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木耳炒雞蛋怎么炒好吃
木耳炒雞蛋怎么做好吃？木耳炒雞蛋的家常做法有哪些？黑木耳是五黑之一，具有極高的營養(yǎng)價值，雞蛋是我們補充蛋白質(zhì)重要來源之一。當(dāng)木耳的黑遇到雞蛋的黃，一道家常菜就誕生了，木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋要怎么做，又有哪些做法呢，這就來揭曉答案。
木耳炒雞蛋的做法一
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材準備
木耳20克，雞蛋3個，紅椒2個，醬油少許，鹽少許，料酒少許，胡椒粉、蔥花=少許。
方法步驟
1、木耳泡發(fā)后撕成小朵后焯水備用;
2、雞蛋打散然后撒鹽，加料酒和胡椒粉攪拌;
3、紅椒切小段，蔥切花;
4、起熱油鍋倒入蛋液，翻炒劃爛;
5、倒入木耳翻炒均勻;
6、加蔥花和紅椒段，調(diào)鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒蛋時，油溫需略高，避免粘鍋。
木耳炒雞蛋的做法二
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材準備
木耳20克，雞蛋3個，剁椒醬適量，食鹽少許，油適量。
方法步驟
1、先將木耳泡發(fā)，然后切小塊;
2、雞蛋打散，放適量鹽;
3、起熱油鍋，油大致5成熱時倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，然后撈出備用;
4、起熱油鍋下剁椒醬爆香;
5、倒入木耳炒勻，然后倒入蛋碎;
6、調(diào)少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
木耳炒雞蛋的做法三
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材準備
木耳25克，雞蛋4個，油適量，白酒適量，蔥、糖、鹽、豆瓣醬各適量。
方法步驟
1、木耳泡發(fā)洗凈摘取硬根;
2、雞蛋打散，加少許清水，和幾滴白酒和鹽攪拌均勻;
3、起鍋倒油，油熱后下蛋液;
4、劃爛成蛋塊后盛出備用;
5、起熱油鍋，放豆瓣醬爆香;
6、倒入木耳翻炒斷生，加蔥絲;
7、倒入蛋塊翻炒片刻加糖翻炒均勻即可。
小貼士
蛋中加水可使炒出的雞蛋更加的鮮嫩。
雞蛋木耳怎么炒
用料：干黃花菜30克、干木耳30克、大蔥1截、雞蛋2個、鹽適量、料酒7克。
步驟：
1、準備食材。
2、黃花菜泡水2-3小時，泡軟后用手掐去根，用手稍稍用勁攥洗，反復(fù)換水，直到水變清。
3、木耳泡發(fā)，洗凈。
4、燒開水，放入黃花菜，木耳焯水一分鐘。
5、焯好的黃花菜和木耳瀝水撈出，攥干水份備用。
6、蔥切蔥花。
7、雞蛋磕入碗中加入1小勺料酒，加入切好的蔥花。
8、打散備用。
9、鍋中適量油，燒至7成熱，倒入蛋液，滑炒后盛出備用。
10、鍋中留適當(dāng)?shù)子?，下入焯過的黃花菜和木耳，大火翻炒。
11、加入適量的鹽。
12、再加入滑炒好的雞蛋。
13、繼續(xù)大火快速翻炒均勻即可。
14、成品。
怎么做家庭版美食 家庭版美食的做法推薦
1、青椒木耳炒雞蛋
（1）主料：2個雞蛋、200g木耳、1個青椒、適量油1小勺、鹽1勺、生抽適量、蔥姜末。
（2）木耳溫水泡發(fā)，洗凈表面塵土，撕小朵，備用。
（3）青椒切段，蔥姜末準備好。
（4）熱鍋上油，磕入雞蛋。
（5）小火煎成形，盛出備用。
（6）另起油鍋，放入蔥姜末炒香。
（7）倒入木耳炒勻，倒入炒好的雞蛋，炒勻。
（8）加一勺量的生抽，調(diào)色調(diào)味，加青椒炒勻。
2、花蛤蒸蛋
（1）材料：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃 酒5克，色拉油15克。
（2）花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。
（3）覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。
（4）雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
（5）取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
取出，撒上蔥花即可。
（6）加鹽調(diào)味炒勻，即可出鍋。
3、茄子豆角
（1）主料：250g茄子、250g豆角、適量蒜米、適量辣椒、適量鹽、適量鮮貝汁。
（2）將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝干水備用.
