本篇文章給大家談?wù)勣淼淖龇?，以及番薯做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么煮番薯

紅薯丁湯

做法：準(zhǔn)備紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。

功效：紅薯丁湯味道清香，可以滋養(yǎng)脾胃，促進消化。

紅薯濃湯

做法：選用一百克紅薯，白花椰菜，一大碗開水，太白粉1小匙。先把紅薯洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥?；ㄒ讼磧羟谐尚《錉顐溆?；將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續(xù)煮30秒后關(guān)火。將太白粉加20c.c。水調(diào)勻加入湯中，將湯調(diào)成糊狀即可。

功效：這道湯旅碧渣味道香濃可口，可以調(diào)理改善脾胃健康，潤腸通便，預(yù)防便秘。

番薯的功效與作用

在《本草綱目》中曾提到過番薯，而且它被稱之為長壽之物。所以我們看看番薯它的功效和作用都有那些。

1、可以抵抗癌癥預(yù)防癌癥，人體中含有葉酸，一旦葉酸含量過低那么患有癌癥風(fēng)險的幾率會大大的提高，番薯中含有的葉酸量可以維持人體中所含葉酸的正常水平量。不經(jīng)如此番薯中含有的膳食纖維可以促進人體的腸胃蠕動和消化，防止人們出現(xiàn)便秘癥狀，有效預(yù)防了直腸結(jié)腸癌的發(fā)生。

2、可以抗衰老，番薯中有抑制黑色素產(chǎn)生的東東西，它能使人們臉上出現(xiàn)的雀斑和老人斑淡化，可預(yù)防斑點出現(xiàn)，它能抑制人體皮膚老化，使人們的皮膚富有彈性，防止人們提前老化的可能。

3、抵抗糖尿病，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們患有糖尿病的的概率越來越高，越來越年輕化。經(jīng)過研究人員的發(fā)現(xiàn)，大量使用紅薯可以使人體中的甘油三酯和游離脂肪酸的水平降低，發(fā)現(xiàn)患有糖尿病的人在服用番薯中所提取的物品，使人體的胰島素敏感性得到了改善，使人體的血糖量降低。

4、補氣血，番薯補氣補血的作用可以和大棗相提并論，并且吃番薯比吃棗好，大棗吃多后會使人生濕熱，而番薯則不會。番薯吃多了可以使人的皮膚變的紅潤，尤其是皮膚粗糙暗黃，并且很蒼白的人，吃后番薯后會有效的改善。

5、可以促進毒瘡的愈合，把生的番薯倒碎以后，敷在毒瘡上以及毒瘡周圍可以緩解疼痛的感覺。生的番薯含有消炎去毒的功效，把生的番薯涂慧山在毒瘡周圍可以加快人體皮膚的生長，使毒瘡中的膿水流出，加快毒瘡的愈合能力。

6、預(yù)防流感，番薯中含有大量的胡蘿卜素，幫助人體制造大量的白血球，有效的抵抗了感冒病毒侵入所引起的感染，預(yù)防了流感拆悄以及感冒的發(fā)生。

7、預(yù)防肺氣腫的發(fā)生，經(jīng)大量實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙人體中所含有的維生素A的水平普遍比較低，然而吸煙人體中含有維生素A的水平比較高的人患有肺氣腫的病幾率比較低，而番薯中含有豐富的維生素A，經(jīng)常使用番薯，可以補充人體內(nèi)的維生素A，有效的預(yù)防了肺氣腫的發(fā)生。

8、預(yù)防心血管疾病，番薯中含有鉀，胡蘿卜素，葉酸，維生素C和維生素B6等物質(zhì)有效的緩解心血管疾病的發(fā)生，其中番薯中的鉀可以使人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，使人體的血壓和心血功能維持正常工作。

9、可以減肥，吃番薯能阻止人體中的糖類變成脂肪，有助于減肥，健美，預(yù)防肥胖病的發(fā)生。

紅薯做法簡單又好吃

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。現(xiàn)在，就來看看以下這些紅薯怎么做吧!

竟然能這樣煮番薯?!簡單有美味!不服來試!

