今天凡太百科給各位分享紅小豆的做法的知識，其中也會對紅小豆的作用與功效進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

紅小豆怎么煮容易爛？

1、提前一晚浸泡紅小豆，第二天更容易煮爛。2、煮之前干炒一下，炒到稍變色，然后再加水煮會爛得快一點。3、高壓鍋燉煮，更容易煮爛。4、將紅小豆放入冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子也會很快就煮爛了。下面介紹做法：準備材料：大米45g、薏仁60g、紅小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（約1.5大水勺）、牛奶120ml制作步驟：1、紅小豆和薏仁洗凈后各浸泡8小時2、鍋中注入1800ml清水燒熱，倒入紅小豆和薏仁，大火燒開，小火煮20分鐘3、放入洗好的大米拌勻，大火燒開，小火煮40分鐘4、加入冰糖煮至溶化5、加入牛奶拌勻6、煮至沸騰，關火即可。

紅小豆的做法

紅小豆是生活中最為平常之食品，它所含的營養(yǎng)也是人們必不可少的。紅小豆的做法甚多，具有的作用也大不相同。在傳統(tǒng)醫(yī)學時代，紅小豆可作為中藥膳食調(diào)理，能應用于行水，可幫助治療肝硬化、體虛等病癥。

現(xiàn)代中醫(yī)認為紅小豆屬于味苦，溫性食物，并在各大中醫(yī)學典藏內(nèi)記載其“利水除濕，和血排膿，消腫解毒 ”的作用，是能起到較好的食療效果的。紅小豆所具有的營養(yǎng)價值可待個人細細品味來知曉。學幾招紅小豆的保健食譜，讓您在生活中享受到紅小豆帶來的養(yǎng)生功效。

紅小豆養(yǎng)生的做法

赤豆玉米薏仁粥：所需材料有紅小豆50克，玉米須50克，薏仁30克，先將玉米須用水煎至10分鐘，再將紅小豆等材料一起放入鍋內(nèi)熬成粥，每天食用一次，用于治療身形胖大、困倦、舌苔白膩之癥。

赤豆鯉魚：所需材料有紅小豆100克，鯉魚一尾，花椒、草果以及陳皮各7.5克，將魚全身洗凈之后，再把紅小豆、花椒、草果以及陳皮全部放入魚肚內(nèi)，撒上所需的調(diào)味料，然后蒸1.5時即可。這道膳食曾被記載到《食療本草》，可用于治療腳氣及關節(jié)煩熱，并具有減肥、回奶之效。

桂花赤豆湯：所需材料有紅小豆500克、桂花45克、白糖200克，將紅小豆放入鍋內(nèi)煮沸后，用小火悶三小時直至酥爛為止，再將白糖以及桂花放入調(diào)勻。這道膳食源于清朝中期，是著名的一道小吃，營養(yǎng)價值非常高。

桂花赤豆糕：所需材料有紅小豆100克，桂花糖14克，糯米粉以及粳米粉各500克，白糖可自行調(diào)配，先將白糖、糯米粉以及粳米粉統(tǒng)一拌勻之后，再將煮爛的紅小豆也一起拌之，最后將拌好的原料放入蒸籠內(nèi)，等待20分鐘之后，就可當做點心食用，此膳食可用于強身健體，補益脾胃。

紅小豆的外敷養(yǎng)生法

紅小豆不僅可用于食療，外敷也是其一大功效。明代著名醫(yī)學家李時珍曾經(jīng)說過，“紅小豆治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，水調(diào)敷之，無不愈者。

將紅小豆研磨成粉之后，用米醋以及雞蛋清一起調(diào)成糊狀，然后外敷在患處，有明顯的消毒止痛之功效。

紅小豆的做法與吃法

紅小豆的做法與吃法如下：

準備食材：紅豆、糖、面粉、酵母水。首先我們將紅豆在清水里浸泡，然后再放入鍋中去煮。將煮熟的紅豆先撈出來一半晾干備用另一半去熬紅豆粥。在熬紅豆粥的過程中可以根據(jù)個人口味加一些糖。這樣比較適合小朋友的口味，小火慢燉。

然后另一部分的紅豆晾干后可以在上面依據(jù)個人的口味放些糖或者不放糖也可以接下來做紅豆卷里面的餡兒。然后將面粉與酵母水按照一定的比例進行發(fā)面。將發(fā)好的面切成大小相同的幾個，然后用大火去蒸。

大火上汽以后就改用小火或中火去蒸，大概十到十五分鐘左右。然后關了火以后可以在鍋里悶一會兒這樣紅豆卷就做好了。揮面杖斡成皮把，紅豆卷進紅豆卷做好的同時。紅豆湯差不多也是做好了。一邊吃著紅豆卷一邊喝著紅豆湯。

紅小豆

紅豆又名相思子、相思豆，豆科相思子屬植物，廣泛分布于熱帶地區(qū)。紅豆喜光，根深材韌，抗風力強，根系發(fā)達，具根瘤，能固定大氣中的游離氮。紅豆屬于藤本，莖細弱，多分枝，羽狀復葉，小葉8至13對，膜質(zhì)，對生，近長圓形。

總狀花序腋生，花序軸粗短，花小，密集成頭狀；花萼鐘狀，花冠紫色，旗瓣柄三角形。莢果長圓形，果瓣革質(zhì)，成熟時開裂，種子橢圓形，上部約三分之二為鮮紅色，下部三分之一為黑色?；ㄆ?至6月，果期9至10月。