今天凡太百科給各位分享番薯做法的知識(shí)，其中也會(huì)對紅薯的18種家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

地瓜做法

紅薯的做法有哪些？

紅薯的做法很多，很多家庭為了圖方便，都是直接把紅薯放進(jìn)鍋里，再加水煮熟，這樣雖然簡單便捷，但相對來說味道就顯得單調(diào)一些。

有時(shí)候，我們不妨改變一下，像把紅薯切成絲炒食，這樣就更增添一番風(fēng)味了。紅薯200克，鹽3克，雞精2克，蔥3克。

紅薯去皮洗凈，切絲備用。鍋下油燒熱，放入紅薯絲炒至八成熟，加鹽、雞精炒勻。

待熟裝盤，撒上蔥花即可。本菜具有補(bǔ)虛益氣、潤腸通便、降脂降壓的功效，非常適合體虛乏力、便秘、高血脂、高血壓、冠心病等患者食用。

紅薯富含大量黏多糖類物質(zhì)，可保持人體動(dòng)脈血管的彈性，降低膽固醇和血壓。紅薯還富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘，避免因排便困難、用力過度引起血壓升高。

紅薯葉的降壓、降糖效果比紅薯更佳，糖尿病、高血壓患者也可經(jīng)常食用。

紅薯的做法

薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。下面給大家介紹幾種新穎的烹調(diào)紅薯的方法：

紅薯芝麻糕取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開

水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。此糕松軟可口，口味獨(dú)特。

紅薯烙餅將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、花椒面、蔥花、食鹽等拌勻，捏成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感尤佳。

紅薯玉米糊備紅薯干250克、玉米粉150克。先將紅薯干洗凈，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，將紅薯干放入鍋內(nèi)加適量水煮至薯干爛熟，再將玉米粉糊徐徐下鍋，并不斷攪動(dòng)煮至熟出鍋即可食用。經(jīng)常食用對胃癌、腸癌等癌腫有治療或輔助治療作用。

油炸紅薯?xiàng)l將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡一兩分鐘；接著將其切成截面約1*1厘米的薯?xiàng)l，放入沸水內(nèi)燙1分鐘；瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。經(jīng)冷凍處理過的速凍油炸薯?xiàng)l脆嫩爽口，清香甜潤，既可零食，也可與其它菜配制出美味佳肴。

1、紅薯一次不可吃得過多，可搭配一些白菜、蘿卜同吃。

2、蒸煮紅薯時(shí)，水中稍微放些堿，或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮。蒸煮時(shí)間應(yīng)在20分鐘以上，或同米、面、豆類食物同煮，以減少氧化酶。這樣就不會(huì)引起腹脹。

3、紅薯不宜做主食單一食用，可以大米、饅頭為主，輔以紅薯。這樣既調(diào)劑了口味，又不至于對腸胃產(chǎn)生副作用。

4、若單一食用紅薯時(shí)，可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣，可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。 5、紅薯不宜和柿子同時(shí)吃，以免引起胃柿結(jié)石。因?yàn)榧t薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

蒸，煮，烤，生吃也行。

地瓜的幾種做法 -

一：甜椒地瓜： 原料：地瓜（豆薯）、甜椒、蔥、鹽、香油。

做法：1、將地瓜剝皮洗凈，切去兩頭，切成粗絲；甜椒切成絲；蔥切段（大蔥切絲）。 2、炒鍋燒熱，放油燒至七分熱時(shí)，倒入地瓜絲略炒，再加入甜椒絲、鹽炒至斷生，投入蔥段稍炒，淋入香油，炒勻出鍋。

Dawnrain： 有兩種塊莖被稱為“地瓜”，其一是此菜中的豆薯，色白、多汁、味甜；另一種是大家熟知的紅薯。 此菜中，如果切出的地瓜絲粉汁太重，可以用清水沖洗后再炒，以保持清爽利落。

二：地瓜蒸飯： 原料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 做法： 1 地瓜去皮洗凈，切成細(xì)絲備用。 2 糙米洗凈，連同地瓜絲與水放入容器中，再放入電鍋中，鍋中放入1碗水，蒸熟后即可食用。