微波爐烤地瓜

食材：2個地瓜、適量水

做法：

1)地瓜請、清洗干凈后不用控干水分

2)用保鮮膜包裹嚴(yán)實

3)將包好的地瓜放入微波爐中

4)用高火烘烤5分鐘，將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤5分鐘即可~

奶香紅薯窩窩頭

食材：220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉

做法：

1)準(zhǔn)備好紅薯、玉米粉、奶粉。

2)紅薯削皮切薄片。

3)用微波專用保鮮袋裝好。

4)放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。

5)趁熱把紅薯壓成泥。

6)放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。

7)加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。

8)取小塊面團于手中，搓成長圓形。

9)用食指在面團底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。

10)全部面團做好8個窩頭。

11)放入鍋中，隔水蒸20分鐘

薯芯湯圓

食材：100克糯米粉、1個紅薯

做法：

1)準(zhǔn)備好糯米粉、紅薯。

2)糯米粉加水和勻。紅薯去皮、洗凈;入微波爐叮熟，壓成泥成餡料。

3)糯米粉團包入紅薯餡，做成小湯圓。

4)包完全部薯芯湯圓。

5)鍋中水開，下湯圓，煮至浮起即熟。

炒紅薯泥

食材：1個烤好或蒸好的紅薯、適量油、適量白糖或蜂蜜

做法：

1)烤好的紅薯一枚，把它的皮剝光，裝入食品袋畝遲中用搟面杖隔袋夯成泥

2)鍋上火中火入油把成泥的紅薯汪游入鍋內(nèi)

3)邊炒邊用鍋鏟繼續(xù)搗碎壓平反復(fù)多次成糊泥裝后加入糖翻勻就可以了。如果想有焦邊，就小火繼續(xù)...

地瓜姜湯

食材：300克地瓜、20克老姜、10顆去核紅棗、50克糯米小圓子、適量水、適量紅糖

做法：

1)地瓜洗凈切塊，老姜切厚片備用。

2)鍋內(nèi)放入地瓜快，姜片，紅棗和水，大火煮開后小火煮30分鐘。

3)糯米粉加水和成團，搓成小圓子備用。

4)小圓子煮熟后放入涼水中冷卻備用。5)最后加入紅糖調(diào)味。

紅薯銀耳羹

食材：15g銀耳、100g紅薯、適量枸杞子、40g冰糖

迅陵李做法：

1)準(zhǔn)備好銀耳、紅薯、冰糖。

2)銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。

3)紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。

4)銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

5)加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。

6)加入冰糖，燉煮10分鐘。7)燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>

南瓜香薯餅

食材：2個紅薯、適量牛奶、適量糖、適量糯米粉、少量紅薯、淀粉、適量南瓜

做法：

1)準(zhǔn)備原材料。 南瓜和紅薯的比例沒什么限制，按自己口感喜好決定

2)紅薯去皮，切薄片;)南瓜去皮，切薄片

3)一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分

4)取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥

5)然后混合另一種食材一起打成細(xì)膩的泥

6)打至完全細(xì)膩后倒出，混合糯米粉、少量紅薯淀粉和成面團

7)揉制均勻后，分成大小相當(dāng)?shù)男┳?，搓圓、按壓成小餅。盤內(nèi)抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

8)定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾

9)鍋內(nèi)放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面余油，即可食用

烤小紅薯

食材：500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g煉乳

做法：

1)地瓜蒸熟，趁熱取出，搗碎。

2)放入澄面、淀粉、白糖和煉乳。

3)用搟面杖用力搗，直至搗至均勻，有粘性。

4)取一小塊地瓜團，搓成圓球或者長橢圓形。

5)將其放在烤盤內(nèi)，烤箱預(yù)熱，200度，5分鐘，轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。(根據(jù)地瓜濕度不同，斟酌時間，最好就是表面干爽，底部有棕黃皮。)

山芋紅燒肉

食材：250g五花肉、250g紅薯、適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量冰糖、適量老抽、1個八角

做法：

1)五花肉切成麻將大小的方塊

2)放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥

3)紅薯洗凈刮去表皮，切成方塊備用

4)五花肉倒入開水焯一下，去除臟東西，撈出備用

5)鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒

6)倒入老抽和生抽各1勺，加入熱水，放入蔥姜片和八角，煸炒上色后，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉

7)加入適量的糖，等到肉快燉好時，把紅薯放進去

8)翻拌均勻后接著燉，20分鐘后等到肉和紅薯都熟爛，加入適量鹽調(diào)味，湯汁收干即可起鍋

7種簡單又好吃的紅薯做法

1、紅薯餅

材料：

紅薯、雞蛋、面粉、白糖

做法：

先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

2、拔絲紅薯

材料：

紅薯、白糖、醋、油

做法：

紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。

3、紅薯糯米果子

材料：

紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：

把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當(dāng)餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然后做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

