今天凡太百科給各位分享人參雞的知識，其中也會對人參雞湯進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

人參燉雞的功效是什么？

人參燉雞的功效：

具有參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身的特點(diǎn)。人參雞是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。

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擴(kuò)展資料

人參雞湯的做法：

用料：

主料：雞腿1只、人參1根

輔料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干

1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用。

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2、土雞腿清洗干凈，放入砂鍋焯水，水倒掉；

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3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。

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參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%BA%E5%8F%82%E7%82%96%E9%B8%A1/2270702"target="_blank"title="百度百科--人參燉雞"百度百科--人參燉雞

人參燉雞的做法

人參燉雞

材料

鮮人參3根母雞1000克姜1塊紅棗5顆枸杞10克清水適量鹽少許

做法

step1

1

準(zhǔn)備用料：鮮人參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許，

step2

2

雞洗凈剁成大塊，控干水分，備用。

step3

3

姜刷洗掉泥沙，拍碎。

step4

4

用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗干凈，備用。

step5

5

紅棗洗凈，切成兩半，去掉棗核，備用。

step6

6

將雞肉塊和生姜放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。

step7

7

用漏勺撈去表面的血沫。

step8

8

血沫撈凈后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉上1小時左右。

step9

9

放入人參和紅棗，枸杞，繼續(xù)燉約半小時左右。

step10

10

燉至人參熟透變軟，熄火。

step11

11

盛出，加鹽調(diào)味后 趁熱食用。

step12

12

用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)成分比較高，而且肉質(zhì)是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強(qiáng)身健體，緩解營養(yǎng)不良。

step13

13

人參，具有大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，生津，安神益智的功效。

小訣竅

不喜歡枸杞味在湯里的，也可以最后才將枸杞放入，

燉煮時用砂煲味道更鮮美。

燉煮時間需根據(jù)食材情況酌情調(diào)整。

一入秋，各大藥房便吆喝著膏方人參，各種進(jìn)補(bǔ)。各種跟風(fēng)，這一年追到了人參。人參，具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元?dú)馓撁撟C，肺脾心腎氣虛證，熱病氣虛津傷口渴及消渴證，氣虛外感或里實(shí)熱結(jié)而邪實(shí)正虛之證。 用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)成分比較高，而且肉質(zhì)是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強(qiáng)身健體，緩解營養(yǎng)不良，對于貧血，月經(jīng)不調(diào)，身體乏力的情況，也有很好的保健功效。 拿了3根新鮮園參，本只想來個簡單的參雞湯，雞肉入鍋，又想起紅棗枸杞，于是又隨著人參一起入鍋，給雞湯加點(diǎn)兒顏色。。。。

人參燉雞的最正確做法

準(zhǔn)備用料：雞腿1只、人參1根、紅棗、姜、枸杞、蔥段若干。

1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用。

2、土雞腿清洗干凈，放入砂鍋焯水。

3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白。

4、蓋上鍋蓋，開火，燉煮3小時。

5、燉好了以后，加鹽攪拌一下，即可盛盤。

人參燉雞的功效及做法

人參燉雞的功效作用為大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智；能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。

1、人參的具體功效作用：

人參主要用于治療重病、久病、失血、脫水，導(dǎo)致氣血衰竭、脈搏無力；脾氣不足之食少倦怠、嘔吐、腹瀉；氣短、氣喘、咳嗽無力；失眠、做夢、心悸、健忘、心氣出汗；體虛多汗、消渴；血虛眩暈；腎虛、陽萎、尿頻、氣虛外感。

2、雞肉的具體功效作用：

雞肉含有維生素C、E等。蛋白質(zhì)比例高，種類多，消化率高。它很容易被人體吸收和利用。它能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)身體。另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，它是中國飲食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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擴(kuò)展資料：

人參的食用禁忌：

1、有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服用人參后出現(xiàn)皮疹，不可服用。有化膿性炎癥時不宜服用。

2、高血壓患者屬于肝陽上亢者，服用后極易引起腦血管意外，但虛寒型高血壓病患者可服用人參，但用量應(yīng)小。當(dāng)收縮壓大于180mmHg時，任何患者都不應(yīng)服用人參。

3、很多人都知道，吃人參時喝茶吃蘿卜是不合適的，因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，人參是一種很好的補(bǔ)品，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。

4、感冒發(fā)熱時一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%BA%E5%8F%82%E7%82%96%E9%B8%A1/2270702?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-人參燉雞"百度百科-人參燉雞

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E9%B8%A1%E8%82%89/9661436?fr=aladdin#1_1"target="_blank"title="百度百科-雞肉"百度百科-雞肉

參考資料來源：/health.people.com.cn/n/2015/1202/c21471-27880521.html"target="_blank"title="百度百科-注意：這幾類人不宜服用人參"百度百科-注意：這幾類人不宜服用人參