三：芋頭地瓜餅： 原料：紅肉地瓜300克，芋頭150克，枸杞10克，甜豆仁15克，素高湯半杯 調(diào)料：A、鹽1/4匙，椰漿30克，椰子油少許，花生油1大匙。 B、鹽1/4匙，太白粉1匙，麻 油少許。

作法：1、地瓜切1公分半的厚片，用圓形壓模成圓形厚片，入油鍋150度炸3分 鐘取出。 2、芋頭去皮入蒸鍋蒸40分鐘至熟取出，加入A拌勻成芋泥餡。

3、分取芋泥餡10克，用手搓成小球狀，鑲在已經(jīng)炸好的地瓜片上面，用手 輕輕壓扁 ，放枸杞點(diǎn)綴，入蒸鍋蒸6分鐘，取出擺盤。 4、甜豆仁用刀背壓成泥狀，加素高湯半杯和調(diào)料B煮成流芡汁，由周邊澆 淋即可。

四：地瓜起司飯： 材料： 地瓜 1條 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 調(diào)味料： 鹽 1小匙 油 1/3大匙 做法： （1）將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。 （2）將地瓜去皮切丁備用。

起司也切成小丁片備用。 （3）將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

（4）放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后 即可食用。

介紹幾種地瓜的做法！

地瓜學(xué)名紅薯，也叫甘薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。近幾年的營養(yǎng)研究報(bào)道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。

美味中國教你幾種簡單新穎的烹調(diào)紅薯方法：

紅薯燒餅 發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。

紅薯丁湯 紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。

紅薯發(fā)糕 取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調(diào)拌均勻，發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)釙r(shí)，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

薯蔥餅 將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

油炸薯?xiàng)l 將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯?xiàng)l，再倒入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l炸透，撈起瀝干油，即可食用。

紅薯雞蛋飯 大米、紅薯丁各250克，雞蛋4個(gè)，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內(nèi)倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。

地瓜怎么做好吃？

氣糕

取生地瓜切片曬干后磨成的面粉若干裝盆，邊均勻地噴上細(xì)水，邊搖動(dòng)盆里的面粉使之成為比小米粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉米葉，將地瓜面微粒放進(jìn)粗眼篩羅對準(zhǔn)玉米葉搖，這時(shí)玉米葉上會(huì)鋪了層松軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘?；穑环昼姾蠼义伾w（時(shí)間長了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不松軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的干地瓜葉加曬干的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會(huì)噎著。

地瓜面條

1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成面團(tuán)，點(diǎn)火用油、蔥烹鍋，加切好的時(shí)令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿面團(tuán)在擦子上反復(fù)擦，這時(shí)擦子下會(huì)出現(xiàn)一股股粗面條落到鍋里。燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統(tǒng)食品：老雁撅。（名雖不雅觀但很形象）2，用上述面團(tuán)放在面板上用桿杖桿成面條厚薄的餅，然后切成寬面條狀、三寸長，上屜蒸8分鐘。另點(diǎn)火，油蔥、菜水燒開，做成面條鹵，澆在地瓜面條上。

地瓜面貼餅子

取適量的地瓜面粉加水和成面團(tuán)，鐵鍋添水燒開，取一小團(tuán)面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘。

地瓜面燙面包子

地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙面，用肉、蔬菜、蝦皮加調(diào)料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。

地瓜面花卷

一團(tuán)小麥面粉發(fā)好的面團(tuán)，一塊地瓜面粉發(fā)好的面團(tuán)，分別用桿杖桿成薄餅狀，把兩種面餅疊一起卷成長卷，切成饅頭狀，上鍋蒸15分鐘起鍋，可以看到一層白，一層黑，微甜，好看又好吃。

地瓜發(fā)面餅

地瓜面發(fā)面，桿成薄餅狀，上鍋慢火烙熟。

地瓜塊餅

生地瓜切成花生米大的塊，加少許小麥面粉和水調(diào)成厚糊狀，鍋燒熱加油，舀一飯勺地瓜塊糊在油里攤成飯勺大的餅，上下翻動(dòng)慢火煎至熟。

拔絲地瓜

做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋里用中火炸。等炸到用竹簽可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用

