本篇文章給大家談談冬瓜家常做法，以及白油冬瓜的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

冬瓜怎么做好吃？

冬瓜的好吃做法如下：

1、炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。

2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。

3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。

4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。

冬瓜的家常做法大全

如下：

主料：冬瓜500克、辣椒(紅，小)10克。

輔料：雞粉1湯匙、油適量、鹽1克、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1湯匙、五香粉1克、小蔥適量、姜適量、蒜適量。

1、冬瓜去皮去瓤切大塊，然后在表皮劃花刀（不要劃斷，二分之一位置就好）。

2、表皮那么朝下放入煎鍋中小火煎至微黃。

3、翻面，繼續(xù)盡量將四邊都稍微煎下，然后加入冰糖和大料。

4、待冰糖融化后加入適量的水、醬油和鹽。

5、燒開后轉中小火燜煮至熟最后加點雞精淋點香油即可。

菜譜家常菜做法冬瓜

冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。夏天吃最佳。冬瓜到底該怎樣做才好吃?下面是我整理的一些 菜譜 家常菜做法冬瓜 方法 ，希望對大家有所幫助!

　 　菜譜家常菜做法冬瓜具體如下：

1、 紅燒冬瓜的做法：

熱鍋熱油下冬瓜塊煎至四面略金黃，放入鹽、適量生抽、老抽。加水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜熟透。加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花。汁不要收得太干。

2、 肉丸蒸冬瓜的做法：

冬瓜切薄片，將肉末拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，攪拌上勁做成肉丸。冬瓜片鋪盤底，肉丸放在上面，倒點生抽、麻油，上鍋蒸熟，出鍋前撒蔥花。

3、番茄冬瓜的做法：

番茄切成小塊，冬瓜切成1厘米片。熱鍋熱油放一小塊生姜，倒入番茄塊，改小火翻炒至出汁，再加入冬瓜片翻炒。加入少許生抽，蓋上鍋蓋小火燜煮至冬瓜熟透。起鍋前放少許鹽，裝盤后放少許蔥花。

　 　4、 冬瓜排骨湯的做法：

排骨焯水后放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開，轉小火燉40分鐘。倒入切好的冬瓜，燉20分鐘，加入鹽調味即可。

　 　5、冬瓜鯽魚湯的做法：

這個季節(jié)冬瓜和鯽魚一起煲湯，不但魚肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火。鯽魚開膛去雜，冬瓜去皮切片，姜切片、蔥切段備用。熱鍋熱油入鯽魚煎至兩面上色定型。把蔥姜放入鍋里爆香，倒入足量開水，大火煮10分鐘。再放入冬瓜繼續(xù)煮10分鐘左右，最后調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋。

6、冬瓜蓮子湯的做法：

冬瓜切掉最外層的皮，保留一些綠色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里。蓮子提前用冷水泡1個小時。切好的冬瓜和泡好的蓮子還有香菇蒂和香葉一起放入鍋中，加冷水沒過，大火燒開后轉小火再燉20分鐘至半小時。冬瓜呈半透明狀即可，出鍋前加鹽調味。蓮子養(yǎng)心，冬瓜消暑健胃，用天然香料調味，清新鮮美。

　 　7、夏日冬瓜茶的做法：

冬瓜外皮洗干凈，切成小塊(冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留)，加入紅糖拌勻，靜置30分鐘。冬瓜會自然出水，加入桂圓干，小火慢熬2小時，放涼之后用紗布過濾，裝瓶。每次喝的時候倒上幾勺冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋即可。任何體質的人都可以飲用，不用擔心寒涼，因為添加了紅糖與桂圓干，平衡了冬瓜的涼性。 紅糖益氣補血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。紅糖也可用冰糖代替。

　 　8、 冬瓜炒毛豆米的做法：

毛豆米先煮一小會兒，瀝干。熱鍋熱油下毛豆米、冬瓜丁翻炒，加少量水，中小火燜一下，加鹽、味精出鍋。

冬瓜的做法

冬瓜的做法有很多，紅燒的、煮湯的等等，不同的做法，做出來的冬瓜口味是不一樣的。下面給大家推薦幾個冬瓜的做法，大家可以學習一下。

冬瓜燒香菇

食材：冬瓜250克、水發(fā)香菇50克

做法：

1、將準備好的香菇提前清洗干凈后，放在清水里面泡發(fā)一下，然后去掉柄蒂，對半切;

2、將冬瓜去掉皮和瓜瓤，切成小方丁;

