本篇文章給大家談?wù)劤袋S豆芽，以及炒黃豆芽幾分鐘能熟對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黃豆芽怎么炒好吃

;?????黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。那么黃豆芽怎么炒好吃呢？

??????黃豆芽既可以當(dāng)鍋底也可以清炒黃豆芽，不管是那種食用方法味道都是又脆又香。黃豆芽富含的營養(yǎng)也是不錯的，做起來也很簡單，那怎么炒黃豆芽？

??????炒黃豆芽做法：1、將新鮮的黃豆芽的尾部用手掐斷，然后準(zhǔn)備一盆清水，并將豆芽放到水里清洗。2、撈出豆芽，將水分控干，然后鍋內(nèi)倒入適量的植物油，待油熱后，倒入黃豆芽，用大火翻炒。3、加入一小勺的細(xì)鹽、一小勺的雞精、再加一勺或兩勺的鮑魚汁提鮮，繼續(xù)大火翻炒。4、最后加入一點點的老陳醋，以去除豆芽中的腥味，翻炒之后盛出，即可食用。口味要根據(jù)自己的喜好來調(diào)味黃豆芽不宜炒的時間過長。

黃豆芽怎么炒好吃又簡單

炒黃豆芽是一道簡單的家常菜，制作原料有黃豆芽和鮮香菇。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作炒黃豆芽。

炒黃豆芽：黃豆芽6兩、鮮香菇2朵、鹽1小匙。

炒黃豆芽：

1、豆芽去根須，洗凈。

2、香菇去蒂，洗凈切片。

3、炒鍋加油，下香菇、豆芽炒勻后加鹽。

4、加3大匙水，覆蓋燜約5分鐘，最后炒勻即成。

食用價值：

1、黃豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、糖、鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)。黃豆芽中蛋白質(zhì)含量十分豐富，可以補充人體所需的氨基酸，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，強身健體、增強機體免疫力。

2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物質(zhì)，能降壓降脂，預(yù)防動脈粥樣硬化。香菇中含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后能產(chǎn)生具有抗癌的作用的干擾素。

怎樣炒黃豆芽好吃

炒黃豆芽菜炒好吃的做法如下：

1、大火熱鍋放入少許的食用油。

2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，這樣就可以把炒出來的水瀝掉。

3、加入少量的食用油滑鍋后倒入五花肉。

4、五花肉下鍋后要多翻動。

5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒進(jìn)鍋內(nèi)，一起翻炒出香味。

6、料頭的香味出來后淋入少量料酒去腥增香。

7、接著加入少許的老抽。

8、接著把黃豆芽再次倒入鍋內(nèi)。

9、黃豆芽下鍋炒勻后，加入少許的鹽調(diào)味，少許的雞精提鮮，少許的生抽增味。

10、接著把準(zhǔn)備好的小蔥段倒入鍋內(nèi)一起翻炒均勻。

11、只要小蔥一斷生就淋入15克芝麻香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

怎樣炒黃豆芽最好吃

1.準(zhǔn)備洗凈的黃豆芽一斤左右備用。

2.五花肉一小塊，切成薄片，切好以后放入盆中。

3.接下來切一點配料，小蔥兩根切成段，生姜一小塊拍扁，切成姜末，和蔥段放在一起。

4.蒜子三粒切成蒜片，放入幾粒紅干椒備用，青線椒一根切成斜片，一起放入盆中。

5.胡蘿卜一小塊切成菱形片，用來配色，和豆芽放在一起。

等食材備好以后，我們把豆芽焯一下水。

6.鍋中加入清水，開大火燒開，水開以后，下入黃豆芽和胡蘿卜。

7.焯水一分鐘，去除豆芽里面的豆腥味，一分鐘以后，撈出控水，放入盤中。

8.重新起鍋，添入一勺食用油，油熱后，倒入五花肉片，翻炒幾下，炒出里面的肥油。

9.把五花肉炒至微黃色，打卷以后，倒入蔥姜蒜和辣椒。

10.翻炒幾下，爆出香味，然后倒入黃豆芽，快速翻炒幾下，然后開始調(diào)味。

11.加入食鹽，雞精，少許白糖提鮮，再加入少許生抽，加幾滴老抽調(diào)底色，繼續(xù)翻炒30秒，化開里面的調(diào)料。

12.把豆芽炒好以后，加入少許蠔油，繼續(xù)翻炒20秒。

13.出鍋前，加入少許明油，再次翻炒均勻，即可起鍋，關(guān)火裝盤。

炒黃豆芽的做法

用料：黃豆芽一盒、蔥一小段、生抽1勺、鹽適量、姜3片、干辣椒段適量、蠔油1勺、豬肉60克、玉米油20克、料酒1勺。

步驟：

1、豬肉切片，蔥切蔥花，姜切片。

2、鍋燒熱油中火把肉片炒至變色。

3、放蔥姜干辣椒炒出香味。

4、放入洗好的黃豆芽，烹入料酒，放蠔油、生抽、少許鹽調(diào)味，大火翻炒均勻，大概五分鐘左右即可。

5、裝盤出鍋，幾分鐘搞定的小菜。

黃豆芽怎么炒好吃又健康？

黃豆芽炒的好吃又健康的關(guān)鍵在于先把配料炒出香味，再放入黃豆芽一起炒，具體的做法如下：

主料：黃豆芽250克、豬肉100克

輔料：食用油2勺、鹽適量、醬油適量、蔥15克、姜少許、蒜2瓣、干辣椒1個、雞精少許、十三香少許

1、鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥姜蒜，干辣椒絲爆香。

2、放入豬肉絲翻炒均勻。

3、加入少許十三香，生抽提味。

4、倒入黃豆芽繼續(xù)翻炒。

5、炒至黃豆芽變軟。

6、放入適量的辣椒油繼續(xù)翻炒幾下。

7、炒熟后加鹽，雞精調(diào)味既可。

8、完成。

注意事項：

大火煸炒時，適量淋一些熱水進(jìn)去。熟得快。不要炒的時間過長，黃豆芽太軟了。