本篇文章給大家談?wù)勈磷俞u的做法，以及梨子醬的做法家庭版對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
柿子醬的做法家庭
柿子醬是一種調(diào)味料，主料是八成熟的果品。
制作方法：
1、選八成熟的果品為原料，沖洗后，去皮，去核，攪碎成泥狀。
2、把攪碎的柿肉和水按1：1的比例倒人鍋中，并加0.2%的檸檬酸,略加攪拌,置旺火上煮沸5min后,加入白砂糖(每100kg果塊加糖95kg),并用力攪動(dòng),待白糖溶化后,改用小火煮10min左右,并不停地?cái)噭?dòng)。
3、把溶化的明膠倒人果醬鍋內(nèi)(每kg果塊加明膠12g),攪拌均勻,繼續(xù)用小火煮10min ,待鍋中果醬變稠,氣泡增大,即可關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質(zhì)的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且醫(yī)學(xué)價(jià)值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤(rùn)肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。
食用功效
1、止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血。
2、潤(rùn)肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。
3、活血降壓：柿子有助于降低血壓，軟化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒：柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
柿子醬的做法和配料多少
食材：柿子6個(gè)、白糖適量。
方法：
1、準(zhǔn)備一盆柿子，用開水燙一下，然后剝?nèi)ナ磷悠ぁ?/p>
2、將剝好的柿子果肉放在一起。
3、將其分兩次放入攪拌機(jī)打成果泥。
4、打好的果泥誘變少鍋。
5、放入白糖。
6、白糖的量要多一些。
7、小火慢慢炒，炒去水分。
8、不停的攪拌。
9、炒到變色。
10、體積一點(diǎn)點(diǎn)變少。
11、有點(diǎn)黏稠的感覺了。
12、繼續(xù)翻炒。
13、炒到這樣基本就可以了。
14、關(guān)火，將其晾涼。
15、取一個(gè)玻璃容器，用開水燙一下。
16、將果醬盛入其中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可，最好盡快使用完畢。
柿子醬的做法 制作柿子醬方法
1、柿子洗干凈，放入盆里。熱一鍋開水，澆在柿子上，看到皮裂開，撈出去皮。
2、去皮，用刀把蒂也腕去，這樣做是為了以后吃起來不用再吐皮做方便。
3、把去了皮的西紅柿捏碎放入鍋中，備用。
4、開火，開始熬西紅柿，火候不要太大，中火即可。
5、不斷的攪拌著，以免沾鍋。
6、把浮沫撇去，快熟的時(shí)候放入鹽，辣椒，蒜入味。
7、熬好，晾一會(huì)變涼，不容易壞，存放時(shí)間長(zhǎng)。
8、裝瓶，存放在冰箱或者陰涼的地方。
