌
泡白蘿卜的主要食材就是大家平常吃到的白蘿卜，白蘿卜的營養(yǎng)價值雖然比較高，但是大家知道嗎，吃白蘿卜還是有需要注意的事項的哦。下面為大家詳細(xì)介紹泡白蘿卜的飲食禁忌~
1、蘿卜不能和橘子一起吃
蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的.硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
3、蘿卜不可以和人參一起吃
蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
5、胡蘿卜不能和白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。同樣，在與含維生素C的蔬菜搭配時，胡蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。另外，南瓜中也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
白蘿卜的選購
白蘿卜是很多人都很喜歡吃的一種蔬菜，現(xiàn)在大家對于食品安全問題都是非常關(guān)心的。那么怎樣才能買到新鮮的好的白蘿卜呢？下面為大家介紹白蘿卜的選購~
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
1、新鮮的白蘿卜，顏色看起來非常嫩白，色澤光亮，宜選購。
2、用手指捏捏白蘿卜的表面，若表面硬實，則應(yīng)該選購。
3、白蘿卜須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的；反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。
4、選擇表皮完整光滑，沒有出現(xiàn)刮痕、表皮破損等白蘿卜。
5、看其形狀，若形狀端正無畸形，或無明顯的局部凹凸?fàn)顩r則為較好的蘿卜。
媽網(wǎng)溫馨提示：對于白蘿卜，大家還是需要選購新鮮的，那么吃起來才比較鮮美~
泡白蘿卜怎么泡又脆又好吃
泡白蘿卜怎么泡又脆又好吃共有3步，需要的材料有：白蘿卜、鹽、白醋、小米辣、白糖、玻璃罐。以下是泡白蘿卜怎么泡又脆又好吃的詳細(xì)操作：
操作/步驟
1
白蘿卜洗凈處理表皮
新鮮的白蘿卜洗凈，處理表皮黑點、根須，輕輕的刮薄表皮后，蘿卜切丁。
2
白蘿卜表面撒鹽腌制
白蘿卜表面撒上一層鹽，除去白蘿卜里的水分和辛辣味，用手拌勻后蓋子蓋上腌制一個小時。
3
放入白糖白醋小米辣
倒掉水，放入白糖腌制一個小時后。加白醋、小米辣攪拌均勻，玻璃罐密封冷藏即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于泡白蘿卜怎么泡又脆又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
腌白蘿卜的方法
白蘿卜的腌制方法如下：
1、把白蘿卜洗凈，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄。
2、把白蘿卜用白糖腌制，會殺出很多水分，把水倒掉。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，放進(jìn)蘿卜中，再調(diào)入醬油和香醋。
4、攪拌均勻，讓蘿卜浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏可以吃了。
泡蘿卜的腌制方法
泡蘿卜的腌制方法如下：
食材：蘿卜400g、冰糖30g、生姜片25g、青紅椒適量。
1、將蘿卜去除頭部，削皮。
2、將去皮的蘿卜切成蘿卜條，放入盆中，加鹽抓勻。
3、生姜切片，青紅椒切段。
4、在鍋中倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，加入冰糖、食鹽將水燒至沸騰。
5、將放涼的開水倒入腌好的蘿卜里。
6、將蘿卜倒出晾干水分，放入玻璃瓶。
7、倒入切好的青紅椒，調(diào)好的料汁，密封即可。
