今天凡太百科給各位分享咸菜筍的知識，其中也會對咸菜筍絲的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
咸菜冬筍怎么做
咸菜炒冬筍?? 配粥下飯好搭檔
用料??
咸菜??
冬筍??
咸菜炒冬筍的做法??
1把咸菜反復洗凈切碎，冬筍去殼去老根切片。
2燒開水加一勺鹽，把冬筍片倒入過熟撈出瀝干。
3油燒熱，把咸菜倒入煸炒，再加入筍片炒勻，加糖，盛出～
小貼士
咸菜已經(jīng)很咸了，不用加鹽喲！
竹筍如何做咸菜
咸菜筍絲是一道比較受歡迎的家常菜，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值也是十分豐富，尤其是竹筍，具有熱量低、纖維豐富等特點，還具有調(diào)節(jié)血壓、預防癌癥、治療痙攣、降低膽固醇等多方面的功效。那么，咸菜筍絲的做法是什么樣的呢?下文將為大家進行具體的介紹!
一、咸菜筍絲的做法
咸筍干和咸菜均浸泡6小時以上。
咸筍干切絲。
放自來水下沖洗，洗去一些鹽分。
把咸菜切碎。
豬肉絲加適量的料酒和鹽，腌制15分鐘。
平底鍋加熱后，倒入適量的多力葵花籽油。
開小火，倒入豬肉絲煸熟盛出。
下咸菜碎煸炒出香。
放入咸筍絲，繼續(xù)煸炒。
倒入一大碗水，加蓋煮10分鐘。
加入煸炒好的豬肉絲，放適量的鹽和糖，糖可以多放一些，繼續(xù)翻炒收汁。
出鍋，裝盤，撒些蔥花，咸菜筍絲就完成了。
二、牛肉咸菜筍絲
1.食材：牛肉絲、咸菜、冬筍。牛肉絲加生粉、少量生抽、油順一個方向調(diào)勻(牛肉我不喜歡加酒，如要加定要紅酒)。
2.冬筍先放鍋中煮熟，再切絲(留中間不能切絲)
3.熱鍋冷油煸炒變色。
4..牛肉絲劃一邊炒筍絲。(考究點把牛肉絲盛岀再炒筍絲)
5.倒入咸菜快速煸炒，加少量熱水，放點白糖。(如喜辣也可加點)
三、竹筍的功效與作用
筍類冬筍又有“素食第一品”之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫(yī)記載，冬筍味甘性寒，具有“利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功能。現(xiàn)代醫(yī)學認為，竹筍具有等作用，所以吃竹筍具有減肥作用。《隨息居飲食譜》：“舒郁、降濁升清、開膈消痰?！庇绕涫?#27743;浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關系。
咸菜春筍的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料
主料
咸菜一把
春筍一根
輔料
紅辣椒
兩根
鹽
適量
白砂糖
適量
咸菜春筍的做法
1.
準備材料
2.
將咸菜清洗干凈切段，紅辣椒、春筍切段切片
3.
油鍋熱到7成，倒入切好的筍片，進行翻炒
4.
筍片吃透油后倒入紅辣椒同樣翻炒一下
5.
倒入紅辣椒同樣翻炒一下
6.
最后倒入切段的咸菜，翻炒均勻撒上少許鹽，和四小勺左右的白砂糖 再次均勻翻炒過后蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。
7.
翻炒均勻撒上少許鹽
8.
撒上少許鹽
9.
倒入四小勺左右的白砂糖再次均勻翻炒過后蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。
10.
蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。
烹飪技巧
1 我家吃口比較偏甜所以放了很多糖，如果不愛甜味的只要放一點點提鮮即可。
2 我家用的咸菜是自己家做的所以咸味不是很重，洗過之后更淡了所以加了鹽，如果外面買的咸菜偏咸，這里的鹽就可以不用加了。
3 辣椒我們用的是不辣的鮮紅辣椒，如果可以吃辣放點辣也是很好味道的。
