今天凡太百科給各位分享槽子糕的知識，其中也會對槽子糕簡介進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

槽子糕和蛋糕有區(qū)別嗎？

1、來源不同

槽子糕：槽子糕，是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

蛋糕：蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。

2、原料不同

槽子糕：用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕：主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

3、特點(diǎn)不同

槽子糕：味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。

蛋糕：柔軟，綿滑，樣式多：有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。

參考資料來源：百度百科-槽子糕

參考資料來源：百度百科-蛋糕 （一般意義上的西式甜點(diǎn)）

老式曹子糕的配方和做法

主料：雞蛋2個、低粉80克

輔料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克

老式槽子糕的做法步驟

1. 將雞蛋打到干凈無水的大點(diǎn)的碗里，白糖，蜂蜜倒入雞蛋的碗里。

2. 1檔將雞蛋，蜂蜜，白糖，打散

3. 2檔慢慢加到4檔打發(fā)雞蛋，打發(fā)到旋轉(zhuǎn)打蛋器，花紋消失的很緩慢，大概打10分鐘-15分鐘，打蛋器提起來，蛋液有兩滴不滴落。

4. 打蛋器打到這樣就差不多了，打發(fā)是很重要的環(huán)節(jié)

5. 面粉我還是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兌的。面粉分3次倒入打發(fā)好的雞蛋中，請注意我都是這個時候?qū)⒌头圻^篩，我看有好多人都是先過篩好了，在分3次倒，我覺得沒有這樣的好攪拌，這個的比較好攪拌均勻。攪拌可不是繞圈攪，是從底部向上拌

6. 然后加入30克色拉油，也用從下往上拌的方式將色拉油調(diào)勻。

7. 盤子鋪上油紙，烤箱提前預(yù)熱180度，將蛋糕糊倒入就好了，烤20分鐘。

8. 出爐，開吃！

糟子糕是什么

槽子糕，亦稱雞蛋糕，河北、山西、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。槽子糕是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作槽子糕。

槽子糕，亦稱雞蛋糕，河北、山西、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。

槽子糕是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作槽子糕。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

糟子糕和槽子糕的區(qū)別

糟子糕和槽子糕沒有區(qū)別，即為一種食品。

槽子糕即“雞蛋糕”是天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)，根由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。

槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。

槽子糕的來源

槽子糕，是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。