3、準備一個鍋放入水燒開，將香菇放進去焯一下?lián)瞥鰜頌r干水分;

4、炒鍋倒入油燒熱，加入姜絲煸出香味后，倒入香菇、冬瓜丁以及高湯燒一會兒，等到里面的食物全部熟了以后，加入食鹽、淋入生抽就可以出鍋了。

冬瓜排骨湯

食材：冬瓜400克、排骨200克、干貝丁100克，生姜、香油、食鹽、味精等少許

做法：

1、將排骨斬剁成塊，清洗干凈后放入開水中焯一下，去掉里面的血水，繼續(xù)清洗干凈后撈出，瀝干水分。

2、將冬瓜去掉表面的皮和里面的瓜瓤，然后切成厚片清洗干凈備用。

3、準備一個砂鍋，里面放入清水、排骨、干貝丁、生姜，先用大火燒開，然后轉為小火慢煮，大約四十分鐘左右，等到排骨差不多快熟的時候，放入切好的冬瓜片。

4、等到冬瓜煮到透明的時候，說明冬瓜熟了，這個時候，加入少許的食鹽、味精以及香油即可出鍋。

上面的兩種冬瓜的做法是生活中冬瓜很常見的做法，而且營養(yǎng)價值高、做法簡單，大家可以學習一下，有機會的話，可以嘗試著做給家人吃，既營養(yǎng)又滋補。

擴展閱讀： 冬瓜 冬瓜的做法

冬瓜的家常菜做法,簡單實用 吃貨必備（附教程）

冬瓜可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥功效，夏天常吃冬瓜，可以去脂利尿消腫，是很不錯的消暑食物，那么冬瓜可以做什么菜呢？冬瓜的做法大全有哪些呢？下面就由我告訴你冬瓜可以做什么菜，冬瓜的做法大全吧。

冬瓜的做法

一、【排骨冬瓜湯】

材料：排骨 500克，大料、蔥段、姜片和花椒；

調料：鹽，雞精，香油；

做法：

1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；

2.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊；

3.另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時；

4.然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

二、【紅燒冬瓜】

材料：冬瓜300克、細香蔥1根。

調料：生抽 5克、老抽 5克、鹽 3克、白糖 3克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊；

2.植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒；

3.炒到冬瓜的邊角微黃；

4.調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右；

5.冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

三、【冬瓜燉排骨】

材料：薏米 200克、冬瓜 300克、枸杞 100克，細香蔥 1根、姜片 兩片。

調料：鹽 3克、味精 3克。

1.薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用；

2.排骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物；

3.把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥；

4.把洗好的薏米，枸杞倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽和味精即可。

四、【香菇冬瓜雞湯】

主料：雞中翅 500克、冬瓜300克；

輔料：細香蔥、姜絲、香菇、料酒、胡椒粉、鹽。

1.將雞翅中洗凈后，清水浸泡幾分鐘；

2.香菇洗凈后，浸泡去蒂；

3.冬瓜洗凈去瓤，切厚片，不用去皮；

4.準備小香蔥切粒，姜切絲；

5.將雞翅控干水分后，前后劃兩刀，均勻的抹一點鹽；

6.再灑適量白胡椒粉；

7.再蘸一點料酒；

8.也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右；

9.取一個耐高溫可置于微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部；

10.把雞翅放在冬瓜上；

11.香菇擺在雞翅上；

12.撒姜絲，倒入適量的水，沒過材料；

13.將容器的專用蓋，蓋上；

14.放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘后，再低火20分鐘左右；

15.湯好后，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出，一鍋美味的雞湯好啦，灑點香蔥開喝吧。

冬瓜的食用禁忌

冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

女子月經來潮期間、寒性痛經者忌食。

冬瓜做法大全家常菜

冬瓜好吃的做法如下：

食材：冬瓜、青紅辣椒、大蒜、生姜、清水、油適量、鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、5克辣椒油、豆瓣醬5克。

1、首先準備冬瓜一塊，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盤中備用，青紅辣椒，各半個切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小塊拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起備用。

2、所有食材準備后我們開始烹飪，鍋中燒水，水開后倒入冬瓜和青紅椒，焯水1分鐘左右，撈出控干水分。

3、鍋中燒油，油溫燒至5成熱，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油。

4、把焯過水的冬瓜倒入鍋中快速翻炒，然后我們開始調味，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色澤，不喜歡吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化開調料即可出鍋裝盤。