4、紅薯麻團

材料：

紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻

做法：

紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，搟成面餅，里面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。

5、炸紅薯棒

材料：

紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：

把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鐘即可，然后弄成紅薯條，外面裹上面包糠，剛?cè)?–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

6、紅薯粥

材料：

白米、紅薯

做法：

大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。

7、微波爐烤紅薯

材料：

紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

做法：

番薯怎么做最好吃

番薯就是紅薯啦，日常生活中總不缺乏紅薯的身影，從當(dāng)年填飽肚子的廉價商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品，是因為紅薯有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸，適宜于脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、產(chǎn)婦、習(xí)慣性便秘、慢性肝腎病、癌癥、夜盲癥等癥狀。紅薯的吃法有很多種，下面就給大家介紹幾種最常見的吃法。

一：紅薯粥

1、將大米洗凈放入適量枸杞煮成粥，把紅薯切成塊蒸熟，把紅薯和大米攪拌均勻即可?；蛘邔⒚紫磧簦t薯去皮切成塊都倒入鍋中，加入適量的水直接熬制。

二：烤紅薯

紅薯廳察洗干凈，皮不用去掉，包上錫紙用微波爐烤，也早信可以用其它帶火的爐子直接烘烤，直到紅薯綿軟為止。

三：炸紅薯條

將紅薯洗凈、切成條，放入適量淀粉攪拌均勻，鍋里燒油將紅薯條炸至金黃色撈出即可。

四：紅薯粉圓

紅薯去皮蒸熟，碾成紅薯泥，加入適量的番薯粉和面粉，不宜過多，揉成面團，搓成條，切成小段，裝入保鮮袋速凍食用時拿出煮熟配上湯底即可。

五：拔絲紅薯

將紅薯和芋頭去皮洗凈，切成小塊，放在油鍋里炸開，撈出來瀝干；將糖放入油鍋，加入適量的水，待水變稠后扮睜茄，放入紅棗、紅薯和芋頭，快速關(guān)火即可！

六：蒸紅薯

將紅薯洗凈可去皮可不去，直接放鍋里蒸熟即可。

番薯怎么做才好吃

做法一，番薯粥

材料

"番薯 2個","","大米 一大碗",

做法

1:將番薯洗干凈，去皮

2:將去皮后的番薯切成塊，放置盤中，待用

3:將將大米反復(fù)清洗三遍，放置一旁，待用

4:接著，倒入適量的水，將切好的番薯和洗干凈的大米放入砂鍋中，蓋好鍋蓋

5:然后開火，先用武火燒沸騰后，轉(zhuǎn)用文火

6:30分鐘后殲頌，成品完成，請享用

小訣竅

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

煮粥的時候，喜歡喝稀一點的粥，水可以多加一點

在煮紅薯粥時，一定要趁熱吃，冷了后吃，容易引起泛酸

做法二，番薯鱸魚湯

材料

"番薯 600克","鱸魚 1條","姜 10克","鹽 適量"

做法

1:將番薯去皮洗凈，切成1厘米正方粒

2:將姜切片

3:燒熱白鑊，加入姜片烘至金黃色

4:取出姜片備用，加少許油

5:用廚房紙將魚印干，在魚身上斜切幾刀

6:將魚放入燒熱的煎鍋中，煎至兩面金黃色

7:加入姜片及番薯粒

8:將所有材料加入鍋中，加入足夠份量的水蓋過魚身，煮滾后再煮30分鐘

9:加鹽調(diào)味即成

做法三，蜜糖番薯

材料

"小番薯（數(shù)條） 12～15條","麥芽糖1:1 1大湯匙","砂糖1:1 1大湯匙",

做法

1: 數(shù)小條的番薯，（我喜歡吃黃肉的）.