另外用一個(gè)平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這里就是關(guān)鍵了 加幾勺麥芽糖進(jìn)去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉(zhuǎn)動(dòng)，等糖都溶化 開始變深色?？梢陨僭S拉出一點(diǎn)絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進(jìn)去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖漿以后，立刻放入冰水里面，再拿出來撒芝麻，效果會(huì)更好。而且也不會(huì)幾塊粘在一起，吃的時(shí)候也相對地干凈和方便。

地瓜粥 材料 地瓜（蕃薯）1 條米 6 碗水 16 碗

做法 米洗乾凈，地瓜去皮，切塊， 在勁速煲中加入水，用中火煮滾至唧唧聲時(shí)，改小火計(jì)時(shí) 8 分鐘，熄火后 ，待安全棒降下即可。

地瓜球（芝麻球）

材料及作法：

1. 地瓜110g蒸熟， 趁熱壓成泥， 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調(diào)成團(tuán).（可先將糖加入水里溶化）.

2. 分割包入豆沙餡90g， 搓成球， 封口要捏緊（不然炸時(shí)會(huì)爆開）. 再滾上少許芝麻.

3. 以低溫（150~160℃）油炸， 快好時(shí)以鏟子輕壓三四次， 待地瓜球漲大即可

地瓜要怎么做才好吃？

地瓜，就是我們這邊人說的：番薯.

如果你想吃新鮮的地瓜更甜味的地瓜的話，你就要買了地瓜回來后陰放著一，二天，再煮，這樣會(huì)更甜味.

你可以薄片，油煎.也可以整個(gè)放入微波爐烤.也可以整個(gè)在水面蒸，還可以在地上挖一個(gè)洞，放地瓜進(jìn)去，然后在這地面上燒烤，到你們烤完東西的候，暈地瓜肯定很香！試試吧！地瓜還可以切成小方塊，煲糖水.先用一塊生僵拍爛.放油到熱鍋，放僵和地瓜粒，炒一下，放水.份量要多于地瓜粒的頂.然后等地瓜熟后放糖，要放紅糖或者冰糖，黃糖.就可以了.很好吃的.試試哦！

紅薯怎么做好吃有多少種吃法該怎么做

紅薯餅： 原料：紅心紅薯250克，蔥花50克，油少許。

調(diào)料：地瓜粉50克，白胡椒10克，黑胡椒10克，鹽3克。 做法：將紅薯蒸熟，搗成泥備用。

將調(diào)味料和蔥花倒入紅薯泥中攪拌均勻。鍋中倒入少許油，七成熱時(shí)把紅薯泥做成餅，煎熟即可食用 ==================================紅燒紅薯 五花肉250克，紅薯250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。

制作 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入紅薯塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。

3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動(dòng)使糖受熱均勻，糖漸漸融化并產(chǎn)生金黃色的氣泡時(shí)，投入肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，倒掉一些油后，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時(shí)，放入紅薯燒至熟爛入味，出鍋即可。 ================================紅薯糯米餅的制作材料：主料：甘薯200克，糯米粉200克輔料：棗（干）150克，茼蒿100克教您紅薯糯米餅怎么做，如何做紅薯糯米餅才好吃1. 將棗洗凈去核，切絲；2. 茼蒿洗凈取小葉備用；3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)；5. 將和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)做成小餅狀；6. 然后放入適量豆沙餡，包起成一個(gè)紅薯糯米球；7. 然后將它按扁，做成餅狀；8. 將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:27 油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克輔料：芝麻30克，橘餅30克調(diào)料：白砂糖50克，花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜適口，外脆內(nèi)糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。

2.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時(shí)放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細(xì)末。3.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細(xì)末，即可食用。

油炸薯片的制作要訣：調(diào)料中的花生油作炸薯片用，宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:27 香酥薯片的制作材料：主料：甘薯500克輔料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克調(diào)料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克香酥薯片的特色：此薯片色澤棕紅，甜香酥脆。教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃1.將紅薯洗凈，去皮，切成薄片。

