本篇文章給大家談?wù)動(dòng)箢^丸子，以及芋頭丸子的做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香芋丸子做法竅門
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
芋頭300公克
芋頭丸子
，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
制作方法
編輯
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用拇指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可
芋頭丸子的家常做法
用料：
芋頭、糯米粉、白糖、油。
步驟：
芋頭去掉外皮，切成薄片，大火上鍋蒸熟。
搗成細(xì)膩的泥狀。
加入白糖，在少量多次加入糯米粉。
揉成面團(tuán)。
搓成條，切成均勻大小的劑子。
搓成圓球。
油溫150度，小火慢炸，一定要不停的翻動(dòng)。
炸至體積變大，均勻上色。
盛出即可食用。
芋頭（學(xué)名：Colocasia?esculenta?(L.) Schott），天南星科芋屬植物，最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現(xiàn)在全球各地廣為栽培。
其塊莖通常為卵形且富含淀粉，葉片呈卵狀，全年皆有產(chǎn)，花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，[1]營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，有“皇帝供品”的美稱。
芋頭丸子的做法和配方
芋頭丸子的配方和做法如下：
芋頭丸子的配方為芋艿5個(gè)、紅薯粉50克、蔥花適量、瘦肉少許、生姜絲少許。
具體做法為，芋艿洗干凈放入鍋里煮熟，紅薯粉倒入清水里攪拌均勻待用。將蒸熟的芋艿去皮，用搟面杖成細(xì)膩的芋頭泥，分多次少量加入紅薯粉漿，攪拌成細(xì)膩的糊狀。加入蔥花和適量的鹽，鍋里加入適量水開，用虎口擠入一個(gè)個(gè)芋頭丸子，大火煮至芋頭丸子浮起來即可。
做好的芋頭丸子可以直接吃也可以拿來簡單二次加工一下，拿來炒、煮湯、涮火鍋、燒烤吃都是非常不錯(cuò)的，這樣做出來的芋頭丸子Q彈鮮香，還帶有芋頭獨(dú)特的香味，瘦肉的鮮香，湯水鮮甜，非常開胃又好吃，簡單又營養(yǎng)。
芋頭詳細(xì)介紹如下：
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋頭最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品，而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有皇帝供品的美稱。