2: 麥芽糖，砂糖

3: 麥芽糖1:1砂糖（依番薯的量增減糖份）

4: 將糖融化成液態(tài)，放入地瓜不加水，不加水，不加水

5: 不加水，以小火慢慢煮，器具輔助輕輕翻動

6: 全程過程人不可消失，否則回來就焦黑黏鍋。不斷淋糖漿使地瓜均勻上色有亮度～但同時地瓜也熟透了，挾取時要小心斷裂。

7:上桌。

做法五，拔絲紅薯

材料

紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了。

2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子慧改仔，刷一層熟油。

3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。

小訣竅

1、炸紅薯的時候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就前汪復(fù)炸一次。

2、對于新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復(fù)雜多了，火候更難掌握。

紅薯不同的做法

紅薯不同的做法

紅薯餅

用料 紅薯500g（去皮后凈重）；糯米正判粉150g；水（少許）；食用油；白糖50g 做法

紅薯削皮，切條狀。大概小拇指那么粗放保鮮盒里，在上面淋幾滴水，盒子上加蓋，高火加熱七八分鐘拿出紅薯，趁熱用湯匙壓成紅薯泥加入糯米粉和白糖，水，充分揉勻，干濕度適中，活成面團取一小塊，搓成圓形。然后在掌心里壓成餅鍋里倒油，8分熱時轉(zhuǎn)小火。放入紅薯餅，過程中就注意翻面兒，御寬炸至金黃即可放在漏勺里控一下油，就可裝盤啦創(chuàng)意紅薯酸奶小甜點

用料 紅薯2只；酸奶500克；堅果 做法

學(xué)到一驚艷的紅薯吃法：蒸熟的紅薯壓成泥，紅薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流舉拆改淌下來一會就包裹整個紅薯泥了，再撒上各種堅果干果，我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超級簡單的低卡飽腹好味的酸奶紅薯泥就好了。最后用勺子一口一口挖著吃，還有吃完之后記得要舔盤。。

紅薯的簡單做法

NO.1 煮紅薯

準(zhǔn)備食材如下：紅薯(數(shù)量根據(jù)自己的飯量明廳羨決定)

具體做法如下：將紅薯清洗干凈，丟鍋里放入沒過紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃！我們農(nóng)村還有一種特別的吃法，就是加姜末一起吃！準(zhǔn)備點生姜剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然后吃紅薯的時候放點姜末在上面，味道一絕!

NO.2 紅薯糖水

準(zhǔn)備食材如下：紅薯3條，紅糖50克，生姜1塊

具體做法如下：先將紅薯清洗干凈，然后削去紅薯的外皮，切成滾刀小塊，接著將生姜切片，如果懶的話，直接拍扁！然后起煮鍋將姜片，紅薯倒入鍋中，加入食材2倍量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮半個小時，半個小時后加入紅糖或者冰糖都行，蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可！

NO.3 拔絲紅薯

準(zhǔn)備食材如下：紅薯480克，白糖130克，植物油適量，炸油適量

具體做法如下：紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內(nèi)倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用伏姿筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準(zhǔn)備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來不及了），倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！

NO.4 紅薯干

準(zhǔn)備食材如下：紅薯N個

具體做法如下：我們這里最出名的就是紅心番薯干，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊），蒸30分鐘，關(guān)火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾激拍曬網(wǎng)架上，將紅薯片放在陽光充足并通風(fēng)的地方晾曬，經(jīng)過1天的晾曬，紅薯的表面已經(jīng)很干爽了。（紅薯干曬到外皮韌，里面軟的時候最是好吃），經(jīng)過3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！

NO.5 烤紅薯

準(zhǔn)備食材如下：紅薯N個

具體做法如下：如果你喜歡吃最原始的做法呢，就起一堆柴火，然后將紅薯丟到火里面烤至熟透，這樣烤出來的紅薯黑咕溜秋的，吃起來卻別有一番風(fēng)味！還有一種方法，就是家里如果有烤箱，直接把紅薯丟烤箱里面烤，這樣烤出來的紅薯比較干凈，吃起來味道也很贊，我就經(jīng)常這樣做，喜歡烤紅薯的朋友們就試試看吧！

NO.6 紅薯糯米粥

準(zhǔn)備食材如下：大米60克，糯米20克，紅薯120克，水650克，冰糖適量

具體做法如下：60克大米加20克糯米，把米放進小碗里，加水清洗2至3遍，將淘洗過的米放進電飯鍋，加入650克清水，紅薯去皮切成小塊兒，把紅薯放進電飯鍋，根據(jù)口味加入適量冰糖，啟動稀飯鍵，約40分鐘就可以煮的很濃稠了，時間到，粥煮好了！