2.將芝麻、桃仁、花生仁磨細(xì)，與糖和勻，拌成甜料備用。3.將鍋內(nèi)倒入花生油，用中火燒至六成熱時(shí)分次放入薯片，炸干撈出，待油溫回升后再將薯片全部下鍋，加入紅糖迅速攪勻，待呈深紅色時(shí)起鍋瀝干油，裝于盤中趁熱抖散，撒上甜料，即可食用。

檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:28 地瓜派的制作材料：主料：小麥富強(qiáng)粉171克，小麥面粉19克輔料：雞蛋80克，甘薯600克，雞蛋黃50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克調(diào)料：白醋5克，豬油（煉制）20克，白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團(tuán)；2. 將酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長寬各40*40厘米的正方形酥皮；3. 靜置松弛30分鐘，再分成長40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中兩片酥皮面皮刷上一層全蛋液；5. 將地瓜餡料分別放置在面皮中央處，再覆蓋上剩余的兩片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一層蛋黃液并使用刀子稍加劃開，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤約30分鐘即可。 檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:29 黃金薯派的制作材料：主料：甜派皮550克輔料：甘薯300克，玉米面（黃）20克，奶油50克，雞蛋黃20克調(diào)料：牛油50克，白砂糖80克，鹽5克教您黃金薯派怎么做，如何做黃金薯派才好吃1. 蛋黃與水?dāng)嚢杈鶆蚣礊榈包S液備用；2. 先將2/3份的派皮搟成0.4厘米厚，一一壓入派模中，整形好松弛約15分鐘備用；3. 將地瓜去皮切片，放入蒸籠中蒸軟；4. 趁熱壓成泥狀，再與無鹽牛油、細(xì)砂糖、鹽一起拌勻；5. 最后加入鮮奶油與玉米粉拌勻，待涼即為地瓜餡；6. 將地瓜餡放入派皮內(nèi)，于派的邊緣涂抹上適量蛋黃液；7. 將剩余的派皮搟平，用模型壓出所需要的大小后蓋在派上；8. 將上下派皮壓緊，表面用叉子戳洞，靜置松弛約15分鐘；9. 于表面抹上剩余的蛋黃液，再放入烤箱以180/200℃烘烤。

紅薯的簡單做法

紅薯是秋天的精靈，帶領(lǐng)人們感受秋意。紅薯的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有人體所需的膳食纖維。紅薯不僅營養(yǎng)價(jià)值高，做法也是各式各樣，非常繁多，美味可口，讓人意猶未盡。想知道怎么用烤箱烤紅薯以及紅薯餅的做法嗎？那就一起來看看吧。

紅薯餅

紅薯300克，糯米粉60克，花生油適量。

輔料

白糖8克，黑芝麻適量。

做法

1.先準(zhǔn)備好材料。

2.紅薯蒸熟去皮，碾成泥。

3.加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根據(jù)紅薯的濕干情況加，糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味加。

4.攪拌均勻(這一步不要使紅薯泥太稀，因?yàn)樘∮每鞠淇镜脑捯煤荛L時(shí)間，做出來話口感上也會(huì)有點(diǎn)粘粘的感覺)。

5.用手取一小團(tuán)紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點(diǎn)黑芝麻。

6.放入提前預(yù)熱好的烤箱中(170度預(yù)熱10分鐘)，中層、上170，下160烘烤50分鐘即可(烘烤時(shí)間和溫度僅作參考)這個(gè)是剛烤好的紅薯餅。

