今天凡太百科給各位分享燉排骨的家常做法的知識，其中也會對家常排骨怎樣燉好吃又簡單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

家常燉排骨的做法？

原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、白糖。

做法步驟：

第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干凈瀝干水備用。

第2步、土豆去皮滾刀切塊備用。

第3步、大蒜切塊備用。

第4步、瀝干水的排骨加入鹽、生抽、花生油，攪拌均勻后腌制15分鐘。（因?yàn)榕殴菦]有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

第5步、起干凈鍋熱油炒香大蒜后加入八角、白芷、香葉、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

第7步、排骨變白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均勻。

第8步、加入開水煮。

第9步、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至排骨肉質(zhì)稍軟。

第10步、加入土豆繼續(xù)燜煮。

第11步、土豆稍微可以咬動時轉(zhuǎn)大火收汁。

第12步、加入鹽調(diào)味即可出鍋。

第13步、出鍋

燉排骨的家常美味做法步驟

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。燉排骨營養(yǎng)豐富又美味。下面是我為你整理的燉排骨的家常美味做法，不放一起動手試試吧!

燉排骨食材準(zhǔn)備

燉排骨家常做法步驟

1.排骨洗干凈

2.準(zhǔn)備好調(diào)料

3.把排骨焯一下水

4.焯好水的排骨

5.鍋里放油爆香調(diào)料

6.把焯過水的排骨放入，

7.加料酒，老抽，鹽，冰糖翻炒幾下

8.加入沒過排骨的水蓋鍋蓋燜至全熟

9.做好的排骨

燉排骨做法小貼士

如有高壓鍋可把排骨放入高壓鍋壓制30分鐘，節(jié)省時間。

排骨的營養(yǎng)價值

補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

補(bǔ)鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

補(bǔ)充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

滋陰壯陽

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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家常燉排骨的做法竅門

燉排骨的美味做法如下:

材料:排骨500克。

輔料:鹽、蔥、姜。

1.準(zhǔn)備排骨，洗干凈。

2.如果水涼了，回水開了再去浮沫。

3.冷卻后再次沖洗排骨。

4.準(zhǔn)備適量的蔥和姜。

5.將洋蔥、姜和排骨一起放入平底鍋中。

6.煮沸后，再次去除泡沫。

7.去除浮沫后，湯很清澈。

8.小火慢燉2小時后的效果。

9.烹飪前撒些鹽。

燉排骨的家常做法

燉排骨的做法：

主料：排骨750克。

輔料：老抽6勺、黃酒3勺、白砂糖35克、鹽3勺、蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。

步驟：

1、用刀的工具有撈勺、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺、茶匙。

2、排骨斬段清水浸泡15分鐘，其他輔料稱量取量。

3、排骨焯水去血水浮沫。

4、撈出備用。

5、鍋內(nèi)倒油小火炒糖。

6、糖變黃化開時倒入排骨及老抽翻炒上色。

7、轉(zhuǎn)大火收汁并繼續(xù)翻炒。

8、炒好的排骨已上色，倒入電壓力鍋。

9、加入鹽，料酒，大料，蔥姜，倒入沒過排骨2/3的清水。

10、選擇食材為排骨，烹飪方式為悶燉。

11、肉爛骨香。

燉排骨怎么做

家常燉排骨的做法步驟如下：

原料：排骨350g、淀粉50g、蔥5g、姜5g。

1、排骨用淀粉洗凈準(zhǔn)備好的排骨撒上淀粉，抓抹均勻后用水清洗干凈。如下圖所示。

2、將排骨炒出水分鍋內(nèi)倒入油，油熱后下排骨，并將蔥和姜也放進(jìn)去。翻炒直到把排骨的水分炒干。如下圖所示。

3、夾出香料倒水進(jìn)去煮等肉色變黃，就換小火，夾出蔥段姜片，倒入清水煮。如下圖所示。

4、依次放入配菜和調(diào)料湯汁逐漸濃白再加入切好的配菜，用筷子攪拌均勻后，蓋鍋蓋煮15分鐘，快出鍋時，撒上食鹽即可。如下圖所示。

家常燉排骨的做法

用料：排骨500克、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、生抽1湯匙、蠔油1勺、料酒1湯匙、老抽1茶匙、白糖1勺、鹽適量、姜3片、蒜3瓣、大蔥1段、八角2個、桂皮1小塊。

步驟：

1、排骨剁成小塊放水中浸泡一會，泡去血水。

2、鍋中注入水加入1勺料酒，將排骨冷水下鍋。

3、開著鍋蓋，大火煮開煮出浮沫關(guān)火。

4、撈出洗干凈浮沫，瀝水備用。

5、土豆切成滾刀塊。

6、青紅椒切小塊。

7、蔥切小段，姜切片，蒜瓣、八角備好。

8、起鍋熱油，加入排骨翻炒至微焦。

9、加入蔥姜蒜八角翻炒出香味。

10、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蠔油，適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

11、加入土豆繼續(xù)燉至土豆軟爛。

12、最后加入青紅椒，少許鹽。

13、轉(zhuǎn)大火稍加收汁即可。

14、成品。

15、成品。