（3）豆角切段備用。
（4）茄子切大概小指粗的段。
（5）鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油。
（6）茄子軟后撈出控油。
（7）放入豆角過油至變色。
（8）豆角變軟后撈出控油。
（9）鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味。
（10）倒入豆角翻炒，再倒入茄子。
（11）加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會。
（12）燒至汁快收干時即可。
自制尖椒雞蛋炒木耳需要準備哪些食材？詳細的做法是什么？
青椒、黑木耳、雞蛋、食用油、醬油、鹽、雞精、耗油、糖。步驟:青椒洗凈切塊，木耳泡水兩分鐘，蔥姜蒜切碎，雞蛋打成蛋液。先將雞蛋翻炒，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入泡好的黑木耳，放入青椒塊翻炒，最后將雞蛋一起翻炒，最后加入適量的耗油醬油、鹽雞精、白糖，裝盤即可。將辣椒斜切成半厘米的絲備用。將雞蛋打開放入碗中攪拌均勻，鍋中倒入少許油，用筷子翻炒，待蛋鍋開始充分凝固時關(guān)火，讓雞蛋在鍋的后續(xù)溫度下翻炒幾次，全部凝固后出鍋。我們家喜歡吃嫩黃色的炒雞蛋，不是半熟的，是全熟的。愛吃老雞蛋的人看到鍋里的雞蛋顏色略深就出鍋。
有人分不清辣和不辣的辣椒嗎？這兩種辣椒在北方的價格差會有幾塊錢。辣的貴一點，不貴一點，辣的扭曲，不辣的順直。這道菜是最簡單的快菜，簡單快捷，味道也不錯！黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量與動物性食物相當(dāng)，因此有“素食中肉”的美譽。此外，維生素E的含量很高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高。黑木耳含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍。因此，它是滋養(yǎng)皮膚、補血和預(yù)防缺鐵性貧血的優(yōu)質(zhì)食物來源。黑木耳中的膠質(zhì)能吸附和濃縮人體消化系統(tǒng)中殘留的灰塵和雜質(zhì)并排出體外，從而清胃通便。
簡單易做的家常菜。辣椒夏天上市，味道比大棚里的好多了。黑木耳和雞蛋都是很有營養(yǎng)的食材，用辣椒炒絕對是非常適合夏天食用的時令家常菜。當(dāng)然也是非常不錯的小酒配菜。青椒屬于植物界，雙子葉綱，菊花綱，茄科。這種水果是漿果。還有很多別名，花椒、柿子椒、甜椒，都是它的名字。它們也被稱為甜椒和泡椒，因為它們可以結(jié)甜漿果。一年生或多年生草本植物，其特點是果實大，溫和甚至一點都不辣，被用作蔬菜而不是調(diào)味品。由于它綠色鮮艷，新培育的品種有紅、黃、紫等色，所以它不僅可以作為一道菜，還可以作為配菜廣泛使用。
木耳炒雞蛋怎么做好吃竅門
材料
主料：雞蛋3個、干木耳10g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗兩顆
木耳炒雞蛋
1
準備好原材料，木耳提前用冷水泡發(fā)
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2
蒜苗切成小段
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3
雞蛋里加入適量鹽，攪拌均勻
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4
木耳去掉根部，撕成小塊，擠干水分
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5
鍋里放入適量油，炒好雞蛋出鍋待用
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6
鍋里再放入適量油，加入少許鹽，燒到六成熱，倒入蒜苗，快速翻炒兩下
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7
緊接著加入木耳，大火快炒，加入少許生抽炒入味
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8
加入炒好的雞蛋，翻炒均勻
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9
出鍋了
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小貼士
一、蒜苗的根部部分要稍微拍碎，這樣好同步炒熟；
二、為防止木耳炒的時候炸鍋，要注意我前言里說的那幾點；
三、本菜適合旺火快炒。
怎樣炒木耳雞蛋好吃
一、青椒木耳炒雞蛋的做法
原料：黃青椒4根，雞蛋4枚，黑木耳適量，生粉水、鹽各適量。
準備工作：
黑木耳泡發(fā)后洗凈控水，黃青椒切成滾刀塊，雞蛋打散。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入打散的蛋液，炒熟盛出。
2、重新倒點油在炒鍋里，下木耳大火翻炒至快熟時下入黃青椒，加鹽炒勻。
3、炒至黃青椒斷生后倒入炒好的雞蛋，淋入少許生粉水炒勻出鍋。
二、秋葵木耳炒雞蛋的做法
原料：秋葵40克，雞蛋2個，干黑木耳5克，香蔥3段，花椒粉1克，鹽適量。
準備工作：
1、干黑木耳泡發(fā)后摘去蒂部，用水焯熟后控水待用。
2、秋葵用沸水焯過以后切成小塊，香蔥切蔥花，雞蛋打散。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入蛋液炒熟，撒蔥花炒香，下黑木耳繼續(xù)翻炒。
2、下入秋葵，翻炒至快出鍋時加鹽和花椒粉，炒勻出鍋。
三、西紅柿木耳炒雞蛋的做法
原料：雞蛋、西紅柿、泡發(fā)的黑木耳、蔥絲、姜絲、蒜片、白糖、料酒、蠔油、鹽各適量。
準備工作：
泡發(fā)的黑木耳洗凈去蒂，雞蛋磕入碗里并加少許料酒、白糖和微量清水打勻，西紅柿切塊。
做法步驟：
1、起炒鍋下油把蛋液炒熟，盛出待用。
2、原鍋重入油把蔥姜蒜爆出香味，下入西紅杭和黑木耳翻炒至熟。
3、倒入炒好的雞蛋，加少許蠔油和鹽炒勻起鍋。