7.底部呈金黃色，看上去很好吃。

8.個(gè)人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。

拔絲山芋

材料

紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克(約耗50克)。

做法

1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑，瀝去水分。

2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時(shí)，放入紅薯塊慢慢炸制。

3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時(shí)撈出。

4、鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。

5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化。

6、開始融化但顏色較淺，并有大的泡泡。

7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。

8、此時(shí)糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開始變小。

9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會(huì)變苦成焦糖了。

10、迅速放入炸好的紅薯塊。

11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。

烤紅薯一

材料

紅心番薯兩個(gè)。

做法

1、先準(zhǔn)備好紅薯，把紅薯刷洗干凈。

2、放入鋪了錫紙的烤盤。

3、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。

烤紅薯二

材料

紅薯一個(gè)，鹽適量，橄欖油適量。

做法

1、紅薯洗凈，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。

3、瀝干水分，薯片擺在烤架上晾干。也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分。

4、選擇烤箱的熱風(fēng)烘烤功能旋鈕，預(yù)熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。

小訣竅

1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

2、口味隨自己喜歡，薯片撒上糖或孜然粉都可以。

3、表面記得刷層油，成品色澤好，不刷直接烤的話，口感和色澤會(huì)差一些。

4、烘烤過程中，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)溫度。

烤紅薯 三

材料

番薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個(gè)，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g。

做法

1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻。

2、再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻。

3、然后將柳橙汁加入，拌勻備用。

4、將番薯蒸熟，放在食物調(diào)理器中攪拌打成泥狀。

5、再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻。

6、最后將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻。

7、將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然后放上一條巧克力。

8、再在步驟7的.表面擠上剩余的步驟6。

9、最后刷上蛋黃液。

10、將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。

烤紅薯 四

材料

紅薯，錫紙。

做法

1.先準(zhǔn)備好紅薯，再取一大個(gè)紅薯洗凈。

2.高壓鍋中擺蒸架，放入紅薯蒸10分鐘。

3.蒸好的紅薯拿出對半切開。

4.烤盤鋪錫紙，擺放切開邊的紅薯。

5.烤箱中上層，150度上下火烤10分鐘即可。

6.烤好的紅薯。

結(jié)語： 以上就是為大家介紹的烤紅薯，你們都了解了吧。走在微涼的秋天，手捧一個(gè)烤紅薯，那暖暖的畫面讓人為之動(dòng)容。垂涎欲滴的話就趕快行動(dòng)吧，在家就能做的烤紅薯在等著你，多份健康多份快樂。

紅薯的做法

紅薯圓子

做法就是把紅薯煮熟后捏成一個(gè)個(gè)圓圓的，然后放在油鍋里炸，出鍋后就可以食用而且還可以放在冰箱里，放在火鍋里吃也很美味。

紅薯餅

做法就是把紅薯切成一個(gè)個(gè)小丁狀，然后加入少量的面粉，輕輕的攪拌最后放在燒滾的油鍋里炸，這種做法的紅薯餅外焦里嫩，又甜又美味。

紅薯糖水

將紅薯削皮后切成小塊，放入水中浸泡4-6小時(shí)，浸泡期間要間隔一小時(shí)換一次水，然后撈出瀝干水分，等水煮沸騰后再放入紅薯，加點(diǎn)老姜可以使糖水更美味。

拔絲紅薯

先將紅薯放入油鍋中炸熟后撈出，等糖炒至金黃色后倒入炸好的紅薯迅速攪拌均勻即可。

紅薯怎么做啊

紅薯吃起來軟糯香甜，而且營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的好食物。紅薯的做法很多，以蒸食和烙紅薯餅最為常見。

懶人紅薯餅：

(1)紅薯洗凈后，去皮切成小塊。

(2)取一個(gè)蒸鍋，放入清水，把紅薯塊放入蒸鍋里蒸熟。

(3)把蒸熟的紅薯拿出來，用勺子碾碎后，備用。

(4)拿一個(gè)大盆，把糯米粉倒入盆中，把紅薯泥、白糖放進(jìn)盆里，揉面團(tuán)。如果覺得干可以適量放些清水。直至揉成光滑的面團(tuán)。

(5)拿一個(gè)平底鍋置于火上，放入少量食用油。取一個(gè)小面團(tuán)放在平底鍋，并用勺子壓扁。煎至兩面金黃即可。

紅薯丸子：

(1)紅薯洗凈，切成小塊備用。

(2)電飯鍋放入清水，把紅薯塊放進(jìn)鍋里蒸熟。

(3)把紅薯塊拿出來用勺子壓成泥。

(4)生姜切成姜末備用。

(5)去一個(gè)大盆，放入姜末、紅薯泥、面粉、食用鹽，攪拌后，揉成光滑的面團(tuán)。

(6)用水團(tuán)城小小的丸子坯，待用。

(7)取一個(gè)鍋，鍋中放入適量食用油，小火加熱。

(8)油熱后把紅薯丸子放入鍋中炸成金黃色即可。

地瓜的做法有哪些

現(xiàn)在已經(jīng)是秋季了，正是地瓜上市的季節(jié)，很多人對于地瓜、紅薯常常都會(huì)搞混。有人甚至認(rèn)為這兩種食物是一樣的，那么到底是不是一樣的呢，地瓜的做法又有哪些?怎么做才好吃?下面一起來看看。

地瓜的做法有哪些

地瓜的做法很多：烤地瓜、蒸地瓜、地瓜粥、地瓜餅等等。喜歡吃什么樣子的都根據(jù)自己的喜好。

地瓜糯米餅

1、我們首先將地瓜的外皮清洗干凈，因?yàn)榈毓鲜巧L在土中的，會(huì)帶有很多泥土，所以要清洗干凈。

2、然后將地瓜放入冷水中進(jìn)行煮熟。

3、等煮熟之后，我們將地瓜用勺子壓成地瓜泥，并加入適量的紅糖，隨后將地瓜泥與糯米粉融合在一起。

4、我們用手不斷的揉捏面團(tuán)，直到面團(tuán)的表面變得光滑。

5、隨后我們將面團(tuán)分成小面團(tuán)，一定要均勻的分。

6、把每個(gè)小面團(tuán)用手掌壓扁，慢慢的用手指擴(kuò)大面團(tuán)，使它變成一個(gè)圓形。

7、這時(shí)就可以預(yù)熱平底鍋了，倒入油，等鍋熱了，將餅一個(gè)個(gè)放入，等兩面都變成金黃色了就可以吃了。

地瓜和紅薯的區(qū)別

1、外觀

首先它倆的外觀就不一樣，地瓜的外表類似于大陀螺，而且表面是凹凸不平的，起伏很大。外皮的顏色是淡黃色的，還有一股特殊的清香，比較像中藥的味道。紅薯的表皮是紅色的，就從這一點(diǎn)上就可以看出兩者之間的差別。它們所屬的科目也是不同的。

2、內(nèi)部

首先外觀上是不一樣的，那么它的內(nèi)部呢?地瓜的皮可以直接用手剝，而且剝皮很簡單，并且還有中藥的味道。它的果肉是白色的，而紅薯呢，外皮是需要削的，里面的果肉可分為三種顏色：橘紅色、白色、黃色。

3、吃法

地瓜適合生吃和涼拌，因?yàn)樗目诟惺潜容^脆的，而紅薯的吃法是蒸煮、炒制。

紅薯是什么

紅薯的學(xué)名是番薯，它的葉子長度可達(dá)到13厘米，寬度達(dá)到13厘米。所含的營養(yǎng)元素十分豐富：蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、維生素等等的營養(yǎng)元素，可以有效預(yù)防便秘，對于心臟的保護(hù)十分顯著。它的葉子也是可以食用的，我們可以用來煸炒，也能做湯吃。

地瓜是什么

地瓜的學(xué)名是白地瓜，它是屬于豆科植物的，它是生長與土壤內(nèi)的，種子是不能吃的，有毒。現(xiàn)在主要生產(chǎn)地是中國的西南部。地瓜的皮和果肉都是白色的，而且沒有任何籽、核。它的味道會(huì)帶點(diǎn)泥土的氣息，有些人可能不習(xí)慣，但是它的吃法很多，拔絲、煮粥都是可以的。

地瓜和紅薯其實(shí)是兩樣事物，現(xiàn)在大家都明白了吧?，F(xiàn)在正是吃地瓜的季節(jié)，我們可以將地瓜做餅吃，味道是非常甜美的。在購買的時(shí)候，一定要分清地瓜和紅薯，別買錯(cuò)了。